Sauce au chèvre pour viandes ou accompagnements

Sauce au chèvre pour viandes ou accompagnements
Ingrédients :
− 1 chèvre demi-sec
− 10 cl d'eau bouillante
− 10 cl de vin blanc
− échalote
− champignons de Paris
− sel, poivre
Préparation :
Dans une casserole écraser le fromage de chèvre, et à part faire bouillir l'eau. Verser l'eau sur le
fromage écrasé, remuer pour obtenir un mélange homogène.
Dans une poêle faire revenir les émincées de champignons et d'échalote.
Dans la casserole, ajouter le vin blanc, les champignons et l'échalote, le sel et le poivre. Faire
chauffer à feu doux jusqu'à obtenir un mélange fluide.
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