Cocktail Mariage Iena Cocktail Aperitif Cocktail Iena
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Cocktail Mariage Iena Cocktail Aperitif Cocktail Iena
Cocktail Mariage Iena Cocktail Iena Cocktail dînatoire composé de 20 pièces par convive, soit : Cocktail Aperitif Composé de 6 pièces salées par convive, soit : Pièces salées froides Crevette en fleur de Nénuphar Maki Gascon Caesar salade en gaufrette Pièces salées chaudes Assortiment de feuilletés salés : (tapenade d’olives noires en spirale, feuilleté saumon aneth, Sacristain aux cèpes) Boissons 2 coupes de Champagne Nicolas Feuillate Whisky Ballantine’s, Gin Seagram’s, Vodka Wyborowa 11 Pièces salées froides Millefeuille de tomate et mozzarella Millefeuille de grison et comté Filet de bar rôti sur cake de légumes vapeurs Losange pain d’épice et foie gras Rillette de Saint-Jacques et parmesan California bicolore de gambas à la mangue Noisette d’agneau panée aux herbes Rouleau de printemps au saumon épicé Caesar salad Miroir de vinaigre balsamique et saumon fumé Roulé comme un wraps au magret fumé Comme un millefeuille de volaille wasabi Atelier salé froid équivalant à 2 pièces Atelier « Le Vitello tonato minute » Tranché très finement devant vos invités, cette pièce de veau sera masquée avec la véritable sauce au thon avant d’être parsemée de quelques câpres au vinaigre. Atelier salé chaud équivalant à 3 piéces L'atelier transparence de daurade Des petites aumônières de daurade en papier cristal transparent, ultra moderne et révolutionnaire qui vous permettra d'assister à la cuisson sur une véritable pierrade. Cette recette traditionnelle de papillotes sera complétée d'une fricassée de légumes sélectionnés. Boissons 1/3 bt de vin par convive Vin rouge : Bordeaux de Maucaillou Vin blanc : Petit Chablis Vibrant – La Chablisienne - Bourgogne Eaux minérales Jus de fruits frais (Jus d’orange, jus de pamplemousse) 1 / 10 bt Coca cola , Coca cola light, Tonic Boissons chaudes (café, thé, infusion) Buffet de fromages travaillés de Jean-Charles Karmann La France et ses régions regroupent plus de 1000 variétés de préparations fromagères qui en font la capitale mondiale du fromage. Jean-Charles Karmann a élaboré un ensemble de recettes qui vous permettront de découvrir le fromage sous un nouveau jour et d'apprécier les subtilités de ce produit de tradition. Dessert Notre pièce montée, choux et nougatine ( 3 choux/pers) Pièces sucrées Bubble tiramisu framboise Carré pistache abricot Compagnie des Bateaux à Roue / Carte Printemps été 2015