Eléments réfrigérés avec vitrine Air System à 3 niveaux

Exigence
Photo non contractuelle
Service moyenne durée - 4h
conforme
NORME AC D40-004
consommation
d'énergie
pour les modules
réfrigérés
Eléments réfrigérés avec vitrine réfrigérée de self-service
Air System à 3 niveaux
Avec leur design élégant, leurs grandes
surfaces vitrées, et leurs 3 étagères
réglables en hauteur, les éléments
réfrigérés avec vitrine de self-service Air
System à 3 niveaux mettent toutes vos
préparations en valeur.
Conforme aux directives AFNOR AC D40-004.
C’est prouvé, les vitrines réfrigérées Vauconsant
sont beaucoup plus performantes que celles de
nombreux autres fabricants. Même ouvertes côté
client, elles garantissent une température à cœur
des produits qui respecte strictement les directives
AFNOR AC D40-004 en matière de distribution de
repas en restauration collective.
L’utilisation des groupes compresseurs Eco-Power
permet de réaliser jusqu’à 20 % d’économie
d’énergie ! Ils n’émettent que 60 dBa en moyenne.
Les vibrations et la chaleur émises sont également
nettement atténuées.
ÉLÉMENT RÉFRIGÉRÉ
Capacité
• De 2 à 5 bacs GN 1/1-100 mm (non fournis)
• De 16 à 42 assiettes Ø 150 mm
• De 30 à 72 ramequins 130x90 mm
• De 86 à 221 bouteilles ou boîtes Ø 65 mm
Equipements standards
• Rampe à plateaux à 800 mm du sol
(3 tubes ronds Ø 30 mm inox)
• Façade 10 coloris unis, 18 tons bois et 6 effets
de matière
Construction
• Acier inoxydable
• Dessus et cuve réfrigérée en finition poli vibré.
Bord tombé avant côté public de 110 mm (guidage
plateaux) en finition poli satiné
• Cuve réfrigérée « froid ventilé », prof. 105 mm
• Réfrigération par un évaporateur ventilé relevable.
Dégivrage par résistances électriques intégrées
• Régulation par thermostat tactile avec horloge de
démarrage différé
• Groupe sur coulisses Quick out (extraction rapide
côté façade pour effectuer les opérations de
maintenance de 1er niveau)
• Gaz réfrigérant R 404a
• Isolation par 40 mm d’épaisseur de mousse de
polyuréthane sans CFC
• Groupe compresseur logé à droite
• Portillons avec chants verticaux arrondis.
Fermeture par joints magnétiques
• Compartiments équipés d’échelles amovibles en
acier inoxydable à 4 niveaux de glissières
• Façade et côtés en mélaminé hydrofuge de
19 mm descendant à 100 mm du sol (à 45 mm s’il
y a un groupe tropicalisé)
• Cornière inox en partie basse. Profil spécifique en
inox sur les côtés de la façade
• Grille d’aération à lamelles
• Composants électriques sur glissières
• Protection par fusibles
Options
• 4 roulettes pivotantes acier inoxydable Ø125 mm
dont 2 à freins (par élément)
• Cordon d’alimentation extensible pour élément
mobile (jusqu’à 3600 W)
• 1 plancher ou 1 étagère pour élément dess. libre
• Bac de récup. des eaux de dégivrage GN 1/1-65
• Bac d’évaporation des eaux de dégivrage
• Lampe germicide UVC
• Groupe froid disposé à 90° avec aération dans la
paroi latérale du local technique
• Groupe froid disposé à 90° et accès au local technique pour élément adossé
• Groupe Full-out sur coulisses inox (extraction
complète côté façade)
• Cuve gastronorme
• Clayette GN 1/1 ou 2/1 acier inoxydable
• Fermeture à clé des portillons réserve
• Deux tiroirs GN à la place d’un portillon
• Réhausse pour présentation affleurante
• Livré avec groupe tropicalisé
• Sans groupe froid (groupe à distance)
VITRINE RÉFRIGÉRÉE DE SELF-SERVICE
Capacité
• De 61 à 147 assiettes Ø 150 mm
• De 102 à 228 ramequins 130x90 mm
• De 293 à 698 bouteilles ou boîtes Ø 65 mm
Equipements standards
• 3 étagères réglables en hauteur
• Eclairage LED étanche sous le plafonnier
(barrettes LED) 4000°K puissance équivalente
à 75 W incandéscent; éclairage LED sous les
étagères et dans le plafonnier ou éclairage LED
dans les étagères de la vitrine
• 2 portes coulissantes thermopane, suspendues
côté service
• Rideau en textile plastifié côté public
Construction
• Acier inoxydable
• Côtés en verre trempé épaisseur 6 mm
• Etagères en verre trempé épaisseur 10 mm
• Forme galbée ou cubique
Options
• Vitrine de présentation
• Etagère supplémentaire
• Etagère en verre inclinée avec butée en plexiglas
• Dos poli miroir à la place des portes coulissantes
(vitrine adossée)
1
2
M = câblage Monophasé (1N 230V + PE) - Puissance indiquée en Watt (W) - Puissance frigorifique donnée pour une température d’évaporation de -15°C
Vidange Ø 40 mm intérieur arasé au sol et siphonée.
Arrivée électrique : 1,5 m de câble en attente au sol
Remarque : pour un élément livré sans groupe froid, les détendeurs, l’électrovanne, le boîtier de câblage électrique et le thermostat électronique sont fournis
1. Eléments réfrigérés dessous libre avec vitrine réfrigérée de self-service Air System
Eclairage LED (barrettes LED)
Code
Galbé
Dimensions
Capacité
Cuve
MBVM00021 MBVM00121
930x820x900+750 mm
MBVM00031 MBVM00131
Cubique
P. frigo
P. élect
Poids
86(a) / 293(b)
1185 W
M - 1000 W1
210 Kg
42(a) / 138(b)
131(a) / 428(b)
1440 W
M - 1450 W1
269 Kg
32(a) /113(b)
60(a) / 192(b)
176(a) / 563(b)
1727 W
M - 1800 W1
308 Kg
42(a) /147(b)
72(a) / 228(b)
221(a) / 698(b)
2126 W
M - 2350 W
350 Kg
Assiettes
Ø 150 mm
Ramequins
130x90 mm
Bouteilles
Ø 65 mm
P. frigo
P. élect
Poids
Assiettes
Ø 150 mm
Ramequins
130x90 mm
Bouteilles
Ø 65 mm
2 GN 1/1-100
16(a) / 61(b)
30(a) / 102(b)
1385x820x900+750 mm
3 GN 1/1-100
24(a) /87(b)
MBVM00041 MBVM00141
1580x820x900+750 mm
4 GN 1/1-100
MBVM00051 MBVM00151
1930x820x900+750 mm
5 GN 1/1-100
1
Code
Galbé
Cubique
Dimensions
Capacité
Cuve
MBVM02020 MBVM02120
930x820x900+750 mm
2 GN 1/1-100
16(a) / 61(b)
30(a) / 102(b)
86(a) / 293(b)
1185 W
M - 1000 W1
210 Kg
MBVM02030 MBVM02130
1385x820x900+750 mm
3 GN 1/1-100
24(a) /87(b)
42(a) / 138(b)
131(a) / 428(b)
1440 W
M - 1450 W1
269 Kg
MBVM02040 MBVM02140
1580x820x900+750 mm
4 GN 1/1-100
32(a) /113(b)
60(a) / 192(b)
176(a) / 563(b)
1727 W
1
M - 1800 W
308 Kg
MBVM02050 MBVM02150
1930x820x900+750 mm
5 GN 1/1-100
42(a) /147(b)
72(a) / 228(b)
221(a) / 698(b)
2126 W
M - 2350 W1
350 Kg
Assiettes
Ø 150 mm
Ramequins
130x90 mm
Bouteilles
Ø 65 mm
P. frigo
P. élect
Poids
Eclairage LED dans les étagères
Code
Galbé
Dimensions
Capacité
Cuve
MBVM04030 MBVM04130
1385x820x900+750 mm
3 GN 1/1-100
24(a) /87(b)
42(a) / 138(b)
131(a) / 428(b)
1440 W
M - 1450 W1
269 Kg
MBVM04040 MBVM04140
1580x820x900+750 mm
4 GN 1/1-100
32(a) /113(b)
60(a) / 192(b)
176(a) / 563(b)
1727 W
M - 1800 W1
308 Kg
Cubique
Option Dessous libre
OEG010
Un plancher ou une étagère pour élément dessous libre 3 et 4 GN
OEG012
Un plancher ou une étagère basse pour élément dessous libre 5 GN
Options Frigo
OFG06
Sans groupe froid (groupe à distance) - élément 2 GN
OFG08
Sans groupe froid (groupe à distance) - éléments 3 et 4 GN
OFG11
Sans groupe froid (groupe à distance) - élément 5 GN
OEG020
Groupe froid disposé à 90° avec aération dans la paroi latérale du local technique
PEG010
Groupe froid disposé à 90° et accès au local technique pour élément adossé
(finition stratifié identique à la façade) - non disponible pour un élément sans groupe froid
1
+ 1200 W avec un bac d’évaporation en option
(a) cuve réfrigérée (b) vitrine réfrigérée
Rue Charles Hermite - Z.I. des Sables - BP 59 - 54110 Dombasle-sur-Meurthe - France
Tél : 0033 (0) 3 83 45 82 82 - Fax : 0033 (0) 3 83 45 82 93 - www.vauconsant.com
Design global Vauconsant - Janvier 2017 - RCS Nancy B 757.804.042
Eclairage LED sous les étagères et le plafonnier
2. Eléments réfrigérés avec réserve réfrigérée et vitrine réfrigérée de self-service Air System
Eclairage LED (barrettes LED)
Code
Galbé
Cubique
Dimensions
Capacité
Cuve
Assiettes
Ø 150 mm
Ramequins
130x90 mm
Bouteilles
Ø 65 mm
Réserve
P. frigo
P. élect
Poids
MBVM01031 MBVM01131
1385x820x900+750 mm 3 GN 1/1-100 24(a) /87(b)
42(a) / 138(b) 131(a) / 428(b) 1 portillon GN 1/1
1440 W
M - 2300 W1
252 Kg
MBVM01041 MBVM01141
1580x820x900+750 mm 4 GN 1/1-100 32(a) /113(b) 60(a) / 192(b) 176(a) / 563(b) 1 portillon GN 2/1
1727 W
M - 2650 W1
294 Kg
MBVM01051 MBVM01151
1930x820x900+750 mm 5 GN 1/1-100 42(a) /147(b) 72(a) / 228(b) 221(a) / 698(b) 2 portillons GN 1/1
2126 W
M - 3400 W
352 Kg
P. frigo
P. élect
Poids
1
Eclairage LED sous les étagères et le plafonnier
Code
Galbé
Cubique
Dimensions
Capacité
Cuve
Assiettes
Ø 150 mm
Ramequins
130x90 mm
Bouteilles
Ø 65 mm
Réserve
MBVM03030 MBVM03130
1385x820x900+750 mm 3 GN 1/1-100 24(a) /87(b)
42(a) / 138(b) 131(a) / 428(b) 1 portillon GN 1/1
1440 W
M - 2300 W1
252 Kg
MBVM03040 MBVM03140
1580x820x900+750 mm 4 GN 1/1-100 32(a) /113(b) 60(a) / 192(b) 176(a) / 563(b) 1 portillon GN 2/1
1727 W
M - 2650 W1
294 Kg
MBVM03050 MBVM03150
1930x820x900+750 mm 5 GN 1/1-100 42(a) /147(b) 72(a) / 228(b) 221(a) / 698(b) 2 portillons GN 1/1
2126 W
M - 3400 W
352 Kg
P. frigo
P. élect
Poids
1
Eclairage LED dans les étagères
Code
Galbé
Cubique
Dimensions
Capacité
Cuve
Assiettes
Ø 150 mm
Ramequins
130x90 mm
Bouteilles
Ø 65 mm
Réserve
MBVM05030 MBVM05130
1385x820x900+750 mm 3 GN 1/1-100 24(a) /87(b)
42(a) / 138(b) 131(a) / 428(b) 1 portillon GN 1/1
1440 W
M - 2300 W1
252 Kg
MBVM05040 MBVM05140
1580x820x900+750 mm 4 GN 1/1-100 32(a) /113(b) 60(a) / 192(b) 176(a) / 563(b) 1 portillon GN 2/1
1727 W
M - 2650 W1
294 Kg
Options Réserve réfrigérée
09-0550
Clayette GN 2/1 acier inoxydable
09-0555
Clayette GN 1/1 acier inoxydable
PEG020
Fermeture à clé des portillons réserve - le portillon
OAR010
Deux tiroirs à la place d’un portillon (bac inox fourni)
Options Frigo
OFG11
Sans groupe froid (groupe à distance) - éléments 3 et 4 GN
OFG12
Sans groupe froid (groupe à distance) - élément 5 GN
Options communes aux éléments réfrigérés dessous libre et réserve réfrigérée
OAC042
Cuve gastronorme
OAC020
Réhausse pour présentation affleurante (une réhausse perforée par GN 1/1)
OEH032
Lampe germicide UVC dans la cuve pour vitrine 2 GN
OEH033
Lampe germicide UVC dans la cuve pour vitrine 3 GN
OEH034
Lampe germicide UVC dans la cuve pour vitrine 4 GN
OEH035
Lampe germicide UVC dans la cuve pour vitrine 5 GN
Options Mobilité
OEM010
4 roulettes pivotantes acier inoxydable Ø 125 mm dont 2 à freins - par élément *
OEM020
Cordon d’alimentation extensible pour élément mobile (jusqu’à 3600 W) *
Options Dégivrage
OFD010
Bac de récupération des eaux de dégivrage GN 1/1-65
OFD030
Bac d’évaporation des eaux de dégivrage (contenance 2,75 L)
1
+ 1200 W avec un bac d’évaporation en option
(a) cuve réfrigérée (b) vitrine réfrigérée
* non disponible pour un élément sans groupe froid
Rue Charles Hermite - Z.I. des Sables - BP 59 - 54110 Dombasle-sur-Meurthe - France
Tél : 0033 (0) 3 83 45 82 82 - Fax : 0033 (0) 3 83 45 82 93 - www.vauconsant.com
P. élect
M - 1200 W
Design global Vauconsant - Janvier 2017 - RCS Nancy B 757.804.042
Options Cuve
Options communes aux éléments réfrigérés dessous libre et réserve réfrigérée
Options Frigo
OFG22
Livré avec groupe tropicalisé (à utiliser entre 26°C et 43°C d’ambiance et 60% d’humidité max.). Attention, le groupe peut devoir être déporté
OEG030
Groupe Full-out sur coulisses inox (extraction complète côté façade) - non disponible pour un élément sans groupe froid
Option Implantation
OAS040
Dos poli miroir à la place des portes coulissantes (vitrine adossée)
Options Présentation
Vitrine de présentation 2 GN (fermée côté clients par une glace fixe)
OAS063
Vitrine de présentation 3 GN (fermée côté clients par une glace fixe)
OAS064
Vitrine de présentation 4 GN (fermée côté clients par une glace fixe)
OAS065
Vitrine de présentation 5 GN (fermée côté clients par une glace fixe)
OAS022
Etagère en verre inclinée avec butée en plexiglas pour vitrine 2 GN - option incompatible avec l’éclairage LED dans et sous les étagères
OAS023
Etagère en verre inclinée avec butée en plexiglas pour vitrine 3 GN - option incompatible avec l’éclairage LED dans et sous les étagères
OAS024
Etagère en verre inclinée avec butée en plexiglas pour vitrine 4 GN - option incompatible avec l’éclairage LED dans et sous les étagères
OAS025
Etagère en verre inclinée avec butée en plexiglas pour vitrine 5 GN - option incompatible avec l’éclairage LED dans et sous les étagères
OAS032
Etagère supplémentaire avec consoles inox pour vitrine 2 GN - option incompatible avec l’éclairage LED dans et sous les étagères
OAS033
Etagère supplémentaire avec consoles inox pour vitrine 3 GN - option incompatible avec l’éclairage LED dans et sous les étagères
OAS034
Etagère supplémentaire avec consoles inox pour vitrine 4 GN - option incompatible avec l’éclairage LED dans et sous les étagères
OAS035
Etagère supplémentaire avec consoles inox pour vitrine 5 GN - option incompatible avec l’éclairage LED dans et sous les étagères
Design global Vauconsant - Janvier 2017 - RCS Nancy B 757.804.042
OAS062
Rue Charles Hermite - Z.I. des Sables - BP 59 - 54110 Dombasle-sur-Meurthe - France
Tél : 0033 (0) 3 83 45 82 82 - Fax : 0033 (0) 3 83 45 82 93 - www.vauconsant.com