Le programme Interval Loire-Atlantique : des partenariats en

Lettre d’informations
du programme Interval
Nous avons le plaisir de vous adresser la première
lettre d’information du projet Interval.
Ce numéro zéro présente ce projet, qui s’attache
à étudier les relations entre agriculteurs et autres
acteurs économiques pour une alimentation de
proximité.
Interval bénéficie du soutien financier de l’Etat
(Casdar)
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Zoom sur...
Loire-Atlantique :
des partenariats en émergence
Le programme Interval
Les liens entre producteurs et acteurs économiques
intermédiaires de l’alimentation, tels que commerçants
et artisans, se renouvellent et sont au coeur du projet
Interval.
Les objectifs des partenaires réunis au sein du projet
consistent à :
• travailler sur une meilleure coordination entre ces
acteurs, en se réappopriant un mode de fonctionnement différent de celui des filières longues ;
• mieux articuler les circuits alimentaires de protimité et l’économie locale, en prenant en compte
les exigences de ces acteurs et les problématiques liées au territoire.
Analyser les relations dans les circuits alimentaires
de proximité
Interval regroupe des acteurs économiques, du
développement agricole, de l’enseignement, de la
recherche,autour de l’analyse des relations entre agriculteurs et acteurs économiques intermédiaires.
En analysant ces relations, nous visons le développement des circuits courts de proximité, par:
• la mise en évidence et l’optimisation des plus-values (économiques, sociales et environnementales)
• la conception de méthodes d’accompagnement
participatives, qui favoriseront l’organisation des
acteurs pour répondre à la demande locale.
Ce dossier reprend des initiatives
qui visent à recréer un lien entre
production agricole et métiers de
bouche. A travers la valorisation
des métiers et des savoir-faire, il
montre l’intérêt d’une politique de
relocalisation de l’alimentation.
Un dossier de la Chambre des métiers et de l’artisanat
de Loire-Atlantique.
Lire le dossier
Les partenaires
La Fédération régionale des Civam de Bretagne
coordonne le projet.
Partenaires nationaux
Afip /
Coobof /
GAEC & Sociétés /
FNCUMA /
Trame /
EPLEFPA La Roque /
EPLEFPA Bourg en Bresse
Montpellier Sup Agro /
Agrocampus Ouest /
Inra Sad UMR Innovation
Montpellier /
Université de Rennes /
CIAPHS /
Inra Sad APT/ AgroParisTech /
CIAPHS /
Agrocampus Ouest
Partenaires territoriaux
Terroirs 44 /
CGAD Pays de la Loire /
Accueil Paysan Ille-et-Vilaine /
Fermes de Figeac /
EPLEFPA La Roque /
Civam Adar Indre
Avancées du projet
Trois territoires d’études, trois points de vue
Le projet Interval s’appuie sur des expérimentations
et études locales sur plusieurs territoires. Les premiers
éléments sont issus de trois stages longs, qui se sont
déroulés de mars à novembre 2013.
Hélène Guégan // Bretagne / Pays de la Loire
Le point de vue des intermédiaires
La rencontre de 17 intermédiaires impliqués dans les
circuits courts permet de définir 4 «idéaux-types»,
dont les motivations et les leviers d’action sont différents :
les alternatifs
les localistes
les entrepreneurs
les initiatives de territoire.
Valentina Allessandria // Midi-Pyrénées
Étude des coordinations socio-économiques
dans les circuits viande de proximité
Les exemples étudiés confirment la complexité des
interactions sur un territoire. Ils montrent que la notion de qualité ne se résume pas à des informations
techniques, mais qu’elle est le fruit d’un processus de
négociation qui s’appuie largement sur les relations
humaines.
Pérenniser des démarches de circuits courts en viande
implique donc de mettre en place une approche dynamique et une culture commune.
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Aurore Courillon // Pays de la Châtre en Berry
(Indre)
La coopération artisans bouchers, charcutiers /
éleveurs : une tradition ancrée
Le métier de boucher-abatteur se transmet de
père en fils sur ce territoire. Cette pratique est
créatrice de valeur ajoutée pour le territoire
mais pour être pérennisée, elle a besoin d’être
valorisée auprès des consommateurs et des
artisans bouchers. Pourquoi pas réfléchir aussi
à la gouvernance des abattoirs ?
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à Venir...
Expérimentations locales
L’année 2014 est consacrée à des expérimentations
locales, à partir de cas concrets qui sont actuellement
en cours de repérage.
Les partenaires s’attacheront à accompagner concrètement des groupes ayant exprimé une problématique spécifique liée aux relations agriculteurs / acteurs intermédiaires.
avec la contribution financière du compte d’affectation spéciale
«Développement agricole et rural »