anglais du vin au restaurant

Le Château - F 26790 SUZE LA ROUSSE Téléphone : (33) 04 75 97 21 34 - Télécopie : (33) 04 75 98 24 20
Site : www.universite-du-vin.com Mail : [email protected]
N° déclaration d’existence : 82 26 000 12 26 N° SIRET : 324 249 937 00016
DATES
Du 10 au 12 Octobre 2016
Durée
21 heures
Coût HT
€uros HT
Effectif moyen
12 Personnes
COUT TTC
Cette offre est accessible aux
entreprises adhérentes du FAFIH à jour de leurs
contributions légales
ANGLAIS DU VIN AU RESTAURANT
FAFIH RHONE ALPES (formation agréée Actions collectives 2016)
Public concerné :
► Personnel d’entreprises adhérentes au FAFIH à jour de leurs contribution légales
Pré-requis :
► une expérience professionnelle en hôtellerie ou vente de vins
Objectifs du stage :
► S'améliorer oralement pour la présentation d'un vin au client.
Savoir expliquer les références de vins de la carte des vins, savoir commenter en anglais, l'alliance mets
et vins.
Moyens pédagogiques :
► Le stage se déroulera dans une succession d'exposés et de séances de dégustation
commentée.
Moyens d’encadrement
► L’Université du Vin assure l’encadrement technique de la formation et garantit le choix de
l’intervenant spécialisé sur le sujet traité.
Dispositif de suivi et d’évaluation :
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► Une grille de bilan de stage et indice de satisfaction est distribuée en fin de formation.
► Chaque participant est consulté quant aux notions acquises et leur application possible dans
le travail.
► La synthèse des acquisitions peut être réalisée oralement lors d’un échange intervenant /
stagiaires ou sous forme de questionnaire écrit individuel en vue de la validation de
l’apprentissage.
Université du Vin –
- Programme détaillé Anglais du vin au restaurant
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Programme
1) Le vocabulaire vitivinicole, discussion en anglais.
2) Mise en place des expressions appropriées, du contexte du service des clients.
3) Terminologie adaptée et vocabulaire anglais pour accueillir les visiteurs au restaurant,
familiariser les clients avec la région et les vins qu'elle produit.
4) Construction d'un discours pour présenter les produits avec des termes spécifiques à leur
qualité.
5) Séance orale, présentation et argumentation pour déguster et répondre aux questions,
Renseigner les visiteurs sur la région, Présenter les caractéristiques du vignoble et des vins : les
vins méridionaux, Savoie, Vallée du Rhône, Provence serviront D'exemple
6) Guider un client dans son choix dans la gamme des vins durant une dégustation commentée
(comparaison, référence)
7) Structurer un échange avec un client ou un acheteur sur les atouts des produits,
L’OPCA Fafih accompagne ses adhérents en leur proposant des actions de formation collectives destinées à
accroître leur compétitivité en développant les compétences de leurs salariés. Cette offre est accessible aux
entreprises adhérentes du Fafih à jour de leurs contributions. Ces formations sont financées sur les fonds
mutualisés du secteur, avec une participation pour les entreprises de 50 salariés et plus. L’Université du Vin a été
sélectionné en tant que partenaire du Fafih pour l'organisation d'actions collectives en 2016.
Procédure d’inscription :
Trouvez un stage et inscrivez vos salariés en ligne à partir de la page suivante :
http://www.fafih.com/moteur-recherche
Université du Vin –
- Programme détaillé Anglais du vin au restaurant
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