SOIREE « METS ET VINS » au Restaurant CLAIREFONTAINE à

SOIREE « METS ET VINS » au Restaurant CLAIREFONTAINE à Luxembourg
SAMEDI 21 NOVEMBRE 2015 à 19h30
En présence de CATHERINE et PATRICK ESSA-BUISSON, domaine BUISSON Charles
à Meursault
En attendant les Uns et les Autres….
Meursault « Vieilles vignes » 2013
Amuses-Bouche
Meursault « Vieilles Vignes » 2012
Un millefeuille de langoustines, tomates semi-confites, pommes acidulées et coriandre
fraîche, vinaigrette au miel
Chassagne-Montrachet 1er cru « La Romanée » 2013
Le fameux « risotto à ma façon », St-Jacques Dieppoise snackées, champignons sauvages et
asperges thaï
Meursault « Les Tessons » 2012
La Côte de veau de lait « Label Rouge » cuite à basse température, céleri rave confit au jus
poivré, purée et chips de céleri en tempura.
Meursault 1er cru « Les Charmes » 2012
Un clin d’œil « surprise » à la Bourgogne, revisité
Pommard « En Chievau » 2012
Le canard sauvage Français rôti sur coffre, figue rôtie au miel, macaron de foie gras,
purée de panaïs et sauce sangria
Volnay 1er cru « Les Santenots » 2012
Le camembert au lait cru contisé à la truffe Mélanosporum, cuit dans sa boîte
Volnay 1er cru « Les Santenots » 2009
Le surprenant millefeuille aux différentes textures de citrons jaunes bio de « Menton »
Magnum Jurançon « Clos Uroulat » 2005, domaine Charles Hours
BULLETIN DE RESERVATION
------------------------------- à RENVOYER AVANT LE 31 OCTOBRE 2015--------------------------------Fax : 26 33 22 80 ou
e-mail : [email protected]
M :…………………………………………..
téléphone : …………………………………………………..
Adresse : …………………………………………………………………………………………………………………………
E-mail : ………………………………………………………………
Nombre de personnes : …………
X
185.euros, soit : …………………. Euros
Afin de valider votre réservation, merci de procéder au règlement bancaire avant le 31
octobre 2015 à la BGLBNPPARIBAS : LU20 0030 7910 4645 0000.
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