Fiche de synthèse Tourisme d`Affaires

Avis évaluatif du CLD portant sur le tourisme d’affaires (TA)
à l’échelle du Bassin de Bourg-en-Bresse
Juin 2013 -Janvier 2014
Equipe évaluative : Lucie GOUILLOUX et Jacques OLIVIER
I - Retour sur les actions déjà mises en place depuis 2012
1/ L’accompagnement dans l’accueil de manifestations pré-existantes
2012-2013 : 6 évènements organisés
A partir de septembre 2012, pour l’Office de tourisme BBA : 5 dont la fête internationale des Patois, le
congrès Agir, le congrès national de la FNCOF, le Rallye International des Tulipes, le congrès national de la
FNLP.
En moyenne, 11 jours d’accompagnement pour un événement.
Retour clients : mauvaise prise en charge des taxis pour des petits trajets ou des courses nocturnes.
2/ Evaluation de l’implication des acteurs du territoire dans une dynamique TA
Le recensement de l’ensemble des acteurs du TA a été fait en fin d’année 2012. Un comité technique
composé de Véronique Guillot, Sophie Gire, Vivien Campion et Janny Guiffray se réunit régulièrement, une
fois par trimestre. Actuellement Ainterexpo et le Club hôtelier sont interrogés sur leur possibilité d'y
participer. Lors des commissions tourisme, un ou deux représentants hôteliers participent activement aux
échanges.
3/ Développement d’un outil de prospectives, de ventes et de présentation du
territoire
Plaquette communication 500 ex / pochette 3000 ex.
Les outils : les plaquettes sont utilisables dans le cadre de salons (SBE, MICE, Réunir) et de rencontres
clients et les pochettes le sont dans le cadre d'une réception d'évènement.
Les retours liés à la distribution de plaquettes sur les salons sont difficilement évaluables (bouche à oreille
important).
Les demandes de renseignements suite à la distribution de la plaquette portent principalement du conseil sur
les lieux de réception.
Site internet TA : www.bourgplus.fr rubrique Congrès et évènements. Le site permet de proposer les
services pour accompagner/gérer un évènement. La demande en ligne d'une réservation d'hôtel dans le cadre
d'un évènement est possible.
4/ Mise en place d’une marque ombrelle Bourg +
Cette marque valorisant le bassin de Bourg-en-Bresse a été mise au point par le service communication de la
ville de Bourg-en-Bresse. Le titre exact est Bourg + Porte de Rhône-Alpes. Cette marque est dotée d’un site
Internet http://bourgplus.fr/ : BOURG+ Congrès, une destination d’affaires aux multiples facettes.
Economique, culturelle, sportive, venez découvrir le charme et le caractère de votre nouvelle destination !
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Avis tourisme d’affaires du CLD du bassin de Bourg-en-Bresse, janvier 2014
II – Evaluation de l’action Tourisme d’affaires
A- Contexte et processus :
Le CLD est chargé d’évaluer les actions de Cap 3 B dans divers domaines.
Les membres du bureau du CLD, Jacques Olivier VP Sport-Culture-Vie associative et Lucie Gouilloux, VP
tourisme et loisirs sont chargés de mener cette étude TA en 2013.
Une grille d’analyse et de questions a alors été mise en place et des interviews d’acteurs liés au TA sur le
Bassin de Bourg-en-Bresse ont été réalisées entre juin et décembre 2013.
Le but de cette évaluation est d’analyser l’existant, de faire remonter les ressentis et d’émettre des
préconisations auprès des élus du Syndicat mixte.
B- Quelle définition pour le tourisme d’affaires ?
Nous constatons que les acteurs rencontrés n’ont pas la même définition du tourisme d’affaires. Certains le
définissent au travers du type de clientèle accueillie : clientèle professionnelle, qu’elle soit d’entreprises ou
d’associations, en y incluant notamment les ouvriers, les commerciaux et les personnes en formation.
D’autres ajoutent que pour parler de tourisme d’affaires, il faut à minima un déplacement incluant une
nuitée. D’autres encore évoquent tout ce que ce n’est pas, c’est-à-dire à l’opposé du tourisme de loisirs.
Cette situation nécessite par conséquent une discussion et un échange avec l’ensemble des partenaires et
des acteurs afin de s’entendre sur les composantes réelles du tourisme d’affaires et ainsi mieux
travailler et communiquer.
Selon l’étude de l’observatoire du tourisme d’affaires réalisée en 2013 (par Aintourisme et la chargée de
mission TA sur le bassin de Bourg en Bresse), le tourisme d’affaires désigne l’activité économique générée
par les entreprises, les associations, ou les groupements d’intérêt dans le cadre de ces 4 Segments MICE :
> Meeting (réunions, séminaires),
> Incentive (voyage de motivation),
> Conventions (congrès, conventions d’entreprises),
> Exhibitions (foires et salons).
Ce tourisme se caractérise donc par un déplacement et une consommation ayant lieu pour des motifs
professionnels.
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Avis tourisme d’affaires du CLD du bassin de Bourg-en-Bresse, janvier 2014
C- L’offre actuelle du bassin de Bourg-en-Bresse correspond-elle aux
attentes de la clientèle tourisme d’affaires ?
1/ Au niveau de l’hébergement :
Quelques chiffres :
HOTELLERIE :
Catégorie
d’hôtels
Nombre
total
d’hôtels
Nombre
d’hôtels avec
espace
réunion
Capacité max
en réunion
(en nbre de
pers)
Nombre
de
chambres
BBA / Autres
territoires
Capacité du plus
grand hôtel
(en
nbre
de
chambres)
*****
****
***
** et *
NC
Total
1
2
11
21
9
44
1
2
6
4
/
13
150
100
90
50
/
0 / 42
60 / 20
301 / 75
413 / 160
113 / 42
1226
42
60
61
80
54
Comparaison du nombre de chambres entre Bourg-en-Bresse Agglomération et Mâcon
GITES ET CHAMBRES D’ HOTES :
Territoire
BBA
Chalaronne Centre
Montrevel-enBresse
Bresse Revermont
Pays de Cerdon
Total
Chambres d’hôtes
Nombre
d’établissements
Nombre
chambres
26
17
25
11
21
12
31
55
37
32
24
114
7
7
58
15
25
163
Gîtes
Nombre
d’établissements
Nombre
chambres
13
14
10
9
8
54
de
de
Quelques chiffres nationaux et régionaux, d’après l’étude Ain tourisme - Cap 3 B :
La durée moyenne des réunions professionnelles est passée de 3 à 2 journées en moyenne.
Les hôtels 3 et 4 étoiles sont largement prisés par les organisateurs.
En Rhône-Alpes en 2009, le TA représentait 6.3 % des nuitées touristiques annuelles soit 7.1 millions de
nuitées.
La consommation touristique d’un touriste d’affaires est en moyenne 2.5 fois supérieure à celle d’un touriste
« loisirs ».
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Avis tourisme d’affaires du CLD du bassin de Bourg-en-Bresse, janvier 2014
Constats suite aux rencontres des acteurs :
Les acteurs auditionnés s’accordent à dire que le parc actuel est vieillissant et mériterait d’être réhabiliter. Il
est également constaté un manque de remplissage du parc actuel le weekend. Certains conseillent même
qu’un travail spécifique à ce sujet soit engagé avec les hôteliers.
Le parc hôtelier de la Chambière a été cité à plusieurs reprises. Un travail sur les aménagements paysagers
de la zone sera nécessaire car elle n’est pas attrayante pour l’heure.
Tout de même, des réhabilitations d’établissements
handicapé notamment) sont en cours.
sont engagées et des mises aux normes (public
Il manque selon certains acteurs rencontrés, un hôtel d’une grande capacité d’accueil (> 80 chambres) car
aujourd’hui les organisateurs de congrès ne veulent pas perdre leur temps à gérer des navettes pour relayer
les différents hôtels et congressistes. Cette position ne fait pas consensus.
Un second hôtel 5 étoiles ne semble pas être une priorité pour le moment car tous s’accordent à dire qu’il
rencontrerait de grosses difficultés d’occupation.
La gamme des 3 étoiles représente un bon compromis : elle correspond à la fois aux attentes d’une clientèle
TA et d’une clientèle familiale avec un bon rapport qualité-prix.
L’accent est également mis sur le besoin d’une offre hôtelière en centre-ville, le secteur du pôle multimodal
est même identifié comme déterminant dans les années à venir, par l’un des acteurs.
L’offre de services proposée en accompagnement du volet « affaires » est également un critère de sélection ;
mais au-delà d’une salle équipée convenablement (wifi, ADSL, vidéoprojecteur, paperboard, climatisation),
il faut impérativement proposer des animations en marge de la rencontre professionnelle et/ou un cadre
attrayant.
Comment se différencier alors de gros pôles comme Lyon?
En misant sur l’originalité de la prestation, du cadre, mais plus spécifiquement sur l’attractivité du
coût. Il ne faut pas forcément proposer que des hôtels haut de gamme car on peut aussi se distinguer avec un
hôtel 2 étoiles « design » et à prix attractif, laissant alors au client plus de marge de manœuvre sur des
activités originales et de qualité à proposer aux participants. Il faudrait une offre qui sorte des standards des
chaines hôtelières.
Une personnalisation, un supplément d’âme dans des hôtels d’assez grande capacité (60-80 chambres) en 2-3
étoiles en centre-ville ou bien en périphérie mais extrêmement bien desservis en réseau de transport pour
rejoindre le pôle d’animation en soirée serait un vrai plus.
Compte tenu de la configuration actuelle du parc hôtelier, celui-ci permet d’accueillir des groupes inférieurs
à 400 personnes ; le lieu principal de ce tourisme d’affaires étant Bourg-en-Bresse.
2/ Au niveau des déplacements :
Quelques chiffres :
Ligne 8 du réseau TUB / Réflexion de Car postal pour une mise en place d'une navette dans le cadre d'un
congrès. Horaires ligne 5 reliant directement la Chambière à Ainterexpo. 2 bus/ heure de 6h30 à 19h00, 25
minutes de trajet, du lundi au samedi.
Le parc de la Chambière bénéficie d’une desserte en transport en commun qui pourrait être améliorée
notamment au niveau du cadencement. Quant aux taxis, ils semblent très difficiles à obtenir notamment en
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Avis tourisme d’affaires du CLD du bassin de Bourg-en-Bresse, janvier 2014
soirée. On remarque également que la difficulté à se déplacer en transports en commun est d’autant plus
grande le dimanche.
Concernant la mobilité des congressistes pour accéder aux hôtels ou aux salles localisées en dehors de
l’unité urbaine de Bourg-en-Bresse, il est surtout ressorti encore une fois le manque de transport aussi bien
en location de voitures, qu’en nombre de taxis (réseau limité) ou de passages de bus très insuffisants. On
peut ajouter à cela un manque d’entrain de certains clients pressés de regagner leur chambre après le diner et
la journée d’études : les deux facteurs combinés n’incitent aucunement à consommer une offre en soirée. Il
faut donc tout mettre en œuvre pour proposer des produits clé en main à la clientèle TA (transport et
animation) : soirées à thèmes, soirée gastronomie et culture avec visite guidée de ville en nocturne… Le
potentiel existe.
3/ Au niveau de la mise en valeur des richesses du territoire
Les spécificités de notre territoire sont mises en valeur par l’édition de deux plaquettes à l’heure actuelle :
une brochure d’appel promotionnelle diffusée sur les salons et une brochure d’accueil à destination des
congressistes, remise aux touristes une fois sur place.
Il est ressorti que la qualité de la plaquette n’est pas parfaite (photos notamment) et le nombre d’exemplaires
édités est pour le moment insuffisant pour une vaste opération communication-séduction.
Actuellement, aucun cadeau de bienvenue n’est proposé de façon récurrente. Une réflexion se poursuit en ce
sens avec la biscuiterie Gaudélices.
Il pourrait également être imaginé une pochette d’accueil contenant un carnet de route et des bons
d’échanges pour aller à la découverte du territoire le soir ou en fin de journée. Cette pochette pourrait
également amener le touriste d’affaires à prolonger son séjour ou à revenir en famille sur le territoire.
4/ Au niveau de la restauration
La gastronomie fait partie intégrante de l’image positive et qualitative du territoire ; le poulet de Bresse est
bien connu et identifié comme un produit haut de gamme. L’offre gustative est porteuse mais n’est pas le
premier facteur déclencheur de la destination.
L’image du poulet de Bresse est jugée comme trop traditionnelle et poussiéreuse par certains acteurs, alors
même que c’est ce qui semble définir l’identité du territoire, vu de l’extérieur.
Il est alors proposé de travailler la communication autour du poulet de Bresse en insistant sur sa valeur
gustative unique et sur son identité liée au territoire (AOC). L’organisation de visites de fermes d’élevage de
volailles AOC et la confection de recettes à base de poulet de Bresse avec de grands chefs contribue à faire
de la destination un lieu original par les activités proposées. On constate effectivement chaque année le
succès durable des évènements liés au poulet de Bresse, qu’ils soient traditionnels et ancrés dans les
habitudes (les Glorieuses) que plus novateurs et contemporains (Les Ainpertinentes). Il ne faut pas non plus
se contenter de communiquer seulement et uniquement autour du poulet de Bresse mais bien valoriser notre
territoire comme un territoire d’excellence grâce à ses produits et à son terroir (beurre, crème, grenouilles...).
L’offre proposée par les Logis de France est intéressante pour le tourisme d’affaires car elle assure une
double qualité de l’hébergement et des repas servis et facilite ainsi la logistique et le repérage par les
organisateurs.
Concernant l’ouverture des restaurants le dimanche, tous s’accordent à dire que cela se négocie avec les
restaurateurs en amont mais cela reste possible. C’est la demande qui crée l’offre et non l’inverse.
Il y a d’autres points également à améliorer comme l’offre traiteur qui aujourd’hui est jugée par certains
comme de qualité moyenne et donc insuffisante. Une offre dîner de gala serait appréciable.
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5/ Au niveau des activités en soirée
Possibilités actuelles : Visite privilège du Monastère Royal de Brou (en dehors des horaires d'ouvertures),
rallye découverte de Bourg-en-Bresse à réaliser en autonomie, visite nocturne sur demande (guides de l'OT
BBA)
L’offre culturelle existe mais il faut la promouvoir et la diffuser.
Les congressistes semblent avoir tendance à rester à l’hôtel le soir, soit en regagnant leurs chambres
directement, soit en partageant un verre au bar de l’hôtel sans avoir à se déplacer. Si certains veulent sortir
après 19h00 en étant éloignés du centre-ville de Bourg-en-Bresse, l’utilisation d’un véhicule s’impose avec
toutes les conséquences que cela entraine : temps de trajet, stationnement, fatigue…
L’offre soirée est insuffisante sur le bassin de Bourg-en-Bresse : peu de bars sont ouverts tard le soir et la
plupart est plutôt à destination des jeunes (18-25 ans). D’après certains, il semblerait que Mâcon soit plus
animée le soir.
D- Cohérence
1/ Les acteurs institutionnels et la politique TA
Il est ressenti un début d’appropriation du Tourisme d’affaires, même si certains sont encore sceptiques sur
sa formalisation.
A contrario, la marque ombrelle « Bourg+ » ne fait pas consensus ; les partenaires ne s’y reconnaissent pas
car ils n’ont pas été associés à sa définition (marque imposée) et ne se l’approprient donc pas.
Conséquences du départ de la communauté de commune Chalaronne Centre : recentrage sur la ville centre
de Bourg-en-Bresse et recentrage sur l’identité Bresse Revermont.
2/ Les acteurs institutionnels et la politique TA
Les acteurs du territoire semblent travailler dans leur coin et se sentent dans le même temps peu informés,
isolés presque délaissés.
Certains ont également le sentiment que chaque Office de Tourisme travaille seul de façon autonome et
demandent donc plus de mutualisation et de coordination.
3/ Le poste de chargée de mission TA est-il pérennisable ?
Une nécessité si l’on veut coordonner, animer (ex : restaurant le dimanche) et faire vivre le tourisme
d’affaires
La taxe de séjour devrait permettre de pérenniser l’emploi de la chargée de mission (en partie tout du moins).
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E- Conclusions – préconisations :
Selon l’étude d’Aintourisme - Cap 3 B, la clientèle TA est exigeante sur la qualité d’innovation des
produits, l’accessibilité des lieux, la qualité de l’environnement et le juste rapport qualité/prix.
De plus la réactivité est primordiale du point de vue des organisateurs qui doivent recevoir une
réponse dans les 24h, au risque de perdre « le marché ».
Les freins au consensus sont :





une vision différente du TA et de ses retombées économiques par les acteurs concernés,
le périmètre d’action fluctuant (OT BBA et OT Chalaronne Centre),
la taxe de séjour qui n’est pas appliquée partout pour le moment,
une marque (Bourg+) peu soutenue et peu valorisée par les acteurs du territoire.
une chargée de mission dont la position n’est pas clairement identifiable, avec trois structures
gravitant autour d’elle : OT, BBA et Cap 3B ; et une visibilité pas simple pour les acteurs du
tourisme et donc également pour les potentiels clients organisateurs.
Avis-préconisations :
Concernant Bourg+, il semble intéressant de retravailler sur l’accroche avec l’ensemble des acteurs
pour qu’ils puissent s’approprier la marque. Il faut nécessairement la faire évoluer sans pour autant la
supprimer. Elle a le mérite d’exister ; bien comprise, elle sera acceptée et donc porteuse.
L’idée d’un bureau des congrès pilote rattaché à l’Office de Tourisme de Bourg-en-Bresse
Agglomération semblerait le plus identifiable pour le client venant de l’extérieur. C’est un problème de
gouvernance avant tout.
En parallèle, la commission tourisme de Cap 3 B réfléchit à la création de destinations touristiques
impulsées par Aintourisme et son quatrième schéma de développement. Ces destinations doivent
émerger au sein du bassin de Bourg-en-Bresse, en misant soit sur des composantes du paysage et de la
culture du territoire (le vert, la campagne, l’eau, la volaille de Bresse), soit sur ses valeurs (accueil
chaleureux, qualité des services, convivialité) ou encore sur ses politiques de développement
(l’innovation dans l’hébergement, tourisme et handicap, tourisme enfants-famille)… Ces destinations
vont de paire avec Bourg+ et la politique TA à mettre en œuvre : il faudrait donc traiter les deux
problématiques de paire.
L’accueil de congressistes demande une méthode de travail et un réel savoir-faire : il faut des
soutiens, des échanges, des retours d’expérience. L’idée étant donc de proposer à l’ensemble des
acteurs (hôteliers, restaurateurs, gestionnaires de salles...) des temps de formations - découvertes en
organisant par exemple des éductours pour mieux connaitre les atouts de son territoire et les acteurs
qui gravitent autour de cet axe.
Le poste de chargé de mission TA est un poste clé puisqu’il permet le maillage du territoire: le
chargé de mission doit sans cesse aller sur le terrain à la rencontre de tous ces acteurs.
Informer, former et valoriser chaque secteur pour que personne ne se sente oublié.
Le potentiel existe, notre territoire a toutes les capacités pour mettre en place une pleine activité
Tourisme d’Affaires en misant sur :
 La desserte TGV, autoroutes et le pôle multimodal de Bourg-en-Bresse,
 Les tarifs attractifs par rapport à d’autres territoires voisins,
 Des hôtels 2-3 étoiles de charme, avec une identité définie,
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 Un recentrage sur le centre-ville (Bourg-en-Bresse, Montrevel-en-Bresse),
 Des accueils de groupes de moins de 400 personnes,
 La nouvelle salle d’accueil des Congrès Ekinox au sein d’Ainterexpo en en faisant une
locomotive pour le territoire ;
et en améliorant :
 La communication-formation-échanges entre acteurs du bassin : hôteliers, restaurateurs, taxis,
gestionnaires de salles, gites et chambres d’hôtes, collectivités, acteurs institutionnels…
 L’accroche (en lien avec les destinations touristiques) et donc la communication entre les
acteurs et à destination des cibles identifiées
 Le service transport sur le bassin (à voir si c’est possible avec l’agglomération de Bourg-enBresse et le réseau des taxis)
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