Cocktail déjeunatoire 20 pièces 18€ par personnes service inclus

Cocktail déjeunatoire 20 pièces
18€ par personnes service inclus TTC
Avec animation de 2 cuisiniers
Nappage du buffet, serviettes cocktail, verre à vin, verre à eau,
seaux à glaçons et glaçons, cendriers
Pièces servies froides
Canapés évasion
9 saveurs : coppa-basilic/moelleux de polenta, aubergines au cumin-fromage de brebis/pain
figue-noisettes, poulet façon kebab-tomate cerise/pain nordique, bloc de foie gras-chutney
mangue abricot-chocolat/mini brioche, poulet mariné tikka-ananas-coriandre/pain noir,
rillettes aux 2 saumons-roquette/mini blinis sarrasin, saumon fumé-tzatziki/pain aux
épinards, crevette-guacamole-coriandre/pain à la tomate, fromage de brebis-confiture de
cerise noire/pain aux noix
Duo de Navettes garnies
à la mousse de jambon, ail et fines herbes
Duo de verrines
gaspacho de tomate et ananas, Perles marine et guacamole
Carpaccio de bœuf aux copeaux de parmesan
Ramequin de tapenade d’olive noire et toast
Pan con tomate
Pièces servies chaudes
Fripons en aumônières
aumônière chèvre tomate basilic, aumônière noix de St Jacques poivron confit d’oignons,
aumônière saumon poireaux aneth, aumônière aubergine fromage de brebis type feta olives
noires.
Saveurs de l’écailler
Mini noix de St Jacques à la bretonne, moules farcies à la provençale, palourdes roses farcies.
Duo de mini samossa et mini nem
Mini boudin antillais
Bouchées vapeurs
Funko aux crevettes, xiu aux légumes, hsia long pao au porc
Petits fours salés
allumette colombo, feuilleté viande, feuilleté saucisse, feuilleté 3 fromages, feuilleté volaille basilic.
Dim sum
Aumônière, stick, bonbon, samossa
Animation
Saumon fumé par nos soins et tranché devant les invités servie sur blinis
Wok de foie gras de canard en raviole dans un bouillon de volaille à la coriandre
Plancha d’émincé bœuf mariné à l’huile d’olive et paprika snacké devant les invités
Pièces servies sucrés
Minis macarons assorties
Minis crèmes brûlés
Panier de chouquettes au sucre perlé
Petits fours confiseur
Tartelette abricot pistache, palet or, danoise pistache, carré brownie, rectangle feuilletine
Venezuela framboise, rectangles moelleux pistache, mini tatins confiture de lait,
tartelettes framboise, fondant caramel framboise.