N°5 - Fontgombault

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Idée rece
N°5 - janvier - février 2008
Beignet de chèvre minute !
EDITO
mélanger : 100 g de farine, 1 oeuf et un
jaune, 2 pincées de levure boulangère
Ajouter 15 cl de vin blanc ou de bière puis
les herbes (estragon, persil, cerfeuil...)
Couper un Pouligny en cubes de 1cm de
côté
Tremper les morceaux dans la pâte à frire
puis les plonger dans un bain d’huile bouillante
environ 1 minute
Déguster !
La
fin de l'année approche accompagnée des
traditionnelles fêtes. Pour nous, il s'agit d'une
période favorable en terme de ventes de fromages, ce qui entraîne obligatoirement une baisse
du stock disponible,... pas toujours facile à gérer.
Avec la fin de l’année, l’hiver aussi est arrivé
avec une durée du jour assez courte. Malgré tout,
nous allons vous parler des panneaux solaires
présents sur notre exploitation, même si ceux-ci
fonctionnent moins qu'en plein été!
Bonnes fêtes de fin d'année à tous.
Servir avec une salade verte.
Notre contact :
Séverine,Thierry REULIER & Laurent MOREAU
“les Auzannes”
36220 FONTGOMBAULT
Séverine, Thierry et Laurent
Agenda - infos
Dernièrement Alain CROZON (dessinateur) nous a
rendu visite afin de réaliser des dessins de notre
ferme. Son travail est exposé à la maison du Parc de
la Brenne jusqu’au 15 février.(9h30-18h) Nous vous
encourageons donc à vous y rendre, vous reconnaîtrez sûrement quelques unes des chèvres des
Cabrioles ....
: 02 54 28 09 61
mél : [email protected]
dessin A. Crozon
Retrouvez les anciens numéros de cab’infos. sur :
www.fontgombault.com
Pour venir à la ferme
A Fontgombault traversez la Creuse ; 500 mètres
après le pont, prendre à droite direction Angles sur
l'Anglin, puis 1ère à gauche, continuez et traversez
les Auzannes, une maison en bois sur votre gauche,
vous êtes arrivé.
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Plus d’infos maison du Parc “Le Bouchet”
36300 ROSNAY tel :02 54 28 12 13
www.parc-naturel-brenne.fr
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Chauffe-eau solaire à la ferme
Un
des impacts sur l’environnement est notamment un rejet évité de 290 kilos par an, d’équivalent CO2.
L’investissement de cette installation a coûté prés
de 7500 euros hors taxes. Nous avons bénéficié
d’une aide de l’ADEME et du Conseil Régional.
Avec
deux années d’utilisation, nous sommes
relativement satisfaits du fonctionnement de ce
chauffe eau. Malgré tout il nous faudra attendre
entre 7 et 8 années de fonctionnement pour rentabiliser notre investisssement .
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Pour les particuliers des aides existent, principalement sous forme de crédit d’impôt. Pour en
savoir plus contacter
Point info Energie - ADIL 36 1 place Eugène Rolland - Centre ColbertBâtiment I
36000 CHATEAUROUX
Tél 02 54 27 37 37 Fax 02 54 08 64 71
courriel [email protected]
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Usages
Ballon de stockage
Sondes de températures
Appoint électrique
réalisons un suivi avec l’ADEME. Ainsi pour l’année 2006 et 2007, 60% des besoins en eau chaude consommée sont fournis par le soleil, soit une
économie d’électricité d’environ 7000kwh par an.
Régulateur
Pour mesurer l’efficacité de cette installation nous
Circulateur
sur le pignon de la fromagerie (plein sud) et
réchauffent le ballon d’eau en journnée. La nuit la
résistance se déclenche (si nécéssaire) pour compléter le soleil et amener l’eau du ballon à plus de
65°C. Ainsi chaque matin qu’il y ait eu du soleil la
veille ou pas, nous pouvons utiliser de l’eau chaude. Les jours où il n’y a pas d’ensoleillement, le
ballon est chauffé uniquement avec la résistance
électrique (comme dans un chauffe eau classique).
circuit primaire
Le principe est simple, des capteurs sont installés
Capteurs solaires
de la construction de la fromagerie, nous
avons fait le choix d’installer un chauffe eau
électro-solaire. Ce choix a été motivé par les quantité d’eau chaude nécessaire chaque jour (environ
400 litres/jour) notamment pour le nettoyage de la
machine à traire et de la vaisselle en fromagerie.
Principe de fonctionnement - schéma de l’installation
Lors