ETUDE IN VITRO DE L`ACTIVITÉ ANTIOXYDANTE DE QUELQUES

ETUDE IN VITRO DE L’ACTIVITÉ ANTIOXYDANTE DE QUELQUES ESPÈCES ALGALES AU NIVEAU
DES CÔTES DE LA CHEBBA
Rihab Ben Abdallah 1*, Hamadi Fetoui 2, Imed Jribi 3 and Karima Belghith 4
1 Faculté des Sciences de Sfax - [email protected]
2 Unité de recherche UR11ES72 : Toxicologie-Microbiologie Environnementale & Santé
3 Unité de recherche UR11ES72 : Biodiversité et écosystèmes aquatiques
4 Laboratoire des Biotechnologies Végétales Appliquées à l’Amélioration des Cultures (LBVAAC)
Abstract
Quatre espèces algales ont été récoltées de la région de la Chebba : deux algues brunes (Dictyota dichotoma (Dd) et Cystoseira
crinita (Cc)) et deux algues vertes (Anadyomene stellata (As) et Flabellia petiolata (Fp)) pour étudier leurs teneurs en phénols
totaux, flavonoïdes, tannins condensées et statut antioxydant. L’analyse de ces extraits algaux a montré une richesse en
polyphénols, flavonoïdes et en tannins condensés, possédant un statut antioxydant puissant. Ce qui confirme l’intérêt applicatif de
ces algues comme source de nouveaux composés antioxydants qui pourraient être utilisés dans différents domaines
Keywords: Algae, Tunisian Plateau
I. Introduction : Les algues présentent un intérêt nutritionnel connu et
exploité depuis de nombreuses années, notamment par les populations du
Sud-Est asiatique. Récemment, et vue leur richesse en produits naturels, la
recherche tunisienne s’est orientée vers l’identification de nouvelles
molécules qui suscitent un intérêt croissant en vue de leur application en
cosmétique, en pharmacologie et en médecine. Dans ce contexte, nous nous
sommes intéressés à l’étude de quatre espèces algales prélevées de la zone de
Chebba afin d’identifier leurs caractéristiques physicochimique et
antioxydante.
II. Matériel et méthodes :
II.1. Extraction par macération : On met la substance végétale émincée et
pilée dans un récipient en contact prolongé avec des solvants organiques de
polarité croissante (Hexane ; Acétate d’éthyle; Méthanol) pendant 24h
d’agitation à température ambiante afin de calculer les rendements.
II.2. Détermination des teneurs en composés bioactives Le dosage des
composés phénoliques est déterminé par la méthode colorimétrique par le
réactif de Folin Ciocalteu (1). Le dosage des flavonoïdes est déterminé par la
méthode colorimétrique par le tri chlorure d’aluminium (AlCl3) (2).Les
teneurs en tanins condensés dans les échantillons ont été déterminées par le
Vanilline en milieu acide (3).La capacité antioxydante totale est basée sur la
réduction du Mo(VI) en Mo(V) et la formation du complexe molybdophosphate qui présente une coloration verte (4).
III. Résultat et discussion :
III.1. Extraction des composés actifs algaux : Les résultats présentés dans
le tableau 1 montrent que le méthanol présente le meilleur rendement pour
les quatre espèces algales. Ces algues sont plus riches en composés polaires
qu’en composés apolaires.
Tab. 2. Les teneurs en composés bioactives des différents extraits algaux.
E.H : Extrait hexanique, E.AE : Extrait à l’Acétate d’éthyle, E. M :
Extrait méthanolique
De plus, la détermination quantitative des flavonoïdes totaux par la méthode
du trichlorure d’aluminium révèle que l’extrait à l’hexane et à l’acétate
d’éthyle est la plus riche en flavonoïdes avec des teneurs qui peuvent
atteindre 63 méq QE au niveau de l’extrait hexanique chez Cc et 50 méq QE
au niveau de l’extrait à l’acétate d’éthyle chez Fp (Tableau 2). L’examen de
ces résultats permet de mettre en évidence une corrélation linéaire
significative (r2 =0,59, p≤0.05) entre la teneur des extraits en flavonoïdes et en composés phénoliques. Ceci est logique étant donné que les flavonoïdes
représentent les composés majoritaires des polyphénols. Dans le même
contexte, l’analyse des extraits algaux en tannins condensés révèle que
l’extrait à l’acétate d’éthyle présente les teneurs les plus importants en
tannins avec des taux qui peuvent atteindre 11,65 méq catéchine / g
extrait chez Dd et 9 ,96 méq catéchine / g extrait chez Cc. D’autre part,
l’analyse du statut antioxydant des espèces algales a montré que les extraits
à l’acétate d’éthyle présentent les capacités les plus élevées qui peuvent
atteindre 57 méq AA d’extrait chez Cc. L’extrait methanolique chez Dd
présente également des capacités antioxydantes importantes (55 méq AA)
par apport aux autres espèces (Tableau 2). Ces résultats sont en accordance
avec ceux de Kumaran et al (2007) qui ont montré que l’activité antioxydante
potentielle qui peut atteindre 245 à 376 mg AA /g extrait chez des fractions
algales méthanoliques.
Tab. 1. Rendement des différents extraits algaux.
III.2.Détermination des teneurs en composés bioactives: L’analyse des
extraits en composés phénoliques a montré que l’extrait méthanolique à
partir de l’algue verte Anadyomene setellata est la plus riche en ces
composés (37 méq AG / g extrait) (Tableau 2). Bien que, l’éthanol et le
méthanol fussent les meilleurs solvants que d'autres en extrayant les
composés phénoliques, en raison de leur polarité et de leur bonne solubilité
pour ces composés, nos résultats ont prouvé que le méthanol et l’acétate
d’éthyle étaient les meilleurs solvants pour extraire les composés
phénoliques, suivi de l’hexane.
References
1 - Zubia M, Robledo D and Freile-Pelegrin Y (2007). Antioxidant activities
in tropical marine macroalgae from the yucatan peninsula, Mexico. Journal
of the applied phycology. V 19, 449-458, DOI: 10.1007/s10811-006-91525.
2 - Zishen J, Mengcheng T and Jianming W (1999). The determination of
flavonoid contents in mulberry and their scavenging affects on superoxide
radicals. Food Chemistry V 64: 555-559.
3 - Schofield P, Mbugua D. M, Pell A. N (2001). Analyses of condensed
tannins: a review Animal Food and Technology, V 91:21-40.
4 - Kumaran. A, Karunakaran R. J (2007). In vitro antioxidant properties of
methanol extracts of five Phillanthus species from India. Advances in
Environmental Biology .V 40: 344-352.
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Rapp. Comm. int. Mer Médit., 40, 2013