Le Menu de L`Auberge de la Source

Le Menu de L’Auberge de la Source ****
A 4 km d’Honfleur
Jeudi 21 Juillet 2016
Retour du Marché à L’Auberge….
Lobe de foie gras de canard parfumé au Calvados et Porto
Ou
Les huîtres de pleine mer froides ou chaudes au beurre persillé (Suppl.5€)
Ou
Carpaccio de saumon à la chaire de crabe, émulsion d'avocat, chèvre frais et râpé de céleri
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Suprême de poulet fermier vallée d'Auge, gratin dauphinois et pommes confites
Ou
Côte de veau rôtie (300 gr), fut de poireaux, tomates confites et crème de foie gras (Suppl.9€)
Ou
Dos de cabillaud braisé, risotto au Comté et bisque de crustacés
Ou
Carré de cochon de lait rôti, jus fumé à la marjolaine et légumes de saison
Ou
La sole de petite pêche cuite meunière (Suppl.15€)
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Le Camembert rôti
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Fondant au chocolat noir, caramel de poire et sorbet
Ou
Soupe de nectarines et sirop d’ananas, crème de citron pistachée et tuile aux amandes
Menu à 39 € par personne, taxes et service compris
L’Auberge de La Source ****
Chemin du Moulin
14600 BARNEVILLE-LA-BERTRAN
Tél. : 02.31.89.25.02
Fax : 02.31.89.44.40
Mail : [email protected]
Site web : auberge-de-la-source.fr