70 % de la production de Brie de Meaux est faite en Meuse
Transcription
70 % de la production de Brie de Meaux est faite en Meuse
, e s u e M La terre x u a e M e du Brie d www.billiotte.fr - 01 2010 70 % de la production de Brie de Meaux est faite en Meuse • 25 litres de lait par Brie • Un Brie pèse entre 2,8 et 3,2 kg • Moulage manuel à la pelle à Brie • Appellation d’Origine protégée depuis 1980 • 6 798 tonnes produites • 4 semaines d’affinage au minimum Programme disponible sur www.meuse.fr