Halle de biotechnologie

LA HALLE DE BIOTECHNOLOGIE
Structure commune aux UMR IATE et SPO
Montpellier SupAgro, bât 32, 2 pl Viala, 34060 Montpellier
Personnel IATE, Axe 4
« Biotechnologie microbienne et enzymatique des lipides et agropolymères »
Pr Eric Dubreucq (1) (responsable), Maeva Subileau (1) (MC), Jullien Drone (2) (MC),
Véronique Perrier (1) (TFR). (1) Montpellier SupAgro ; (2) ENSC Montpellier
Personnel SPO,
« Protéines et peptides »
François-Xavier Sauvage (3) (responsable) (IE) , Catherine Chabalier (3) (TR),
Patrick Chemardin(3) (TR). (3) INRA
La halle de biotechnologie permet la culture de microorganismes et
la production, la purification et la caractérisation de protéines et de peptides
Savoir faire
• Culture en fermenteur en milieu liquide
(modes batch, fed-batch ou continu)
• Suivi et optimisation des conditions de culture
• Extraction et purification de protéines à partir de
microorganismes ou de matériel végétal
• Identification et caractérisation fonctionnelle de protéines
Outils
• Fermenteurs instrumentés,
• Séparation chromatographique et
électrophorétique 1D, 2D
• Révélations spécifiques chimiques, enzymatiques,
immunologiques, analyses d’images
Thématiques communes IATE-SPO
• Exploration de la diversité des protéines dans la matière première et lors
des procédés de transformation (raisin, cacao, melon, latex d’hévéa…)
• Production et caractérisation d’enzymes
• Interaction enzymes-polyphénols : systèmes biocatalytiques pour la
fonctionnalisation de polyphénols
Projets UMR IATE (2012)
• Sélection, étude, amélioration et mise en œuvre d'enzymes
- acyltransférases (thèse P. Neang ; Contrat BASF, IE)
- lipases (Contrat industriel, IR)
- galactolipases (ANR Galactolipase)
- cytochromes P450 (thèse M. Bordeaux)
• Suivi, contrôle et optimisation des cultures microbiennes
- mesures innovantes pour le suivi et le contrôle de l’état
physiologique des souches (ANR Spectre)
Projets UMR SPO (2012)
• Protéines et peptides du raisin et du vin (A,Vernhet,
thèse M. Dufrechou)
• Caractérisation des dérivés de levures (Contrat
Lallemand, thèse J. Mekoue)
• Recherche d’un bio-marqueur de la fermentation du
cacao (Contrat Valrhona, thèse C. Hue)
• Etude de la SOD de melon (Contrat Bionov, IE détaché)
Projets communs (2012)
• Extraction et caractérisation des protéines du latex (thèse S. Bellaccico)
• Production et caractérisation de phytases recombinantes (ANR UnlockP)
Publications
• Dufrechou M ., C. Poncet-Legrand, Sauvage F.-X, Vernhet A. 2012. Stability of white wines proteins: combined effect of pH, ionic strength and temperature on their aggregation.
J. Agric. Food Chem. 60 (5), 1308-19.
• Marangon M., Sauvage F.-X., Waters E.J., Vernhet A. 2011. Effects of ionic strength and sulfate upon thermal aggregation of grape chitinases and thaumatin-like proteins in a model
system. J. Agric. Food Chem., 59, 2652-2662.
• Sauvage F.-X., Dufrechou M ., Panigoni K., Samson A., Vernhet A. 2011. Stabilisation protéique des vins blancs : évolution des pratiques oenologiques . Rev.Fr. Oenologie, 248, 12-16.
• P. Tibayrenc, L. Preziosi-Belloy, C. Ghommidh, On-line monitoring of dielectrical properties of yeast cells during a stress-model alcoholic fermentation, Process Biochem., 46 (2011)
193-201.
• Husson, E., Humeau, C., Harscoat, C., Framboisier, X., Paris, C., Dubreucq, E., Marc, I. and Chevalot, I. 2011. Enzymatic acylation of the polar dipeptide, carnosine: Reaction
performances in organic and aqueous media, Process Biochem. 46, 945-952.
• Dubreucq, E., Weiss, A., Gutsche, B., Fabry, B. and Moulin, G. 2010. Process for the production of fatty acid alkyl esters by integrating alcoholic fermentation and esterification,
US20100323415, EP1865048, WO07140862
• Bordeaux M, Galarneau A, Fajula F, Drone J “A regioselective biocatalyst for alkane activation under mild conditions” Angew. Chem. Int. Ed. 2011, 50, 2075-2079.