Un Pan Bagnat sucré

Un Pan Bagnat sucré
dans l’esprit du « Label de Cuisine Nissarde »
Vendredi 21 février 2014 à 15 h 30
Ecole Nikaïa
L’Office du Tourisme et des Congrès de Nice salue une initiative qui
s’inscrit dans le Patrimoine culinaire de la ville de Nice et valorise
ainsi, le renouveau du label Cuisine Nissarde.
Ce vendredi, à 15 h 30 à l’école Nikaïa, les élèves se sont transformés
l’espace d’une animation en de véritables petits chefs. A l’occasion du
Carnaval de Nice, Roi de la Gastronomie, un atelier de dressage d’un pan
bagnat sucré leur a été proposé ainsi qu’une découverte de la cuisine niçoise.
En présence de Lauriano Azinheirinha, Adjoint au Maire de Nice en charge de
l’Education et de la jeunesse, Franck Viano, membre du Cercle de la Capelina
d’Or et du comité technique du Label Cuisine Nissarde a initié les élèves à la
réalisation d’un pan bagnat sucré, l’un des plats qui lui ont permis de gagner
l’édition niçoise de l’émission «Un Dîner Presque Parfait». Il était accompagné
d’un chef cuisinier, lui aussi membre de la Capelina d’Or, Daniel Silvetti
(Restaurant Lu Fran Calin – www.lufrancalin.fr).
Cette opération s’est déroulée en trois parties : une présentation rapide de la
cuisine niçoise et du Label ; un jeu permettant aux élèves de découvrir les
spécialités niçoises et, enfin, la préparation du Pan Bagnat sucré que les
enfants dégusté par la suite.
Nous vous remercions de votre intérêt et de l’écho que vous donnerez à cette
information.
Isabelle Billey-­‐Quéré Responsable du Service de Presse Office du Tourisme et Congrès de Nice Tel 04 92 14 46 15 -­‐ [email protected] Facebook : www.facebook.com/NiceTourisme
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