Journal Corse matin

Journal Corse matin (27-09-2011)
Aleria : Des élèves d'une MFR de Franche-Comté en
visite à "l'artighjanu"
In-Paese · 09-2011 · Aleria
La photo-souvenir dans l'atelier d'Anne-Marie Cunha devant un plat de Migliacci.
Une dizaine de jeunes filles accompagnées de deux de leurs enseignants, Eric Tisserand et
Abdel El-Mostain ont visité l'atelier de fabrication de produits locaux de "l'Artighjanu"
d'Aléria. Ces jeunes élèves en BTS agricole Technico-commercial produits alimentaires et
boissons de Fougerolles ne cachaient pas leur satisfaction et ont été reçues avec beaucoup
de gentillesse par la maîtresse des lieux Anne-Marie Cunha.
Cette école (sous le vocable de Maison Familiale Rurale) située en Haute-Saône, au pays des
cerises, forme ainsi de nombreux jeunes durant deux ans selon la pédagogie de l'alternance.
" La formation est composée de matières professionnelles: connaissances des produits et de
leurs filières, mercatique, marchandisage, relation commerciale, projet et actions
commerciales, économie d’entreprise, gestion commerciale. Le reste du temps permet de
travailler les matières générales" expliquent les enseignants.
Mais le bonus de cette formation consiste en des voyage d’études dans les régions
françaises et aussi à l’étranger. Des stages découverts en première année et des visites
d’entreprise. C'est la Corse qui a été choisie cette année (et pour la première fois) pour la
plus grande joie des bénéficiaires. Un volet culturel avec une visite à Bonifacio, un volet
spécialités de l'île qui les ont conduits à Aléria, il y aura ensuite des visites à Abazzia pour les
clémentines, à Porto-Vecchio, Sartène pour le miel et les vins etc...
A Aléria le régal était aussi dans les yeux. Anne-Marie Cunha, très professionnelle, leur a
expliqué comment prépare, et fait goûter, des "Migliacci". Même si ce n'est pas trop la
saison, elle s'est débrouillée pour obtenir les ingrédients nécessaires à la fabrications de ces
délicieuses spécialités.
La recette a été dévoilée et servira de matière à l'exposé oral qui doit sanctionner le diplôme
souhaité de ces jeunes étudiantes, qui finalement... ont bien de la chance. Séduites, elles ont
promis de revenir. Au revoir donc!
Le moment le plus apprécié.... celui de la dégustation!