Week-end cueillette et gastronomie sauvage

Le relais de Blancard
Un collectif
d’ethnobotanistes
Un objectif
• Transmettre des savoir-faire et des savoirs liés aux plantes
sauvages
Week-end cueillette
et
gastronomie sauvage
du 4 au 6 avril 2014
Deux axes
• Organisation de balades, de stages et d’ateliers-découvertes
• Publications en auto-édition : les Cahiers sauvages et
pratiques
Une vieille bâtisse du XVIIIe siècle confortablement rénovée
en matériaux écologiques en accord complet avec le lieu
Contact
Tèl. 06 42 82 31 64
[email protected]
wwww.laventureaucoindbois.org
Nous vous proposons de passer un week-end en pleine
garrigue ardéchoise, au pied de la dent de Resse : entourés
de plantes aromatiques, de rosettes et de jeunes pousses de
printemps, nous partirons tous les jours en exploration, pour
rencontrer ces plantes locales, apprendre à les identifier, et
cueillir celles que nous aurons envie de déguster. De retour
au gîte, une vieille bâtisse du XVIIIe siècle confortablement
restaurée, nous préparerons ensemble de succulents repas,
aux saveurs et aux textures inoubliables !
Terrasse couverte dans le prolongement de la cuisine
Laurent Stubbe
Ostéopathe à Paris, formateur, ethnobotaniste culinaire
Contact
Tèl. 01 40 27 14 77
[email protected]
www.laurent-stubbe.com
Chambres avec lits individuels
Le week-end sera animé par Calenduline et Genévrier, de
l’Aventure au Coin du Bois, et Laurent Stubbe, passionné de
cuisine grastronomique. Tous trois ont été formés au Collège
Pratique d’Ethnobotanique de François Couplan
Week-end cueillette
et
gastronomie sauvage
Au cœur de l’Ardèche
Balades quotidiennes dans une nature préservée
Découverte des plantes aromatiques locales
Identification des végétaux rencontrés
Cuisine des plantes sauvages
Cueillettes de plantes comestibles
Préparation des repas
Programme
• Rendez-vous à la gare de Montélimar le vendredi, à 12h,
co-voiturage jusqu’au gîte
• Matinées et après-midis sur le terrain
• Eléments de botanique permettant l’identification, vertus et
utilisations des plantes rencontrées
• Petits-déjeuners et déjeuners pris au gîte
• Dîners (vendredi et samedi) cuisinés ensemble, avec les
plantes cueillies sur le terrain
• Repas pris en groupe, dans une ambiance conviviale
Les repas sont préparés avec des ingrédients issus de l’agriculture
biologique et des plantes sauvages cueillies ensemble
En cas d’intolérances ou d’allergies alimentaires, il est possible
d’adapter les menus (prévenir les organisateurs dès l’inscription)
Détails pratiques
Dates : du vendredi 4 avril 12h au dimanche 6 avril, 16h
Lieu : Gras (07), à 30 mn de Montélimar
Gîte le Relais de Blancard
www.gite-ardeche-blancard.fr
Accessibilité
3h de Paris - TGV de 7h 37
2h 30 de Marseille - train de 9h 06
Tarifs
280 € /personne
Inscriptions définitives après réception du chèque d’acompte
de 150 euros
Ce prix comprend
La pension complète du vendredi soir au
dimanche après-midi
Le logement en chambres (environ 4 personnes)
prévoir des sacs de couchage
Ce prix ne comprend pas
Le pique-nique du vendredi midi (apporté par vos soins)