le programme - À Table et Compagnie

LE PROGRAMME :
VENDREDI : Cap sur le Maroc !
11h30 - Monique Duveau : « Salade Fatouche »
15h - Andrée Zana Murat : « Boulettes et graine de couscous »
17h - Mina Kouk : « Le couscous berbère »
18h – Jean-André Charial : « Velouté de poivron rouge au gingembre »
SAMEDI : Vive la Provence !
11h30 - Anne Garabedian : « La pompe à l’huile s'évade des 13 desserts »
15h - Battle entre Michèle Gay et Gérard Vives : « Les parfums en cuisine »
18h - Hissa Takeuchi : « Carré d'agneau aux abricots, sauce thé vert, à l'huile d'olive
provençale »
DIMANCHE : L’Italie joyeuse !
11h30 - Georgiana Viou : « Cappeletti Roses »
15h – Jean-Charles Méresse : «LeGenovese : macaron citron vert et basilic»
17h - Stephanie Le Quellec et Ronan Kernen : « Gamberoni rôti au romarin, avocat fumé
et mayonnaise chaude citronnée »
LUNDI : La fière Espagne !
11h - Arnaud de Grammont : « Maquereaux, soja, yuzu, aux courgettes et pignons »
14h - Armand Arnal : « Riz rouge sauté façon thaï, légumes de printemps et tofu »
15h30 - Reine Sammut : « Tapas »
3 démonstrations par jour suivies de dégustations, dans l’alcôve transformée en cuisine
géante au bord du bassin stand A 4
A la suite de leurs démonstrations, les chefs dédicaceront leurs livres à la librairie
culinaire, stand A 5.
VENDREDI :
11h - Michèle Gay : « Le Maroc o’parfum »
12h - Gérard Vives : « Ras el Hanout, kesako ? »
15h – Frédéric Chaix, La Case à Vanille (stand S 9) : « Découverte de la vanille »
16h - Mina Kouk : « Les makrouds »
18h - Véronique Lazerat, Safran de la Font Blaise (stand M 5) : « Les mystères du
safran »
SAMEDI :
11h - Georgiana Viou : « Maquereaux et chalumeau »
12h - Gérard Vives : « Découverte des poivres »
15h - Jean-Philippe Montagard , La Fabresse (stand M 7) : Les fruités de l’huile d’olive
16h - Carine Aigon : « Le vin pour les nuls »
18H - Michèle Gay : « La Provence o’parfum »
DIMANCHE :
11h - Laurence Castelain, Chocolaterie Castelain : « Les crus du Cacao »
12h - Véronique Lazerat, Safran de la Font Blaise (stand M 5) : « Histoire et légende de
l’or rouge »
15h - Nicolas Denis : « Crémeux à la farigoule de fruits rouges dans leurs jus et crumble
d’amande provence »
16h - Nadia Sammut : « Sans gluten avec amour ! »
17h - Fabrice Stefanetti, oenologue chez Peugeot : « Explorez les arômes du vin »
18h – Michele Scacchi, Compagni di Merende : « Buffala, burrata et tutti quanti !»
LUNDI :
11h - Gérard Vives : « Vinaigres espagnols ou balsamiques ? »
12h - Yves Terrillon : « Les Fleurs en cuisine »
13h - Fabrice Stefanetti, oenologue chez Peugeot : « Explorez les arômes du vin »
15h - Cécile Cau : Astuces pour faire manger des légumes à vos enfants et à votre mari
Inscriptions à l’accueil, à l’entrée du salon.
Et aussi : Des ateliers en petit comité ! – stand A1
C'est l'occasion de rejoindre le chef derrière le fourneau dans une cuisine dessinée par
Laurent Passe.
Tablée enfantine – stand 2A
La Cabane de Mer et Les Cuisines de Garance donnent l’occasion aux enfants de
confectionner leur dînette, avec des assiettes en cartons personnalisées et des
couverts comestibles pour faire leur propre « tablée d’été ».
Tous les jours de 10h à 18h. Tous les ateliers sont gratuits.
Carine Aigon présentera une émission spéciale autour de l'art de vivre et de la
gastronomie réalisée sur le salon et diffusée samedi 11 juin de 10h30 à 11h30 sur France
3 Provence Alpes Côte d‘Azur.