Syllabus - Michel PENDARIES

M-TIA-4-04-S2-01-F
PILOTAGE DE LA VALEUR
2013- 2014
COORDINATEUR
Michel Pendariès
PROFESSEUR
Michel Pendariès, Gérard Roveillo
BUREAU
Bâtiment principal 1er étage
TELEPHONE
04 94 22 89 16 (Pendariès)
E-MAIL
[email protected]
[email protected]
HEURES DE BUREAU
sur RdV
SALLES
Voir le Campus-virtuel
HORAIRE
Voir le Campus virtuel
TYPE D’EVALUATION
SEANCE
POIDS DANS
L’EVALUATION
Examen écrit (individuel)
50%
Projet (travail de groupe)
50%
Euromed Management et ses professeurs vous encouragent à considérer vos expériences
d’apprenti, vos missions entreprises et vos stages comme des occasions privilégiées pour
l’application des réflexions, des théories, des concepts et des outils présentés durant ce
cours
Pilotage de la valeur
INTRODUCTION ET OBJECTIFS
But et objectifs du cours
Le pilotage de la valeur est au cœur de la construction des offres de valeur des entreprises. Ce cours en prolongement de celui sur
l’analyse de la valeur a pour objectif de placer l’étudiant dans un contexte réel d’ingénierie d’une activité. En effet, le processus de pilotage de la
création de valeur doit être maitrisé par tout futur cadre s’engageant dans une entreprise ou désirant créer la sienne. Il a également pour objectif
chez les étudiants de développer : la créativité, la capacité d’innovation, ainsi que la rigueur nécessaire au respect des plannings et des
échéances.
L’étudiant devra être capable de piloter les conditions de succès d’une nouvelle activité pour l’entreprise. Pour cela, il devra articuler
l’ensemble des outils et méthodes de pilotage de la valeur du Contrôle de gestion (Tableaux de bord, Budgets, etc.) afin d’optimiser la
performance en matière de création de valeur que ce soit dans une finalité de création d’entreprise ou de création d’une activité nouvelle adossée
à une entreprise déjà existante.
Contribution du cours aux objectifs pédagogiques du Diplôme d’ingénieur d’affaires
Piloter la création de valeur et développer la capacité d’entreprendre :
A travers les outils et les méthodes mis en œuvre par le Contrôle de gestion qui seront étudiés et mis en pratique dans ce cours, l’étudiant
sera confronté à des situations de management réelles qui devraient l’aider à développer ses qualités d’entrepreneur ou d’intrapreneur. Les
qualités nécessaires à tout projet de création de valeur pour l’entreprise et ses parties prenante seront également mobilisées à travers le pilotage
d’un projet innovant original.
Contribution du cours à l'application de l'esprit d’analyse
Ce cours doit permettre de mieux évaluer les enjeux de la performance d’un nouveau projet innovant et de proposer des solutions
technico-applicatives innovantes pour répondre à une problématique commerciale.
Description du cours
Ce cours se propose de mettre les étudiants dans une démarche de projet semblable à celle pratiquée dans l’entreprise. Il abordera la
construction d’un business model et la réalisation d’un business plan.
Le cours abordera les outils et les méthodes suivants :






Le processus d’idéation,
Le business plan,
Le business model,
L’investissement, évaluation, choix,
Le budget,
Le tableau de financement,
MATERIEL PEDAGOGIQUE
Supports de cours
Un support de cours sur chaque point du programme est fourni sur Net syllabus.
Autres ressources
Un ensemble d’articles, de chapitres d’ouvrages, d’études seront disponibles sur Net Syllabus. Ils sont destinés à des lectures
complémentaires et servent de source d'exemples supplémentaires.
LECTURES COMPLEMENTAIRES
Cyberlibris :
Consulter les ouvrages et les chapitres d’ouvrage proposés sur l’étagère du professeur.
Crossknowledge :
Faire les modules proposés par le professeur.
Ouvrages disponibles à l’infothèque :
1. P. MEVELLEC, 2000, « Comptabilité par activité », dans l’Encyclopédie de Comptabilité, Contrôle de gestion et Audit, Edition B.
COLASSE.
2. M. GERVAIS, 2005, « Le contrôle de gestion », Economica, 8ème édition. A la médiathèque (en 2 exemplaires). N°Inv. OUV09451
3. P. LORINO, 1996, « Le contrôle de gestion stratégique, la gestion par les activités », Dunod. A la médiathèque . N°Inv. OUV05038
4. P. LORINO, R. DEMEESTERE, N. MOTIS, 5e édition 2013, « Contrôle de gestion et pilotage de l'entreprise », Dunod. A la
médiathèque, N° Inv. OUV08510 et en ligne sur Scholarvox-Cyberlibris (campus virtuel)
5. PL. BESCOS & GIRARD, 2008, « Contrôle de gestion et pilotage de la performance », Gualino édition.
6. C.HOARAU & R.TELLER, 2001, « Création de valeur et management de l'entreprise », Vuibert. A la médiathèque . N°Inv. OUV08479
7. COLASSE, Bernard (dir). Encyclopédie de Comptabilité, Contrôle de gestion et Audit. Paris : Economica, 2009
8. GIRAUD, SAULPIC, BONNIER, FOURCADE. 3e édition 2008.Contrôle de gestion et pilotage de la performance. Paris : Gualino
édition,
9. L. CAPPELLETTI, 2012, « Le contrôle de gestion de l’immatériel, Dunod. En ligne sur Scholarvox-Cyberlibris (campus virtuel)
Articles disponibles sur Net syllabus en PDF :
Normes Européennes (AFNOR) :
1. Analyse de la valeur (NF EN 1325-1)
2. Management par la valeur (NF EN 12973)
PLANNING ET CONTENU DU COURS
SEANCE DATE
1
2
14/1
16/1
PROF
MP
THEMES
Le Pilotage de la
valeur
 La création de
valeur
 Le business model
 Le business plan
Recherche d’idée
(Processus d’idéation)
: de l’idée au projet
LECTURES
CAS
Support de
cours du
professeur
MP
3
18/2
MP/GR
4
19/2
MP
Projet de création de
valeur Coaching n°1
Justification du sujet,
Technologies
mobilisées, Démarches
urgentes à
entreprendre
Les prévisions
budgétaires
Support
cours
professeur
de
du
Support
cours
professeur
de Cas Bip
du
TRAVAIL PRE
COURS
Composer un
groupe de 4 à 5
étudiants au
maximum
TRAVAIL POST
COURS
Lire le dossier S2C
et Musée et réfléchir
à un sujet de
création de valeur.
Sites à consulter :
concours Lépine
innovant.fr
killerstartups.com
springwise.com
reseau-balise.org
apce.com
nekoe.fr
Crossknowledge :
« Comprendre le
processus de
prévision » et
« Construire et
piloter un
budget. »
Préparer le cas
BIP
Confirmer le sujet
de création de
valeur par mail
avant le 31/1
impérativement
Remise d’une note
de synthèse (par
mail),
.
5
6
7
8
21/2
19/3
20/3
21/3
9
17/4
10
16/5
11
23/5
MP/GR
MP/GR
MP/GR
Projet de création de
valeur
Coaching n°2 Business
model
Projet de création de
valeur
Jalon n°1
Etat d’avancement du
Business model
Projet de création de
valeur
Coaching n°3
Business plan
Se former sur le
logiciel EBP
Support
cours
professeur
de Cas
du Football
club
Projet de création de
valeur Jalon n°2
Etat d’avancement du
Business plan
Examen
Support
cours
professeur
de
du
MP
MP/GR
Préparer un
diaporama papier
à remettre au
professeur
Choix d’investissement
MP
MP/GR
Note de synthèse
envoyée par mail au
professeur
Soutenance du projet
de pilotage de la valeur
Préparer les cas
Crossknowledge :
« Qu’est-ce que
le tableau de
flux ? »
Préparer un
diaporama papier
à remettre au
professeur
Réviser
l’ensemble du
programme
Préparer un
diaporama de
20mn et la remise
du dossier
complet
Note de synthèse
envoyée par mail au
professeur
7
Pilotage de la valeur
DEMARCHE PEDAGOGIQUE / METHODES D'ENSEIGNEMENT
Conseil
Piloter la performance d’un projet innovant en terme de création de valeur est une
obligation pour les entreprises, aussi, l’étudiant futur Ingénieur d’affaires sera t-il jugé dans
sa vie professionnelle sur sa capacité à piloter la performance des nouveaux projets qui lui
seront confiés. Ce cours est pour l’étudiant, l’occasion de continuer de construire sa
« culture » de Contrôle de gestion et en particulier en matière de pilotage, à travers la lecture
des articles, ouvrages et divers supports recommandés.
Il s’agit, à travers l’acquisition de concepts, d’outils et de méthodes de savoir piloter
la performance globale d’un projet en termes de création de valeur.
Projet
La réalisation d’un projet de Pilotage de la valeur permet à l’étudiant de reproduire
une expérience de création de valeur d’un produit, d’un service ou encore d’un processus au
sein d’une entreprise ou dans un but de création d’entreprise. Le groupe d’étudiants choisit la
problématique du projet, et éventuellement l’entreprise, pour laquelle il développera ses
capacités d’analyse et d’élaboration de solution, sa créativité et sa capacité à travailler en
équipe. Ce choix est ensuite validé par le professeur. La construction du dossier se fait en
cours (séances de coaching avec le professeur et jalons) et hors cours. L’avancement du
projet est discuté en entretiens avec le professeur et/ou l’intervenant soit par mail, soit par
tutorat. Cette confrontation régulière entre l’étudiant (en groupe) et le professeur est très riche
d’enseignement surtout sur le plan méthodologique. Des jalons intermédiaires avec une
présentation synthétique avant la remise finale du projet et sa soutenance permet à l’étudiant
d’ajuster sa démarche et le traitement de sa problématique.
EVALUATION DES PERFORMANCES DE L'ETUDIANT
Contrôle individuel
Il est constitué par un examen écrit à la fin du module qui permettra de vérifier
l’acquisition des concepts, des outils et des méthodes liés au pilotage de la performance en
termes de création de valeur. Cette évaluation prend la forme de la résolution d’un cas
d’entreprise proche d’un cas réel. Il est noté sur 50 points.
Contrôle continu collectif
Il est constitué d’une évaluation à la fois écrite et orale qui sera faite par le professeur
sur la réalisation du projet de pilotage de la valeur par les groupes d’étudiants et par des
professionnels de l’entreprise extérieurs à l’école lors de sa soutenance :




Capacité de travailler en équipe et degré d’engagement dans l’équipe,
Respect des plannings (remise des notes de synthèses et réponses au mail du
professeur, etc.) et pertinence des réponses aux questions posées par le professeur à
l’avancement des travaux (Jalons),
Qualité du projet final (forme et fond),
Qualité de la soutenance du projet (forme et fond).
8
Pilotage de la valeur
Le contrôle continu collectif est noté sur 50 points : 30 points sont donnés par le
professeur (10 points pour les jalons et 20 points pour le dossier final) et 20 points par les
membres du jury lors de la soutenance du projet.
Critères d’évaluation
Capacité de travailler en
équipe et engagement
Respect des plannings et
qualité des présentations
et pertinence des réponses
aux questions posées par
le professeur lors des
jalons
Qualité du rapport écrit
sur le plan de la forme et
sur le fond
Qualité conceptuelle du
projet d’activité présenté
(Idée, Problématique
traitée, Faisabilité)
Pertinence du business
model exposé
(Problématique industrielle,
Caractère innovant,
Originalité technologique,
Enjeux)
Cohérence du Business
plan avec le Business
model exposé (Niveau des
volumes d’activité
prévisionnels, Profitabilité,
Rentabilité, Financement)
Qualité des arguments
avancés et des réponses
aux questions posées par
les membres du jury
Qualité de la présentation
lors de la soutenance
(Diaporama, Respect du
temps imparti, Animation,
Aisance, Expression)
Note / 50
Dépasse les
attentes
Satisfait les
attentes
En dessous
des attentes
4
2
1
4
2
1
10
6
4
5
3
2
5
3
2
4
2
1
4
2
1
4
2
1
Pilotage de la valeur
9
Capacité de travail en équipe et engagement
-
Dépasse les attentes : étudiant très dynamique, exerçant un rôle de leader dans le
groupe, participant fortement aux entretiens de groupe avec le professeur.
-
Satisfait les attentes : étudiant sérieux et engagé, maîtrisant bien le sujet, participant
aux entretiens de groupe avec le professeur.
-
En dessous des attentes : étudiant peu engagé, maîtrisant mal l’ensemble des éléments
du projet, participant peu aux entretiens de groupe avec le professeur.
Respect des plannings, qualité des présentations et pertinence des réponses aux questions
posées par le professeur à l’occasion des jalons
-
Dépasse les attentes : Plannings scrupuleusement respectés, présentation très claire,
thème parfaitement maîtrisé, diaporama commenté, richesse de l’expression orale,
dynamisme de la présentation, réponses très pertinentes.
-
Satisfait les attentes : Plannings respectés, présentation claire, thème maîtrisé,
réponses pertinentes.
-
En dessous des attentes : Plannings peu respectés, présentation sans aspérités, lecture
des diapositives, réponses peu pertinentes.
Qualité du rapport écrit sur le plan de la forme et du fond
-
Dépasse les attentes : forme impeccable (Sommaire, pagination, références
bibliographiques, orthographe, etc.), fond structuré et argumenté.
-
Satisfait les attentes : forme acceptable et fond suffisamment structuré et argumenté.
-
En dessous des attentes : forme pas acceptable (manque de
bibliographiques, orthographe et français mal maitrisés, etc.)
références
Qualité de la présentation du projet présenté lors de la soutenance
-
Dépasse les attentes : Graphisme du diaporama séduisant, Diaporama commenté,
Temps de présentation respecté, Animation et expression de bonne qualité.
-
Satisfait les attentes : Diaporama et temps de présentation respecté, Animation et
expression de qualité.
-
En dessous des attentes : Diaporama sans aspérité et lu, Temps de présentation non
respecté, Animation et expression sans relief.
Qualité conceptuel du projet d’activité présenté
-
Dépasse les attentes : Idée fortement d’actualité, Projet très original, Problématique
très clairement exposée.
-
Satisfait les attentes : Idée d’actualité, Projet présentant une certaine originalité,
Problématique clairement exposée.
10
Pilotage de la valeur
-
En dessous des attentes : Idée pas très en rapport avec l’actualité, Projet présentant
peu d’originalité, Problématique pas très claire.
Pertinence du Business model présenté
-
Dépasse les attentes : Problématique très industrielle, Innovation technologique et
technique fortement mobilisés, Enjeux très bien exposé.
-
Satisfait les attentes : Problématique industrielle, Innovation technologique et
technique mobilisés, Enjeux exposé.
-
En dessous des attentes : Problématique peu industrielle, Innovation technologique et
technique absente, Enjeux mal exposé.
Cohérence du business plan avec le business model présenté
-
Dépasse les attentes : Objectifs très clairement énoncé et crédibles, forte cohérence
des éléments financiers avec le plan marketing.
-
Satisfait les attentes : Objectifs bien énoncés, assez bonne cohérence entre les
éléments financiers et le plan marketing.
-
En dessous des attentes : Objectifs mal énoncés, des incohérences entre les éléments
financiers et le plan marketing.
Qualité des arguments avancés et des réponses aux questions posées par les membres du jury
-
Dépasse les attentes : Réponses bien structurées, arguments très clair et précis,
Utilisation de modèle rencontré dans la littérature.
-
Satisfait les attentes : Réponses structurées, arguments avancés.
-
En dessous des attentes : Réponses peu ou mal structurées, peu d’arguments avancés.
Pilotage de la valeur
11
BIOGRAPHIE de Michel PENDARIES
Docteur en Sciences de gestion - PhD
Professeur de Contrôle de gestion depuis dix ans, il bénéficie d’une expérience
importante de la fonction financière et du Contrôle de gestion en entreprise où il a occupé le
poste de Contrôleur de gestion puis de Directeur financier et enfin de Consultant en FusionAcquisition. Son expérience en entreprise et dans l’enseignement lui permet d’avoir une
approche à la fois conceptuelle et pratique dans les domaines suivants :




Finance
Management
Contrôle de gestion
Gestion de projet
Son réseau professionnel lui permet de travailler en relation étroite avec des
entreprises et notamment :

De développer des études de cas réels portant sur des méthodes de Contrôle de
gestion utilisées en entreprise.

De pouvoir faire intervenir des responsables d’entreprise.
Ses centres d’intérêt et sa recherche s’orientent vers les problématiques liées au
pilotage de la performance globale des organisations. Il travaille notamment sur la création de
valeur.
12
Pilotage de la valeur
FRAUDE ACADEMIQUE
Définition
La fraude académique est un manquement à l’éthique.
« Il s’agit d’un acte qui a été réalisé en utilisant des moyens déloyaux destinés à surprendre
un consentement, à obtenir un avantage matériel ou moral indu ou réalisé avec l’intention
d’échapper à l’exécution des Lois » (Source : Dictionnaire Juridique des Lois in
http://www.dictionnaire-juridique.com/definition/fraude/php)
Le plagiat est un emprunt à un auteur consistant à s’en attribuer indument la paternité par
copie, imitation ou détournement, partiel ou total.
Il résulte d’un un acte de fraude commis par un ou plusieurs étudiants ou participants
lorsque celui-ci ou ceux-ci :
- S’attribue(nt) un travail, écrit ou oral, dont il n’est (ne sont) pas l’auteur (en tout ou
partie), en omettant toute référence de citations à l’auteur ou au détenteur de l’œuvre.
- Présente(nt) des données de toutes natures, falsifiées ou inventées.
-
-
Emprunte(nt) l’identité d’un auteur en s’en attribuant le contenu et/ou le support sans
en faire mention explicite.
S’approprie(nt) le travail créatif de quelqu’un d’autre en le présentant comme le sien.
S’accapare(nt) des extraits de textes, des images, des données, etc., provenant de
sources externes en les intégrant à son propre travail sans en mentionner la
provenance.
Résume(nt) l’idée originale d’un auteur en l’exprimant dans ses (leurs) propres mots,
mais en omettant d’en citer la source.
Commet(tent) un acte de tricherie dans le cadre d’une évaluation académique.
Un plagiat concerne aussi bien :
- Un article ou un ouvrage académique.
- Un exercice ou une étude de cas.
-
Une étude ou rapport.
Un mémoire ou une Thèse.
Tout document dont l’étudiant n’est pas l’auteur et dont il s’attribue la paternité.
Sanctions
Un étudiant ou participant ayant commis une fraude académique, ou y ayant participé, est
sanctionné par le professeur responsable du cours. Celui-ci peut appliquer les deux premiers
niveaux de sanctions mentionnées ci-dessous. Le professeur transmet un rapport de sanction
au Directeur de programme dont relève le plagiaire. Celui-ci est informé et/ou convoqué par
le Directeur du Programme ou son représentant pour audition préalable à la convocation
éventuelle devant le Conseil de Discipline d’Euromed Management Toulon qui peut décider
de l’application des sanctions de troisième et quatrième niveau.
L’étudiant ou le participant, reconnu coupable de fraude académique, est passible des
sanctions suivantes :
Pilotage de la valeur
-
-
13
Appliquées par le professeur responsable du cours, membre de la Faculté d’Euromed
Management (1er et 2e niveau) :
 Une note de zéro au travail concerné assujettie d’un avertissement formel ;
 Une note de zéro à l’ensemble du cours ou du module dont relève le travail
concerné assujettie d’un avertissement formel.
Appliquées par le Conseil de Discipline d’Euromed Management (3e et 4e niveau).
 Une exclusion temporaire du programme pour une période de un à deux
semestres.
 Une exclusion définitive du programme.
Nb : Un acte de plagiat avéré au sein d’une Institution partenaire peut conduire à l’application
des ces sanctions inscrites dans les règlements d’Euromed-Management nonobstant la
décision du partenaire.
OBJECTIFS D'APPRENTISSAGE DU PROGRAMME
OBJECTIFS D'APPRENTISSAGE
L3 Les outils de pilotage
M1-S1 Pilotage de la performance – Comment optimiser le
couple Valeur-Coût ?
M1-S2 Pilotage de la valeur – Comment mener à bien un
projet de création de valeur ?
En gras les objectifs spécifiques à ce cours.
PROGRAMME
TIA
TIA
TIA