Poulet fermier à l`oignon

Poulet fermier à l’oignon
35 Place de l’Eglise, 72 560 Changé
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Facile
5-6 personnes
Suggestio
ns:
15 min de préparation
Saumur
50 min de cuisson
Champig
n
y
Bourgue
il
Ingrédients
Préparation
1 poulet fermier
4 oignons rouges
2 cuillères à soupe de
graisse de canard
1 cuillère à soupe de
farine
1/2 verre de vin blanc
sec
Sel, poivre
1 Découpez votre poulet
2 Faites rissoler les morceaux dans deux cuillères à soupe de graisse
de canard jusqu’à ce qu’ils soient bien roux. Retirez-les.
3 Faites y mijoter à feu doux les oignons émincés, jusqu’à ce qu’ils
soient transparents.
4 Ajoutez une cuillère à soupe de farine et le vin blanc sec, remuez
le tout.
5 Remettez les morceaux de poulet, laissez mijoter le tout pendant
cinquante minutes.
6 Servez avec des pommes vapeur ou du riz.
Astuce de votre artisan boucher-charcutier-traiteur
Pour réussir un bon jus, mettez votre plat de cuisson sur feu moyen en grattant bien les
sucs pour qu’ils se mélangent bien au jus. Y ajouter un peu d’eau et assaisonner si besoin,
laissez réduire.
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