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L’activité touristique
Données 2013
L’activité touristique en
Seine-et-Marne c’est :
29 142 emplois
9 % de l’emploi salarié seine-et-marnais
2 905 établissements
Le tourisme comprend les activités déployées par les
personnes au cours de leurs voyages et séjours dans des
lieux situés en dehors de leur environnement habituel pour
une période consécutive qui ne dépasse pas une année, à
des fins de loisirs, pour affaires et autres motifs non liés à
l’exercice d’une activité rémunérée dans le lieu visité.
On distingue trois formes de base du tourisme :
- le tourisme interne, où les résidents d’un pays se
déplacent dans leur propre pays ;
- le tourisme récepteur, qui correspond au tourisme des
non-résidents : ainsi pour la France, il s’agit du tourisme
en France des personnes résident dans un autre pays que
la France ;
- le tourisme émetteur, qui correspond au tourisme des
habitants d’un pays dans un autre pays : ainsi pour la
France, il s’agit du tourisme des ressortissants français à
l’étranger. Source Insee
Une concentration d’établissements au Nord Ouest et au
Sud Ouest du département
Avec 2 905 établissements le secteur du tourisme
représente 3 % du total des établissements seine-etmarnais. Bien que concentrés au Nord Ouest et au Sud
Ouest, les établissements touristiques sont présents sur
l’ensemble du territoire.
Dynamisme économique
En un an, de septembre 2012 à septembre 2013, 313
établissements se sont implantés. Simultanément, 163
établissements ont cessé leur activité et
12
établissements ont quitté le département. L’indice de
dynamisme économique des activités du tourisme (1,8)
est inférieur à celui des établissements tous secteurs
confondus (2,3).
L’activité touristique
données 2013
Emploi salarié
De petites structures cotoyent le géant Eurodisney
Selon l’Acoss et l’Urssaf, en 2012, le secteur seine-et-marnais
du tourisme employait 29 142 salariés (dont la moitié chez
Eurodisney), soit une hausse de 1 % de l’effectif salarié par
rapport à l’année précédente (+ 414 salariés). L'emploi dans
l’activité touristique a augmenté de 3 % en Ile-de-France sur la
même période.
Les établissements n’ayant pas de salarié
représentent 34 % de l’effectif total soit 26 points de
moins que les établissements tous secteurs
confondus. Les établissements de moins de 10
salariés représentent
49 % de la part de l’effectif
total soit 23 points de plus que les établissements
tous secteurs confondus. Les établissements de plus
de 10 salariés représentent
10 % de l’effectif total
soit 4 points de plus que les établissements tous
secteurs confondus. Quant aux établissements dont
l’effectif reste inconnu, ils représentent 7 % soit le
même effectif que les établissements tous secteurs
d’activités confondus.
Sur les cinq dernières années, les effectifs salariés de ce secteur
ont diminué de - 5 % en Seine-et-Marne
(- 1601
salariés) tandis qu’ils augmentaient de 5 % en Ile-de-France.
Répartition des établissements du tourisme
Note Méthodologique : Cette étude regroupe des informations
sur les établissements dont l’activité s’inscrit en « Hébergement
et restauration ainsi que les activités des arts, spectacles et
activités récréatives » de la NAF (nomenclature d’activités
française rév.2, 2008), à l’exclusion de la restauration de type
rapide, des autres hébergements, des débits de boissons et de
l’organisation de jeux de hasard et d’argent.
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Répartition des établissements du tourisme par tranches d’effectifs salariés
et comparaison avec l’ensemble des établissements seine-et-marnais.
Parmi les plus grands employeurs de l’activité
touristique, un établissement emploie près de 15 000
salariés : Les parcs d’attractions Eurodisney à Marnela-Vallée. 2 établissements emploient plus de 500
salariés : les restaurants Eliance Roissy et Exploitation
service auxiliaire aérien au Mesnil Amelot. 3
établissements emploient plus de 200 salariés : les
restaurants Compagnie de Production Alimentaire,
Paris Air Catering et Newrest France au MesnilAmelot. 10 établissements emploient plus de 100
salariés : les services de restauration Elres à Chelles,
les services de restauration Comparest à PontaultCombault, les restaurants Compass Group France,
Planet Hollywood France et Flo Evergreen à Chessy,
l’Hôtel Ubx II France à Marne-la-Vallée, Autogrill Côté
France à Nemours, Verquin explorers management et
Orionis II à Magny-le-Hongre.