d`autres outils - sante

D’autres outils
Pour mener
des activités autour de
l’alimentation
Service Promotion de la santé, ville de Brest, 2014
Sélection de publications téléchargeables
Pour les acteurs
Guide d’accompagnement : « tous à table, alimentation et insertion » (INSERM)
http://www.sante.gouv.fr/IMG/pdf/Guide_d_accompagnement_du_calendrier_Tous_a_table.pdf
La revue trimestrielle Alimentation, Santé et Petit Budget
http://www.cerin.org/publications/alimentation-et-petit-budget.html
Le livre blanc pour un accès de tous à une alimentation de qualité
(PIPSa : pédagogie interactive en promotion de la santé)
http://www.pipsa.be/medias/actus/2014/publications/LivreBlancalimentation.pdf
Guide pédagogique : Atelier cuisine et alimentation durable (CODES 06)
http://www.codes06.org/codes_catalogue/_depot_codes/documentation/2220_1_doc.pdf
"Aliment...Terre" Guide méthodologique pour les travailleurs sociaux pour réaliser des ateliers dans un
jardin ou une cuisine avec le public en situation de précarité (draaf)
http://draaf.rhone-alpes.agriculture.gouv.fr/IMG/pdf/Guide_aliment_terre_VF_cle0cde8c.pdf
Guide pratique et pédagogique : « Cuisiner les jardins » (draaf)
http://draaf.auvergne.agriculture.gouv.fr/IMG/pdf/Cuisiner_les_jardins_CREEA_76_pages_26_x18_06_oct
_cle811bf8.pdf
Guide pratique : « les ateliers cuisine par le menu (Fédération française des banques alimentaires)
http://www.banquealimentaire.org/sites/default/files/guide_pratique_16mars_bat_2.pdf
Guide « ma maison ma santé » :
http://www.mamaisonmasanté.fr/IMG/pdf/MMMS_internet_Fiches_Aliments_et_contenants.pdf
Pour le public
Les guides Nutrition du Plan National Nutrition Santé (PNNS)
http://www.mangerbouger.fr/pnns/outils-d-information/les-guides-nutrition.html
Le guide alimentaire pour tous
Le guide Ados, « J’aime manger, j’aime bouger »
Le guide Parents : de la naissance à trois ans
Le guide Parents 0-18 ans
Pendant et après la grossesse
A partir de 55 ans
Pour les aidants des personnes âgées
Calendrier tous à table (Programme Alimentation Insertion)
http://www.social-sante.gouv.fr/espaces,770/handicap-exclusion,775/dossiers,806/aidealimentaire,2375/calendriers-du-pai,15514.html
Brochure « Manger bon marché » (CERIN)
http://www.cerin.org/brochure-depliant/depliants/manger-bon-marche.html
Service Promotion de la santé, ville de Brest, 2014
Sélection d’outils d’animation
Pour les acteurs
Le Classeur « Alimentation atout prix » (INPES) :
Téléchargeable : http://www.inpes.sante.fr/10000/themes/nutrition/nutrition_classeur_alimentation.asp
Disponible au centre de documentation de l’IREPS 29 au 02.98.90.11.00 [email protected]
Le classeur « fourchettes et baskets » (INPES) :
Téléchargeable http://www.inpes.sante.fr/professionnels-education/outils/fourchettes_baskets/index.asp
Disponible au centre de documentation de l’IREPS 29 au 02.98.90.11.00 [email protected]
Le coffret pédagogique « le kit popote » : il permet de sensibiliser les enfants à partir de 10 ans, les adolescents
et les jeunes, les adultes, les familles, les personnes en situation de précarité... aux notions de gaspillage alimentaire,
d’inventivité culinaire et de saisonnalité.
Disponible au centre de documentation de l’IREPS 29 au 02.98.90.11.00 [email protected]
« Un resto dans tous les sens » : conte et livre d’activité : Destiné aux jeunes enfants (1 à 6 ans), cet outil vise à
leur faire découvrir que manger, ce n’est pas simplement se nourrir, mais que c’est aussi mettre en émoi ses 5 sens :
la vue, l’ouïe, l’odorat, le toucher et le goût.
Disponible au centre de documentation de l’IREPS 29 au 02.98.90.11.00 [email protected]
DVD : « Vinz et Lou mettent les pieds dans le plat » : entend développer l’intelligence alimentaire des enfants
de 7 à 11 ans au travers 14 épisodes autour du thème de l’alimentation : Partager un repas à heure fixe, cuisiner
plutôt que grignoter, diversifier ce qu’on mange...
Disponible au centre de documentation de l’IREPS 29 au 02.98.90.11.00 [email protected]
DVD : « c’est bon » : permet d’aborder avec les enfants de 7 à 14 ans, les grandes recommandations du PNNS avec
des épisodes sur les groupes d’aliments, les modes de consommation, les façons de cuisiner, les rythmes alimentaires,
etc.
Disponible au centre de documentation de l’IREPS 29 au 02.98.90.11.00 [email protected]
Livret pédagogique « Léo et la terre » : pour les CE2, CM1, CM2 (INPES)
http://www.inpes.sante.fr/professionnels-education/outils/leo_terre/pdf/livret_enseignant.pdf
Disponible au centre de documentation de l’IREPS 29 au 02.98.90.11.00 [email protected]
Et d’autres outils : sur le portail info doc du pôle de compétence en éducation et promotion de la santé en
Bretagne. Outils disponibles à l’IREPS 29
http://37.187.48.207/dyn/portal/index.seam?page=listalo&firstResult=0&fonds=2&fi=LOC&va=CODES29Q
&t=org.jboss.seam.ui.NoSelectionConverter.noSelectionValue&aloId=3174&cid=57
Service Promotion de la santé, ville de Brest, 2014
Des exemples d’animations
Liste des partenaires locaux en capacité d’animer des séances nutritionnelles
Défi Santé Nutrition : [email protected] 02 98 43 99 17
IREPS : [email protected] 02 98 90 05 15
La maison de l’agriculture biologique : [email protected] 02 98 25 80 33
Quelques exemples d’actions
Autour du petit déjeuner :
-
Dégustation de pains de différentes variétés
Fabrication d’un muesli maison, de pâte à tartiner maison
Dégustation d’un petit déjeuner pédagogique
Autour des sens :
-
Atelier de dégustation : sucré, salé, acide, amer
Atelier « bruits en cuisine » (disponible au service santé)
Atelier autour des odeurs (reconnaître les odeurs de certains aliments, épices, aromes…
Ateliers découverte des légumes
Autour de la consommation :
-
Visite de ferme locale
Cueillette ou ramassage de fruits ou légumes
Activités autour de la publicité alimentaire à la télévision (disponible au service santé)
Lecture des étiquettes
Projet « défi famille » : http://famillesaalimentationpositive.fr/index.php?pages/y-y-y-y
Défi « 10 jours pour voir autrement » (10 jours sans écran) : http://www.ecoconseil.org/decouvrirnos-actions/sensibilisation-et-formation/le-defi-10-jours-sans-ecrans
Autour de la cuisine :
-
la cuisine au micro-onde : http://labs.paris.fr/commun/pdf/Livret_Cuisiner_Malin.pdf
comment faire des conserves
le « fast food » maison : atelier de pizza maison, hamburgers ou sandwich
…
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