De MICHELIN gids België - Luxemburg 2012 Le guide MICHELIN

De MICHELIN gids België - Luxemburg 2012
Le guide MICHELIN Belgique - Luxembourg 2012
Samenvatting - Récapitulatif
Geselecteerde adressen - Etablissements sélectionnés
Hotels - Hôtels
1 840
718
De meest aangename hotels van h tot
l
Hôtels les plus agréables de h à l
Gastenkamers - Maison d’hôtes I
71
134
Bib Hotel - Bib Hôtel *
77
Wellness - Bel espace de bien-être et relaxation L
54
Restaurants
1 122
Aangename restaurants van ò tot ö
84
Restaurants agréables de ò à ö
Bib Gourmand =
Kwaliteitskeuken voor een prijs van maximaal 35 €
Cuisine de qualité au prix maximum de 35 €
Waarvan nieuw / Dont nouveau N
Met menu voor minder dan 26 € |
Proposant un menu à moins de 26 € |
o
Uitzonderlijke keuken, een reis waard
Cuisine exceptionnelle, cette table vaut le voyage
Waarvan nieuw / Dont nouveau N
n
Verfijnde keuken, een omweg waard
Cuisine excellente, cette table mérite un détour
Waarvan nieuw / Dont nouveau N
m
Een heel goede keuken in zijn categorie
Une très bonne cuisine dans sa catégorie
Waarvan nieuw / Dont nouveau N
1
140
22
94
3
1
16
3
99
14
De MICHELIN gids België - Luxemburg 2012
Le guide MICHELIN Belgique - Luxembourg 2012
De sterrenrestaurants - Les tables étoilées
N : de nieuwe sterren 2012 / les nouvelles étoiles 2012
o
Voortreffelijke keuken, een reis waard / Cuisine remarquable, cette table vaut le
voyage
Plaats /
Ville
België / Belgique
Adres /
Etablissement
Comfort /
Confort
Chef
Brugge / Bruges
De Karmeliet
Geert Van Hecke
Brugge / Bruges - Sint-Michiels
Hertog Jan N
Kruishoutem
Hof van Cleve
õ
ô
ô
Gert De Mangeleer
Peter Goossens
n
Verfijnde keuken, een omweg waard / Cuisine excellente, cette table mérite un
détour
Plaats / Ville
Balgië / Belgique
Adres / Etablissement
Comfort / Confort
Antwerpen / Anvers - Q. Nord
‘t Zilte N
Brugge / Bruges - Dudzele
Danny Horseele
Brugge / Bruges- Sint-Kruis
De Jonkman N
Bruxelles / Brussel
Sea Grill
Bruxelles / Brussel
Comme Chez Soi
Bruxelles / Brussel – Ukkel / Uccle
Le Chalet de la Forêt N
Duffel
Nuance
Éghezée - Noville-sur-Mehaigne
L’Air du Temps
Ellezelles
Château du Mylord
Hasselt
Aan Tafel bij Luc Bellings
Ieper / Ypres - Elverdinge
Hostellerie St-Nicolas
Opglabbeek
Slagmolen
De Panne
Hostellerie Le Fox
Profondeville - Arbre
L'Eau Vive
Reet
Pastorale
ô
ô
ó
õ
ô
õ
ó
ô
õ
ô
ô
ô
ô
ô
ô
Grand Duché de Luxembourg
Groothertogdom Luxemburg
Luxembourg - Grund
Mosconi
õ
2
m
Een heel goede keuken in zijn categorie / Une très bonne cuisine dans sa catégorie
Plaats / Ville
België / Belgique
Adres / Etablissement
Comfort / Confort
Aalst / Alost
‘t Overhamme
Antwerpen / Anvers
’t Fornuis
Antwerpen / Anvers
Het Gebaar
Antwerpen / Anvers
Bij Lam & Yin
Antwerpen / Anvers
Dôme
Antwerpen / Anvers
Kommilfoo N
Antwerpen / Anvers - Boechout
De Schone van Boskoop
Antwerpen / Anvers - Brasschaat
Kasteel Withof N
Antwerpen / Anvers - Stabroek
De Koopvaardij
Barvaux
Le Cor de Chasse
Beaumont - Solre-St-Géry
Beerzel
Hostellerie Le Prieuré SaintGéry
De Tuinkamer N
ô
ô
ó
ò
ô
ô
ô
õ
ô
ó
ô
Berlaar
Het Land
Berlare - Donk
Lijsterbes
Blankenberge
Philippe Nuyens
Blaregnies
Les Gourmand
Bornem
Eyckerhof
Braine-l’Alleud / Eigenbrakel
Jacques Marit
Brugge / Bruges
Den Gouden Harynck
Brugge / Bruges
Aneth
Brugge / Bruges
Sans Cravate
Brugge / Bruges - Sint-Andries
Herborist
Brugge / Bruges - Zedelgem
Ter Leepe
Bruxelles / Brussel
Alexandre
Bruxelles / Brussel - Sainte-Catherine
Jaloa N
Bruxelles / Brussel - Bois de la Cambre
La Truffe Noire
Bruxelles / Brussel - Anderlecht
La Paix
Bruxelles / Brussel - Ganshoren
Bruneau
Bruxelles / Brussel - Ganshoren
San Daniele
Bruxelles / Brussel – Ixelles/ Elsene
Kamo
Bruxelles / Brussel - Schaerbeek
Senza Nome
Bruxelles / Brussel – Uccle / Ukkel
Le Passage
Bruxelles / Brussel - Woluwe-Saint-Pierre
Bon-Bon
Bruxelles / Brussel - Groot-Bijgaarden
Michel
Bruxelles / Brussel - Huizingen
Terborght
Bruxelles / Brussel - Strombeek-Bever
‘t Stoveke
3
ô
ó
ô
ó
ó
ô
ô
ô
ó
ó
ô
ô
ò
ó
ô
ò
õ
ô
ò
ó
ó
ô
ô
ô
ó
Chapelle-lez-Herlaimont
Pouic-Pouic
Charleroi - Montigny-le-Tilleul
L’Éveil des Sens
Deerlijk
Marcus
Dendermonde
‘t Truffeltje
Dilsen
Hostellerie Vivendum
Dinant - Sorinnes
Hostellerie Gilain
Dranouter
In de Wulf
Elewijt
Kasteel Diependael
Fauvillers
Le Château de Strainchamps
Gent / Gand
Jan Van den Bon
Haaltert
Apriori
Hasselt
JER N
Heure
Le Fou est belge
Houthalen
Innesto – Domein De Barrier N
Hulshout
Hof Ter Hulst
Huy
Li Cwerneu
Izegem
La Durée
Kasterlee - Lichtaart
De Pastorie
Knokke-Heist - Albertstrand
Jardin Tropical
Knokke-Heist - Duinbergen
Sel Gris
Knokke-Heist - Heist
Bartholomeus
Knokke-Heist - Het Zoute
De Oosthoek
Koksijde
Ten Bogaerde N
Kruishoutem - Wannegem-Lede
’t Huis van Lede
Lavaux-Sainte-Anne
Lemonnier
Leuven / Louvain - Heverlee
Arenberg
Leuven / Louvain - Heverlee
Couvert couvert
Liège / Luik
Héliport
Mechelen / Malines
D’Hoogh
Mechelen / Malines
Folliez
Mechelen / Malines - Sint-Katelijne-Waver
Centpourcent N
Mons - Baudour
d’Eugénie à Emilie N
Namur / Namen - direction Citadelle
Cuisinémoi
Namur / Namen - Lives-sur-Meuse
La Bergerie
Namur / Namen - Temploux
l'Essentiel
Ninove
Hof ter Eycken
Noirefontaine
Moulin Hideux
Paliseul
La Table de Maxime
Pepinster
Hostellerie Lafarque
Perwez
La Frairie
Reninge
’t Convent
4
ô
ó
ô
ô
ó
ô
ó
ô
ô
ô
ô
ô
ò
ô
ó
ò
ô
ô
ô
ó
ô
ô
ó
ò
ô
ô
ô
ô
ô
ó
ó
ó
ò
õ
ô
ô
ô
ó
õ
ô
õ
Roeselare
Boury N
Sankt-Vith
Zur Post
Sint-Martens-Bodegem
Bistro Margaux
Sint-Martens-Latem - Deurle
Orangerie
Soheit-Tinlot
Le Coq aux Champs
Temse
Clandestino N
Tongeren
De Mijlpaal N
Tongeren
Magis
Virton - Torgny
Auberge de la Grappe d’Or
Vrasene
Herbert Robbrecht
Zingem - Ouwegem
Benoit en Bernard Dewitte N
Zolder - Bolderberg
Prêt-à-Goûter
Grand Duché de Luxembourg
Groothertogdom Luxemburg
Bourglinster
La Distillerie N
Esch-sur-Alzette
Favaro
Frisange
Lea Linster
Gaichel
La Gaichel
Luxembourg – Centre
Clairefontaine
Luxembourg – Centre
Le Bouquet Garni
Luxembourg - Kockelscheuer
Patin d’Or
Mondorf-les-Bains
Les Roses
Oetrange
Ma langue sourit
Schouweiler
Toit pour Toi
5
ó
ó
ò
ô
ó
ô
ó
ó
ô
ô
ó
ó
ô
ô
ô
ô
õ
ô
ó
ô
ô
ò
De MICHELIN gids België - Luxemburg 2012
Le guide MICHELIN Belgique - Luxembourg 2012
De nieuwe sterren - Les nouvelles étoiles
Van n naar
o
De n à o
Plaats / Ville
België / Belgique
Brugge - Sint-Michiels
Adres / Etablissement
Hertog Jan
n
Plaats / Ville
België / Belgique
Antwerpen / Anvers
Adres / Etablissement
‘t Zilte (verhuis van Mol, déménagement de Mol)
Van m naar
De m à
n
n
Plaats / Ville
België / Belgique
Brugge / Bruges - Sint-Kruis
Bruxelles / Brussel – Uccle / Ukkel
Adres / Etablissement
De Jonkman
Le Chalet de la Forêt
m
Plaats / Ville
België / Belgique
Antwerpen / Anvers
Antwerpen / Anvers - Brasschaat
Beerzel
Bruxelles / Brussel - Sainte-Catherine
Hasselt
Houthalen
Koksijde
Mechelen / Malines - Sint-Katelijne-Waver
Mons - Baudour
Roeselare
Temse
Adres / Etablissement
Tongeren
Zingem - Ouwegem
Kommilfoo
Kasteel Withof
De Tuinkamer
Jaloa
JER
Innesto – Domein De Barrier
Ten Bogaerde
Centpourcent
d’Eugénie à Emilie
Boury
Clandestino (verhuis van Haasdonk,
déménagement de Haasdonk)
De Mijlpaal
Benoit en Bernard Dewitte
Grand Duché de Luxembourg
Groothertogdom Luxemburg
Bourglinster
La Distillerie
6
De MICHELIN gids België - Luxemburg 2012
Le guide MICHELIN Belgique - Luxembourg 2012
Vervallen sterren - Les suppressions d’étoiles
Vervallen / Suppressions n
Plaats / Ville
België / Belgique Mol
Adres / Etablissement
‘t Zilte (verhuis naar Antwerpen, déménagement
vers Anvers)
Vervallen / Suppressions m
Plaats / Ville
België / Belgique
Antwerpen / Anvers
Gent / Gand
Haasdonk
Adres / Etablissement
Keerbergen
Paliseul
Pepinster - Wegnez
Sint-Amands
Waregem
La Luna
C. Jean
Clandestino (verhuis naar, déménagement vers
Temse)
The Paddock
Au Gastronome
Hostellerie du Postay
‘t Ebdiep
‘t Oud Konijntje
Grand Duché de Luxembourg
Groothertogdom Luxemburg
Clervaux - Roder
Esch-sur-Alzette
Luxembourg - Clausen
Manoir Kasselslay
Influences des Saveurs
Le Sud
7
De MICHELIN gids België - Luxemburg 2012
Le guide MICHELIN Belgique - Luxembourg 2012
Bib Gourmand - Les Bib Gourmand =
N : de nieuwe Bib Gourmand 2012 / les nouveaux Bib Gourmand 2012
Plaats / Ville
België / Belgique
Aalst / Alost
Aalter -.Bellem
Antwerpen / Anvers
Antwerpen / Anvers
Antwerpen / Anvers
Antwerpen / Anvers
Antwerpen / Anvers
Antwerpen / Anvers
Antwerpen / Anvers - Berchem
Antwerpen / Anvers - Berendrecht
Antwerpen / Anvers - Burcht
Arlon
Bastogne
Battice - Charneux
Bertrix
Bilzen
Blankenberge
Borgloon
Bouillon - Corbion
Bousval
Braine-l’Alleud
Brugge / Bruges
Brugge / Bruges
Brugge / Bruges
Brugge / Bruges
Brugge / Bruges - Sint-Michiels
Bruxelles / Brussel
Bruxelles / Brussel
Bruxelles / Brussel
Bruxelles / Brussel - Sainte-Catherine
Bruxelles / Brussel - Sainte-Catherine
Bruxelles / Brussel - Sainte-Catherine
Bruxelles / Brussel - Palais de Justice
Bruxelles / Brussel - Anderlecht
Bruxelles / Brussel – Ixelles / Elsene
Bruxelles / Brussel - Ixelles / Elsene
Bruxelles / Brussel - Jette
Bruxelles / Brussel - Saint-Gilles / Sint-Gillis
Bruxelles / Brussel – Uccle / Ukkel
Bruxelles / Brussle – Uccle / Ukkel
Bruxelles / Brussel - Uccle / Ukkel
Bruxelles/ Brussel - Woluwe-Saint-Lambert / SintLambrechts-Woluwe
Bruxelles / Brussel - Woluwe-Saint-Pierre / SintPieters-Woluwe
Bruxelles / Brussel - Woluwe-Saint-Pierre / SintPieters-Woluwe
8
Adres / Etablissement
Het Verschil N
Den Duyventooren
Dock’s Café
InVINcible N
Le Zoute Zoen
Cuichine N
Marcel N
The Glorious
De Troubadour
Reigershof
Chef’s Table N
Zinc
Wagon Léo
Le Wadeleux
Four et Fourchette
‘t Vlierhof
Triton
Ambrozijn
Des Ardennes
L’En-Quête du Goût
Philippe Meyers
Pergola Kaffee
Refter
Assiette Blanche
Bistro Kok au Vin
Tête Pressée
La Manufacture
Bar Bik
El Txoko
La Belle Maraîchère
Switch
Viva M’Boma
JB
La Brouette
Sérafine
De la Vigne … à l’Assiette
French Kiss
Leonor
Mamy Louise
Le 830
Ventre Saint Gris
Le Coq en Pâte
Les Deux Maisons
Medicis
Bruxelles / Brussel - Woluwe-Saint-Pierre / SintPieters-Woluwe
Bruxelles / Brussel - Dilbeek
Bruxelles / Brussel - Kraainem
Bruxelles / Brussel - Nossegem
Bruxelles / Brussel - Sterrebeek
Bruxelles / Brussel - Wemmel
Bruxelles / Brussel - Zaventem
Damme
Damme
Daverdisse
Diksmuide
Dinant
Dinant - Falmignoul
Durbuy
Durbuy
Eksel
Jardin de Pékin
De Smidse
Sjo d’O N
Orange
Chasse des Princes
L’Auberge de l’Isard
Brasserie Mariadal
De Lieve
Luna Piena
Le Moulin
‘t Notarishuys
Le Jardin de Fiorine
Alain Stiers
Clos des Récollets
Le Fou du Roy
Deliciouz N
(Tijdens het drukken van deze publicatie heeft dit
restaurant zijn deuren gesloten. Ce restaurant a
fermé ses portes pendant l’impression de cette
publication).
Le Relais Gourmand
Le Vin100
Pakhuis
Le Grand Bleu
De 3 Biggetjes
Rooselaer
La Pineraie N
Le Mont-à-Gourmet
De Kommel
De Kruidenmolen
Vijfwege
Les Plats Canailles de la Bleue Maison
Au Comte de Mercy
La Fleur de Thym
De Roeschaert
Les Caves Gourmandes N
Le Chabichou N
Villared
Le Vinâve
Aux petits oignons
La Croisette
Le Tire Bouchon N
Lispanne
Aquilon
8chef N
De Ceder
Le Vert d'Eau
El Pica Pica N
Enoteca
Le Bistrot d’en Face N
Frédéric Maquin
Le Ponticino N
Numerus Clausus
Bienvenue
Les Pieds dans le Plat
Hostellerie Renty
Auberge Du Grandgousier
La Table du Boucher N
Floreffe
Fosse-la-Ville
Gent / Gand
Gent / Gand
Gent / Gand
Gent / Gand - Heusden
Gesves
Gouy-lez-Piéton
’s Gravenvoeren
De Haan - Klemskerke
De Haan - Vlissegem
Habay-la-Neuve à l’Est
Hermalle-sous-Argenteau
Houffalize
Houtave
Huy
Ittre
Izegem
Jalhay
Jodoigne
Knokke-Heist - Knokke
Knokke-Heist - Knokke
Knokke-Heist - Albertstrand
Knokke-Heist - Het Zoute
Koksijde - Sint-Idesbald
Kruibeke
Lasne - Plancenoit
Liège / Luik
Liège / Luik
Liège / Luik
Liège / Luik
Liège - Chênée
Lier
Maaseik
Marenne
Middelkerke
Mirwart
Mons
9
Mons - Baudour
Montignies-Saint-Christophe
Mouscron
Mouscron
Mouscron
Namur / Namen
Namur / Namen - Jambes
Neupré
Nivelles
Nivelles
Omal
Oostduinkerke - Oostduinkerke-Bad
Oostende / Ostende
Oudenaarde - Mater
De Panne
Profondeville
Profondeville
Rendeux
Saint-Sauveur
Sint-Martens-Latem - Deurle
Sint-Niklaas
Stoumont
Tienen
Torhout
Trois-Ponts - Wanne
Turnhout
Verviers - Heusy
Verviers - Petit-Rechain
Vielsalm - Hébronval
Virton - Torgny
Vresse-sur-Semois - Laforêt
Waregem - Sint-Eloois-Vijve
Watou
Wellin
Zeebrugge
Le Faitout
Lettres Gourmandes N
Au Petit Château
Mets gusta
La Cloche N
Parfums de cuisine
La Plage d’Amée
l’Apropos
dis-moi où ? N
Divino Gusto N
L’Isola N
Eglantier
Au Vieux Port
Zwadderkotmolen
Le Flore
La Cuisine d’un Gourmand
Olivier
Au Comte d’Harscamp
Les Marronniers
The Green
Bistro De Eetkamer
Zabonprés
De Refugie
Forum
La Métairie
Lo Zio
La Croustade
La Chapellerie
Le Val d'Hébron
L’Empreinte du Temps
Auberge Moulin Simonis
De Houtsnip
Gasthof ‘t Hommelhof
La Papillote
Channel 16 N
Grand Duché de Luxembourg
Groothertogdom Luxemburg
Bourglinster
Esch-sur-Alzette
Junglinster
Luxembourg – Centre
Luxembourg – Centre
Luxembourg – Grund
Wiltz
Brasserie Côté Cour
Lounge Favaro
Parmentier
Mi & Ti
Caves Gourmandes
Kamakura
Du Vieux Château
10
De MICHELIN gids België - Luxemburg 2012
Le guide MICHELIN Belgique - Luxembourg 2012
De nieuwe Bib Gourmand - Les nouveaux Bib Gourmand
=
Plaats / Ville
Belgique / Belgique
Aalst / Alost
Antwerpen / Anvers
Antwerpen / Anvers
Antwerpen / Anvers
Antwerpen / Anvers - Burcht
Bruxelles / Brussel - Kraainem
Eksel
Gesves
Huy
Ittre
Knokke-Heist - Knokke
Koksijde - Sint-Idesbald
Liège / Luik
Liège / Luik
Liège / Luik - Chênée
Mons
Montignies-Saint-Christophe
Mouscron
Nivelles
Nivelles
Omal
Zeebrugge
Adres / Etablissement
Het Verschil
InVINcible
Cuichine
Marcel
Chef’s Table
Sjo d’O
Deliciouz
(Tijdens het drukken van deze publicatie heeft dit
restaurant zijn deuren gesloten. Ce restaurant a fermé
ses portes pendant l’impression de cette publication).
La Pineraie
Les Caves Gourmandes
Le Chabichou
Le Tire Bouchon
8chef
El Pica Pica
Le Bistrot d’en Face
Le Ponticino
La Table du Boucher
Lettres Gourmandes
La Cloche
dis-moi où ?
Divino Gusto
L’Isola
Channel 16
11
De MICHELIN gids Belux 2012
Le guide MICHELIN Belux 2012
Vervallen Bib Gourmand - Les suppressions de Bib
Gourmand =
Plaats / Ville
België / Belgique
Antwerpen / Anvers - Brasschaat
Bellevaux-Ligneuville
Bruxelles / Brussel - Q. Louise
Bruxelles / Brussel - Berchem-Sainte-Agathe
Bruxelles / Brussel - Ixelles / Elsene
Bruxelles / Brussel – Uccle / Ukkel
Knokke-Heist à Heist
Malmédy
Mouscron
Oostende / Ostende
Robertville
Spa
Adres / Etablissement
Lucius
Du Moulin
Notos
Les Uns avec les Hôtes
Magenta
Villa d’Este
Old Fisher
À la Truite Argentée
Madame
Villa Maritza
Du Barrage
La Tonnellerie
Grand Duché de Luxembourg
Groothertogdom Luxemburg
Dudelange
Parc Le’h
12