Itinéraire détaillé

Un goût d’Ecosse
Itinéraire détaillé
Jour 1 - Edimbourg
Commencez votre route à
Edimbourg, qui compte le plus
grand nombre de restaurants par
habitant du Royaume-Uni. La ville
abrite cinq restaurants étoilés, ce
qui la place au deuxième rang
après Londres. Goûtez les délicieux
plats des restaurants étoilés The
Kitchin, Martin Wishart, Castle
Terrace, 21212 et Number One.
Edimbourg est non seulement
célèbre pour ses nombreux
restaurants mais aussi pour sa
culture du café et ses centaines de
pubs et de bars qui ne demandent
qu'à être visités.
Jour 2 – La région de
Fife et Arbroath
Prenez la direction d'Anstruther
dans la région de Fife et savourez
les fish and chips primés
d'Anstruther Fish Bar face au port.
Dirigez-vous ensuite vers le nord
jusqu'à Arbroath pour y découvrir
les célèbres Arbroath Smokies. Ce
fameux mets délicat, préparé à
base d'églefin fumé sur des
tonneaux en chêne, a reçu le label
européen d’indication
Géographique Protégée.
Jour 3 - Arbroath et
Aberdeenshire
Depuis Abroath, dirigez-vous vers
le nord direction Aberdeen en
longeant la côte et visitez le
magnifique château de Dunnotar
au sud de Stonehaven. Dans cette
région éclatante d'arômes, ne
manquez pas de goûter, dans les
restaurants, cafés et bars, des
produits fins locaux comme le
bœuf Angus d’Aberdeen, les
skirlies (flocons d'avoine frits aux
oignons), les rowies (petits pains
écossais) et un large choix de
poissons fraîchement pêchés dans
la Mer du Nord. Vous pouvez
également acheter de délicieux
produits locaux sur les marchés
agricoles d'Aberdeen, Banchory,
Ellon, Stonehaven et d'autres
villages de la région.
Jour 4 - Aberdeenshire
Lorsque vous quittez Aberdeen,
prenez l'A96 direction Elgin et
suivez la fameuse route du whisky,
unique en son genre. Découvrez
les secrets de la création du whisky
en visitant des coulisses de sept
distilleries en activité et l’unique et
spectaculaire tonnellerie de
Speyside du Royaume-Uni qui
fonctionne encore. Poursuivez
ensuite votre voyage vers le nord,
direction Fochabers, et rendezvous au village gastronomique de
Baxter qui compte un grand
nombre de magasins spécialisés.
Jour 5 - Perthshire
Depuis Elgin, prenez la direction du
sud vers la région du Perthshire, qui
offre un grand choix de délicieux
produits locaux à savourer dans les
restaurants, cafés et bars. Si vous
venez en été à Blairgowrie,
adonnez-vous à la cueillette de
fraises, framboises, groseilles,
groseilles rouges et des
surprenantes mûres-framboises
Tayberry. Pitlochry possède deux
distilleries : Blair Athol Distillery et
l'Edradour Distillery (la plus petite
d'Ecosse). Quant à la célèbre
boutique House of Bruar, elle se
trouve juste à côté de l'A9 et
propose un fantastique espace
gastronomique.
Jour 6 - Argyll et
Loch Lomond
Après avoir passé une nuit dans la
région du Perthshire, dirigez-vous
vers l'ouest jusqu'à Argyll qui
produit quelques-uns des meilleurs
fruits de mer de Grande-Bretagne
et fait partie de la route écossaise
des fruits de mer. Dégustez de
délicieuses huîtres fraîches à Loch
2015, l’année de la gastronomie, est le moment idéal pour
profiter de toutes les saveurs de l’Ecosse ! Pour en savoir plus:
www.visitscotland.com/fr-fr/a-propos-de/gastronomie/
Fyne. Dirigez-vous ensuite vers le
sud jusqu'au Loch Lomond et
arrêtez-vous pour prendre un café
et faire du shopping dans les
magasins situés sur les magnifiques
rives du Loch Lomond à Balloch.
Cette destination de premier choix
propose également un aquarium
SEA LIFE et l'un des marchés
agricoles les plus célèbres d'Ecosse,
le premier et le troisième dimanche
du mois.
Jour 7 - Glasgow
Pour votre dernière journée,
rendez-vous vers le sud, dans la
ville cosmopolite de Glasgow. La
plus grande ville d'Ecosse désignée
quatre fois capitale du curry de
Grande-Bretagne. Offrez-vous une
véritable expérience
gastronomique dans les nombreux
restaurants du très branché West
End, de la rue Ashton Lane ou de
l'élégant Merchant City. Vous
trouverez en outre des centaines
de bars, pubs et salons de thé dans
toute la ville. La Willow Tea Rooms
et le Art Lovers’ Café, tous deux
conçus par le célèbre architecte
écossais Charles Rennie
Mackintosh, méritent le détour.
Prolongez votre séjour
A Ullapool, prenez le ferry jusqu'à
Stornoway et découvrez la route
Pour plus de renseignements,
inspiration et itinéraires consultez
www.visitscotland.com/fr
gastronomique des Hébrides
extérieures qui inclut 20 différents
sites dans les îles Lewis, North Uist,
South Uist, Benbecula et Barra. Ne
manquez pas les spécialités locales
telles que le poisson et le boudin
noir de Stornoway, l'excellent
toffee et les fruits de mer frais.
Prenez ensuite un autre ferry de
Lochmaddy à North Uist et
découvrez la ville d'Oban,
également appelée la « capitale
des fruits de mer d'Ecosse ». Oban
Chocolate fabrique une sélection
originale de chocolats maison et
Oban Distillery est l'un des plus
anciens producteurs de whisky de
malt écossais.
Si vous souhaitez ajouter un jour à
votre séjour rendez-vous au sud de
Glasgow, à Castle Douglas, la seule
ville gastronomique d'Ecosse. Vous
pourrez visiter plus de 50 petits
commerces proposant le meilleur
de la gastronomie locale, les
marchés fermiers et ne partez pas
sans avoir mangé une glace
Cream o’ Galloway.
Les informations contenues dans cette publication sont
publiées telles qu’elles ont été fournies à VisitScotland et sont
correctes au moment de la mise sous presse, à la connaissance
de VisitScotland. VisitScotland décline toute responsabilité en
cas d’erreur ou d’omission. La durée et la fréquence des trajets
étaient correctes au moment de la mise sous presse, mais elles
sont susceptibles d’être modifiées. 2013.
Couverture : Langoustines fraîchement pêchées à Tarbert,
près d'Argyll sur la route écossaise des fruits de mer.
© VisitScotland / Scottish Viewpoint
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Un goût d’Ecoss
Cromarty
Wester Ross
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Fraserburgh
Elgin
Forres
Fochabers
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L’Ecosse possède de nombreuses spécialités culinaires délicieuses ainsi que des restaurants de renommée
internationale. Afin d’être certain de profiter de la qualité exceptionnelle des produits du terroir écossais, fiezvous à notre label qualité « Taste Our Best ». Cette accréditation vous assure des ingrédients de qualité, une
origine écossaise et la garantie d’une fraîcheur totale et de produits de saison. Les établissements du label «
Taste Our Best » utilisent autant que possible des produits locaux, limitant ainsi la distance entre les lieux de
production et votre assiette. www.visitscotland.com/tasteourbest
Charlestown
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INVERNESS
INVERNESS
Peterhead
Huntly
Dufftown
Anstruther Fish Bar
Inverurie
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Aviemore
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Arbroath
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Glen Coe
Il vous sera très facile de trouver un magasin
qui vende le fameux Arbroath Smokie dans
ce village de pêcheurs.
Aberfeldy
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DUNDEE
DUNDEE
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Oban
Crianlarich
LOCH LOMOND &
7 THE TROSSACHS NP
Cairndow
Tarbet
Parcourez ce marché agricole le dernier samedi
du mois pour trouver de délicieux produits
locaux.
Alexandria
Gourock
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Johnstone
Ardrossan
Campbeltown
CAMPBELTOWN
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Falkirk
EDINBURGH
Hawick
Dumfries
Gretna
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Participez à la visite guidée de la plus petite
distillerie d'Ecosse qui produit un incroyable
whisky single malt.
Leven
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Kirkcaldy f F o
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Musselburgh
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Stranraer
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Loch Fyne Oyster Bar
Dégustez un succulent menu à base de fruits de
mer fraîchement pêchés et d'autres mets dans ce
célèbre restaurant.
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Ashton Lane
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Choisissez parmi la multitude de lieux où
manger dans l'envoûtante rue pavée
d'Ashton Lane dans le West End de Glasgow.
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Galashiels
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Edradour Distillery
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De
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Découvrez le restaurant, l'espace
gastronomie et la boucherie primée dans l'un
des petits commerces les plus prestigieux
d'Ecosse.
Montrose
EDINBURGH
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GALLOWAY
FOREST
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House of Bruar
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Stonehaven
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St. Andrews
Kilmarnock
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Arran
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Découvrez le vieux métier de la fabrication des
tonneaux de whisky avec les méthodes et les
outils traditionnels et essayez d’en fabriquer un
vous-même !
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Milngavie
GLASGOW
Speyside Cooperage
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Aberdeen Country Fair
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ABERDEEN
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Le restaurant fish and chips primé plusieurs
fois est célèbre dans toute l'Ecosse pour ses
fruits de mer régionaux fraîchement pêchés.
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50 kilometres
30 miles
© Oxford Cartographers, 97695/jp 2014
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Willow Tea Rooms
Offrez-vous un goûter typique avec une tasse
de thé à la Willow Tea Rooms intégralement
conçu par Charles Rennie Mackintosh.
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Centre d'accueil des visiteurs
Cream o’ Galloway
Visitez la ferme, découvrez comment sont
élaborées les glaces, amusez-vous sur le
parcours aventures et montez sur un kart à
pédales.