Normes phares du GPN Agro-alimentaire Les normes

Normes phares du GPN Agro-alimentaire
Les normes (spécifications et méthodes d'analyse), guides de bonnes pratiques et lignes
directrices ci-dessous constituent des documents de référence particulièrement
importants du secteur. Cette liste a d'abord un caractère illustratif et ne vise en aucun cas
l'exhaustivité.
1- Thématique "Sécurité des aliments"
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
NF EN ISO 8261, octobre 2001 « Lait et produits laitiers - Lignes directrices
générales pour la préparation des échantillons pour essai, de la suspension mère
et des dilutions décimales en vue de l'examen microbiologique »
XP V 03-020-1 « Produits alimentaires - Détection et quantification des
organismes végétaux génétiquement modifiés et produits dérivés - Partie 1 :
lignes directrices et exigences pour les méthodes basées sur la détection des
acides nucléiques »
NF EN 12830 « Enregistreurs de température pour le transport, l'entreposage et
la distribution de denrées alimentaires réfrigérées, congelées, surgelées et des
crèmes glacées - Essais, performance, aptitude à l'emploi ».
NF V 03-110 « Analyse des produits agricoles et alimentaires - Procédure de
validation intralaboratoire d'une méthode alternative par rapport à une méthode
de référence - Cas de méthodes d'analyse quantitatives ».
NF V 08-051 « Microbiologie des aliments - Dénombrement des microorganismes
par comptage des colonies obtenues à 30 degrés Celsius - Méthode de routine »
NF EN ISO 22000 « Systèmes de management de la sécurité des produits
alimentaires - Exigences pour des organismes tout au long de la chaîne
alimentaire »
NF V 01-001 « Hygiène des denrées alimentaires et des aliments pour animaux Méthodologie pour l'élaboration des guides de bonnes pratiques d'hygiène et
d'application des principes HACCP »
NF V 01-003 « Hygiène et sécurité des produits alimentaires - Lignes directrices
pour l'élaboration d'un protocole de validation de la durée de vie microbiologique Denrées périssables réfrigérées »
NF ISO 7218 « Microbiologie des aliments - Règles générales pour les examens
microbiologiques »
NF EN ISO 6579 « Microbiologie des aliments - Méthode pour la recherche des
salmonella spp »
FD V 01-006 « Hygiène des aliments - Système HACCP : principes, notions de
base et commentaires »
NF U 47-025 « Méthodes d'analyse en santé animale - Recherche d'anticorps
contre la peste porcine classique par la technique de neutralisation virale et
immunochimie sur culture (IF ou IP) »
NF EN ISO 21572 « Produits alimentaires - Méthodes pour la détection
d'organismes génétiquement modifiés et de produits dérivés - Méthodes basées
•
•
•
sur les protéines »
NF U 47-102 « Méthodes d'analyse en santé animale - Isolement et identification
de tout sérovar ou de sérovar(s) spécifié(s) de salmonelles chez les
mammifères »
NF V 04-421 « Viandes, produits à base de viandes et produits de la pêche Guide de bonnes pratiques pour la mise en oeuvre des techniques ELISA dans le
domaine alimentaire »
ISO/TS 22004 « Systèmes de management de la sécurité des produits
alimentaires -- Lignes directrices relatives à l'application de l'ISO 22000 »
2- Thématique "Qualité des produits et des process"
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
NF U 44-051 « Amendements organiques - Dénominations et spécifications »
NF U 42-001 « Engrais - Dénominations et spécifications ».
NF EN ISO 660 « Corps gras d'origines animale et végétale - Détermination de
l'indice d'acide et de l'acidité. »
NF V 45-073 « Poissons transformés - Rillettes, terrines et mousses d'animaux
aquatiques – Spécifications »
NF V 46-012 « Viandes et produits à base de viande - Valorisation des viandes de
porc – Spécifications »
NF EN 13188 « Vinaigre - Produit fabriqué à partir de liquides d'origine agricole Définitions, prescriptions, marquage »
NF V 45-100 « Aquaculture - Truite - Production, transformation et spécifications »
NF V 04-600 « Produits laitiers frais - Spécifications des laits fermentés et des
yaourts »
ISO 3591 « Analyse sensorielle - Appareillage - Verre à dégustation pour
l'analyse sensorielle des vins »
NF V 25-020 « Echalote - Bonnes pratiques de production de l'échalote issue de
multiplication végétative »
3- Thématique "Bonnes pratiques et organisation"
•
•
•
•
•
•
•
•
•
NF U 47-019 « Méthodes d'analyses en santé animale - Guide de bonnes
pratiques pour la mise en oeuvre des techniques ELISA »
FD V 46-008 «Bovins en production de viande - Bonnes pratiques d'élevage »
NF ISO 15161 « Lignes directrices relatives à l’application de l’ISO 9001 (2000)
aux industries de l’agro-alimentaire et des boissons »
NF V 01-005 « Système de management de la qualité de la production agricole Modèle pour la maîtrise des engagements réciproques entre les producteurs et
une structure organisée de la production agricole pour répondre aux attentes
clients »
NF V 01-007 Décembre 2004 « Système de management de la qualité et de
l'environnement de la production agricole - Modèle pour la maîtrise des
engagements réciproques entre les producteurs et une structure organisée de
production agricole pour répondre aux attentes des clients et parties intéressées »
NF V 25-111 « Pomme de terre - Bonnes pratiques de production de la pomme
de terre de conservation destinée au marché du frais, compatibles avec les
objectifs de l'agriculture raisonnée »
NF V 25-112 « Pomme de terre - Bonnes pratiques de la réception pour la pomme
de terre de conservation destinée au marché du frais »
NF V 46-013 « Viandes et produits à base de viande - Élevage et transport des
porcs charcutiers destinés à l'abattage »
AC V 01-008 « Systèmes de management de la qualité en agriculture - Bonnes
pratiques pour l'organisation des coopératives d'utilisation de matériel agricole »
•
BP V 01-100 « Commerce inter-entreprises du secteur agricole et agroalimentaire - Engagements communs et spécifiques aux filières pommes de terre,
fruits et légumes, vins, céréales, oléoprotéagineux et agrofournitures »
A paraître prochainement :
•
•
•
ISO 22005 (ex ISO 22519) « Système de traçabilité dans la chaîne alimentaire »
ISO/TS 22003 « Systèmes de management de la sécurité des aliments -Exigences pour les organismes procédant à l'audit et à la certification de
systèmes de management de la sécurité des aliments »
ISO 22810 « Irradiation des denrées alimentaires »
Fin