rerene, un "atelier" dans le Saint des Saints de la cuisine

MAI 12
Mensuel
Surface approx. (cm²) : 707
N° de page : 26-27
26 ALLEE JULES MILHAU
34265 MONTPELLIER CEDEX 2 - 04 67 58 82 28
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r erene, un "atelier" dans
le Saint des Saints de la cuisine
L'ouverture d'un troisième magasin à Paris
intra-muros est l'occasion de converser avec
Luc Brossard, d i r e c t e u r de la m a r q u e
Perene, et de faire le point sur les orientations de cette enseigne dont le c h i f f r e
d ' a f f a i r e s devrait augmenter de 9 % en 2012.
Objectif réaliste puisqu'à fin mars, le chiffre
de 8 % est d é j à atteint.
P
uisque nous parlons d'ouverture, rappelons que le réseau poursuit sa
restructuration depuis près de trois ans et qu'à ce jour, tous les magasins ouverts et ceux à venir respectent le concept de base, initié lors du
repositionnement de Perene. A savoir, «un magasin généralement en centre ville
ou sur un axe pénétrant, de surface plutôt modeste (150 nf en moyenne), et dont
le chiffre d'affaires annuel devrait être de l'ordre de 600 à 800.000 €», indique
Luc Brossard. Précisons que ce chiffre d'affaires à fortement évolué avec le
temps puisque le panier moyen à augmente de 50 % en cinq ans. Pour ce qui
concerne ce dernier chiffre, il se situe aux alentours de 15.300 € HT, pose et
électroménager compris. A ce jour, 156 magasins arborent l'enseigne Perene et,
dans cinq ans, Luc Brossard table sur 200 points de vente. Pour cela, le rythme
des ouvertures se maintiendra à une quinzaine par an et les suivantes soutiendront le maillage dans des régions importantes pour la marque : outre Paris,
Montauban (82), Saint-Laurent-du-Var (06), Cap Breton (33), Strasbourg (67),
Granville (50), Chambéry (73) et Rambouillet (78).
Jn magasin de petite surface maîs bien agencé.
TRICOIRE
1059722300508/GHC/ARN/3
Eléments de recherche : Toutes citations : - ALEXIS TRICOIRE : designer - VEGETAL ATMOSPHERE : studio-laboratoire de design végétal, fondé
par Alexis Tricoire
MAI 12
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34265 MONTPELLIER CEDEX 2 - 04 67 58 82 28
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Un avenir proche
riche en événements
Afin
de
conforter
son
Germain Là ou, tous ceux qui comptent dans la
cuisine
haut de gamme
se
doivent
positionnement
Premium, la marque est toujours partenaire de
l'Ecole Alain Ducasse et soutient efficacement
la nouvelle édition du concours "Tous en
Cuisine" initié par le célèbre chef. Celui-ci
s'adresse a tous les cuisiniers amateurs de
France dont les meilleurs termineront leur parcours à l'Ecole Alain Ducasse. Le vainqueur se
verra offrir une cuisine Perene d'une valeur de
20.000 € HT
Côté nouveautés, Luc Brossard nous promet
un mois de juin "à surprises" avec l'apparition
en une seule et même fois —une première
pour la marque—, de trois nouvelles collections concernant la cuisine, le bain et le rangement. A suivre ..
Pour le moins atypique, Michel Duhaubois, qui
inaugure ce magasin Perene dans la rue de
Villersexel (Paris 7e), n'est pas un néophyte
pour la marque qu'il a rejoint en 2004 Bien que
n'étant pas issu du sérail de la cuisine.
Ce scientifique de formation effectue d'abord
un parcours commercial dans la grande
distribution Puis, il enrichit son cursus à
l'Ecole Grégoire Ferrandi avant de reprendre
un magasin Perene à Colombes (Hautsde-Seine) où il réussit à séduire la clientèle difficile de l'Ouest parisien... et pas seulement.
d'être présents. Ce local ne s'étend que sur
70 m2, maîs il suffit de regarder la maîtrise
de l'espace pour comprendre que, lom d'être un
handicap, ces dimensions sont à l'image des cuisines parisiennes . petites, faites de coms et
recoins, parfois ouvertes sur un couloir, une
bibliothèque.. Comme par hasard, Michel
Duhaubois en a prévu une, dès l'entrée, dans son
magasin.
Un "cuisine designer"
cultivant le plaisir
Là, le client découvre Paradox, un modèle dont
les façades Lune (blanc super mat) s'allient au
Corian et au verre laqué noir Les meubles sont
véritablement enchâssés dans de la verdure
qui chute le long des murs, une création
d'Alexis Tricoire. Celui-ci a même prévu, à portée de mam, un jardin d'herbes aromatiques.
Au sous-sol, plus de classicisme avec Esquisse,
un best-seller de la marque, présente ici en
chêne vert-de-gris qui joue avec de la pierre de
lave mate. Pour parfaitement situer le niveau
de gamme qu'il propose, notre hôte a développé des partenariats avec Gaggenau pour l'électroménager et Von Oberndorff pour l'appareillage électrique Les appareils étant fonc-
se plaît à se nommer, entend guider les particuliers pour concrétiser leurs rêves et les
architectes d'intérieur dans leurs projets.
Donnons-lui le mot de la fm : «Je souhaite
offrir un lieu d'échanges et de creativité dédie
à tous les projets, un espace convivial où la
valeur "plaisir" est omniprésente».
Lin détail : Michel Duhaubois n'a que 31 ans ;
comme quoi, "la valeur n'attend pas..."
Naturellement, ne présenter que deux cuisines
pourrait être considéré comme insuffisant
L'intégration réussie de la végétation apporte une intéressante pointe d'originalité au point de vente parisien.
TRICOIRE
1059722300508/GHC/ARN/3
Et pourtant, notre 'cuisine designer" comme il
tionnels, des animations culinaires sont prévues dans un grand sens de convivialité.
Pour lui, la seconde étape sera Paris, non sans
difficulté pour dénicher le local de ses rêves,
idéalement situé, tout près du boulevard Saint-
Le cuismiste Michel Duhaubois a tout luste 31 ans.
A.M.
Luc Brossard, directeur de l'enseigne Perene au sein du groupe fournier.
Eléments de recherche : Toutes citations : - ALEXIS TRICOIRE : designer - VEGETAL ATMOSPHERE : studio-laboratoire de design végétal, fondé
par Alexis Tricoire