CAP RESTAURANT - CFA Jean Bosco
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CAP RESTAURANT - CFA Jean Bosco
CONTRA PROF T P D’AP RE SAGE TIS CONTRA DE N O SATI N LI UFC Saint Martin Amiens CAP RESTAURANT T SIONNA ES UFA Saint Joseph Château-Thierry Devenir commis de restaurant, serveur #Les objectifs de la formation A l’issue, le jeune sera capable de : > Remplir rapidement les fonctions d’un employé qualifié dans le domaine de la restauration. > Mettre en oeuvre des techniques de préparation et de distribution, des techniques de ventes et de communication tout en respectant la règlementation en terme d’hygiène et de sécurité. > Exercer ses compétences dans un cadre élargi en tant que sommelier ou barman. #Les unités de formation Le lycée Saint Joseph et le lycée Saint Martin : > Deux établissements à l’expérience reconnue des professionnels depuis plus de 10 ans, disposant chacun d’un restaurant d’application réputé. > Un taux de réussite aux examens proche de 100%. > Une insertion professionnelle assurée dans les métiers de l’hôtellerie et de la restauration. > Un accompagnement personnalisé. #Les perspectives post-formation Doté d’une bonne expérience, d’une maîtrise des acquis et en fonction des qualités professionnelles, les évolutions sont nombreuses : > L’accès à des postes de responsabilités : chef de rang, maître d’hôtel, directeur de restaurant, adjoint au responsable d’une unité de restauration, responsable d’unité... > La création d’entreprise. Que faire avec mon CAP ? Débuter immédiatement... Améliorer mes connaissances... > Dans un restaurant ou un hôtel pratiquant la restauration classique. ... Par une formation complémentaire : > Dans un établissement de restauration évolutive. > Dans un établissement de restauration d’entreprise ou de collectivité. > Dans une brasserie. > Mention complémentaire Employé Barman ou Employé Sommelier. > Baccalauréat Professionnel Restauration. > Brevet Professionnel Restaurant. #Le profil pour un CAP Restaurant Comme toutes les formations, le CAP Restaurant, nécessite de disposer de certains atouts : > Etre soigneux et méthodique. > Etre autonome et dynamique. > Aimer le travail en équipe et le contact avec le client. > Disposer de bases scolaires de fin de troisième. #L’organisation de la formation DURÉE RYTHME DE L’ALTERNANCE 2 ans de formation d’une durée totale de 840 heures, réparties sur 24 semaines, soit un horaire moyen de 35 heures hebdomadaires. L’alternance entre les périodes en entreprise et les périodes en formation est définie dans un calendrier remis en début d’année. Titulaire d’un contrat avec une entreprise, le candidat dispose donc d’un statut de salarié. PROGRAMME La formation s’organise autour d’un ensemble de matières d’enseignement général et d’enseignement technique et professionnel et rassemble les domaines suivants : Enseignement général Enseignement technique & Professionnel Français Informatique Appliquée Anglais Technologie Mathématiques Travaux Pratiques Sciences Physiques et Appliquées Prévention Sécurité Environnement Histoire - Géographie Droit Espagnol (LV2 pour les 2e année) Sport Votre candidature #1 - Remplir une fiche de candidature. #2 - Passer les entretiens individuels organisés par le Centre de Formation. #3 - Décrocher un contrat en alternance avec une entreprise. Un délai supplémentaire peut être accordé pour trouver un employeur. Pour nous contacter Rue Laurendeau 80000 Amiens 03 22 33 51 00 [email protected] www.cfajeanbosco.fr https://fr-fr.facebook.com/cfajeanbosco