INDICATEUR ECONOMIQUE: ELEVAGE

INDICATEUR ECONOMIQUE: ELEVAGE
L'activité élevage est principalement produit sous IGP SudOuest et répond aux critères suivants:
production limitée à 36 000 canards / exploitant et 72 000
canards par exploitation. L'âge de mise en élevage est de
81 jours minimum.
Il existe deux systèmes élevage:
•
•
en bâtiment unique: les animaux sont placés dans le
même bâtiment pour toute la durée d'élevage avec
accès aux parcours.
en poussinière et abris: les animaux sont placés dans
une poussinière et ensuite en abris avec accès au
parcours dès le 42ème jour.
Investissements
• Total Bâtiment unique: un bâtiment unique 83 m2 ( 70m X 12m ) pour 6200 Canetons :
54990 € + aménagement intérieur: 58 756,32€
• Total Poussinière et abris :
▪ Équipements intérieurs: chaîne au sol assiettes - pipettes - abreuvoirs - radians nourrisseurs
▪ Équipements extérieurs: silos - nourrisseurs clôtures - piquets abreuvoirs de parcs –
bac équarrissage
▪ Gros œuvre: électricité -maçonnerie-plomberie
Temps passé : environ 2h30 /jour.
Indicateurs technico – économiques
*Réseau Fermes de Références palmipèdes à foie gras ITAVI
2010 ( La QUERCYNOISE)
Descriptif de l'atelier Elevage
2008
2009
2010
/ moyenne 30%
meilleurs
UTH Familiaux
1,6
1,33
1,5
UTH Salariés
0,3
0,42
0,22
UTH Palmipèdes
1,0
1,02
1,07
SAU
61,4
51,5
59,17
Nombre de canards élevés /an
26729
21280
23042
21350
3,5
Nombre de bandes /an
9
7,5
6,8
Durée élevage totale(J)
86
86,8
86,3
81
Quantité aliment consommé /canard(kg)
15,5
17
15,8
Prix aliment en €/kg source GTE*
0,26€
0,22€
Résultats GTE
Indice de consommation
4,14
4,07
Résultats GTE
Poids moyen (kg)
4,14kg
4,13kg
Résultats GTE
% de pertes
2,5%
4,1%
Résultats GTE
Source*:ITAVI Résultats GTE Transmission en comité de pilotage à BENQUET LE 20/11/2012.
Caractéristiques économiques
2008
Prix de vente /canard
9,44€
Charges opérationnelles
7,79€
Animaux(canetons 1j )
2,80€
Aliment
4,42€
Marge sur coût alimentaire
2,21€
Prophylaxie
0,17€
Cotisations, taxes
0,02€
Eau -EDF-gaz
0,23€
Travaux par tiers
0,10€
Litière
0,05€
Marge Brute
1,64€
Charges de structure
1,29€
Mécanisation
0,06€
Bâtiment
0,13€
Foncier
0,02€
Amortissement
0,20€
Ch environnementales
0,01€
Divers (ch de personnel ,financier ,occ)
0,25€/
Marge Directe
0,98€
Ch structures non spécifiques
0,51€
Amexa
0,10€
Marge Nette
Marge Nette avant MSA et impôt
1Source:
Fermes de référence Région Midi-Pyrénées
Exercice 2010-2011
2009
8,57€
6,79€
2,30€
3,89€
2,39€
0,21€
0,05€
0,24€
0,04€
0,07€
1,78€
1,67€
0,64€
0,03€
0,03€
0,34€
0,02€
0,41€
0,82€
0,55€
0,17€
2010
8,60€
7,67€ 7,88€
6,71€
2,50€
2,57€
3,56€
3,50€
2,55€
0,22€
0,10€
0,08€
0,03€
0,24€
0,13€
0,003€
0,10€ + 0,1€ valorisé sur le fumier
1,90€
1,41€
0,13€
0,01€
0,05€
0,28€
0,46€
0,01€
0,27€
1,15€
0,53€
0,13€
0,78€ 0,99€1