carte traiteur et menu

TOUS NOS PRODUITS SONT DE FABRICATION MAISON
Retrouvez dans nos magasins, notre meilleure sélection :
CHATEAUGIRON
VERN SUR SEICHE
LES HALLES CENTRALES
02 99 37 41 59
02 99 62 13 90
02 99 78 18 71
Et sur nos marchés de Sainte Thérèse, Jeanne d’Arc, le Landrel et les Lices.
CLOTURE DES COMMANDES
NOËL : Dimanche 20 Décembre 2015
NOUVEL AN : Dimanche 27 Décembre 2015
Nos produits seront disponibles dans la limite de nos approvisionnements
La Maison Beucher vous remercie de votre fidélité tout au long de
l’année 2015 et se réjouit d’être associée à vos repas de fêtes.
Retrouvez nous également sur :
www.beucher.fr
NE PAS JETER SUR LA VOIE PUBLIQUE
CARTE TRAITEUR ET MENU
Fêtes de fin d’année 2015
Pour l’APERITIF
Pour le repas
Nos Pains surprise
Prix Pièce
Charcuterie (Pain de Seigle) - 48 toasts
21.00 €
Saint Jacques Poêlées
25,00 €
Foie Gras
Jambon Cru, Rillettes au Jambon, Mousson de Canard.
Poisson ( Pain Brioché) - 48 toasts
Saumon fumé à l’Aneth, Crabe sauce Thaï, Saint Jacques Tomate Basilic.
Les Verrines cocktail
sont à la fête !
25,00 €
L’incontournable
plateau gourmandise
Plateau de 18 Pièces
Plateau de 24 Pièces
Foie Gras et son Chutney d’hiver,
Tartare de St Jacques,
Homard et sa vinaigrette à la Framboise,
Chèvre et frisé de Lardons de Canard,
Saumon au Wakamé légumes grillés,
Panna-cotta de Châtaigne et nuage torréfié.
Savarin de Saumon fraicheur Citron,
Bouchée Foie Gras Figues Violette,
Pyramide de Crustacé,
Quenelle de St Jacques à la Badiane,
Cake Ibérique au fromage frais,
Aspic de Homard à la Citronnelle.
Le meilleur de
nos petits fours
24 pièces à réchauffer
Roulé aux Pommes Boudins,
Bouchée Bretonne,
Croq’ Saumon,
Saucisse Feuilletée,
Tartelette de Légumes au Pesto,
Chouquette d’Escargot de Bourgogne.
Nos assiettes composées froides
26,00 €
13,50 €
Et son Chutney d’Abricot.
Homard Poché
13,80 €
Trait de légumes, vinaigrette de Framboise.
Nos Cassolettes
Fondant de Saumon et
Saint Jacques
Nos Viandes
Prix Pièce
9,50 € Magret de Canard roulé
Périgourdin
12,50 €
Prix Pièce
Julienne de Légumes.
Gougeonette de Lotte
Sur lit de Patate douce.
Saint Jacques Poêlées
MENU DE Noël
Sandre Rôti
Assiette de Foie Gras
Turbot Rôti
Et son Chutney d’abricot.
Cassolette de Saint Jacques Poêlées
Sauce Champagne, accompagnée d’une trilogie de légumes
Chapon farci à la Gersoise
Sauce truffée, Gratin Ardéchois et Pomme fruit
32 € / Personne
11,80 €
Chiffonnade de légumes croquants, vinaigrette de Mangue.
Sauce Champagne, Trilogie de légumes.
17,00 €
Prix Pièce
Rösti de légumes.
Sauce Curcuma, Tajine de Carottes.
Ris de Veau braisés
Purée d’antan et sa fricassée de Shitakés.
Homard cuit vapeur
Risotto crémeux aux agrumes.
Papillote de Bar
Beurre d’Espelette, Escabèche de légumes.
Sauce Brune.
11,80 € Pavé de Daim
11,80 €
11,80 €
12,80 €
13,80 €
13,80 €
13,80 €
13,00 €
Sauce au Poivre.
Roti de Biche
13,00 €
Sauce Grand Veneur.
Chapon farci à la Gersoise
14,00 €
Sauce Truffée.
Tournedos Rossini
14,80 €
Sauce Périgueux.
Toutes nos Viandes et Volailles sont
accompagnées d’un gratin Ardéchois et sa Pomme fruit.