Brasserie - Hotel Meyer

Brasserie
ouverte tous les jours de 12.00 à 14.00 et de 17.00 à 21.00
Les Suggestions de Saison
Terrine de Gibier, Gelée de Sureau du Mullerthal
Wildterrine an Gelee vom Holunder aus dem Mullerthal
Choucroute garnie Maison
Schlachtplatte mit Sauerkraut
Boudin noir
Gebratene Blutwurst
Gigotin de Chevreuil à la Poivrade Royale au Cassis de Beaufort
Gigotin vom Reh mit Poivrade Royale und schwarzer Johannisbeersauce
Noisette de Marcassin au Genièvre et Poivre noir
Wildschweinnüsschen mit Wacholder und schwarzem Pfeffer
Potage du Jour
Tagessuppe
Tranche de Foie gras de Canard Maison
Hausgemachte Entenleberpastete
Saumon frais fumé
Geräucherter Lachs
Salade aux Mini Croquettes de Fromage
Salat mit kleinen Käsekroketten
Salade de Scampis
Salat mit Scampis
Tomate aux Crevettes roses
Tomate gefüllt mit rosa Garnelen
Feuilleté aux Champignons à la crème
Blätterteig mit Champignons in Sahne
6 Escargots de Bourgogne
6 Weinbergschnecken
14,50.17,50.12,50.24,00.23,00.4,70.22,50.14,50.11,50.15,00.13,00.12,30.10,50.-
Tagliatelle aux 2 Saumons
Bandnudeln mit zweierlei Lachs
12,50.Truite Meunière, Pommes nature
Forelle Müllerin, Salzkartoffeln
17,50.Truite au Riesling ou aux Amandes, Pommes nature
Forelle an Rieslingsahne oder mit Mandeln, Salzkartoffeln
18,50.Sole Meunière, Pommes nature
Gebratene Seezunge, Salzkartoffeln
26,50.Escalope de Daurade rôtie, Emulsion au Safran, Pommes de Terre écrasées à l'Huile d'Olives
Gebratenes Dauradenfilet, Safran Emulsion, Stampfkartoffeln mit Olivenöl
19,50.Homard entier tiède Belle Vue
Ganzer Hummer « Belle Vue »
37,50.-
Spécial Viande de Bœuf « Highlander »
Hamburger „Mac Meyer“ (hamburger maison pur bœuf garni),Pommes frites, Salade
Hamburger « Mac Meyer » ( 100 % Rindfleisch), Pommes frites, Salat
15,00.Filet Américain, Pommes frites, Salade
Steak Tartare, Pommes Frites, Salat
21,30.« Feierstengszalot » (Salade de Viande de Bœuf), Pommes sautées
Rindfleischsalat mit Bratkartoffeln
13,50.-
Le mijoté à l'Ancienne:
Jarret de Veau fermier braisé aux Légumes du Printemps, Pommes sautées
Geschmorte Beinscheibe vom Kalb an Frühlingsgemüsen, Bratkartoffeln
16,50.-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Côte à l’Os au Beurre Maître d’Hôtel, Pommes Frites, Salade
Rinderkotelett mit Kräuterbutter, Pommes Frites, Salat
23,00.Escalope de Veau Viennoise, Frites, Salade
Wiener Schnitzel vom Kalb mit Pommes Frites und Salat
21,00.Escalope de Veau Crème Champignons, Frites, Salade
Schnitzel vom Kalb mit Champignons, Pommes Frites, Salat
22,50.Bouchée à la Reine, Pommes Frites, Salade
Königinpastete mit Pommes frites, Salat
14,50.Judd mat Gaardebounen
(Collet de Porc fumé avec Fèves des Marais,
spécialité luxembourgeoise)
Geräucherter Schweinenacken mit Bohnen (luxbg. Spezialität)
17,50.Croque-Monsieur Maison
Getoastetes Käse-Schinken Sandwich
L’Omelette au choix (nature, fines herbes,
fromage, jambon), Pommes Frites
Omelett (wahlweise natur, mit feinen Kräutern,
Käse oder Schinken) und Pommes frites
ou Sorbet Maison 2 boules
2 Kugeln hausgemachtes Eis oder Sorbet
Glace ou Sorbet Maison 3 boules
3 Kugeln hausgemachtes Eis oder Sorbet
Parfait glacé au Kirsch
Geeistes Kirsch Parfait
Coupe Beaufort
Eisbecher Beaufort
Dame Blanche
Vanilleeis mit heisser Schokolade und Sahne
Coupe aux Fruits frais
Eisbecher mit frischem Obst
Vacherin glacé
Geeiste Baisertorte
Café glacé
Eiskaffee
Pâtisserie du Jour
Gebäck
11,30.-
10,00.-
Glace
5,50.7,50.8,00.7,50.8,00.8,50.8,00.7,50.4,00.- à 6,50.-
LUNDI A SAMEDI MIDI, HORS FERIES
PLAT DU JOUR
2 SERVICES A 12,50.- 3 SERVICES A 15,50.-
Restaurant gastronomique
ouvert tous les soirs de 19.00 à 20.30 ainsi que
les dimanches et jours fériés de 12.00 à 13.30
Les Potages
Potage du Jour
Tagessuppe
5,50.-
Bisque de Crustacés à l'Armagnac
Bisque von Krustentieren an Armagnac
11,00.-
Les Entrées
Tranche de Foie gras de Canard Maison légèrement fumée,Tuiles aux Noix de Macadamia et Chutney
Hausgemachte leicht geräucherte Entenleberpastete, Macadamia-Plätzchen und Chutney
23,50.-
Rosace de Saumon fumé d'Écosse, Tartelette au Citron vert, Blinis au Raifort
Rose vom schottischen Räucherlachs, Limetten-Törtchen und Blini mit Meerrettich
17,00.-
Scampis poêlés au Pesto, Tartare de Tomates à l'Huile d'Olives et petite Salade
Scampis mit Pesto, Tomaten Tartar an Olivenöl und kleiner Salat
17,50.-
Pour les Végétariens
Mini Croquettes de Fromage sur petite Salade croquante
11,50.-
Mini Käsekroketten an knackigem Salat
Risotto à la Fondue de Tomates et Pesto
entrée
plat
11,50.-
14,00.-
Risotto mit Schmelztomaten und Pesto
De Nos Viviers
Truite Meunière ou au Bleu
19,00.-
Frische Forelle Müllerin oder Blau
Truite au Riesling ou aux Amandes
20,00.-
Frische Forelle in Rieslingsauce oder mit Mandeln
Homard entier tiède « Belle Vue »
Ganzer Hummer « Belle Vue »
39,50.-
Les Poissons
Sole Meunière
28,50.-
Seezunge Müllerin
Blanc de Flétan poché, Fricassée de Céleris et Pommes, Jus d'Herbes
Pochiertes Heilbuttfilet, Fricassée von Sellerie und Apfel, Kräuter-Jus
25,00.-
Variation de Saint Jacques, Cabillaud et Daurade poêlée, Pâtes fraîches, Émulsion au Safran
Variation von der Jakobsmuschel, Kabeljau und Dorade, frische Nudeln und Safran
27,00.-
Les Viandes
Côte de Veau fermière, Jus fumé et Trompettes des Morts
Kotelett vom Kalb, geräucherte Jus und Herbst-Trompeten
23,50.-
Tournedos de Bœuf enrobé de Jambon du Pays, Réduction au Porto
Rinderfilet mit Schinken an Portwein
27,00.-
Carré d'Agneau à la Moutarde à l'Ancienne et à l'Ail
Lammkarree mit Knoblauch und Senf
27,00.-
Suprêmes de Cailles et Tranche de Foie gras de Canard poêlée, Jus aux Truffes
Suprême von der Wachtel und gebratene Tranche von der Entenleber, Trüffeljus
29,50.-
Spécial Viande de Bœuf « Highlander »
Tartare de Boeuf Highlander au Caviar de Truffes, Feuillantines de Pain de Campagne grillées
Tartar vom Highlander-Rind mit Trüffelkaviar und geröstete Scheibchen vom Bauernbrot
entrée
plat
14,50.-
22,50.-
Les suggestions de Saison
En Entrée
Terrine de Gibier, Gelée de Sureau du Mullerthal
Wildterrine an Gelee vom Holunder aus dem Mullerthal
15,50.-
En Plat
Civet de Lièvre au Vieux Bourgogne
Hasenpfeffer mit altem Burgunder
25,00.-
Filet de Chevreuil à la Poivrade Royale au Cassis de Beaufort
Rehfilet mit Poivrade Royale und schwarzer Johannisbeersauce
27,50.-
Côtes de Biche Grand Veneur aux Trompettes
Koteletts von der Hirschkuh Grand Veneur mit Herbsttrompeten
27,00.-
Filet de Marcassin au Genièvre et Poivre noir
Wildschweinfilet mit Wacholder und schwarzem Pfeffer
23,50.-