L e s C h a m p ` B i o

L e s
C h a m p ' B i o
http://membres.lycos.fr/champbio/
Catherine et Véronique CHAMPAULT
EARL Ferme du Chapitre
La Ferme du Chapitre
1, rue du Château
60330 EVE
Tél./ Fax 03.44.54.40.3
EVE.... on ne pouvait pas trouver de plus joli nom pour symboliser la terre nourricière.
Situé aux confins de la Picardie et de l'Ile de France, dans la plaine du Valois, à deux pas de l'aéroport
Roissy CDG, Eve se partage aujourd'hui entre modernité et ruralité.
Notre petit village, avec ses 450 âmes, reste néanmoins très marqué par ses racines paysannes.
Quelques grandes fermes entretiennent et exploitent encore cet écrin d'Eden, limitant par la même
l'expansion démographique galopante de la région.
N o t r e
p r o d u c t i o n
En Picardie, depuis 1969, nous produisons en agriculture biologique sur 142 hectares :
des pommes de terre Charlotte et Agria sur 1 ha et vendues à la ferme, Ditta sur 10ha (sous contrat),
des légumes plein champs
Oignons et carottes des céréales
Blé, Orge des protéagineux
Féverolles.
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Nous nous classons comme exploitation de type grande culture.
Nos rotations démarrent toujours par une jachère de trèfles.
Qu'est-ce que l'agriculture Biologique?
L'agriculture biologique est un mode de production agricole fondé sur le respect de l'environnement et le
souci du bien être animal.
En productions végétales, le recours à tout produit chimique de synthèse est interdit.
Le producteur bio nourrit le sol (apport de matières organiques, culture de légumineuses).
Ce sol, milieu vivant, fournit à la plante des nutriments dont elle a besoin pour se développer.
Les garanties offertes par les produits biologiques.
Ils respectent les conditions de production et de transformation fixées par une réglementation
communautaire des produits de l'Agriculture Biologique. Pour les produits agricoles végétaux non
transformés (céréales, fruits, légumes, etc.) et transformés, c'est le Règlement CEE n°2092/91 qui
s'applique. Les produits animaux (viandes, produits laitiers, oeufs, etc.) sont régis par 12 cahiers des
charges français, jusqu'à l'entrée en vigueur du Règlement communautaire n°1804/1999, le 24 août 2000.
Ce dernier est complété, pour les producteurs français, par un cahier des charges national.
Pour apposer la mention "issu de l'agriculture biologique" sur un produit, il faut que ce dernier ait été contrôlé
et certifié par un organisme certificateur indépendant. De plus, des contrôles inopinés sont effectués sur les
lieux même de production, de transformation ou de conditionnement.
Nous sommes contrôlées par
Qualité France
18, rue de Volney 75002 Paris.
Nous sommes adhérent à l'Association des Agriculteurs Biologique de Picardie.
E p i c e r i e
le lundi de 16h à 19h
le mardi, mercredi, jeudi et vendredi de 10h à 12h et de 15h à 19h
le samedi de 9h30 à 19h
Nous sommes dépositaire de la plupart des grandes marques de la Bio. Vous trouverez au moins un produit
de ces marques : (liste non exhaustive)
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Altaï
Abbaye des 7 fons
Abbé Bisson
Apache
Apidis
Allos
Bary
Belle Nature
Beutelsbacher
Borsa
Bisson
BioSoleil
Bio Cambresis
Biscuit du Bonheur
Buonapasta
Celnat
Cook
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Chancerelle
Chiapaneco
Capitain'Nat
Grillon d'Or
Danival
Delouis
Destination Café
Douce nature
Ecomil
Evernat
Emile Noël
Favrichon
Germlin
Golden Temple
Graine d'Envie
Grandeur Nature
Grillon d'Or
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Jean Hervé
Koala
Ki
La Mandorle
Le Paludier
Lima
Meneau
Moulin des Moines
Moulin Gerbes d'Or
Moulin du Pivert Noël
Mouettes d'Avor
Natli
Natébio
Nutriforme
Oatly
Pain des Fleurs
Priméal
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Perlamande
Père Louis
ProSain
Pain des Fleurs
Phare d'Eckmühl
Priméal
Qi Plantasia
Rapunzel
Rostain
Salamita
Simon Levelt
Sojade
Soy
Trafo
Vijaya
Vita Ainé
Vitagermine
Vigean
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B o i s s o n s
Eaux :
Montcalm
Rosée de la Reine
Mont Roucous
Fontaine de la Reine
Bru
Cidres :
• Mon Plaisir
• La Ferme de l'Abondance
Bières :
• Brasserie Canardou
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Brasserie Dupont
• Moines
• La Celtic
Jus :
• Vitalia
• Voelkel
• Beutelsbacher
• Gaec du Chapitre
• Coteaux Nantais
• Frenette
• Ortillette
• Chanvrette
• Père Denis
• Reuse
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Sirops :
• Hémisphère Sud
• Meneau
Vins :
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Alsace : Meyer
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Bordeaux : Bourdieu, Chavrignac, Castel Vieilh,
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Bourgueil : Domaine Georget
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Cahors : L’Anthenet
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Champagne : Ardinat et Erik Schreiber
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Charente : Brad-Blanchard, Pinard
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Côtes du Rhône : Guigue et les Cèdres
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Gaillac : Leduc
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Franche Comté : Serge Ballot
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Sancerre : Vignoble Dauny
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Tous les produis laitiers :
Yaourts, fromage blanc, crèmes, beurre, et de nombreux fromages à la coupe dont brebis, chèvre, brie,
mozzarella etc..
Soja, yaourt tofu nature ou préparé
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Biochamps
Biogram
BioVerde
Bord à Bord
Carte Nature
Céréalp
Delgrove
Dunoise
Evernat
Equilibre
Gaborit
La Bergerie
Lagarigue
Lima
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Marcel Petite
Montsurais
Nature Avenir
Nature Océane
Oma
Okko
Papillon
Provamel
Soy
Taifur
Tante Hélène
Tossalia
Vigean
Vitaquell
D'autres produits au tofu, plats cuisinés type pizza et crèpe, pâte feuilletée.
Des surgelés: poissons, viande, glaces, lait de jument, pollen.
• Biogourmande
• Boogaard
• C.B.A
• Gala Sea
• Greenaqua
• Jampi
• Monfort
• Natural Cool
• Naturattiva
• Neste d'Oo
• Rachelli
• Wild Océan
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l é g u m e s
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f r u i t s
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Seules certaines pommes de terre, présentes de septembre à mars, sont produites sur place par la ferme
familiale du Chapitre à Eve.
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Tous les Fruits et Légumes proposés sont issus de l’Agriculture Biologique. L’approvisionnement se fait
directement à Rungis et deux fois par semaines, les Mardi et Jeudi matins. Heure d’arrivée aléatoire
privilégiez l’après midi pour bénéficier du choix et de la fraîcheur du moment.
Rungis est une énorme plate-forme de 232 hectares où la bio y est présente chez 4 ou 5 grossistes en
fruits et légumes et 2 distributeurs en épicerie. Tout le monde se connaît et c’est très vivant !
La charcuterie et la viande Bio sont disponibles en emballage sous vide toute la semaine: marques: Rostain,
Macelier, Kerven, Le Picoreur, Bio Verde, Prima-Vera
P a i n s
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F a r i n e s
LE PAIN : arrivage via Rungis Mardi et Jeudi de la Boulangerie Patibio, et le samedi de Gilles DUPONT de
Berzy le Sec (Soissons). Régulièrement Campagne, Complet, Epeautre, Céréales, Pavot, si quantité
importante pré-commande souhaitée et possibilité Pains Spéciaux sur commande 3 jours avant.
SANS GLUTEN : Grand choix en pâtes, gâteaux, pains, farines et autres produits, un réel éventail de
produits plus spécialement dans les marques France Aglut, Probios mais aussi dans toutes les autres
marques.
SANS SEL : Petite gamme de produits sans sel notamment Dr Ritter et ProSain
FARINES : Moulin des Gerbes d'Or, Moulin des Moines, Priméal, Celnat....disponible en 5kg possibilité de
commande.
L i b r a i r i e
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Dans notre espace lecture, vous pourrez trouver de nombreux ouvrages dans les domaines de l'alimentation,
la cuisine, le jardinage, les médecines douces, l'éco-construction, le bien-être, l'écologie.
Principaux Editeurs : La Plage, Terre Vivante, Jouvence, Le Souffle d'Or, Trédaniel, Courrier du Livre et
également DG Diffusion.
Tous les catalogues sont à votre disposition pour d'éventuelles commandes.
H y g i è n e
e t
s o i n s
c o r p o r e l s
Les produits de beauté et d’hygiène savon, crème, douche, shampoing : Weleda , Dr Haushka, Logona,
Douce nature, Sanotint, Cattier, Natracare, Circle, Argilitz,
Maquillage : Dr Haushka Logona
Huiles Essentielles : Florame principalement. Dr Valnet
Elixirs : FLEURS DE BACH : Fleurs Essences et Harmonie
Compléments Alimentaires :
Boutique Nature, Superdiet, Salus, Citrobiotic, Marcus Rohrer, L’Age Vert, Biofloréal, Caracol, Quinton,
Vitasil, Dr Theiss , Mosqueta, Aagaard, Ballot-Flurin, Schindele’s, Api nature.
Courant du 17e siècle furent posées les premières pierres de ce bâtiment. Merci aux compagnons de France!
Si vous passez nous voir, peut-être pourrez-vous retrouver leur "signature".....
Pendant le 20e siècle notre grand-père et notre père aménagèrent cette grange en bergerie (400 têtes) puis
plus tard en entrepôt à bois et matériel agricole.
Début du 21e siècle, Yannick Champain, architecte en bio construction, a réhabilité ce bâtiment avec des
matériaux naturels: murs en pisé, mur en brique terrepaille, plafond en plaque de gypse et cellulose , enduit à
la chaux intérieur et extérieur, menuiserie en mélèze.
Mois d'Avril 2005 transfert du magasin "Les Cham'Bio dans ce lieu magnifique.
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