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LYCEE VALERY LARBAUD
8, Boulevard Gabriel Péronnet
BP 30306 - 03306 CUSSET
Tél : 04 70 96 54 00 Télécopie : 04 70 96 54 10
[email protected]
http://www3.ac-clermont.fr/etabliss/valery-larbaud/
Situé au centre de la France, au sud- est du département de
l’Allier,
le Lycée Valery Larbaud, ouvert en septembre 1999, est une
réalisation du Conseil Régional d’Auvergne
Bien ancré au sein du bassin thermal de VICHY, dans un
environnement naturel, culturel et architectural d’exception,
l’établissement propose 2 grands pôles de formation
complémentaires entre eux.
Aux côtés d’un pôle voué aux Métiers du Commerce et de
l’Hôtellerie :
Bac professionnel Commerce
CAP Agent polyvalent de restauration, Bac professionnel Cuisine,
Bac professionnel Commercialisation et Services en Restauration,
Bac technologique Hôtellerie Restauration, BTS Hôtellerie
Restauration,
Prend place une filière complète dans le domaine de l’Accueil et
des Soins à la Personne incluant les sciences sanitaires et
sociales, médico-sociales, la diététique, l’optique lunetterie, l’aide
à domicile et la préparation aux concours d’infirmiers :
CAP Petite Enfance, Mention Complémentaire Aide à Domicile
BAC Pro Accompagnement, Soins et Services à la Personne,
Bac ST2S, PREPA Concours IFSI, BTS DIETETIQUE,
BAC Pro Optique lunetterie, BTS Opticien lunetier
La richesse de la structure pédagogique offre aux lycéens une
carte des formations allant du CAP au BTS, avec de multiples
passerelles qui permettent des itinéraires de formation diversifiés
et des parcours fluides et adaptés au projet de chacun.
L’internat
Il accueille des élèves du lundi 7h30 au vendredi 17h00
(fermeture le week-end).
L’hébergement est assuré dans des chambres de trois lits.
L’internat n’est pas ouvert aux classes post-baccalauréat (sauf
classes IFSI).
Le CDI
Le CDI, espace de travail de 70 places consacré à la
lecture et à la recherche documentaire propose aux
élèves et étudiants plusieurs espaces :
BTS DIETETIQUE
Une salle de lecture et de documentation générale,
et spécialisée.
Un espace informatique
Une mezzanine destinée à la lecture et au travail
individuel,
Une salle de travail de groupe,
Un espace de documentation audiovisuelle,
Une salle d’ archivage consacrée à la presse
Vie associative et Sport ont une large place dans
l’enceinte du lycée avec :
La Maison des Lycéens contribue à faciliter les
échanges entre élèves. Il permet à ceux-ci de
développer leur autonomie en participant à
l’organisation de soirées (pour les internes entre
autre), de sorties, ou encore à la création de clubs
divers.
L’Association Sportive très dynamique, elle permet à
tous de pratiquer outre les activités traditionnelles,
football, handball, volley, badminton… le Step, la
danse (hip hop)…
Mais aussi de participer à des rendez-vous sportifs
importants…
Informations générales :
Heures d’ouverture du lycée :
du lundi 7h30 au vendredi 17h, et éventuellement au samedi 13h.
Dans la journée :
de 8h à 17h en journée continue et éventuellement 18h pour les classes post-baccalauréat.
Les cours se déroulent en journée continue (1 seule heure de pause pour le déjeuner).
Accueil :
Les familles sont accueillies sur rendez-vous.
Les transports :
Le lycée se trouve à 15mn de la gare SNCF (à pied). Il est desservi par une ligne de transports urbains. Le secrétariat élève
reste à votre disposition pour tout renseignement complémentaire sur les transports scolaires.
LYCEE VALERY LARBAUD
03300 CUSSET
BTS DIETETIQUE
LA FORMATION
LES OBJECTIFS DE LA FORMATION
Le titulaire du brevet de technicien supérieur Diététique est un professionnel de la santé en matière
de nutrition. Collaborateur de médecins, de gestionnaires et de chercheurs, il apporte sa
compétence scientifique et technique pour assurer la qualité des aliments et des préparations,
l’équilibre nutritionnel, l’établissement de régimes sur prescription médicale, le respect des règles
d’hygiène.
Il peut intervenir tout au long de la chaîne alimentaire : conception, production, distribution. Il
assure également une mission de formation, de prévention et d’éducation en matière de nutrition.
LE PROFIL REQUIS
Pour aborder cette formation à forte connotation scientifique et technique, l’étudiant devra se
montrer rigoureux dans la pratique de son activité et être capable de s’adapter facilement aux
différents contextes de son activité.
D’une durée de deux ans, la formation comporte 20 semaines de stages :
o
o
En première année :

un stage de six semaines est à effectuer dans deux collectivités. Le stagiaire participe à l’élaboration
et à la distribution des repas, mais également à l’organisation des moyens matériels et humains,
ainsi qu’au respect des règles d’hygiène et de la réglementation.
En deuxième année :

un stage de dix semaines, dont l’objet est la diététique thérapeutique, qui doit s’effectuer dans un ou
plusieurs établissements d’hospitalisation, de soins ou de cure.

un stage optionnel de quatre semaines, qui se déroule dans un secteur choisi par l’étudiant, en
fonction de son projet professionnel.
LE RECRUTEMENT
Ce BTS accueille prioritairement les bacheliers de la série S et les bacheliers de la série, ST2S ou
STL, présentant d’excellents dossiers.
Le recrutement pour cette formation se fait par l’intermédiaire de la procédure « Admission PostBac ».
www.admission-postbac.fr
LES HORAIRES D’ENSEIGNEMENT (à titre indicatif)
Matières
Français – Sciences Humaines
Biologie – Biochimie
Nutrition et alimentation
Base physiopathologique de la diététique
Régimes alimentaires
Techniques culinaires
Economie et Gestion
Anglais (facultatif)
LES DEBOUCHES
Horaire hebdomadaire
Le titulaire du BTS Diététique peut travailler en hôpital, en clinique, en cabinet privé, en centre de
soins et de santé, en centre de cure et de convalescence, en maison de retraite et foyers, en
restauration collective. Il peut exercer son activité dans des centres de recherche, dans les secteurs
agro-alimentaires ou pharmaceutiques.
Après le BTS Diététique, l’étudiant peut poursuivre sa formation en Licence Professionnelle,
principalement dans le domaine de l'agroalimentaire (hygiène et sécurité des productions
agroalimentaires, sécurité et prévention du risque alimentaire, nutrition appliquée, etc.).
1ère Année
2ème Année
2
10 h 30
7 h 30
1
5
6
1
3
4
3
6
7
4
5
1
33Heures
33 Heures
L’HEBERGEMENT
Le lycée n’accueille pas les étudiants à l’internat.
Les étudiants n’ont pas le statut de demi-pensionnaires. Des tickets repas leur sont vendus s’ils souhaitent
prendre leurs repas au lycée.
LYCEE VALERY LARBAUD
8, Boulevard Gabriel Péronnet
BP 30306 - 03306 CUSSET
http://www3.ac-clermont.fr/etabliss/valery-larbaud/