209 AGRICULTURE. Distribution du blé Canadien.—On a essayé

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AGRICULTURE.
Distribution du blé Canadien.—On a essayé pour l'Annuaire de 1913
(pp. 171-172) de montrer comment s'est vendue la récolte du blé canadien pendant chacune des quatre années finissant le 31 mars 1914.
L'enquête a révélé un surplus net apparent, qu'on n'avait pas compté,
de 51,447,000 boisseaux. Cette quantité représente 6 p.c. du rendement
total estimé pour les quatre années de 819,849,000 boisseaux.
Il est maintenant possible de porter à date les calculs d'il y a un
an, avec cet avantage en plus, que des résultats obtenus de l'enquête
spéciale des stocks de blé au Canada le 8 février 1915 (voir plus haut)
il est possible de faire un estimé passablement juste des stocks de blé,
de la farine de blé dans les élévateurs, les moulins et en cours de route
par chemin de fer.
Les calculs concernant la vente de la récolte du blé devraient être
basés sur les chiffres d'une série d'années, parceque les stocks sont
rapportés d'une année à une autre et les chiffres pour une seule année
pourraient être fautifs. Le tableau 27 donne par conséquent la distribution de la récolte du blé pour chacune des cinq années fiscales finissant
au 31 mars, 1915. Il montre un déficit de 1,876,000 boisseaux en 191011, 1,750,000 boisseaux en 1913-14, et 10,415,000 boisseaux en 1914-15,
et des surplus de 49,003,000 boisseaux en 1911-12, et 20,753,000 boisseaux en 1912-13. En mettant en regard le total des trois déficits
(14,041,500 boisseaux) et le total des deux surplus (69,756,000 boisseaux)
il y a un surplus net pour les cinq années de 55,714,500 boisseaux ou un
surplus annuel moyen de 11,142,000 boisseaux. Ce résultat apparait
plus clairement au tableau 28 où l'on a réuni les chiffres pour les cinq
années.
D'après le recensement du blé au Canada, pris le 8 février 1915, la
quantité de blé et de farine de blé, représentée comme blé alors dans les
élévateurs, les moulins à blé et en cours de route, était d'environ 50
millions de boisseaux; de sorte que le surplus dont il n'avait pas été tenu
compte, viz.: 5,714,500 boisseaux, ne représente qu'une proportion
insignifiante (moins d'un demi boisseau pour chaque 100 boisseaux)
du rendement réuni pour les cinq années.
Des divers facteurs figurant dans les calculs ci-dessus, ceux de
production et de commerce sont les plus stables, tandis que les quantités
perdues dans le nettoyage, pour nourriture sur la ferme et servant à
nourrir les hommes sont plus ou moins problématiques. Le rendement
est basé surtout sur le nombre d'acres comme les rapports de 1910 et
1911 pour le recensement de 1911, et, si les chiffres précédents peuvent
être acceptés comme approximativement exacts, le fait qu'on peut tenir
compte de toute la récolte des cinq dernières années est une grande
présomption en faveur de l'habileté de l'estimation des récoltes pour le
Canada, telle que publiée chaque année par le Bureau des Recensements
et Statistiques. Les importations et exportations aux tableaux incluent
le blé et la farine de blé le produit du Canada dans le cas des exportations
et le blé et la farine de blé pour la consommation domestique dans le cas
des importations. La farine figurant au rapport des Douanes en barils
de 196 livres a été convertie en boisseaux de blé au taux moyen de 4.59
boisseaux de blé par baril de farine. La quantité retenue pour les
semences est calculée au taux moyen de 1.75 boisseau à l'acre d'après