newsletter – octobre 2015

Cabinet ESOHONA
Tel : 06 85 05 24 94
5 lotissement les Trèfles
Chemin des FILLOLS
83210 SOLLIES PONT
http : // sandrinesereno-naturopathe.com
Prescriptrice du VITALISEUR (tarifs préférentiels)
NEWSLETTER – OCTOBRE 2015
~ L’INFO SANTE DU MOIS ~
La plupart des cuissons par leur longueur ou l’intensité de leur
chaleur tuent les éléments vitaux des aliments ou rendent ces
derniers nocifs pour l’organisme. La cuisson à la vapeur douce,
elle, nous permet de garder nos aliments vivants.
Pourquoi détruisez-vous les aliments en les cuisant ?
L’autocuiseur
La cuisson à l’autocuiseur et toutes les cuissons à la vapeur dure (vapeur sous pression, eau bouillante)
rendent les sels minéraux inassimilables, tuent les enzymes et la plupart des vitamines.
Le four, la poêle ou le barbecue
Ils génèrent des goudrons et hydrocarbures par leurs températures élevées, en provoquant une
concentration de graisses animales.
Le micro-ondes
Elles détruisent les électrons indispensables aux réactions métaboliques et aux échanges cellulaires
du corps humain. En plus, elles modifient radicalement la structure des aliments au point de rendre
certaines protéines toxiques.
Gardez vos aliments vivants grâce à la vapeur douce !
Grâce aux progrès considérables de la biochimie cellulaire, la diététique a désormais mis en lumière
l’importance des éléments vitaux contenus dans les aliments, vitamines, oligo-éléments et sels
minéraux. Le corps en a besoin chaque jour pour se régénérer et vivre harmonieusement.
La cuisine à la vapeur douce, à moins de 100 °C, respecte le goût et la texture des aliments tout en
préservant
leur
valeur
nutritive.
C’est
ce
que
fait
le
Vitaliseur
de
Marion
http://vitaliseurdemarion.fr depuis maintenant plus de 30 ans. Ses atouts : il maintient la
température de la vapeur constante en la régulant, il cuit ainsi les aliments sans les dessécher et
garde vivants tous leurs éléments nutritifs (même les plus fragiles comme la vitamine C), mauvaises
graisses, toxines et pesticides sont éliminés en tombant dans l’eau de cuisson.
~ LA RECETTE DU MOIS ~
Poireaux mimosa vapeur au Vitaliseur
Ingrédients pour 4 personnes : 8 petits poireaux ou 4 gros - 3 œufs - Persil plat ou ciboulette - Fleur de sel 1 boite de foie de morue fumé – La vinaigrette : 3 échalotes ou 4 petits oignons nouveaux - 2 CS de sauce
tamari - 30 cl d’huile d’olive extra vierge - 1 CS d’huile de noix ou sésame ou lin bio - 1 ccde moutarde - 3 CS de
vinaigre de vin vieux - Vinaigre balsamique – Le condiment foie de morue : 1/2 cc de moutard - 10 cl d’huile
d’olive - 1 cc de sauce tamari - 2 CS de faisselle de brebis ou chèvre - ½ jus de citron - Piment d’Espelette.
Préparation : 1. Egouttez le foie de morue, réservez 2 morceaux pour votre dressage final. Mettre le foie de
morue dans un petit mixeur, ajouter la moutarde, bien mixer. Ajoutez l’huile d’olive, la sauce tamari, la faisselle,
le jus de citron. 2. Taillez les poireaux en tronçons de 3 cm, puis les cuire environ 10 mn en même temps que les
oeufs. Taillez l’échalote en petits cubes, gardez le vert pour la décoration finale. Mettez-la dans un petit bol,
ajoutez la sauce tamari, et cuire 5 mn. Une fois vos échalotes cuites, ajoutez tous les ingrédients et réservez.
Rafraichir les œufs à l’eau froide, coupez-les en 2 puis séparez les jaunes des blancs avant de les hacher
séparément au couteau très finement. Réservez au frigo. 3. Posez sur une assiette vos tronçons de poireaux
assaisonnés avec un peu de sel et de poivre. Mettre votre vinaigrette sur vos poireaux, posez par-dessus
quelques pointes de votre condiment à la morue fumée, puis déposer les jaunes et les blancs d’œufs mimosas.
Taillez en petits cubes le foie de morue restant, puis le déposer sur vos poireaux. Finir de décorer avec le vert
de vos échalotes émincez finement et vos herbes. Enfin ajoutez un tour de moulin à poivre et la fleur de sel.
~ L’AROMA DU MOIS ~
Contre les poux ! 1 goutte pure de lavandin super à différents endroits du cuir chevelu.
~ AGENDA DU MOIS ~

SAMEDI 3 – 14h30 à 15h30 au Cabinet L’ARBRE DES SENS à CUERS : Conférence : le Sucre,
oui mais lequel ? – Entrée libre

SAMEDI 10 – 10h30 à 14h00 au Cabinet ESOHONA à SOLLIES PONT : Atelier de cuisine
sans gluten – 20 €

JEUDI 15 – 18h00 à la BASTIDE ENCHANTEE à SOLLIES TOUCAS : Conférence IGA sur
l’Electrohypersensibilité – 3 €

MERCREDI 21 – 15h à
16h30 au Cabinet ESOHONA à SOLLIES PONT : Conférence : le
Sucre, oui mais lequel ? – Participation libre

MERCREDI 28 – 14h30 à 17h au LIBERTHE à TOULON : Atelier douceur – 20 €
~ SOIN DU MOIS ~
Massage Californien – 1h00 – tarif découverte : 30 € au lieu de 40 €.
Ce massage contribue autant au bien-être physique qu'émotionnel. Les tissus sont mieux irrigués,
grâce au drainage lymphatique. La stimulation des terminaisons nerveuses apaise, et rééquilibre le
système nerveux. Au niveau psychologique, ce massage contribue à l'épanouissement personnel, car
mieux percevoir son corps aide à construire sa personnalité, améliore l'estime de soi et facilite la
prise de responsabilité. Renseignements et réservations auprès de Sylvie COLIN : 06 44 01 12 49 ou
[email protected]