marches publics de fournitures courantes et services

AVIS D’APPEL A CANDIDATURES
CAMION RESTAURANT « Lac du Causse »
(Département 19)
Exposé des motifs
Par délibération du 17 novembre 2014, le Conseil Communautaire de la C.A.B.B. a déclaré d’intérêt
communautaire l’aménagement et la promotion économique du centre touristique du Causse
Corrézien. En outre, par délibération du 27 juin 2016, le conseil communautaire de la C.A.B.B. s’est
engagé dans une démarche de promotion du pôle de pleine nature Causse Corrézien-Saillant, labellisé
depuis le 21 novembre dans le cadre de l’appel à projet Massif central.
Ainsi, à compter du 01 janvier 2017, la C.A.B.B. confie à la SPL Brive Tourisme Agglomération :

La promotion, l’animation et le développement du pôle de pleine nature du Causse
Corrézien-Saillant ;

La gestion, la commercialisation et la promotion des équipements du lac du Causse à
savoir le camping et les gîtes ;
Ces activités concourent à l’exercice de la compétence de la Communauté d’Agglomération en
matière de promotion du tourisme et de gestion des activités et des services correspondants.
I – OBJET DE L’APPEL A CANDIDATURE
La Communauté d’Agglomération du Bassin de Brive (CABB) est propriétaire du patrimoine
et des infrastructures du lac du causse, assume le financement des charges courantes, de
l’entretien et des investissements, assure la gestion des infrastructures techniques du lac
(plage, tour de départ, berges, barrage …) et gère la base de loisirs nautiques et les
équipements sportifs (hangars, salle de musculation …).
La CABB souhaite pouvoir offrir aux usagers de la plage du lac du Causse Corrézien une
restauration rapide de type camion restaurant. Le candidat prendra en charge l’exploitation
journalière et la gestion du camion restaurant à proximité de la zone de loisirs. Celui-ci aura la
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«FD/coordination causse/saillant
possibilité d’installer des tables et chaises sous certaines conditions à définir avec le
propriétaire du site.
Une convention d’autorisation d’occupation du domaine public (AOT) sera régularisée entre
la CABB et le candidat retenu.
II – LIEUX D’EXECUTION ET DESCRIPTION DES LOCAUX ET DU MATERIEL
MIS A DISPOSITION
1- Localisation du site :
Plage du Moulin
19 600 LISSAC SUR COUZE
-
L’approvisionnement des produits du camion restaurant devra se faire impérativement
le matin avant 11h00 pour libérer l’accès des secours et du public induit par
l’ouverture de la plage, et, être ouvert au public dès le midi.
-
Possibilité d’adduction en eau potable et branchement électrique (3 x 16 A)
2- (Plan de situation joint en annexe 1)
III – ACTIVITE ET OUVERTURE DU « CAMION RESTAURANT »
1- Activité exercée
L’exploitant devra assurer un service de restauration rapide, au minimum, durant la période de
juillet/ août selon 2 types de configuration :


à proximité de la plage du moulin
à proximité de la plage des peupliers pour les spectacles du jeudi prévu en
juillet/Août.
Le candidat trouvera le détail du calendrier des manifestations sportives 2017 (annexe 2) et le
programme 2016 des spectacles du jeudi soir (annexe 3)
2- Ouverture et Plages horaires
Le camion restaurant sera ouvert à compter du 01 juillet jusqu’au 03/09 inclus à minima 7
jours sur 7 pendant les mois de juillet et août selon l’amplitude horaire suivante : de 12h00 à
19h. (Prévoir un temps de préparation pour se déplacer tous les jeudis à proximité de la plage
des peupliers).
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L’exploitant pourra également proposer une période d’ouverture (indépendante de la période
estivale) plus longue et des plages horaires plus importantes. L’exploitant devra faire son
affaire des vidanges liées à son activité et gérer l’ensemble de ses déchets.
Le candidat retenu pourra être sollicité pour intervenir à la demande des organisateurs de
manifestations sur le Causse corrézien et son lac, en accord avec les services de
l’agglomération de Brive.
3- Date et durée de l’exploitation
Durée d’exploitation : 1er juillet 2017 au 03 Septembre 2017 (possibilités de proposer des
périodes plus longues, confer ci-dessus)
L’exploitation pourra être renouvelée pour deux autres périodes estivales, soit :
-
Du 1er juillet 2018 au 31 aout 2018 ;
Du 1er juillet 2019 au 31 août 2019.
SOUS RESERVE que ce renouvellement éventuel résulte d’un accord express entre les
parties qui sera matérialisé conformément aux dispositions de la convention à intervenir.
En dehors des périodes estivales et d’exploitation, la CABB redevient pleinement propriétaire
et gestionnaire des lieux mis à disposition.
IV – PROCEDURE
Date limite de remise des candidatures : le Mardi 28/02/2017 à 17 H.
Forme de la candidature : La CABB contractera avec une seule entité, charge à elle de
composer une équipe pluridisciplinaire apte à répondre aux différentes compétences à
mobiliser.
Documents à fournir :
-
un courrier motivé adressé à Monsieur le Président de la CABB indiquant votre
souhait de candidater ;
-
un curriculum vitae présentant vos références ;
-
le projet global sur un Camion Restaurant, puis détaillé dans chacun des documents
suivants :
a.
le concept décliné autour de services proposés aux différentes clientèles visées,
b.
le détail de la constitution envisagée des équipes (formations, qualifications).
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c.
L’intégralité des documents et matériels nécessaires pour justifier de la régularité
des installations (attestation de conformité des installations, normes gaz et
électrique en cours, extincteurs …)
d.
les jours et horaires d’ouverture prévisionnels,
e.
un extrait de la carte des produits proposés et notamment les tarifs,
f.
un budget prévisionnel d’activité,
g.
une proposition de redevance en fonction de l’activité, pour juillet et août, et des
propositions de redevances pour les autres périodes d’ouverture qu’il souhaiterait,
h.
un extrait Kbis de moins de trois mois, et tous documents justifiant de sa régularité
au regard de ses obligations sociales (attestation URSAFF de déclaration des cotisations
sociales) ainsi que son numéro SIRET
i.
tout document que vous jugerez utile à votre candidature.
Conditions d’attribution
L’adéquation de l’offre à l’appel à candidatures sera appréciée selon quatre critères :
 Les prestations proposées pour 30%
 Les périodes d’ouverture pour 30%
 Le montant de la redevance 20%
 Les horaires pour 20%.
Les trois candidats ayant obtenu la meilleure note à l’issue de cette analyse pourront être reçus
pour préciser les modalités de l’occupation. Le lauréat sera celui qui aura reçu la meilleure
note globale à l’issue de cette rencontre.
La CABB se réserve le droit de proroger la date limite de remise des offres ; le cas échéant,
cette information sera diffusée par une insertion sur le site internet de la CABB et à toute
personne qui aura fait connaître son intérêt pour l’occupation et laissé ses coordonnées à cet
effet.
Jusqu’à l’acceptation ferme d’une candidature, la CABB se réserve le droit d’interrompre, de
suspendre ou d’annuler le processus d’attribution de l’autorisation d’occupation temporaire du
domaine public et se réserve la possibilité de ne pas donner suite aux offres reçues, le tout,
sans que les candidats puissent demander en contrepartie une quelconque indemnisation.
Les plis devront être remis à l’adresse suivante :
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Monsieur Le Président de la Communauté d’Agglomération de Brive
Direction des Affaires Juridiques
Place Jean Charbonnel
BP80 433
19312 Brive CEDEX
Ou par courriel :
[email protected]
[email protected]
Pour toute visite du site ou tout renseignement complémentaire, vous pouvez contacter :
Pour tout renseignement complémentaire :
M. Patrice Nouaille au 05-55-17-20-70 pour les questions administratives
M. Stéphane Flamen au 05-55-17-20-70 pour les questions techniques
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