Sundae Pop corn au caramel

Sundae Pop corn au caramel
Desserts - Desserts glacés - Grains et céréales
Ingrédients
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2 c. à soupe de sirop de maïs ou sirop de glucose
3/4 tasse(s) de sucre
1/3 tasse(s) d'eau
1/4 tasse(s) + 2 C. à soupe de beurre non salé, ramolli
3 tasse(s) de maïs soufflé nature
1/2 tasse(s) d'arachides salées, grillées
1 pincée de fleur de sel
Sauce caramel du commerce ou dulche de leche (voir
capsule web)
2 tasse(s) de crème glacée à la vanille du commerce
Préparation : 5 min
Cuisson : 10 min
Portions : 4
Préparation
1. Tapissez une grande plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
2. Dans une grande casserole, à feu vif, portez à ébullition le sirop de maïs, le sucre et l'eau sans
brasser, jusqu'à ce que le mélange prenne une couleur une belle coloration dorée. (Au besoin,
tournez légèrement la casserole sur elle-même pour avoir une cuisson uniforme). Ajoutez le
beurre et laissez fondre. Retirez la casserole du feu. Incorporez en trois temps le maïs soufflé, les
arachides et le sel. Mélangez après chaque addition. Étendez la préparation sur la plaque à
pâtisserie. Salez, laissez refroidir puis séparez le maïs. Conservez dans un contenant hermétique
pendant quelques jours.
3. Préparez le sundae en déposant 2 boules de crème glacée à la vanille dans chaque coupe, arrosez
de sauce caramel et garnissez de maïs soufflé au caramel.
Notes
Le temps de cuisson dépend de la puissance de votre four