14-HALLES DE CERNAY FAV BIO 1a9.indd

1 ÈRE
€
699
CRÉMANT D’A
D’ALSACE
BRUT “DOUBLE ZÉRO”
DOMAINE FRÉDÉRIC
GESCHICKT
BLANC
La bouteille de 75 cl.
Zéro sulfte ajouté, zéro
dosage.
Apéritif
3 ans
Suggestions de présentation. Photos non contractuelles.
FOIRE AUX
VINS
SOMMAIRE
bio
Vins sans sulfites ............................p 4 à 5
Vins d’Alsace ...................................p 6-7
Vins de Bourgogne ..........................p 8
Vins de Loire ...................................p 9
Vins de Bordeaux ............................p 10 à 13
Vins du Sud ....................................p 14 à17
Vins vallée du Rhône .......................18 à19
Vins doux ........................................p 20
Vins du Monde ................................p 21
Crémants et Champagnes ...............p 22
Bon de commande ..........................p 23
Offres spéciales ...............................p 24
LES VINS BIO
Les médias parlent régulièrement des problèmes créés par les pesticides dans les vignes mais aussi dans le sol et l’eau.
C’EST LE MOMENT DE SE POSER LA QUESTION DE LA VALEUR DES VINS BIO.
DÉFINITION BIODYNAMIE :
La biodynamie consiste à respecter et renforcer la vie du sol dans sa typicité toujours différente, en l’imprégnant
de matière animale et végétale, mais aussi par l’utilisation de différentes préparations à base de produits
naturels, pour aider le végétal à se nourrir de lumière et de chaleur et d’améliorer ainsi sa photosynthèse
VIN BIO :
Les vignerons qui travaillent en bio, s’engagent à pratiquer une culture sans engrais chimiques, sans herbicides,
sans produits chimiques de synthèse et sans OGM. Ils se soumettent également à des contrôles réguliers faits
par des organismes spécialisés habilités par l’état, afin de donner à leur clientèle la garantie d’une qualité sans
reproche.
Les vins ont de ce fait une plus grande vigueur et révèlent une plus grande expression du terroir dont ils sont
issus.
QUELLES SONT LES MOTIVATIONS À PRODUIRE DU VIN BIO ?
• Une volonté d’être plus sain pour la santé aussi bien pour la population proche du domaine que pour le
consommateur.
• Une volonté de protéger la nature
• Une volonté de protéger le terroir et les sols
• Valoriser l’expression du terroir en laissant le climat et le sol interagir avec la vigne.
• Valoriser les environs du domaine en créant des emplois car une forte main d’œuvre est nécessaire mais aussi
en participant à l’attraction touristique et économique de la région.
2
BIO ET « GRANDS VINS » :
Les vins bio se hissent de plus en plus souvent en tête
des classements lors des concours de dégustation. De
plus les producteurs de vins tels que les St Emilion,
Château Neuf Du Pape, Chablis ou autres vins renommés
n’hésitent pas à se lancer dans le bio, aussi bien pour
leur terroir que pour la nature. La qualité se ressentira
tout autant que pour les vins conventionnels voir plus
pour certains. C’est pourquoi de plus en plus de régions
viticoles françaises s’engagent vers ces pratiques, ainsi
les vignerons clament haut et fort leur obtention de Label
tels que le label AB ou Déméter.
VIN BIO ET PRIX :
Les vins bio sont en général plus chers que les vins
conventionnels. Ceci s’explique par le fait qu’ils
nécessitent davantage de moyens et de main d’œuvre.
De plus les récoltes sont plus aléatoires du fait des
traitements correctifs de synthèses qui ne sont pas
appliqués en bio. La différence de prix se ressentira
plus sur les vins de moyenne gamme (différence qui
peut atteindre 20%) mais bien moins sur les vins haut
de gamme. Maintenant est ce que la sauvegarde de la
nature et de notre patrimoine n’en vaut-il pas ce prix ?
PLANNING FOIRE AUX VINS NOVEMBRE 2014
MARDI
18
Alsace en Blancs / Domaines GESCHICKT, FRICK , MEYER et ZUSSLIN
MERCREDI
19
Vins de pays (1ère partie)
JEUDI
20
l’Alsace en Vendanges tardives & Grains Nobles
VENDREDI
21
Bordeaux / les Grands vins avec éventail de charcuteries
SAMEDI
22
Rhône / Les Grands vins avec éventail de charcuteries
LUNDI
24
Vins de pays (2ème partie)
MARDI
25
Vins de Loire /présentation du Domaine Gérard LEROUX (rouge, blanc, moelleux)
MERCREDI
26
Les Accords Vins & Huîtres, Poissons et Crustacés
JEUDI
27
Bordeaux liquoreux / les accords avec le Sauternes
VENDREDI
28
Nos Champagnes accompagnés de terrines et Foie Gras
SAMEDI
29
Les Grands vins de Bourgogne
3
FOIRE AUX
VINS
bio
€
€
€
995
1495
1195
PINOT GRIS
“L’IMPROMTU”
PINOT NOIR
BOLLENBERG
CRÉMANT D’ALSACE
BRUT ZÉRO
DOMAINE FRÉDÉRIC
DOM
GESCHIC BLANC 2012
GESCHICKT
DOMAINE
VALENTIN ZUSSLIN
ROSÉ 2012
DOMAINE
VALENTIN ZUSSLIN
BLANC
La bouteille de 75 cl.
La bouteille de 75 cl.
Cuvée non fltrée,
sans sulfte ajouté.
La bouteille de 75 cl.
Desserts,
tartes abricots
Volaille et veau
Apéritif
3 ans
4 ans
3 ans
Vins sans sulfites ajoutés
€
€
699
CRÉMANT D’ALSACE
“DOUBLE ZÉRO”
€
950
1195
PINOT BLANC
GEWURZTRAMINER
DOMAINE
PIERRE FRICK
BLANC 2011
DOMAINE
PIERRE FRICK
BLANC 2011
La bouteille de 75 cl.
La bouteille de 75 cl.
Quiche à la volaille
ou au poisson
Apéritif,
cuisine exotique épicée
2 ans
5 ans
DOMAINE
FRÉDÉRIC GESCHICKT
BLANC
Zéro sulftes ajoutés, zéro dosage
La bouteille de 75 cl.
VENDU EN CARTON
5 bouteilles
+ 1 GRATUITE
Apéritif
3 ans
Le Domaine GESCHICKT est situé au cœur
du vignoble Alsacien, à Ammerschwihr, au pied du
contrefort Vosgien, sur la
route des vins d’Alsace.
Une équipe de 4 personnes s’occupe toute
l’année des différentes
tâches liées aux vignes,
au vin, et à la commercialisation au sein du
domaine. Il compte 12 hectares de vigne, principalement
sur le banc d’Ammerschwihr, ainsi qu’à Katzenthal. Depuis
1998, l’ensemble du domaine est conduit en biodynamie,
et tous les vins sont certifiés AB et Demeter pour préserver ce vignoble si particulier, la qualité des vins et rester
dans une philosophie de mieux vivre.
4
€
1050
DOMAINE
GRANGE DE LOUISET
PAROLE D’HOMME
ROUGE
2013
La bouteille de 75 cl.
79€95
Soit la bouteille 13,29€
€
1595
AOP(1) PUISSEGUIN
SAINT ÉMILION
CHÂTEAU
BEAUSÉJOUR
ROUGE 2013
La bouteille de 75 cl.
Canard en sauce,
bœuf bourguignon
Viandes blanches,
fromages
2 ans
4 ans
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA
(1) AOP : Appellation d’Origine Protégée. (2) IGP : Indication Géographique Protégée.
VENDU EN CARTON
5 bouteilles
+ 1 GRATUITE
VENDU EN CARTON
5 bouteilles
+ 1 GRATUITE
VENDU EN CARTON
5 bouteilles
+ 1 GRATUITE
4750
2495
3750
Soit la bouteille 7,92€
Soit la bouteille 4,16€
Soit la bouteille 6,25€
€
€
€
€
€
€
950
499
750
IGP(2) CÔTES CATALANES
VIN DE PAYS
DE CASTILLA
IGP(2) VIN
DES CÉVENNES
THERESA
ROUGE
2013
PUR SANS SULFITES
ROUGE
2013
La bouteille de 75 cl.
La bouteille de 75 cl.
DOMAINE
PUJOL/UTOPIE
BLANC 2011
La bouteille de 75 cl.
Viandes rouges,
terrines
Chili con carne,
gibier
Thé, tian provençal,
charcuterie
2 ans
3 ans
2 ans
Vins sans sulfites ajoutés
VENDU EN CARTON
5 bouteilles
+ 1 GRATUITE
VENDU EN CARTON
5 bouteilles
+ 1 GRATUITE
VENDU EN CARTON
5 bouteilles
+ 1 GRATUITE
37€50
49€75
49€75
Soit la bouteille 6,25€
Soit la bouteille 8,29€
Soit la bouteille 8,29€
€
€
€
750
995
995
IGP(2) VIN DES
CÉVENNES
AOC(3) TOURAINE
AOC(3) VISAN NATIVE
PUR SANS SULFITES
ROSÉ
2013
1877 GAMAY
CLOS DE LA BRIDERIE
ROUGE
2013
CÔTES DU RHÔNE VILLAGE
DOMAINE LA FOURMENTE
ROUGE
2011
La bouteille de 75 cl.
La bouteille de 75 cl.
La bouteille de 75 cl.
Dessert fruits rouges
Canard, gibier à plumes
Viandes rouges,
charcuterie
2 ans
3 ans
3 ans
€
895
VENDU EN CARTON
5 bouteilles
+ 1 GRATUITE
3995
€
Soit la bouteille 6,65€
€
799
VIN D’AFRIQUE DU SUD
€
895
(3)
AOC CÔTES
DU ROUSSILLON
DOMAINE DE LA
ROUREDE
ORIGINEL
ROUGE 2012/2013
AOC(3) CAHORS
DOMAINE DE
L’ANTENET
ROUGE 2012
La bouteille de 75 cl.
La bouteille de 75 cl.
Salades, viandes
blanches
Légumes
mijotés,
cassoulet
2 ans
5 ans
SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
(3) AOC : Appellation d’Origine Contrôlée.
MERLOT STELLAR
ROUGE 2012
La bouteille de 75 cl.
Champignons farcis,
desserts au chocolat,
cuisine libanaise
3 anss
VINS PURS SANS SULFITES AJOUTES
On parle de vins sans sulfites ajoutés, car des sulfites
se forment naturellement dans le vin, lors de la fermentation. Ces vins sont produits avec des raisins issus
de l’agriculture biologique, vendangés à la main,
apportés hâtivement au chai, fermentés grâce aux levures
indigènes, sans trituration du moût, et sans adjonction de
SO2. Ils permettent aux personnes sensibles aux sulfites
de se régaler sans avoir de maux de tête.
5
bio
VENDU EN CARTON
5 bouteilles
+ 1 GRATUITE
Vins d’alsace
FOIRE AUX
VINS
5475
€
Soit la bouteille 9,12€
€
1095
MUSCAT BOLLENBERG
CUVÉE MARIE
BLANC 2011
VENDU EN CARTON
5 bouteilles
+ 1 GRATUITE
6375
€
Soit la bouteille 10,62€
€
1275
PINOT GRIS BOLLENBERG
BLANC 2013
La bouteille de 75 cl.
La bouteille de 75 cl.
Apéritifs, asperges
Volailles, bouchées
à la reine
2 à 5 ans
3 à 4 ans
VENDU EN CARTON
5 bouteilles
+ 1 GRATUITE
5975
€
1195
RIESLING CLOS LIEBENBERG
GEWURZTRAMINER
LIEU DIT LIEBENBERG
TERROIR MARNO-GRÉSEUX
BLANC 2007
GRAND CRU KAEFFERKOPF
DOMAINE GESCHICKT
BLANC 2011
La bouteille de 75 cl.
La bouteille de 75 cl.
€
VENDU EN CARTON
5 bouteilles
+ 1 GRATUITE
6375
€
€
1275
€
1195
Soit la bouteille 9,96€
Soit la bouteille 10,62€
Poissons en sauce,
risotto champignons
Foie gras, Munster,
Tajines
3 à 4 ans
5 à 8 ans
GEWURZTRAMINER
BOLLENBERG PRESTIGE
BLANC 2010
La bouteille de 75 cl.
Plats asiatiques,
Munster
4 à 6 ans
Le Domaine Valentin ZUSSLIN fut fondé
en 1691 par M. CISLE. Après 11 générations de
vignerons, aujourd’hui
2 générations perpétuent les traditions
de leurs ancêtres. Le
vignoble est établi à
Orschwihr au sud de
Colmar sur les coteaux
du Bollenberg, du Clos
Liebenberg et du Grand Cru Pfingstberg. Depuis 1997,
le domaine est conduit dans sa totalité suivant les
principes de la culture biodynamique et est certifié par
Ecocert ainsi que Demeter. Chaque année sont produites
environ 90 000 bouteilles pour un vignoble de 16 ha.
Ce vignoble compte actuellement 3 terroirs et 9 cépages.
6
€
1195
€
1195
KAEFFERKOPF
GRAND CRU
ASSEMBLAGE
DOMAINE GESCHICKT
BLANC 2011
PINOT GRIS
La bouteille de 75 cl.
La bouteille de 75 cl.
GRAND CRU
KAEFFERKOPF
DOMAINE GESCHICKT
BLANC 2011
Poularde, chapon,
cuisine asiatique
Suprême de volaille,
mets plats sucrés
et salés
5 à 8 ans
6 à 8 ans
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA
€
€
1195
499
RIESLING GRAND CRU
EDELZWICKER
DOMAINE GESCHICKT
BLANC 2009
DOMAINE GESCHICKT
BLANC
La bouteille de 75 cl.
La bouteille de 1 L.
€
895
MUSCAT
DOMAINE GESCHICKT
BLANC 2010
La bouteille de 75 cl.
Poissons nobles,
homard, poêlée de
cêpes
Plats en sauce,
marinades, kir
Apéritif, asperges
6 à 8 ans
1 an
2 à 3 ans
€
€
€
695
895
950
PINOT BLANC
PINOT GRIS
PINOT NOIR
DOMAINE GESCHICKT
BLANC 2012
DOMAINE GESCHICKT
BLANC 2009
DOMAINE GESCHICKT
ROUGE 2013
La bouteille de 75 cl.
La bouteille de 75 cl.
La bouteille de 75 cl.
Entrées, quiches
et tourtes
Viandes blanches,
gibiers, champignons
Charcuteries, grillades,
viandes blanches
2 ans
3 à 4 ans
2 à 4 ans
€
€
699
RIESLING
DOMAINE GESCHICKT
BLANC 2013
La bouteille de 75 cl.
899
GEWURZTRAMINER
DOMAINE GESCHICKT
BLANC 2013
La bouteille de 75 cl.
Choucroute,
produits de la mer
Fromages
corsés, plats
asiatiques
2 à 3 ans
3 à 5 ans
SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
7
FOIRE AUX
VINS
Vins de Bourgogne
bio
€
2250
A.O.C.(1) MEURSAULT
DOMAINE JAVILLIER
BLANC
2011/2012
La bouteille de 75 cl.
Volaille en sauce,
risotto aux cèpes
€
1395
A.O.C.(1) PETIT CHABLIS
DOMAINE GOULLEY
BLANC
2012/2013
Apéritif, feuilleté au
fromage, crottin de
chèvre
7 ans
2 ans
€
2250
VENDU EN CARTON
5 bouteilles
+ 1 GRATUITE
6750
€
€
1350
Soit la bouteille 11,25€
A.O.C.(1) BOURGOGNE
HAUTES CÔTES DE NUITS
(1)
A.O.C. CHABLIS
1ER CRU MONTMAINS
DOMAINE GOULLEY
BLANC
2013
La bouteille de 75 cl.
€
1695
A.O.C.(1) SANTENAY
CHÂTEAU DE
SASSANGY
ROUGE
2010
La bouteille de 75 cl.
Cassolette cuisses de
grenouilles, quenelles
de brochets
Bœuf en sauce
6 ans
8 ans
DOMAINE PATRICK
HUDELOT
ROUGE 2012
La bouteille de 75 cl.
Daube de bœuf,
andouillette
5 ans
€
1695
(1)
€
2350
A.O.C. MERCUREY
A.O.C.(1) VOLNAY
CHÂTEAU DE
SASSANGY
ROUGE
2010
DOMAINE JAVILLIER
ROUGE
2010
La bouteille de 75 cl.
La bouteille de 75 cl.
8
Œufs en meurette,
lapin sauce
forestière
Pintade farcie,
oie rôtie
6 ans
6 ans
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA
(1) AOC : Appellation d’Origine Contrôlée.
250
A.O.C.(1) SAVENNIÈRES
LES VIEUX CLOS
NICOLAS JOLY
BLANC
2011
Vins de loire
€
€
699
A.O.C.(1) CHINON
DOMAINE DES ROUET
ROUGE
2011/2012
La bouteille de 75 cl.
La bouteille de 75 cl.
Poissons au beurre
blanc, vieux cantal
Charcuteries, pintade rôtie, poitrine
veau farcie
5 ans
6 ans
€
€
1295
1395
(1)
A.O.C. SANCERRE
LES CAILLOTTES
A.O.C.(1) SANCERRE
PYNOZ
DOMAINE DAUNY
BLANC
2013
DOMAINE DAUNY
ROUGE
2012
La bouteille de 75 cl.
La bouteille de 75 cl.
€
Huîtres, poissons
froids
Viandes blanches,
gibiers à plumes
3 ans
5 ans
595
ROSÉ
DE LOIRE
2012
VENDU EN CARTON
5 bouteilles
+ 1 GRATUITE
2975
€
Soit la bouteille 4,96€
La bouteille de 75 cl.
Barbecue,
salades variées
3 ans
VENDU EN CARTON
5 bouteilles
+ 1 GRATUITE
VENDU EN CARTON
5 bouteilles
+ 1 GRATUITE
37€50
37€50
Soit la bouteille 6,25€
Soit la bouteille 6,25€
€
€
750
750
ANJOU
VILLAGES
ROUGE
2011
ANJOU
VIEILLES VIGNES
ROUGE
2011
La bouteille de 75 cl.
La bouteille de 75 cl.
Fromages légers,
lapin
Fromages
corsés,
viandes
rouges
3 à 5 ans
5 à 8 ans
SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
Le nom de Gérard LEROUX est étroiteétroite
ment associé à l’histoire de l’Agriculture
Biologique en France. Dès 1958, avec quelques
autres “pionniers”, convaincus comme lui de la nécessité
de préserver la santé par une alimentation saine et de préserver les sols, il convertissait toutes ses terres (vignes,
céréales, et élevage). Après six ans d’efforts soutenus
(c’était la période exigée à l’époque), il obtenait la certification Bio en 1964. Le domaine Gérard Leroux est donc bien
un des plus anciens vignobles français exploité en agriculture
biologique. S’efforçant de faire progresser la qualité de sa production, Gérard Leroux a également promu et défendu en pionnier l’agriculture bio et incité de nombreux jeunes viticulteurs et
agriculteurs à le suivre.
9
FOIRE AUX
VINS
Vins de bordeaux
bio
VENDU EN CARTON
5 bouteilles
+ 1 GRATUITE
€
1695
AOC(1) BORDEAUX
CÔTES DE FRANC
CHÂTEAU LE PUY
EMILIEN
ROUGE 2010
La bouteille de 75 cl.
30€75
Soit la bouteille 5,12€
€
615
AOC(1) BORDEAUX
“VIEILLI EN FÛT DE CHÊNE”
CHÂTEAU LE RAIT
ROUGE
2012
La bouteille de 75 cl.
Gibier, tomates
à la provençale
Entrées, salades
3 à 4 ans
2 ans
VENDU EN CARTON
5 bouteilles
+ 1 GRATUITE
VENDU EN CARTON
5 bouteilles
+ 1 GRATUITE
147€50
57€50
Soit la bouteille 24,58€
Soit la bouteille 11,25€
€
€
1450
AOC(1) BORDEAUX
CÔTES DE FRANC
€
2950
1350
AOC(1) MARGAUX
AOC(1) FRONSAC
GALLEN DE CHÂTEAU MEYRE
ROUGE
2011
CHÂTEAU LA ROSE GARNIER
ROUGE
2010
La bouteille de 75 cl.
La bouteille de 75 cl.
Côte de bœuf grillée,
oie farcie ou rôtie
Volailles, fromages
légers
4 à 5 ans
5 à 7 ans
CHÂTEAU LE PUY
EMILIEN
ROUGE 2011
La bouteille de 75 cl.
Gibier, charcuteries
2 à 3 ans
Sur le même plateau rocheux que St
Emilion et Pomerol, surplombant la vallée de la
Dordogne, se trouve le
Château Le Puy. Ces côtes
s’appelaient autrefois «
Coteaux des Merveilles »
pour l’excellence de leur cru.
La partie actuelle du château a
été construite en 1832 par un
aieul de la Famille Barthélemy
Amoreau mais la partie d’origine date du XVIIe siècles. Le vignoble s’étend sur 51 ha divisés en trois parcelles. Actuellement
on peut trouver sur les parcelles les cépages : merlot, cabernet
sauvignon, cabernet franc, malbec, carmenère. Pour garder une
qualité exceptionnelle et rester dans des pratiques respectueuses
de l’environnement, l’ensemble du vignoble est conduit suivant un
mode de culture biologique.
10
€
33
AOC(1) BORDEAUX CÔTES DE
FRANC
CHÂTEAU LE PUY
EMILIEN
ROUGE 2002
La bouteille de 150 cl.
Filet de bœuf aux
morilles, agneau
À boire maintenant
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA
(1) AOC : Appellation d’Origine Contrôlée.
VENDU EN CARTON
5 bouteilles
+ 1 GRATUITE
€
2850
1695
AOC(1) POMEROL
AOC(1) LALANDE DE POMEROL
CADET DE GOMBAUDE
ROUGE
2011
CHÂTEAU DES ANNEREAUX
ROUGE
2010
La bouteille de 75 cl.
La bouteille de 75 cl.
8475
€
€
Soit la bouteille 14,76€
Navarin agneau, moussaka,
plats exotiques
Cailles farcies,
viandes blanches
3 à 5 ans
4 à 8 ans
VENDU EN CARTON
5 bouteilles
+ 1 GRATUITE
€
99€75
€
1195
1295
AOC(1) PUISSEGUIN
SAINT-ÉMILION
AOC(1) LUSSAC SAINT-ÉMILION
Soit la bouteille 16,62€
€
1995
AOC(1) SAINT-ÉMILION
GRAND CRU
CHÂTEAU
VIEUX MOULIN NOIR
ROUGE
2010
CHÂTEAU LANGLAIS
ROUGE
2011
La bouteille de 75 cl.
CHÂTEAU FRANC POURRET
ROUGE
2009
La bouteille de 75 cl.
La bouteille de 75 cl.
Confit de canard,
rôti de veau
Charcuteries, grillades
3 à 4 ans
3 à 5 ans
Viandes rouges,
gibier à plumes
3 à 6 ans
VENDU EN CARTON
5 bouteilles
+ 1 GRATUITE
€
1295
(1)
AOC SAINT-ÉMILION
CHÂTEAU TOURBADON
ROUGE
2010/2011
La bouteille de 75 cl.
Steak grillé, thon à la
provençale
3 à 6 ans
SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
€
645
32€25
Soit la bouteille 5,37€
AOC(1) CÔTES DE BOURG
CHÂTEAU PILLOT
ROUGE
2012
La bouteille de 75 cl.
Quiches, tourtes
2 ans
11
bio
VENDU EN CARTON
5 bouteilles
+ 1 GRATUITE
VENDU EN CARTON
5 bouteilles
+ 1 GRATUITE
Vins de bordeaux
FOIRE AUX
VINS
39€75
Soit la bouteille 6,62€
€
795
AOC(1) BLAYE
CÔTES DE BORDEAUX
DOMAINE BARREAU
LA GRAVE
ROUGE 2010
La bouteille de 75 cl.
24€95
Soit la bouteille 4,16€
€
499
AOC(1) BORDEAUX
LES HAUTS DE BELLEVUE
ROUGE
2012
La bouteille de 75 cl.
Sauté de veau,
fromages légers
Grillades, charcuterie
2 à 3 ans
2 ans
VENDU EN CARTON
5 bouteilles
+ 1 GRATUITE
VENDU EN CARTON
5 bouteilles
+ 1 GRATUITE
2495
2495
Soit la bouteille 4,16€
Soit la bouteille 4,16€
€
€
€
€
895
€
499
499
AOC(1) BORDEAUX
AOC(1) BORDEAUX
LES HAUTS DE BELLEVUE
BLANC
2011
LES HAUTS DE BELLEVUE
ROSÉ
2012
La bouteille de 75 cl.
La bouteille de 75 cl.
Poissons grillés
Barbecue, apéritif
2 ans
2 ans
AOC(1) GRAVES
CHÂTEAU MÉRIC
ROUGE 2010
La bouteille de 75 cl.
Filet de veau, risotto,
champignons
VENDU EN CARTON
5 bouteilles
+ 1 GRATUITE
4 à 5 ans
Le vignoble du château Méric est situé au
cœur de l’appellation Graves dans la plus ancienne région de tradition viticole du Bordelais. Le domaine
s’étend sur 30 ha. La composition des cépages, Sémillon,
Sauvignon, Muscadelle pour les
Blancs, Cabernet Franc, Cabernet
Sauvignon, Merlot, Malbec pour
les rouges, donnent aux vins ce
goût fruité et chaleureux inimitable. Sept générations se sont succédées sur les domaines du
Château MÉRIC et du Château CHANTE L’OISEAU. Depuis 1990
François et Sylvie Barron assurent la destinée de la propriété.
La terre du domaine et son vin sont respectivement préparés et
produits selon les normes de qualité de l’agriculture biologique
depuis 1964. Ainsi les cultures sont traitées uniquement avec des
produits minéraux et des extraits de plantes.
12
29€75
Soit la bouteille 4,96€
€
595
AOC(1) CÔTES DE BOURG
CHAMPS DES TERREFORTS
ROUGE
2011
La bouteille de 75 cl.
Salades variées,
viandes blanches
2 ans
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA
(1) AOC : Appellation d’Origine Contrôlée.
VENDU EN CARTON
5 bouteilles
+ 1 GRATUITE
34€75
€
2995
Soit la bouteille 5,79€
€
695
AOC(1) SAINT-ÉMILION
GRAND CRU CLASSÉ
AOC(1) CÔTES DE BLAYE
LES HAUTS DE BALANGER
ROUGE
2011
CHÂTEAU FONROQUE
ROUGE
2004
La bouteille de 75 cl.
La bouteille de 75 cl.
Rôti de porc,
pâtes farcies
Viandes rouges,
gibier à plumes
3 ans
À boire maintenant
VENDU EN CARTON
5 bouteilles
+ 1 GRATUITE
2975
€
Soit la bouteille 4,96€
€
€
895
€
595
(1)
599
(1)
AOC CÔTES DE CASTILLON
AOC GRAVES
LES GRAVES DE GALOUPEAU
ROUGE
2011
CHÂTEAU CHANTE L’OISEAU
ROUGE
2010
La bouteille de 75 cl.
La bouteille de 75 cl.
AOC(1) GRAVES
“JEUNES VIGNES”
DOMAINE BARRON
ROUGE 2011
La bouteille de 75 cl.
Jambon en sauce,
escalope de veau
Pigeon rôti, pâtes à la
bolognaise
Charcuteries fines,
volailles
2 ans
3 à 5 ans
2 à 3 ans
Vignes conduites en
agriculture biologique
mais non certifiées.
€
Vignes conduites en
agriculture biologique
mais non certifiées.
€
699
699
AOC(1) CÔTES DE
BORDEAUX
AOC(1) CÔTES DE
BORDEAUX
DUC DES NAUVES
ROUGE
2010
CHÂTEAU MOULIN
LA PITIÉ
2008
La bouteille de 75 cl.
La bouteille de 75 cl.
Lasagnes,
viandes blanches
poulet rôti,
veau, lapin
2 à 3 ans
À boire
maintenant
€
1995
AOC(1) GRAVES
“JEUNES VIGNES”
Salades variées,
viandes blanches
DOMAINE BARRON
ROUGE 2011
Le Bag in Box® de 5 L.
61
2 ans
SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
13
bio
Vins dU SUD
FOIRE AUX
VINS
€
699
IGP(2) ALPILLES
LA CHAPELLE DE
ROMANIN
ROUGE 2010
La bouteille de 50 ml.
€
699
IGP(2) ALPILLES
LE MAS DE ROMANIN
ROUGE 2012/2013
La bouteille de 75 cl.
Tournedos,
daube sanglier
Côtelettes d’agneau,
légumes farcis
3 ans
2 à 3 ans
€
€
650
499
(2)
€
1895
IGP CÔTES CATALANES
IGP(2) PAYS D’OC
DOMAINE MAS JULIETTE
ROUGE
2012
RÉSERVE NATURELLE
ROUGE
2011
La bouteille de 75 cl.
La bouteille de 75 cl.
Viandes rouges,
fromages
Viandes rouges,
fromages
3 ans
2 ans
AOC(1) LES
BAUX-DE-PROVENCE
CHÂTEAU ROMANIN
ROUGE 2006
La bouteille de 75 cl.
Gibier, viandes
rouges
À boire maintenant
Ce vignoble, élevé en biodynamie depuis
1988, est la propriété d’Anne-Marie et Jean-Louis
Charmolüe, depuis 2006.
Aux portes des Baux-deProvences’étalent les 250 hectares de la propriété de Château
Romanin. Ici, les 58 hectares
de vignes, sur les 350 hectares
recensés dans l’Appellation “Les
Baux-de-Provence”, sont cultivés
en biodynamie. Ancienne “Cour d’Amour” au Moyen-Âge, les
ruines cohabitent aujourd’hui avec un véritable monument d’architecture. Une cave enterrée et recouverte de terre végétalisée a
été construite pour assurer une parfaite harmonie entre la culture
des vignes et le travail en cave. Dans cette cathédrale souterraine,
nee,
60% de vins rouges, 30% de vins rosés et 10% de vins blancs,
ncs
cs,
sont élevés en foudres et en barriques.
14
€
595
(1)
€
595
AOC LANGUEDOC
AOC(1) CORBIÈRES
RESERVE NATURELLE
ROUGE
2012
CHÂTEAU
MONTMARQUIÉ
ROUGE
2010
La bouteille de 75 cl.
La bouteille de 75 cl.
Viandes rouges,
fromages
Cuisine épicée,
bœuf, agneau
4 ans
4 ans
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA
(1) AOC : Appellation d’Origine Contrôlée. (2) IGP : Indication Géographique Protégée.
VENDU EN CARTON
5 bouteilles
+ 1 GRATUITE
€
€
695
595
AOC(1) MINERVOIS
CUVÉE GABRIEL
AOC(1) CÔTES
DU ROUSSILLON
VILLAGE TAUTAVEL
CHÂTEAU GRAVADE
ROUGE 2013
DOMAINE BONZOMS
CARACTÈRE
ROUGE 2012
La bouteille de 75 cl.
39€95
Soit la bouteille 6,66€
€
799
AOC(1) BERGERAC
CHÂTEAU LE CLOU
ROUGE 2012
La bouteille de 75 cl.
La bouteille de 75 cl.
Plats mijotés,
viandes rouges
Agneau, terrines
Confit de canard
5 à 7 ans
3 à 4 ans
4 à 5 ans
€
VENDU EN CARTON
5 bouteilles
+ 1 GRATUITE
VENDU EN CARTON
5 bouteilles
+ 1 GRATUITE
17€25
17€25
Soit la bouteille 2,88€
Soit la bouteille 2,88€
€
345
345
(2)
(2)
€
699
IGP PAYS D’HÉRAULT
IGP PAYS D’HÉRAULT
IGP(2) PAYS D’HÉRAULT
DOMAINE LE P’TIT ROUBIÉ
ROUGE
2013
DOMAINE LE P’TIT ROUBIÉ
ROSÉ
2013
DOMAINE LE P’TIT ROUBIÉ
ROUGE
2009
La bouteille de 75 cl.
La bouteille de 75 cl.
Vieilli en fût de chêne 13 mois.
La bouteille de 75 cl.
Charcuteries, plats
pâtes
Grillades, paëlla
Gibiers,
viandes rouges
À boire maintenant
À boire maintenant
À boire maintenant
VENDU EN CARTON
5 bouteilles
+ 1 GRATUITE
3475
€
€
695
895
AOC(1) FRONTON
AOC(1) VIN DE CORSE
CHÂTEAU
SAINT LOUIS
“L’ESPRIT”
ROUGE 2011
DOMAINE
GRANAJOLO
ROUGE
2012
La bouteille de 75 cl.
La bouteille de 75 cl.
Soit la bouteille 5,79€
€
Civet, biche
Charcuteries, fromages
2 à 3 ans
3 à 4 ans
SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
€
1499
IGP(2) PAYS D’HÉRAULT
DOMAINE LE P’TIT ROUBIÉ
ROUGE
2013
Le Bag in Box® de 5 L.
Viandes blanches
A boire maintenant
15
FOIRE AUX
VINS
Vins dU SUD
bio
€
795
AOC(1) SAINT CHINIAN
LE MAS DE GABELAS
TERRES ROUGES
ROUGE 2012
€
1095
AOC(1) SAINT CHINIAN
LE MAS DE GABELAS
CUVÉE JULIETTE
ROUGE 2012
La bouteille de 75 cl.
La bouteille de 75 cl.
Wook légumes croquants,
canard laqué aux épices
Bœuf en croûte,
gibier
3 à 5 ans
4 à 6 ans
€
1295
AOC(1) SAINT CHINIAN
€
595
LE MAS DE GABELAS
KARRIMOUR
ROUGE
2011
La bouteille de 75 cl.
€
1895
COTEAUX DU LANGUEDOC
DOMAINE DE GABELAS
ROUGE
2013
Chevreuil,
côtes de bœuf
Viandes rouges
®
Le Bag in Box de 5 L.
3 à 4 ans
3 à 4 ans
AOC(1) SAINT CHINIAN
TRADITION
DOMAINE DE GABELAS
ROUGE 2012
La bouteille de 75 cl.
Médaillons de porc
confits, lapin provençal
VENDU EN CARTON
5 bouteilles
+ 1 GRATUITE
VENDU EN CARTON
5 bouteilles
+ 1 GRATUITE
22€45
19€95
Soit la bouteille 3,74€
Soit la bouteille 3,32€
3 à 4 ans
Le Domaine de Gabelas est une propriété
familiale de 18 hectares de vignes, située au sudouest de Saint Chinian en
terre du Languedoc. Depuis
30 ans père et fils ont planté
6 hectares de syrah, 3 hectares
de grenache mais ils ont décidé
de conserver un vieux cépage
local : le Carignan. Leurs vins
proviennent des vignes groupées
autour de la haute maison Languedocienne et de la cave. La
terre de couleur rouge de Saint Chinian est un mélange de grès
dit reptilien de sable et de limon. Pour préserver l’équilibre fragile de cette terre nourricière et de leurs vins du Saint chinian, ils
se sont engagés vers l’agriculture biologique depuis 2005 (certification Ecocert), dans le but de faire artisanalement des vins dee
caractère, ce qui s’inscrit naturellement dans le cadre de l’agri16 culture biologique.
€
€
449
399
IGP(2)
IGP(2) MERLOT
CABERNET-SAUVIGNON
DOMAINE DE L’ATTILON
ROUGE
2013
La bouteille de 75 cl.
DOMAINE DE L’ATTILON
ROUGE
2013
La bouteille de 75 cl.
Viandes rouges
Viandes blanches
2 ans
2 ans
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA
(1) AOC : Appellation d’Origine Contrôlée. (2) IGP : Indication Géographique Protégée.
VENDU EN CARTON
5 bouteilles
+ 1 GRATUITE
2495
VENDU EN CARTON
5 bouteilles
+ 1 GRATUITE
€
€
499
699
AOC(1) BERGERAC
AOC(1) CÔTES DE PROVENCE
MOULIN DE LONCHAT
ROUGE
2011
DOMAINE DES FOUQUES
ROUGE
2011
La bouteille de 75 cl.
La bouteille de 75 cl.
Soit la bouteille 4,16€
€
39€75
Soit la bouteille 6,62€
€
795
AOC(1) COTEAUX DU
LANGUEDOC
CHÂTEAU LES MAZES
ROUGE 2013
La bouteille de 75 cl.
Parmentier
de canard,
fromages corses
Gratin de légumes
provençal, viandes
blanches
3 à 4 ans
3 ans
€
Moussaka,
lapin aux olives
noires
3 ans
€
€
695
695
695
VIN DE PAYS CÔTES
CATALANES
VIN DE PAYS CÔTES
CATALANES
VIN DE PAYS CÔTES
CATALANES
DOMAINE CAZES
LE CANON DU MARÉCHAL
ROUGE
2013
DOMAINE CAZES
LE CANON DU MARÉCHAL
ROSÉ
2013
DOMAINE CAZES
LE CANON DU MARÉCHAL
BLANC
2013
La bouteille de 75 cl.
La bouteille de 75 cl.
La bouteille de 75 cl.
Plats mijotés,
viandes blanches
Charcuterie,
légumes confits
Asperges, crustacés
2 ans
2 ans
2 ans
VENDU EN CARTON
5 bouteilles
+ 1 GRATUITE
VENDU EN CARTON
5 bouteilles
+ 1 GRATUITE
VENDU EN CARTON
5 bouteilles
+ 1 GRATUITE
34€95
34€95
42€50
Soit la bouteille 5,82€
Soit la bouteille 5,82€
Soit la bouteille 7,08€
€
€
€
699
699
850
AOC(1) FAUGÈRES
AOC(1) CORBIÈRES
AOC(1) FITOU
DOMAINE ROQUE
ROUGE
2012
DOMAINE GRAND CLAUDE
ROUGE
2013
LA CRÉMADE
ROUGE
2012
La bouteille de 75 cl.
La bouteille de 75 cl.
La bouteille de 75 cl.
Terrines foies de
volailles, canette
Agneau aux épices,
jambon à l’os
Rognons, civet lièvre
2 à 4 ans
3 à 4 ans
2 à 3 ans
SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
17
FOIRE AUX
VINS
Vins vallée du rhône
bio
€
699
AOC(1) CÔTES DU
RHÔNE
DOMAINE BENEDETTI
VIEILLES VIGNES
ROUGE 2012
La bouteille de 75 cl.
Viandes rouges,
gibier
€
2250
AOC(1) CHÂTEAUNEUF
DU PAPE
DOMAINE BENEDETTI
ROUGE 2011
La bouteille de 75 cl.
Fricassée champignons,
terrine de faisan, agneau
en tapenade
5 ans
5 à 6 ans
VENDU EN CARTON
5 bouteilles
+ 1 GRATUITE
29€95
Soit la bouteille 4,99€
€
VENDU EN CARTON
5 bouteilles
+ 1 GRATUITE
2975
€
€
595
Soit la bouteille 4,96€
599
Viandes rouges,
fromages
AOC(1) VENTOUX
DOMAINE
GRANGE DE LOUISET
ROUGE
2013
A boire
maintenant
€
1395
AOC(1) CÔTES DU RHÔNE
VIN DE PAYS
DOMAINE BENEDETTI
ROUGE
2013
Le Bag in Box® de 3 L.
La bouteille de 75 cl.
Canard à l’orange,
moussaka
3 à 5 ans
DOMAINE BENEDETTI
ROUGE
2011
La bouteille de 75 cl.
Viandes rouges,
fromages
VENDU EN CARTON
5 bouteilles
+ 1 GRATUITE
3 ans
C’est en 1930 Benedetti Nicolas arrive en
France par l’Italie et s’installe à Châteauneuf-duPape pour se lancer dans la
culture de la vigne. C’est en
1997 que son fils Benedetti
Christian décide de reprendre
les terres et de sortir de la cave
coopérative pour créer le domaine Benedetti. Après un agrandissement du vignoble, un passage vers l’agriculture biologique est décidé en 2000. En 2004
Benedetti Nicolas fils de Christian, rejoint le domaine après
des études de viticulture et d’œnologie. Aujourd’hui le domaine
possède 4 hectares de Châteauneuf-du-Pape, 10 de Côtes-duRhône et 2 de vin de pays. Un projet de cave œnotourisme (nouvelle cave, caveau, gîtes etc...) est en train de voir le jour.
18
32€50
€
650
550
Soit la bouteille 5,42€
€
AOC(1) VENTOUX
VIN DE PAYS DU VAUCLUSE
DOMAINE
GRANGE DE LOUISET
RÊVE DE ROSE
ROSÉ 2012
DOMAINE
GRANGE DE LOUISET
NINA
ROUGE 2011
La bouteille de 75 cl.
La bouteille de 75 cl.
Apéritif,
cuisine du soleil
Charcuterie,
viandes grillées,
fromage de chèvre
2 ans
3 ans
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA
(1) AOC : Appellation d’Origine Contrôlée.
€
€
499
650
(1)
AOC CÔTES DU RHÔNE
AOC(1) CAIRANE
CHÂTEAU
LES QUATRE FILLES
ROUGE
2012
CHÂTEAU
LES QUATRE FILLES
ROUGE
2011
La bouteille de 75 cl.
La bouteille de 75 cl.
Tartare de bœuf,
poule au pot
Osso buco,
sauce bolognaise
3 à 4 ans
2 à 4 ans
€
€
1250
1050
(1)
(1)
AOC GIGONDAS
AOC VACQUEYRAS
CUVÉE COMBE SAUVAGE
DOMAINE DE FONTAVIN
ROUGE
2012
DOMAINE DE FONTAVIN
ROUGE
2013
La bouteille de 75 cl.
€
1895
AOC(1)
CHÂTEAUNEUF DU PAPE
DOMAINE DE FONTAVIN
ROUGE 2011
La bouteille de 75 cl.
Canard braisé,
civet chevreuil
3 à 6 ans
€
399
VIN DE TABLE
LES VIGNES DE JO
DOMAINE DE FONTAVIN
ROUGE
2013
La bouteille de 75 cl.
La bouteille de 75 cl.
112
Gibier, plats relevés,
fromages corsés
Viandes blanches,
fromages
Le vin de tous les
jours
7 à 10 ans
5 à 6 ans
2 ans
VENDU EN CARTON
5 bouteilles
+ 1 GRATUITE
€
€
1395 1450
AOC(1) VENTOUX
DOMAINE
GRANGE DE LOUISET
ROUGE 2011
Le Bag in Box® de 3 L.
AOC(1)
CROZES HERMITAGE
DOMAINE BREYTON
ROUGE 2010
La bouteille de 75 cl.
29€75
€
Soit la bouteille 4,96€
595
AOC(1) COSTIÈRES DE NÎMES
DOMAINE PASTOURET
ROSÉ
2013
La bouteille de 75 cl.
Canette, veau,
lapin
Canard à l’orange,
moussaka
2 ans
SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
Apéritif, grillades
3 à 4 ans
2 à 3 ans
19
bio
€
1295
VENDU EN CARTON
5 bouteilles
+ 1 GRATUITE
VENDU EN CARTON
5 bouteilles
+ 1 GRATUITE
37€50
64€75
Vins DOUX
FOIRE AUX
VINS
Soit la bouteille 6,25€
€
750
AOC(1) MUSCAT DE
RIVESALTES
AOC(1) CÔTEAUX DU
LAYON
DOMAINE CAZES
GRENAT
2010
DOMAINE GÉRARD
LEROUX
BLANC 2013
La bouteille de 75 cl.
La bouteille de 75 cl.
Soit la bouteille 10,79€
€
1295
AOC(1) MONBAZILLAC
CHÂTEAU LE CLOU
BLANC
2012
La bouteille de 75 cl.
Cuisine sucrée/
salée, dessert au
chocolat
Foie gras, gâteaux
Desserts fruits
jaunes
3 à 5 ans
4 à 10 ans
3 à 5 ans
VENDU EN CARTON
5 bouteilles
+ 1 GRATUITE
VENDU EN CARTON
5 bouteilles
+ 1 GRATUITE
7475
9975
Soit la bouteille 12,46€
Soit la bouteille 16,63€
€
€
€
€
1295
AOC(1) MUSCAT
DE RIVESALTES
€
1495
1995
AOC(1) SAUTERNES
AOC(1) GEWURZTRAMINER
BOLLENBERG
GALLIEN
CHÂTEAU DUDON
BLANC
2010
VENDANGE TARDIVE
DOMAINE VALENTIN ZUSSLIN
BLANC 2010
La bouteille de 75 cl.
La bouteille de 75 cl.
Foie gras, desserts
Foie gras, cuisine
asiatique
3 à 6 ans
4 à 10 ans
DOMAINE CAZES
BLANC 2010
La bouteille de 75 cl.
Fromages bleus,
foie gras, desserts
6 à 10 ans
Depuis 1895, au coeur du Roussillon près
de Rivesaltes, la Maison Cazes compte 220 hectares
qui donnent naissance, chaque
année, à 14 vins différents.
Depuis 1997, la Maison Cazes a
opté pour un nouveau mode de
culture avec la conversion progressive du vignoble en culture
Biologique et Bio-dynamique. Depuis
2005, la totalité du vignoble est
convertie. Depuis 1960, plus de 300
médailles ont été décernées à leurs produits lors de concours organisés à : Perpignan, Narbonne, Montpellier, Macon, Bordeaux, Colmar,
Paris, Bruxelles, Budapest, Montréal… Plus de 20 Coups de Cœurs
au Guide Hachette en 20 ans. Cépages : Muscat Alexandrie et Muscat
Petit-Grain, Grenache Noir, Macabeu, Vermentino, Syrah, Mourvèdre,
Carignan, Merlot, Cabernet-Sauvignon, Cabernet Franc, Tannat, Viognier.
20
€
1995
AOC(1) GEWURZTRAMINER
GRAND CRU KAEFFERKOPF
SÉLECTION GRAINS
NOBLES
DOMAINE FRÉDÉRIC
GESCHICKT
BLANC 2001
€
1995
AOC(1) PINOT GRIS
VENDANGE TARDIVE
DOMAINE PIERRE
FRICK
BLANC 2008
La bouteille de 75 cl.
La bouteille de 75 cl.
Apéritif, foie gras,
fromages bleus,
cuisine exotique
Apéritif, foie gras,
cuisine exotique
5 à 10 ans
3 à 6 ans
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA
(1) AOC : Appellation d’Origine Contrôlée.
895
VIN DU CHILI
SYRAH VENTURA
ROUGE
2010
La bouteille de 75 cl.
Moussaka,
chili con carne,
viandes épicées
les Vins du monde
€
VENDU EN CARTON
5 bouteilles
+ 1 GRATUITE
52€50
€
1195
Soit la bouteille 8,75€
€
1050
VIN D’AUSTRALIE
VIN D’ITALIE
SHIRAZ
COWRA GARDNERS
GROUND
ROUGE 2012
CHIANTI SAN MICHEL
ROUGE 2012
La bouteille de 75 cl.
La bouteille de 75 cl.
3 à 6 ans
Agneau,
sauces relevées,
antipasti
Pizzas, pâtes,
cuisine
provençale
3 à 5 ans
2 à 3 ans
VENDU EN CARTON
5 bouteilles
+ 1 GRATUITE
2975
€
€
595
695
VIN D’ARGENTINE
VIN D’ARGENTINE
MENDOZA TUPUNGATO
VALLEY
DOMAINE JEAN BOUSQUET
ROSÉ 2011
CABERNET MALBEC
MANOS DE MENDOZA
ROUGE 2011
Soit la bouteille 4,96€
€
La bouteille de 75 cl.
La bouteille de 75 cl.
Fruits de mer,
poissons, cuisine
asiatique
Viandes rouges,
sauces, pâtes
relevées
2 ans
3 à 4 ans
VENDU EN CARTON
5 bouteilles
+ 1 GRATUITE
VENDU EN CARTON
5 bouteilles
+ 1 GRATUITE
1495
€
€
299
L’unité
VINS D’ESPAGNE
€
950
Soit la bouteille 7,92€
Soit la bouteille 2,49€
VIN D’ITALIE
VENDU EN CARTON
26 bouteilles
+ 10 GRATUITES
MONTEPULCIANO
D’ABRUZZO
COSTE DI MORO
ROUGE
2011
77€74
Soit la bouteille 2,16€
CUVÉE PLAISIR
Au choix :
Rouge Tempranillo,
Blanc sec Sauvignon
ou Rosé.
La bouteille de 75 cl.
4750
€
La bouteille de 75 cl.
VENDU EN CARTON
32 bouteilles
+ 16 GRATUITES
9568
€
Viandes rouges,
charcuteries
3 à 4 ans
Soit la bouteille 1,99€
SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
21
FOIRE AUX
VINS
CHAMPAGNES
bio
€
2550
AOC(1) CHAMPAGNE
BRUT 1ER CRU
YVES RUFFIN
BLANC
La bouteille de 75 cl.
€
799
AOC(1)
CRÉMANT D’ALSACE
BRUT
€
2550
AOC(1) CHAMPAGNE
DEMI-SEC 1ER CRU
YVES RUFFIN
BLANC
La bouteille de 75 cl.
Apéritif,
tout un repas
Apéritif, desserts
2 à 3 ans
2 à 3 ans
€
€
1995
2950
AOC(1) CHAMPAGNE
BRUT CARTE D’OR
AOC(1) CHAMPAGNE
EXTRA BRUT 1ER CRU
JOSÉ ARDINAT
BLANC
YVES RUFFIN
BLANC
La bouteille de 75 cl.
La bouteille de 75 cl.
CUVÉE LA DIMIÈRE
DOMAINE EUGÈNE MEYER
BLANC
Apéritif, desserts
Apéritif, poissons
nobles, volailles
2 à 3 ans
2 à 4 ans
La bouteille de 75 cl.
Apéritif,
tout un repas
2 à 3 ans
€
995
Au vignoble, la fertilisation est uniquement à
base de compost. Les vignes sont également
AOC(1) CRÉMANT
enherbées naturellement de fin juillet à mi-avril,
D’ALSACE BRUT
date à laquelle elles sont travaillées mécaniquePRESTIGE
ment (disques et griffes).
DOMAINE
Le
domaine
viticole
VALENTIN
est composé à 60 % de
ZUSSLIN
Chardonnay et à 40 %
de Pinot Noir, ayant pour
BLANC
but un mariage de la déliLa bouteille
de 75 cl.
catesse et de la puissance...
Les vendanges se déroulent
mi-septembre et la cueilApéritif,
lette s’effectue manuellement.
poissons
La totalité de la vinification
est faite sous-bois (chêne
3 à 4 ans
et acacia) et n’utilise pas de bois neuf pour optimiser la micro-oxydation et non pas les tanins du tonneau.
22
€
1095
Crémants
Champagne Yves Ruffin Premier Cru
est un vignoble conduit en culture biologique depuis 1971, Certifiée par ECOCERT.
AOC(1)
CRÉMANT D’ALSACE
BLANC DE NOIR
DOMAINE PIERRE FRICK
BLANC 2012
Zéro sulftes ajoutés.
La bouteille de 75 cl.
Apéritif, poissons
fumés, fromages
2 ans
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA
(1) AOC : Appellation d’Origine Contrôlée.
FOIRE AUX
bio
VINS
BON DE COMMANDE
NOM : ....................................................................................................
PRÉNOM : ...............................................................................................
ADRESSE : ..............................................................................................
CODE POSTAL : ........................................................................................
COMMUNE :.............................................................................................
TÉL : .....................................................................................................
E-MAIL : ................................................................................................
DÉSIGNATION
PAGE
PRIX UNITAIRE
BON À DÉPOSER AU MAGASIN QUI PRÉPARERA VOTRE COMMANDE DANS LES MEILLEURS DÉLAIS.
QUANTITÉ
TOTAL
TOTAL
En cas de rupture, les Halles de Cernay s’engagent à vous fournir les manquants dans les plus brefs délais et aux conditions foire (sauf rupture de
notre vigneron). Nos vins provenant principalement de petites exploitations, il est possible que certains millésimes soient modifiés selon disponibilité.
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
23
FOIRE AUX
VINS
VINS D’ESPAGNE
CUVÉE PLAISIR
offres
Spéciales
VENDU EN CARTON
5 bouteilles
+ 1 GRATUITE
14€95
Soit la bouteille 2,49€
€
VENDU EN CARTON
26 bouteilles
+ 10 GRATUITES
299
LA CAVE DES HALLES :
La cave à vins des Halles de Cernay est haute de
presque 400 vins, alcools et bières bio soigneusement classés par régions et catégories. Elle
comprend des vins haut de gamme tels que des
St Emilion, Mercurey… mais aussi de très bon
vins d’entrée de gamme et de moyenne gamme.
Son stock est optimisé pour un maintien du vin
dans les meilleures conditions possibles (allongé à 12°C). Vous pourrez découvrir nos vins
tout au long de l’année grâce aux dégustations
proposées par notre œnologue, toutes les deux
semaines le vendredi et le samedi. C’est d’autant
par sa gamme que par le conseil qu’il vous y est
proposé quotidiennement que la cave des Halles
montre tous ses atouts.
77€74
VINS D’ESPAGNE
CUVÉE PLAISIR
Au choix :
Rouge Tempranillo,
Blanc sec Sauvignon
ou Rosé.
La bouteille de 75 cl.
Soit la bouteille 2,16€
VENDU EN CARTON
32 bouteilles
+ 16 GRATUITES
95€68
Soit la bouteille 1,99€
Pour vous conseiller lors de la foire,
Raymonde
KISTLER
oenologue. Riche de 15
années passées dans le
domaine des Ressources
Humaines, Raymonde découvre d’une manière inopinée le « Monde du Vin » et
décide de se lancer dans une
nouvelle Aventure. Elle reprend les chemins de l’Ecole
et chemine sur le Sentier
des Amis de Bacchus, pour
orienter sa carrière d’abord
en tant que caviste, puis
dans le domaine du conseil
en Œnologie, pour s’apercevoir qu’en finalité ses
deux passions sont intiment liées.
€
699
L’unité
VINS D’ESPAGNE
CUVÉE PLAISIR
ROUGE OU ROSÉ
Le Bag in Box® de 3 L.
LES HALLES DE CERNAY
NOTRE CONVICTION :
NOS ENGAGEMENTS :
Le développement de l’agriculture biologique, de l’agriculture durable
basée sur un partenariat avec nos producteurs et entreprises locales.
Spécialistes des fruits et légumes depuis 70 ans et 3 générations,
nous proposons dans notre magasin un choix très important en fruits
et légumes, une boucherie traditionnelle de qualité, et tout un univers
dédié aux produits bio tels que les vins et autres produits d’épicerie
fine : 2500 produits au juste prix pour consommer bio tous les jours.
• Un large choix de produits
de fruits et légumes
• Fraicheur et qualité au prix le plus juste
• Le conseil
• Des produits de saison, locaux et à maturités
Ne pas jeter sur la voie publique. Toute reproduction interdite. Photos non contractuelles.
OUVERT DU LUNDI au JEUDI
de 8h30 ‡ 12h et de 14h15 ‡ 19h15
LE VENDREDI DE 8H30 ¿ 19H30
LE SAMEDI DE 8H ¿ 18H30
sans interruption
Vers BELFORT
Vers MULHOUSE
3, AV. D’ALSACE • 68700 CERNAY
RC MULHOUSE : B 309 256 964 (77B26)
Faubourg de Belfort
Tél. 03 89 75 57 75 - WWW.HALLES-DE-CERNAY.COM
e
oisièr
La Cr
Vers THANN
Avenue d'Alsace
CERNAY
CARTE BANCAIRE
CHARIOTS
PARKING
Emmaüs