Cahier des charges

STAGE NCF 2006
Sylvain Meulan – Pierre-Yves Briand – Loïc Leterrier – Hadrien Levionnois
CAHIER DES CHARGES
Analyse du métier
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Sommaire :
1. Introduction : l'eau et ses composants
1.1.Qu'est-ce qu'une bonne eau
1.2.Les normes européennes
1.3.Description des composant possibles de l'eau
a) Le fer
b) Le manganèse
c) Les nitrates
d) Le chlore
e) Les virus et éléments bactériologiques
2. Les solutions de traitement de l'eau
2.1.Appareils de mesures
a) Thermomètre et pHmètre
2.2.Filtration
a) Filtres à sable
b) Filtres à charbon actif
c) Osmose inverse
2.3.Adoucisseurs
2.4.Stérilisation Ultra-Violet
3. Étude de l'activité existante
4. Solutions à mertre en place
4.1.Partie commerciale
4.2.Gestion des stocks
5. Annexes
5.1.Tableau des normes européenne
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1. Introduction : l'eau et ses composants
1.1.Qu'est-ce qu'une bonne eau
Qu'est-ce qu'une « bonne eau »?
D'après les études approfondies de certains scientifiques, il apparaît que les eaux
mises à la disposition des consomateurs (sources, eau de ville, etc...), malgrès leur
appélation « eau potable », ne serait pas pour autant propre à la consommation pour
les êtres vivants. En effet, divers éléments sont présents dans ces eaux et génèrent
des influences néfastes sur les organismes les consommant régulièrement. D'autres
substances n'ont pas forcément d'impactes sur la santé des consomateurs, mais sur
les instalations en elles mêmes.
Voici une liste non exhaustive de ces composants pouvant être présents dans l'eau :
•
le fer
•
le manganèse
•
les nitrates pouvant devenir des nitrites
•
le calcaire
•
les virus et éléments bactériologiques
•
le chlore
1.2.Les normes européennes
conf. Normes Européennes
1.3.Description des composant possibles de l'eau
a) Le fer
Le fer étant très présent sur notre planète, se retrouve naturellement
sous plusieurs formes dans l'eau. C'est un élément utile à notre
organismes en faible dose mais n'est pas dangereux en plus grande
quantité. Les principales nuisances de cette subtance sont : la
neutralisation des désinfectants due à une oxydation du fer, un goût
« ferreu », la coloration de couleur rouille de l'eau et des éléments en
contact avec celle-ci ( mobilier sanitaire, linge, ...), et le risque de
corrosion des canalisations.
b) Le manganèse
Comme le fer, le manganèse ne présente pas de danger pour la santé,
mais posséde des inconvénients identiques : couleur, goût, risques
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bactériens.
c) Les nitrates
Les nitrates sont présents naturellement dans l'eau et cette présence
naturelle est due à la décomposition des éléments organiques,
seulement la principale source de nitrate proviens de l'activité humaine
(activités agricoles, industrielles et domestiques).
d) Le chlore
Le chlore est uttilisé dans l'eau comme désinfectant. Les risques sur la
santé de cette substance proviennent princpalement de sa
transformation en sous-produits tel que les trihalométhanes et les acides
haloacétiques. Les susbstances ont une influence sur le foie et les reins.
Le dioxide de chlore peut porter atteinte aux globules rouges.
e) Les virus et éléments bactériologiques
Les agents pathogènes d'origine organique (virus, bactéries, parasites,
microbes) peuvent transiter par l'eau et sont à l’origine de nombreux
problèmes sanitaires.
2. Les solutions de traitement de l'eau
2.1.Appareils de mesures
Différents appareils permettent de mesurer les différents aspects de la qualité
de l'eau. Ces appareils peuvent cumuler différentes fonctions décrites cidessous.
a) pHmètre
Cet outil permet de mesurer facilement la température et le pH (acidité
ou basacité) de vos eaux.
b) Rédoxmètre
Cet outil permet de mesurer facilement votre potentiel d'oxido-réduction
de l'eau.
c) Photomètre
Le photométre est un outil colimétrique qui efféctue rapidement une
autosurveillance d'éléments dissous dans l'eau. Il existe un photmétre
pour chaque type d'éléments a surveiller. Pour réaliser les colorimetries il
faut posseder des recahrges colorimétriques.
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2.2.Filtration
a) Filtres à sable
Le filtre à sable est très utiliser pour enlever les particules les plus
grosses comme celles flottant a la surface de l'eau. Le filtre possede
plusieurs couches de sables ayant des propriété differentes (materiaux,
taille des grains). La filtration se deroule en 3 étapes, la premiere où les
impuretés sont extraites de l'eau, la deuxieme où les impuretés
grossisses et adherent au sable. La troisieme ou des micro-organismes
viennent de nourrir des susbstances polluantes.
b) Filtres à charbon actif
La porosité du charbon actif en fait un très bon support pour les
bactéries dénitrifiantes et déchlorifiantes. Plus l'eau est en contact avec
les charbons actifs, meilleur est son efficacité. Ce principe sert par
exemple à déchlorer l'eau.
c) Osmose inverse
Le but de l'osmose inverse est de purifierl'eau de faisant passer de l'eau
préssurisée par une fine membrane, les impuretés les plus grosses qui
ne passeront pas à travers. Il est parfois utile de préalablement
désinfecter et de préfiltrer pour eviter que de trop grosses impureté
viennent souiller la membrane.
2.3.Adoucisseurs
Cette méthode permet de détruire les ions Calcium (Ca2+), Magnésium
(Mg2+)T et Bicarbonate (HCO3-) dans l'eau. Ce sont ces ions qui sont
responsables de l'entartrage.Les adoucisseurs modifient la composition ionique
de l'eau à traiter et retire les ions responsable du tartre.
2.4.Stérilisation Ultra-Violet
Les rayons UV (longueur d'onde 253,7 nm) inhibent tout les micros-organismes
en quelques secondes en provoquant des réactions photochimiques sur leur
ADN. Le rayon empeche la multiplication des cellules et peut même les faires
éclater ce qui créé une destruction tatole de ces micro-organismes.
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3. Étude de l'activité existante
Toutes les commandes faites par NCF sont actuellement traitées par téléphone. Les
devis sont fait chez le particuler ou dans la société. Des démarches commerciales
étaient faites en guise de publicité. L'archivage des clients est fait qu'avec les factures
et les devis.
4. Solutions à mertre en place
Un logiciel de gestion des stocks sera à mettre en place. Un site documentaire sur le
traitement des eaux et commercial doit être mis en place.
4.1.Gestion des stocks
a) Elaboration d'un catalogue contenant les types de produits:
•
Déferriseurs
•
Adoucisseur domestique
•
Adoucisseur industriel
•
Filtres à sable
•
Déchloreur
•
Dénitrateurs
•
Pompes doseuses
•
Compteurs d'eau
•
Filtration
•
Stérilisation Ultra-Violet
•
Composant Chimiques
•
Osmose inverse
•
Installation d'un adoucisseur
•
Consommables
b) La gestion des stocks de manière semi-automatique.
c) Une décrémentation des stocks sera faite en cas de commande par un
client.
d) Une incrémentation des stocks à la manuel devra être possible en cas
de réapprovisionnement ou de retour d'un produit.
e) Une validation de commande de stock sera envoyer par mail tous les 2
semaines.
f) Une alerte sera envoyé par mail lorsque le seuil des stocks bas d'un
produit est atteint.
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g) Un récapitulatif des stocks sera envoyé par mail toutes les fin de mois.
h) Une prévision des stocks à commander en fonction des ventes sera
mise en place.
4.2.Partie commerciale
a) Une liste de client sera établie et triée en 3 catégories :
•
particuliers
•
professionels (Agriculture, industriel)
•
prescripteurs (pour la revente, ex. Plombier....)
b) Une liste des fournisseurs sera mise en place contenant :
•
Le nom du fournisseur
•
L'adresse
•
Le mail
•
Le nom du contact
•
N° de Tel.
•
N° de Fax.
•
Le pays
c) Les commandes du client et les commandes faites aux fournisseurs
effectuées devront être archivées.
d) La TVA devra être modifiable pour faire face aux évolutions futures.
e) Le client aura la possibilité de faire un devis en ligne et d'aboutir à un
achat en ligne via un site de paiement.
f) Un questionnaire sera établi afin de déterminer un produit qui resolvera
le problème rencontré par le client.
•
Origine de l'eau (eau de pluie, de ville, de forage)
•
Débit consommé? débit horaire de pointe, journalier, annuel
•
Que souhaitez-vous traiter (Chlore dans l'eau, fer, calcaire,
manganèse, nitrate.nitrite)
•
(pour les particulier) Pour quel usage souhaitez-vous traiter l'eau?
(Pour la maison, la boisson, le jardinage, ....)
g) Affichage des astuces pour connaitre son eau + tableau des normes.
h) Chaques commandes et demandes de réaprovisionnement sera à faire
valider par la direstion.
i) Un produit sera désigné par :
•
des références fournisseurs
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•
un prix pour les particulers
•
un prix pour les professionels
•
une catégorie de produit
j) Un client professionnel doit d'abord se faire référencer pour accéder aux
prix professionnels.
k) Un login est un mot de passe sera fourni par mail une fois le validation
du professionnel faite.
l) Le professionnel devra fournir son numero de SIRET, son numero APE,
RIB.
m)Les paiements se feront via un site sécurisé de la banque.
n) La réception partielle des fournitures (commande imcomplète) devra être
traité.
o) Un systeme de sauvegarde des données sera à mettre en place.
p) les prix pourons etre modifié indépendament ou par groupes.
5. Annexes
5.1.Normes Européennes
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NORMES EUROPÉENNES DE QUALITÉ DE L'EAU
PARAMÈTRES
UNITÉS
EAUX BRUTES
uttilisées pour la
production d'eau
potable
EAUX POTABLES
PARAMÈTRES ORGANOLEPTIQUES
COULEUR
En éch. Pt/Co
mg/l de Pt
TURBIDITÉ
Unités Jackson
ODEUR
Taux de dilution
SAVEUR
Taux de dilution
200
15
2
20 à 25°C (G)
2, à 12°c
3, à 25°c
2, à12°c
3, à 25°c
PARAMÈTRES PHYSICO-CHIMIQUES
en relation avec la structure naturelle de l'eau
CONDUCTIVITÉ
µS/cm à 20°c
1000 (G)
TEMPÉRATURE
°C
25
25
Unité pH
5,5 -9 (G)
6,5 ≤ pH ≤
CHLORURES (Cl)
mg/l
200 (G)
200
SULFATES (So4)
mg/l
250
250
MAGNÉSIUM (Mg)
mg/l
50
SODIUM (Na)
mg/l
150
POTASSIUM (K)
mg/l
12
ALUMINIUM (Al)
mg/l
0,2
RÉSIDUS SECS à 180°C
mg/l
1500
pH
Oxygène dissous
% O2 de
saturation
>30 (G)
PARAMÈTRES CONÇERNANT DES SUBSTANCES INDÉSIRABLES
NITRATES (No3)
mg/l
50
50
NITRITES (No2)
mg/l
-
0,1
AMMONIUM (NH4)
mg/l
4
0,5
AZOTE KJELDHAL (N)
mg/l
3 (G)
1
OXYDABILITÉ à chaud
mg/l
10
5
HYDROGÈNE SULFURÉ (H2S)
µg/l
HYDROCARBURES
dissous ou émulsionnés
extractibles au CCl4
µg/l
1000
10
PHÉNOLS (C6H5OH)
µg/l
100
0,5
non détectable organoléptiquement
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NORMES EUROPÉENNES DE QUALITÉ DE L'EAU
AGENTS DE SURFACE
réagissant au bleu de méthylène
(en Lauryl
sulfate) µg/l
500 (G)
200
FER (Fe)
µg/l
1000 (G)
200
MANGANÈSE (Mn)
µg/l
1000 (G)
50
CUIVRE (Cu)
mg/l
1(G)
1
ZINC (Zn)
mg/l
5
5
PHOSPHORE (P2O5)
mg/l
0,7 (G)
5
FLUOR (F)
mg/l
0,7 – 1,7 (G)
1,5 pour
8°C<T°<12°C
0,7 pour
25°C<T°<30°C
BORE (B)
mg/l
1 (G)
ARGENT (Ag)
µg/l
BARYUM (Ba)
mg/l
10
1
PARAMÈTRES CONCERNANT DES SUBSTANCES TOXIQUES
ARSENIC (As)
µg/l
100
50
CADNIUM (Cd)
µg/l
5
5
CHROME TOTAL(Cr)
µg/l
50
50
MERCURE (Hg)
µg/l
1
1
NICKEL (Ni)
µg/l
PLOMB (Pb)
µg/l
ANTIMOINE (Sb)
µg/l
SÉLÉNIUM (Se)
µg/l
10
10
CYANURES (CN)
µg/l
50
50
HYDROCARBURES
POLYCYCLIQUES
AROMATIQUES (H.P.A.)
total de 6 substances
µg/l
1
0,2
- Benzo (3,4) pyrène
µg/l
50
50
50
10
0,01
PESTICIDES ET PRODUITS APPARENTÉS
INSECTICIDES, HERBICIDES ET FONGICIDES
a) par substance individualisée
µg/l
0,1
Aldrine et dieldrine
µg/l
0,03
Hexachlorobenzène
µg/l
0,01
b) totaux
µg/l
0,5
À l'exception de
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NORMES EUROPÉENNES DE QUALITÉ DE L'EAU
P.C.B. et P.C.T.
µg/l
0,1
SOLVANT CHLORÉS
recommandations O.M.S.
CHLOROFORME (CHCl3)
µg/l
30
TÉTRACHLORURE DE
CARBONE (CCl4)
µg/l
3
TRICHLORÉTHYLÈNE (C2HCl3)
µg/l
30
TÉTRACHLORÉTHYLÈNE
(C2Cl4)
µg/l
10
PARAMÈTRES MICROBIOLOGIQUE
COLIFORMES TOTAUX
37°C (100 ml)
50000 (G)
0 (95% échant.
conformes)
COLIFORMES
THERMOTOLÉRANTS
44°C (100 ml)
20000 (G)
0
STREPTOCOQUES FÉCAUX
(100 ml)
10000 (G)
0
SPORES ANAEROBIES
SULFITO-REDUCTRICES
(20 ml)
ORGANISMES PATHOGÈNES
salmonelles, staphylocoques,
bactériophages fécaux,
entérovirus
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