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Communiqué de presse
Roland-Garros, 10 juin 2014
A Roland-Garros, Paris a montré l’exemple : près de 15 000 repas distribués
aux plus démunis grâce à une opération inédite de lutte contre le gaspillage
alimentaire.
Trois restaurateurs parisiens engagés contre le gaspillage alimentaire et des associations
parisiennes ont uni leurs efforts pour mettre en place un système unique de revalorisation
des surplus alimentaires assuré par le Chaînon Manquant, nouvelle structure d’économie
circulaire. Cette opération, soutenue par la FFT et la Mairie de Paris, et placée sous le
parrainage de Gaël Monfils, a permis de redistribuer près de 15 000 repas à des personnes
en difficulté.
Les Internationaux de France accueillent près de 500 000 spectateurs chaque année et la
restauration génère nécessairement des surplus alimentaires importants. Pour la première fois, sous
l’impulsion des bénévoles du Chaînon Manquant, les traiteurs Potel et Chabot et Lenôtre et l’un des
restaurateurs du tournoi Eurest/Compass ont pu contribuer à plus de 14 000 repas en faveur de
personnes en grande précarité, situées à Paris. Selon Jean Gachassin, Président de la Fédération
Française de Tennis, « Ce projet solidaire s’inscrit pleinement dans la politique de responsabilité
sociétale de la FFT. C’est pourquoi nous soutenons ce projet et sommes heureux qu’il soit parrainé par
Gaël Monfils ».
Sandwichs, fruits frais, viennoiseries, plateaux-repas, petits pains, fromages, gâteaux, boissons…
Chaque jour, ces surplus en parfait état ont été mis de côté par les restaurateurs engagés pour être
transportés en camion frigorifique et immédiatement redistribués aux plus démunis, avec le soutien
de Mavrommatis. D’importantes structures comme l’association Aurore (Halte Mazas, Halte
Femmes, Auberge sociale Raguinot, Centre Pierre Petit), Les Restos du Cœur (restaurant social
Chevaleret) ou La Mie de Pain (Le Refuge) en ont bénéficié, mais aussi de plus petites associations de
proximité qui y trouvent un complément très apprécié : l’association Corot Entraide (16ème), Le Relais
Frémicourt (15ème), le centre d’hébergement et de réinsertion sociale de Paris (Fondation Mérice), la
Halle Saint Didier (centre d’action sociale de la Ville de Paris), « L’Etape » (épicerie sociale de la
Croix-Rouge dans le 15ème), l’association Relais logement (15ème).
Les associations et les personnes accueillies bénéficiant de ces repas ont souligné l’intérêt immédiat
de cette opération, tout comme les équipes des professionnels de la restauration qui n’ont pas
ménagé leurs efforts pour la rendre optimale (voir page facebook Le Chaînon Manquant).
L’ensemble des partenaires mobilisés s’organise désormais pour mettre en place un système
permanent de revalorisation des surplus alimentaires au profit des plus démunis. Le Chaînon
Manquant et les partenaires engagés dans cette initiative débuteront dès le mois de juin 2014 des
tournées parisiennes les mercredi et vendredi.
A propos du Chaînon manquant
Le Chaînon Manquant est une association d'économie circulaire et solidaire qui propose la
revalorisation des surplus alimentaires des professionnels auprès des plus démunis. Les produits sont
récupérés chez le restaurateur, le traiteur ou le distributeur et immédiatement redistribués dans le
respect de la chaîne du froid à des associations caritatives situées à proximité.
A propos de Roland-Garros
Ancré dans l'inconscient collectif, Roland-Garros est devenu au fil du temps, pour les amoureux du
sport, un rendez-vous incontournable, jouissant d'un prestige immense. 461 000 spectateurs et 3
milliards de téléspectateurs, pour l'édition 2013, confèrent au tournoi sa dimension d'événement
sportif mondial de toute première importance. Organisé par la Fédération Française de Tennis, Porte
d'Auteuil, Roland-Garros est le tournoi du Grand Chelem le plus suivi à travers le monde.
Contacts presse = 06 17 96 88 68