la carte de pariseko eskual etxea : nouveaux avantages

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Nouvelle série - 2e édition
Harpidetza/Abonnement :
20 € (France)
Prix au numéro : 2 €
CCP Paris 12 49.36 F Paris
N° 519
2006 URTARRILA-OTSAILA
JANVIER-FÉVRIER 2006
http ://www.eskualetxea.com
JOURNAL DES BASQUES DE PARIS
Hilabeteko atsotitza
Le dicton du mois
“Zenbat buru, hainbat aburu”
(Autant de têtes, autant d’opinions).
LA CARTE DE PARISEKO ESKUAL ETXEA: NOUVEAUX AVANTAGES
ÉDITO
EN AVANT ESKUAL ETXEA !
Que d’activités dans cette maison !
L’année 2006 a commencé en force : location
de salles par les adhérents, cours de cuisine,
jeux de société le dimanche, une journée des
anciens à grand succès, une équipe de rugby
prête à naître. Bref, ça bouge chez les membres
de l’association ! Et tant mieux ! Que d’autres
initiatives voient le jour, et que notre maison
avance grâce à nous tous, c’est le souhait de
notre Comité de Direction.
Et pourtant, la période à venir va être délicate.
A la fois par obligation mais aussi par anticipation, la maison basque entre dans une phase de
travaux très coûteux mais essentiels. Outre les
travaux de sécurité, hélas trop coûteux et peu
visibles, le ravalement de la façade principale
du bâtiment est au programme de cette année.
Fini cette couleur terne et ces barreaux rouillés
aux fenêtres ! Notre maison va rayonner ! À
Saint-Ouen, à Paris, en Ile-de-France, et même
jusqu’au Pays Basque… et bien plus loin
encore.
Cette maison, notre maison, à nous les
basques de Paris, doit devenir le passage obligé
de tous les basques lors de leur visite à la capitale.
Alors, en avant les idées, en avant les initiatives, participez aux activités, proposez, aidez
au bénévolat d’Eskual Etxea et nous ferons de
cette maison un lieu de vie et de rencontre
agréable pour tous.
Robert Estagnan
EGUTEGIA
-
Outre le fait de recevoir Elgar, grand
journal d’information, connu et diffusé à l’échelon international, la carte
« adhérent 2005/2006 » de Pariseko
Eskual Etxea offre désormais de nouveaux avantages.
Tout d’abord, la gratuité pour tous
les spectacles et activités proposés
par Eskual Etxea (concerts, soirées,
Férias, bibliothèque, jeux du
dimanche, etc.), avec une consommation offerte pour les soirées. En effet
toutes les activités de Pariseko
Eskual Etxea seront désormais
payantes pour les personnes extérieures à l’association. Pensez donc à
vous munir de votre carte d’adhérent
lors de votre venue à Eskual Etxea
(la présentation de la carte sera obligatoire pour bénéficier de ces privilèges).
Ensuite, des prix avantageux
défiants toute concurrence pour les
locations de salles. En effet, quatre
d’entre elles sont disponibles pour
vous permettre d’organiser des événe-
ments tels que mariage, anniversaire,
repas d’affaires, réunions… (salle de
restaurant du 1er étage, salle de spectacles du rez-de-chaussée et les deux
salles de cours).
L’objectif de cette mesure est de
favoriser les adhérents les plus fidèles.
Prenons l’exemple de la location de
la salle de restaurant pour un mariage
de 200 personnes :
- Adhérent de moins d’un an et/ou
personne extérieure : 1 700 €
- Adhérent depuis un an minimum et
trois ans maximum consécutifs : 800e
- Adhérent depuis plus de trois ans
consécutifs : 500 €
Ces prix sont variables en fonction
du type de salle, du nombre de personnes, des horaires et des dates de
location. N’hésitez pas à contacter le
secrétariat pour plus de renseignements.
Alors gardez toujours votre carte à
portée de main et venez nombreux !!!
Date à retenir à Eskual Etxea
Martxoa/Mars :
3 : Ostirala/vendredi : Tres de marzo : rencontres
préparatoires aux « San Fermin ».
25 : Larunbata/Samedi : Apéro concert avec le chanteur originaire d’Ordiarp, Jean-Michel Beraxagar.
Tapas et sandwichs + bal jusqu’à l’aube avec le
groupe Xitoak.
4 : Larunbata/Samedi : Soirée Feria IV à l’occasion
du match BOPB/Stade Français : avant match et
3e mi-temps sur « terrain neutre » + ambiance peña
+ animations + DJ.
26 : Igandea/Dimanche : Messe + apéritif animé par
des chants : « Su pitz » + repas animé par Jean
Michel Beraxagar + tirage au sort de la Tombola et
remise des lots.
19 : Igandea/Dimanche : goûter et Concours de
Gâteaux Basques + visionnage des photos du repas
des anciens + parties de cartes du dimanche.
Avril 2006 :
25/26 : asteburua/Week end : Kermesse de Pée
4 : Asteartea/Mardi : « Cuatro de abril » : rencontres
préparatoires aux « San Fermin »
1
6 : Ostirala/Vendredi : 19 h 30 : vernissage de l’exposition d’aquarelles sur le Pays Basque de Martine
ONDICOLBERRY. À partir de 20 h 30 : Buffet et
Animations. Exposition présente sur Eskual Etxea
jusqu’au 6 mai
29 : Larunbata/Samedi : Orok Betan 2
À partir de 15 h : Initiation à la danse (Basque, Tahitienne, Folk)
À 19 h : représentation de danse Basque, Tahitienne,
Folk
À partir de 20 h 30 : soirée musicale (animation, Bar
et repas)
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2006 : une année qui commence “aux petits oignons” !
L
à la Maison Basque
’année
a bien commencé pour cer-
tains : Samedi 14 janvier dès
9 h 30, des hommes et des femmes
de tout âge (7 ans pour la plus jeune
et + de 60 ans pour le doyen) se sont
retrouvés afin d’améliorer leurs
talents culinaires.
Au programme Gâteau Basque le
matin et Axoa l’après midi.
AU TRI N Q UE T
BAR - BRASSERIE
8, quai Saint-Exupéry - 75016 Paris
Tél. 01 40 50 09 25
CHEZ TTOTTE
Restaurant
22, rue Falguiere
75015 PARIS
01 43 22 34 73
Nous étions une vingtaine de personnes ne se connaissant pas et
venant de divers associations ou de
l’extérieur à ne jamais avoir osé
nous lancer dans la confection du
gâteau basque et c’est autour d’Arlette et Maryse que nous avons fait
nos premiers pas.
Suivant les recettes qu’elles
tenaient de leur grand-mère, nous
nous sommes lancés dans une
ambiance très conviviale dans la
préparation de ce gâteau qui n’a
maintenant plus de secret pour nous !
Notre ami Michel est venu nous
rejoindre pour gérer cette joyeuse
équipe afin de leur enseigner la
confection d’un plat qui nous tenait
tous à cœur « le Axoa ».
Après avoir quitté son béret pour
enfiler sa veste blanche de cuisinier,
sorti sa boite de couteau digne d’un
film d’horreur, nous nous sommes
rassemblés autour de Michel pour
écouter ses précieux conseils de professionnel afin de devenir des cordons bleus.
2 h plus tard après avoir coupé,
haché et fait ressurgir de sublimes
odeurs de la cuisine : un magnifique
Axoa mijotait sur les fourneaux.
Au soir de cette journée bien remplie, nous nous sommes donnés rendez vous le DIMANCHE 19 MARS
autour d’un goûter « spécial Gâteau
basque » et nous vous invitons tous
à venir nous rejoindre pour nous
faire des propositions d’idées cuisines pour la prochaine date.
Chipiron, Paëlla et pourquoi pas
Ttorro ?
Oserez-vous venir goûter notre
gâteau basque et pourquoi pas nous
faire goûter le vôtre ?
Venez nombreux le concours est
ouvert à tous !
Marie-Christine CASAUBON
LOUIS DUPERRIN NOUS A QUITTÉS
transfert à Saint Ouen, en raison des
décisions prises par la municipalité
du 16e arrondissement de Paris. Son
expérience de chef d’entreprise, son
intégrité et ses capacités d’organisation furent bien utiles.
En 1993, il organisa un superbe
voyage de 2 semaines aux ÉtatsUnis, qui laisse un souvenir inoubliable aux nombreux participants.
Le point d’orgue du voyage fut la
rencontre avec les basques d’Amérique en 2e semaine. Voici un résumé
des principales visites :
• 1 re semaine : Utah Arizona
(monument valley, bryce canion,
natural park, grand canyon) Nevada
(Las Vegas).
• 2e semaine : la rencontre avec les
basques.
Californie : San Francisco avec en
particulier la visite d’Eskual Etxea
L
e 28 novembre 2005, nous
avons eu la tristesse d’apprendre le décès de Monsieur
Louis Duperrin à Saint-Jean-de-Luz
où il s’était retiré après une vie très
active.
Membre de l’association Eskualduna, il fut un grand serviteur des
Basques de Paris pendant de nombreuses années, tout en menant une
brillante carrière de responsable
d’entreprise dans les affaires internationales.
Durant cette période il fut un élément moteur ; tout particulièrement,
il s’investit beaucoup et efficacement pour préparer l’avenir d’Eskual
Etxea de la rue Duban. Il présenta un
projet détaillé de restauration et de
transformation de la Maison Basque
pour la rendre plus moderne et plus
accueillante, avant la décision de son
Le circuit des cidreries commence de ce côté des
Pyrénées, à Bayonne, à la cidrerie SAGARMUIN,
où pour 20 € par personne, le menu traditionnel
avec cidre à volonté (au txotx) vous sera servi.
où l’accueil fut chaleureux. Chino
où le groupe participa à la fête
annuelle des basques de Californie.
Fête qui dure 3 jours, avec au programme : des chants, la messe, des
sports basques, de la culture et du
folklore traditionnel remarquable,
(comme au pays). Enfin, Los
Angeles et San Diego.
Ensuite, il organisa un voyage en
Argentine qui fut également une
réussite.
C’est avec émotion que nous pensons à lui en évoquant ces voyages.
Les membres des Associations
Eskualduna et Eskual Etxea ainsi
que les lecteurs d’Elgar qui l’ont
bien connu, adressent à Madame
Duperrin et à sa famille leur solidarité dans la peine et leurs condoléances attristées.
REMERCIEMENTS
Pauline DUPERRIN, sa femme
Michèle DUPERRIN, sa fille
Les familles DUPERRIN et ARANGOITS
Très touchées des nombreuses marques de sympathie qu’elles ont reçues lors du décès de :
M. LOUIS DUPERRIN
Comment
s’y rendre ?
Là où
se trouve
le bateau blanc,
vert et rouge prendre
l’impasse “Calle Tonton”
Nous remercions les membres d’Eskualduna ainsi que tous les adhérents d’Eskual Etxea de leur sollicitude.
ELGAR - N° 519 - Urtarrila-Otsaila/Janvier-Février 2006
P. DUPERRIN
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SAINT FRANCOIS XAVIER
L
a Navarre va célébrer le 500 e
anniversaire de la naissance de
son Saint Patron le 7 avril 2006
au château de Javier, situé à 50 km à
l’est de Pampelune, il est ouvert au
public, des grands travaux ont été achevés en 2005, pour mieux mettre en
valeur ce lieu.
Né en Navarre le 7 avril 1506, il mourut en Chine en 1552 et ses vestes sont
conservées à Goa. À Paris, il fût l’un des
fondateurs de l’ordre des jésuites avec
Ignace de Loiala et six autres compagnons. Aujourd’hui, la Cie de Jésus
compte 120 communautés dont 40 en
Europe et 80 dans le reste du monde.
Xavier (Javier en espagnol) est à l’origine un nom de lieu où est le château et
où vécût Saint François Xavier.
Le château de Javier fût donné au
XIII e siècle par Thibault IV comte de
Champagne aux ancêtres de François, les
Azpilcueta, en reconnaissance de leurs
loyaux services. Or, les Azpilcueta
devaient s’éteindre avec la mère de François. A l’occasion de son mariage avec
Don Juan de Jassu, ministre des finances
du roi de Navarre, ce dernier transféra au
père de François le nom et les armoiries
de Javier. Il y avait une clause, le dernier
fils de Don Juan et Maria hériterait du
titre. Ce dernier fils fût François, voilà
pourquoi, il signait Francisco de Javier
(ou François Xavier).
Lorsque naquit François Xavier, la
Navarre était un royaume indépendant
sur lequel régnait Jean III d’Albret.
François Xavier a 10 ans lorsqu’il voit
les soldats castillans raser les murs et la
tour du château. Ses frères aînés prenant
parti pour le roi de Navarre, partent en
guerre contre la couronne de Castille.
Cette année, de nombreux événements
religieux et culturels vont commémorer
cet anniversaire à Pampelune, Javier,
Estella, etc. Les « pilotari » dont c’est le
patron, commémorent cet événement
chaque année par une journée spéciale
en se rendant au château de Javier.
Le directeur des archives du sanctuaire de Loiola, Francisco Olariaga, a
traduit 148 lettres de Saint François
Xavier en basque. Lettres qu’il avait
adressées à diverses autorités politiques
et religieuses, amis et membres de sa
famille. Ce sont des lettres écrites en
espagnol, portugais, italien et latin, provenant du Japon et de l’Inde. Elles parlent des problèmes rencontrés en Asie
pour implanter le catholicisme et de la
vie ; elles permettent de mieux cerner sa
personnalité. Son traducteur précise qu’il
était doté d’un solide sens de l’humour.
Ce livre a été édité aux Ediciones
Mensajero.
S.A. Capital 240 000 €
Siège social et bureaux: 26, rue des Houtraits
Ateliers: 24, rue des Houtraits
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PARIS - PAYS-BASQUE
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TRANSPORTS
Marie Neige CILVETI
LE MOT DU PRÊTRE
J
anvier nous a ouvert grand le livre
d’une année nouvelle, et nous nous
sommes livrés à la traditionnelle
déclaration de bons vœux. Nous savons
bien pourtant que l’année nouvelle ne
sera pas exempte de soucis, de drames
de tous ordres. Il nous faudra le soutien
de nos familles, de nos amis, de nos voisins… Il nous faudra aussi le soutien du
Seigneur, le souffle de son Esprit pour
essayer de comprendre, pour essayer de
ne pas sombrer, pour avoir le courage de
rebondir et recommencer à croire en la
vie plus forte que toutes les catastrophes.
Voici comment le Seigneur s’adressait
aux fils d’Israël par l’intermédiaire de
Moïse « Que le Seigneur vous bénisse et
vous garde ! Que le Seigneur fasse briller
sur vous son visage, qu’il se penche vers
vous ! Que le Seigneur tourne vers vous
son visage, qu’il vous apporte la paix !
C’est ainsi que mon nom sera prononcé
sur les fils d’Israël, et moi je les
bénirai. » (Livre des Nombres 6,22-27).
Urtarrila hilabete huntan, xede,
goraintzi eta agiantza hoberenak ditugu
denek ezpainetan eta hitzetan. Bizkitartean, penak eta malurrak hor izanen
direla badakigu ere. Ixtripuak, eritasunak,
hiltzeak, bakartasuna, lan gabezia, presontegia… zorigaitzak hainbertze molde
hartzen ditu. Memento horietan, oren,
egun eta urte lazgarri horietan laguntza
beharretan gira. Familia hor da, lagunek,
auzoek beren maitasuna, beren sustengua
erakusten daukute. Ez dugu ahantzi behar
ere gure Jainkoaren sustengoa.
Egun heietan, Jaunak erran zion
Moisi : “Hunan nola Aaronek eta haren
semeek benedikatuko dituzten Izraelgo
semeak : Jaunak benedika eta zaint zaitzatela. Bere begitartea erakuts bezaizue
eta urrikal bekizue. Zu ganat itzul beza
Jaunak bere begitartea, eta ekar bezauzue bakea. Hola deituko dute nere izena
Izraelgo semen gainerat, eta nik benedikatuko ditut”.
Beharrezko ofizioa : Otoizlari.
Pour que nous ne délaissions pas cette
fonction essentielle de priant dans nos
vies, pour nous y aider un tant soit peu,
voici les dates des prochaines messes à
Pariseko Eskual Etxea jusqu’en Juin
2006. Ez ahantz Pariseko etxean izanen
diren mezak heldudiren hilabete
horietan :
- En février : pas de messe.
- En mars, messe à 11 h : le 12 mars
(2e dimanche de Carême) et le 26 mars
(4e dimanche de Carême) jour de la kermesse.
- En avril, messe à 11 h : le 9 avril,
jour des Rameaux, avec bénédiction des
rameaux. Pas de messe le 16 avril, jour
de Pâques.
- En mai, messe à 11 h, le dimanche
14 mai, (5e dimanche de Pâques).
Chemin d’Elizaberry
64990 MOUGUERRE
05 59 31 84 05
O Sud Ouest Café
Café
Restaurant
7, avenue Niel - 75017 Paris
01 45 72 02 58
- En Juin, dernière messe avant les
vacances, à 11 h, le dimanche 25 juin.
Beharrezko ofizioa : Otoizlari. Oui,
nous ne l’oublierons pas tout au long de
cette année 2006.
Jean-Baptiste Mounho.
LA MASCARADE D’ORDIARP A PARIS
IROuLEguY
Les vignerons du Pays Basque
Les vignerons du Pays Basque
64430 St-Étienne-de-Baigorry
Tél. 05 59 37 41 33
Fax 05 59 37 47 76
[email protected]
L
a période des carnavals avance à
grands pas et comme tous les ans
en Soule, c’est un temps privilégié qui sera célébré au travers des traditionnelles mascarades. Cette forme de
carnaval populaire dansé et théâtralisé
est vécue intensément par les jeunes du
village en charge de son organisation.
Cette année c’est à ceux d’Ordiarp que
revient la charge de perpétuer ce rite.
Après la visite des villages de Soule,
la troupe d’Ordiarp se produira au fronton de Paris le samedi 17 juin en début
de soirée dans le cadre de la fête du fronton. Cette manifestation est le fruit de la
collaboration entre la ligue Ile de France
de pelote et la Maison Basque de Paris.
Dès à présent retenez bien les dates
des 17 et 18 juin 2006.
Dans le prochain Elgar, nous vous
expliquerons les différentes parties de la
mascarade.
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ELGAR - N° 519 - Urtarrila-Otsaila/Janvier-Février 2006
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Eskual Etxeko Bizitza
KERMESSE
2006
Dans le dernier numéro d’Elgar,
vous avez pu découvrir la date de la
Kermesse 2006 à Eskual Etxea : elle
se déroulera les 25 et 26 mars 2006.
D’ores et déjà, voici la programmation
Samedi 25 :
20 h :
apéro-concert avec Jean
Michel BERAXAGAR
tapas et sandwiches
23 h :
bal jusqu’à l’aube avec le
groupe XITOAK
Soirée FERIA du 4 mars 2006
Le samedi 4 mars 2006, Pariseko
Eskual Etxea organise la 4e édition des
soirées « Feria ».
Cette manifestation se déroulera dans
le cadre du match Biarritz Olympique
Pays Basque/Stade Français, qui se
déroule au Stade de France (à 3 stations
de métro de la Maison Basque) et du
Salon de l’Agriculture.
Eskual Etxea ouvrira ses portes pour
l’avant match dès 14 h pour accueillir les
nombreux supporters qui « monteront »
à Paris pour l’événement.
Dans la soirée, vous aurez l’occasion
de retrouver les nombreuses animations
qui font désormais partie intégrante de
ces soirées : soka-tira, paquito géant,
toros de fuego… La Banda Kalimucho,
déjà présente à la soirée Feria de
novembre 2005, nous fait également le
plaisir de revenir.
La Maison Basque gardera ses portes
ouvertes jusqu’à 5 h du matin pour assurer la troisième mi-temps qui sera peut
être aussi victorieuse que l’issue du
match de la finale de la Coupe de France
du 28 mai dernier.
La Participation aux Frais sera de
5 € et gratuite pour les porteurs de
cartes d’Eskual Etxea : pensez donc à
glisser votre carte d’adhérent dans une
des poches de votre tenue blanche et
rouge !
N’hésitez à diffuser largement l’information autour de vous et à venir nombreux !
À l’heure où vous lirez cet article, les
noms des vainqueurs qui représenteront
Paris au championnat de France, qui se
déroulera à St Palais, seront déjà connus.
Je souhaite bonne chance à ces deux
muslari qui, j’en suis sûr, feront le maximum pour donner une image respectueuse des basques de Paris.
Une fois de plus, la Maison Basque
s’est distinguée en présentant 21 équipes
pour ce championnat. Fort de son effectif, elle présentera 4 équipes contre
1 équipe du trinquet pour désigner les
gagnants 2006.
Revenons au championnat de Pariseko
Eskual Etxea.
Quelle belle soirée que ce samedi soir
où jeunes et moins jeunes chantaient
autour d’une bonne tablée et pensaient
déjà aux éliminatoires du lendemain !
Quel plaisir de voir les Domecq,
Aguerre, Franchistegui, Erramoun et tant
d’autres chanter les vieilles chansons de
nos ancêtres… Je me dois de féliciter le
plus jeune : Théo Bellegarde qui a fait
trembler tous ceux qui se sont présentés
à sa table et il n’a que 12 ans ! Ca promet
pour plus tard, vous serez avertis, retenez ce nom.
Le dimanche, les éliminatoires se sont
déroulées dans la même ambiance : bon
enfant. Pour terminer en beauté, Christiane, notre généreuse bénévole de la
maison basque, nous a offert des galettes
des rois fort appréciées de tous. Quelles
finales ! Quel final !
Les différents tournois dans les restaurants basques de Paris ont de plus en
plus de succès. Nous étions 13 équipes
au « Louis d’Or » et 16 au trinquet.
Ces deux tournois ont été gagnés par
Jean-Michel Mogabure et moi-même. MM. Mounho, Aguerre, Franchisteguy et
Dans les deux cas, nous avons beaucoup Partarrieu en plein tournoi à Eskual
plus souffert en quart et demi finales car Etxea.
les finalistes n’y pouvaient rien tant le
jeu était en notre faveur ! Pourvu que ça
• Jaureguy Ttotte – Labat Gilbert
dure !!
• Bellegarde Théo - Bellegarde Albert
Il va de soi que, une fois de plus, Phi• Aguerre Pierrot – Etcheveste Michel.
lippe Xala et Jérôme ont mis les petits
Il reste 9 places à gagner. N’hésitez
plats dans les grands pour nous recevoir
et passer deux agréables journées dans pas à vous inscrire aux deux prochains
tournois qui se dérouleront, je vous le
leurs établissements.
Déjà 7 équipes sont connues pour dis- rappelle, le 25 mars aux « Ursulines » et
le 20 mai au « Penalty ».
puter la grande finale « chez Ttotte » :
Comme à l’accoutumée, je terminerai
• Larre Rémy – Mogabure Jean- par un grand merci à vous tous car, grâce
Michel
à votre fidélité et à mon dévouement,
• Gachen Eric – Irigoyen Jérôme
l’union basque me fait l’honneur de m’ac• Mounho Baptiste – Partarrieu Ber- cepter maintenant comme un des leurs.
Ikus Arte
nard
Rémy
• Larre Lionel – Larre Martin
Dimanche 26 :
11 h :
messe
12 h :
apéritif animé par des
chants : « TRIO LaLaLa »
13 h :
repas animé par Jean
Michel BERAXAGAR
15 h 30 : tirage au sort de la Tombola et remise des lots
Les tickets de la Tombola sont déjà
en vente au secrétariat d’Eskual Etxea
(1€ le billet) et nous les distribuerons
au sein de chaque association très prochainement.
Le tirage au sort aura lieu à l’issue
du repas de la Kermesse. Cette année,
les trois premiers lots sont :
- 1er prix : Un week-end pour 2 personnes dans un Relais & Château en
France
- 2e prix : Un dîner croisière sur la
Seine pour 2 sur le « Capitaine Fracasse »
- 3e prix : Un appareil photo numérique Kodak
et de nombreux autres lots.
ASSEMBLÉE GÉNÉRALE
DU 28 JANVIER 2006
Le 28 janvier dernier, s’est réunie
l’Assemblée Générale ordinaire de
l’association pour décider des
grandes directives à suivre pour l’année 2006.
Voici les grands points de cette
réunion :
Robert ESTAGNAN (l’ancien
vice-président) a été élu président à
l’unanimité en remplacement de
Robert LAMERENS jusqu’à la fin de
son mandat.
La décision a été prise de se lancer
dans de grands travaux de sécurité,
d’aménagement de nouvelles
chambres et de ravalement de façade
principale.
A noter la présence de Beñat
INCHAUSPE, représentant du
Conseil Général des Pyrénées Atlantiques, qui a assuré Pariseko Eskual
Etxea du soutien du Conseil Général.
MUS
NOS ANCIENS RAJEUNISSENT !
Nous ne saurons jamais si c’est la
messe de notre curé M. Mounho ou le
délicieux repas de M. Philippe Dainciart
mais il y avait longtemps que nous
n’avions pas mis autant de chaise pour la
messe à cette journée des « Anciens » en
ce beau dimanche ensoleillé de fin janvier.
180 personnes ont répondu à l’invitation de la Maison basque et c’est dans
une ambiance chaleureuse que nous
avons fait honneur au repas de Philippe,
ancien cuisinier de la Taverne Basque.
Il a su régaler nos papilles par cette
délicieuse soupe à la Garbure pour nous
ouvrir l’appétit avec une salade d’endives au bleu afin de dévorer le délicieux
« agneau au curry » qui a suscité chez
toutes les cuisinières la curiosité de
connaître la recette !
Nous avons décidé de lui demander
afin de vous la présenter dans un prochain Elgar.
Après avoir entonné avec Jeannot, nos
chansons favorites accompagnées de
notre accordéoniste préféré, Rémi, une
grande première s’est fait à Saint Ouen,
« un loto » et l’ambiance générale de nos
anciens toujours heureux de se retrouver
nous a prouvé que c’est une expérience à
renouveler.
Robert Estagnan notre nouveau Président, s’est présenté à l’assemblée ainsi
que sa collaboratrice Maia et il nous a
annoncé que depuis septembre tous les
Dimanches après-midi la Maison Basque
ouvrait ses portes à partir de 15 h afin
d’accueillir toute personne voulant se
retrouver pour de nouvelles activités
(cartes, jeu, autres).
Vous avez sûrement aperçu Maddi Irigoyen, qui s’est improvisée photographe
de cette journée. Elle a fait le tour des
tables en « mitraillant » tout le monde.
Nous exposerons les photos prises à
Eskual Etxea le dimanche 19 mars à
l’occasion des portes ouvertes du
dimanche citées plus haut et le concours
de gâteaux basques. Si vous souhaitez
garder un souvenir de cette journée, il
sera possible de les commander et nous
les retirerons.
Marie Christine CASAUBOND
Nous sommes heureux de vous annoncer une nouvelle activité au sein de la Maison Basque, puisqu’une une équipe
de rugby est en train de voir le jour. Principal objectif 2006, quelques matchs et entraînements afin d’arriver
compétitifs dans le championnat Folklo 2006-2007…
ELGAR - N° 519 - Urtarrila-Otsaila/Janvier-Février 2006
Appel à tous les intéressés !
Pour plus de détails : Jean Lissar - Portable : 06 63 15 84 64 - Email : [email protected]
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Elkarteen bizitzak
OROK BETAN 2
Ca y est, les fêtes de fin d’année sont
terminées et nous pouvons entamer les
bonnes résolutions pour 2006 !
À Gazteria, nous avons décidé d’arriver à l’heure aux répétitions, d’être plus
attentifs et de confier nos portables, à
notre arrivée, aux bons soins de Jeannot
qui nous les surveillera et ne nous les
rendra qu’une fois la danse terminée…
donc si vous voulez joindre un des
membres de Gazteria, ne pas le faire le
vendredi entre 20 h et 0 h sous peine de
tomber sur le répondeur !
Plusieurs spectacles sont déjà programmés : journée des anciens, salon agricole,
fête de Levallois, du fronton de Paris et
ce qui nous tient particulièrement à cœur:
Orok Betan 2 organisé en partenariat
avec Eskual Etxea le 29 avril 2006.
L’année dernière, nous avons appris
CONCERT RENCONTRE
Islande/Euskal Herria
quelques danses chiliennes, portugaises
et irlandaises. Cette année nous serons
initiés aux danses tahitiennes et country
à partir de 14 h ; puis des bretons viendront animer l’apéritif ce qui nous mettra
en appétit pour manger les plateaux
repas qui nous serons proposés sur place
à petit prix.
Le chœur d’hommes Anaiki
a le plaisir de vous convier u concert qui réunira
Karlakórs Kjalnesinga et le chœur Anaiki
SAMEDI 1er AVRIL 2006
à 20 h précises
Une fois les estomacs remplis, nous
serons disposés à regarder les spectacles
de chacun des groupes qui seront suivis
par un bal folk ouvert à tous.
suivi d’un dîner convivial avec tous les chanteurs
Donc si vous voulez apprendre à
onduler comme une vahiné ou danser en
groupe entre cow-boys et cow-girls,
venez tous le 29 avril à Eskual Etxea.
Bonne et heureuse année 2006 à tous
et à toutes et surtout bonne santé.
Carine
GERNIKA
De nous tous, « urte berri on » à Gaztelu Zahar, chœur d’hommes de Hendaye qui a fêté le 4 décembre dernier, ses
60 ans d’existence, nos souhaits sincères
pour qu’il existe encore longtemps. Nous
avons eu en commun « Xefa », Paul de
Rocca Serra Legarralde notre fondateur,
hendayais, qui la a dirigé pendant
quelques temps, après être parti de Paris.
Il est mort en les dirigeant en 1981, il
avait 83 ans.
Gaztelu Zahar nous a reçus avec chaleur et amitié en juillet 2002 pour les
70 ans de Gernika et nous avions donné
ensemble un concert à l’église Saint Vincent de Hendaye. Nous n’oublions pas la
soirée qu’ils nous ont préparée dans leur
« Sociedad » rue du Port. Zorionak !
Notre concert du 11 décembre dernier
à l’église Notre Dame d’Espérance
(Paris XI) a été un succès. Nous avons
eu le plaisir d’avoir dans le public
quelques amis d’Eskual Etxea et une critique exigeante : Georgette Brouca, que
nous étions heureux de revoir, on t’embrasse.
Des nouvelles
d’anciens Gernika:
Notre amie Germaine Cachau (Souletine) a décidé de prendre des vacances
définitives en quittant la CCI de Montpellier à 64 ans. Le « Midi Libre » lui a
Karlakor Kjalnesinga (Le chœur
d’hommes de Kjalarnes) profite de leur
15e anniversaire pour réaliser un vieux
rêve : chanter à Paris tout en rencontrant
un autre chœur d’hommes. Et ils sont
tombés, comme par hasard, sur Anaiki !
Hasard heureux puisque Anaiki avait le
projet d’aller chanter à un 1er festival de
musique initié par une réunion de musées
nationaux de Reykjavik ! Ce 1er festival
ayant du mal à se mettre en place pour
cette année, ce ne sont plus les Basques
de Paris qui vont en Islande, mais l’Islande qui vient aux Basques de Paris!
Nous vous convions donc à cette soirée/rencontre qui débutera par un concert
des deux chœurs et qui se poursuivra par
un dîner en présence de tous les chanteurs (ils goûteront notre Axoa national
et ont promis de nous faire goûter du
vrai saumon !).
Karlakor a été fondé en 1991 par
quelques amis. Le chef est le même
depuis le début : M. Pall Helgason. Le
Président actuel est M. Jon Magnus
Jonsson.
consacré un très grand article faisant
l’éloge des ses qualités professionnelles
et humaines qu’elle a manifesté au sein
du service qu’elle a créé, aidée d’une
équipe de 5 personnes, pour recevoir,
conseiller, orienter, les commerçants et
chefs d’entreprise porteurs d’un projet.
Elle fait partie de l’association Eskualdunak de Montpellier où elle chante et
danse en continuant à savoir bien faire la
fête. On te souhaite de bien réussir cette
période de ta vie, toujours avec le
sourire !
De l’Isère, nos amis Christine et Jean
Pierre Teule où ils participent à l’expansion de notre culture : Jean Pierre au
txistu et à l’accordéon, Christine monitrice de danse, se sont impliqués pour un
stage à la demande de l’association Charamelle (txaramela !) à Saint Jean de
Bournay. Les participants ont beaucoup
aimé la danse de Lanz (Navarre). Continuez et revenez à Eskual Etxea !
Toujours dans la famille Teule : la fille
Nathalie, ancienne danseuse Gernika,
vient d’avoir le 4 janvier un petit Antton
(avec le papa Jean Philippe) de 3 kg 230
et 49 cm. Ongi etorri à Antton le bascosavoyard-béarnais-ardéchois ! Félicitations aux parents.
De nouveau URTE BERRI ON à la
grande famille Gernika
Kjalarnes est une petite commune qui
a récemment été intégrée à la capitale de
l’Islande, Reykjavik.
Le chœur est constitué de 35 à 40
chanteurs amateurs plus ou moins expérimentés. Ils répètent une fois par
semaine. Leur répertoire est essentiellement constitué de chants du folklore
islandais, des chants sur la mer, les chevaux, la boisson…
Si vous voulez découvrir cette culture
et passer une bonne soirée entre amis,
rendez-vous le 1er avril (et ce n’est pas
un poisson !)
Concert : entrée gratuite pour les
membres d’Euskal Etxea (sur présentation de la carte). 5 € pour les non-adhérents.
Dîner : 20 € (sans les vins) Places
limitées - Réservation impérative avant
le 25 mars ! au 01 40 10 11 11 (du lundi
au vendredi de 10 h à 13 h 30)
Plus d’infos sur les 2 chœurs avec possibilité d’écouter des extraits :
www.karlakor.is - www.anaiki.com
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ELGAR - N° 519 - Urtarrila-Otsaila/Janvier-Février 2006
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Herriko Berriak
NOCES D’OR DE LA PREMIÈRE GARDIENNE
DE LA MAISON BASQUE DE PARIS
RUBRIQUE “ACTUALITÉ-HISTOIRE” :
1784 : les femmes se révoltent
à Hasparren…
Le 8 mars prochain, sera fêté à tra- femmes en furie, retranchées au
vers toute la planète la journée inter- cimetière bordant l’église à cette
nationale de la femme.
période, vociférant, menaçantes.
En Euskal Herri, la femme a toujours eu une importance reconnue.
Depuis des siècles l’Etxeko Andere
a une place première dans la famille.
J’ai trouvé intéressant de vous narrer
l’épisode de la révolte des hazpandardes peu avant la révolution française.
L’Intendant et sa garde se réfugient dans une maison avec le curé
et les notables de Hasparren. Va-t-il
faire entrer les troupes dans le bourg
pour faire taire ces femmes ?
Grâce à l’action de Monsieur le
Curé, il n’opte pas pour l’affrontement. Il se retire tout en laissant les
Sous l’ancien régime, en Labourd, troupes aux abords de la ville. Le
le pouvoir central était aux mains tocsin cesse.
des fonctionnaires royaux en poste à
Le châtiment tombe :
Bayonne.
En 1784, une rumeur parcours la
campagne, “les labourdins vont être
soumis à la Gabelle” alors qu’ils en
étaient exemptés depuis que leur
province n’était plus sous domination anglaise. L’arrivée à Bayonne
du nouvel Intendant de Guyenne
Monsieur de Neuville, et l’introduction d’une nouvelle “franchise” dont
se trouvaient exclues toutes les
paroisses situés entre La Nive et
l’Adour avec des contrôles renforcés
des Impôts au passage de la Nive, ne
font que propager cette rumeur
(l’histoire dira qu’elle n’était pas du
tout fondée). Le 3 octobre 1784, on
sonne le tocsin et toute la population
se rassemble sur la place de l’église.
Les discussions entretiennent cette
rumeur. La population gronde…
Mayie Goyheneche, née IRIARTE fût
la première gardienne d’Eskual Etxea
entre 1955 et 1958. Née en 1928 à Maya
del Bastan en Navarre, elle était également cuisinière.
C’est à Eskual Etxea qu’elle rencontra
Jean-Pierre Goyheneche, alors charpentier chez les compagnons du Tour de
France et né en 1929 à Isturitz. Ils se
marièrent le 4 janvier 1956. Le 7 janvier
2006, ils ont fêté leurs noces d’Or à Isturitz. Leur fils Ttotte, né en 1957, avait
fait ses premiers pas dans la salle du 10
de la rue Duban.
Pour cette occasion exceptionnelle, ils
ont pu réunir les deux familles (Goyheneche et Iriarte) et leurs amis, dans la
même Église (celle d’Isturitz), le même
- modification du système d’administration de la paroisse, la prochaine municipalité qui prendra ses
fonctions début 1785 sera directement nommé par le Roi et non élue,
- la paroisse entretiendra les
troupes stationnées à l’entrée du
bourg,
- et la sanction la plus dure, le clocher de l’église d’où retentissait le
son lancinant du tocsin, sera détruit
aux frais de la commune.
L’église d’Hasparren restera sans
clocher jusqu’en 1827….
Cet épisode historique montre bien
que les femmes basques ont été toujours été actives dans la société,
n’hésitant pas à manifester leur
réprobation contre le pouvoir en
Le 6 octobre, Monsieur de Neu- place, à travers différentes
ville, est informé d’un soulèvement époques…
du peuple à Hasparren et organise un
Cette révolte était un avant goût de
déplacement.
la grande révolution qui arrivera
Il arrive accompagné du Marquis
cinq ans plus tard dans tout le pays
de Caupenne, Lieutenant du Roi, de
et pour laquelle l’Histoire montre
150 grenadiers et cinq brigades de la
bien que les femmes ont joué un rôle
maréchaussée. La troupe se posiimportant pour construire la société
tionne à l’entrée de la ville tandis
dont nous sommes issues.
que l’intendant de Neuville pénètre
Pour conclure, on ne peut que sousur la place de l’église encadré par
haiter que les “femmes” soient mises
une garde armée.
Le tocsin sonne de plus belle, le à l’honneur tous les jours sans
son des cloches est insupportable… attendre le 8 mars…
Il est accueilli par une armée de
7, rue de
Jarente
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métro “Franklin Roosevelt”
Fermé dimanches et lundis
ELGAR - N° 519 - Urtarrila-Otsaila/Janvier-Février 2006
De cette union, deux enfants sont nés,
Joseph (« Ttotte ») et Jacqueline. Il a
remplacé son père à la direction de la
BIAC quand ce dernier a pris sa retraite
et elle, est professeur des écoles à SaintPée-sur-Nivelle.
Eskual Etxea, leur lieu de rencontre,
leur présente tous ses vœux de bonheur !
Longue et heureuse vie Mayie et Jean
Pierre !
Textes et dessins :
Marie Andrée OURET
Métro St-Paul
et Bastille
64220 Gamarthe - 05 59 37 23 50
DÉGUSTATION/VENTE AU DÉTAIL
restaurant (Chez Harramboure) et devant
le même maire, Salvat Charriton, qu’à
l’époque. Leurs deux témoins qui étaient
présents ce 4 janvier 1956 étaient eux
aussi de la partie ! Des chanteurs et danseurs Basque, du Nord comme du Sud
étaient là pour animer ces retrouvailles !
de Saint-Palais
6
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Denborapasak
MOTS CROISÉS
DE
BRUNO GIZARD
A B C D E F G H
I
II
III
IV
V
VI
VII
VIII
I
Sa baguette sert-elle encore à déceler
les sources ?
II
Donner à satiété, y compris des injures
III Filet – À l’est, avant la réunification
IV Conjonction – Sortie des bras de Morphée
V Ils peuvent être végétaux, généalogiques ou mécaniques
VI À tout prix – Problème
VII Les prendre sans gêner n’est pas toujours facile – Personnel
VIII Dans le lait – Préparer l’avenir
VERTICALEMENT :
La fête avant la pénitence
Accepterait l’ordre donné
Au bord de l’Adour – Avalés
Abandonnés
Cours modeste – Cale – Personnel
Bien pleins
Opinion (inv.) – Tente
Comprendre ou vendre
Solution du n° 518
VIII
VII
VI
V
IV
III
II
I
A
S
E
L
B
M
E
R
T
B
A
N
R
U
O
T
E
R
C D E F
I G N E
A
O P
F I L
U T
D E S
U V E
E
U R
I N Q U
GÂTEAU BASQUE
CRÈME PÂTISSIÈRE
Crème pâtissière
ou confiture de cerise noire
Ingrédients :
• 1/2 litre de lait
• 60 gr de sucre en poudre
• 60 gr de sucre vanillé
• 60 gr de farine
• 1 pincée de sel
• 2 œufs entiers et 1 jaunes
Mélanger dans un saladier 2 œufs
entiers et 1 jaunes. Ajouter d’abord en
saupoudrant 60 gr de sucre puis 60 gr de
sucre vanillé et la pincée de sel. Ajouter
éventuellement un peu de Rhum. Mélanger avec de la farine. Faîte chauffer du
lait dans une casserole et verser dedans
votre préparation. Enfin, mélanger sur le
feu doux jusqu’à ce que cela épaississe.
Ingrédients :
• 500 gr de farine
• 300 gr de beurre
• 400 gr de sucre en poudre
• 4 jaunes d’œufs et 1 œuf entier
• 1 pincée de sel
• 1 sachet de levure
• des zestes de citron
• 1 cuillère à soupe de rhum
HORIZONTALEMENT :
A
B
C
D
E
F
G
H
VOICI LES RECETTES DE GÂTEAUX BASQUE ET AXOA QU’ON PU
EXPÉRIMENTER NOS APPRENTIS CUISTOTS DE CE DÉBUT D’ANNÉE
G H
E S
T E
I N
M I
RM
O R
N E
E T
Mélanger dans un saladier, farine,
levure, sucre, zestes de citron et sel.
Rajouter les œufs puis le beurre ramolli.
Bien travailler afin d’obtenir un pâte
lisse. Rajouter le rhum. Allumer le four
Thermostat 7.
Beurrer le moule à tarte. Séparer la
pâte en deux. Déposer une couche de
pâte dans le moule et y déposer dessus
soit la crème pâtissière soit la confiture
de cerises noires. Recouvrir de pâte.
Dans un bol, casser 1 jaune d’œuf
avec un peu de blanc d’œuf, un peu
d’eau et du sucre. Battre ce mélange.
Mettre ce coulis sur le gâteau.
COMMUNIQUE PRESSE
AXOA D’ESPELETTE
pour 4 personnes
Cette recette nous a été proposée
par Michel Irribarren
Ingrédients :
• 1 kg de bas de carré de veau, coupé en
dés de 2 cm
• 1 gros oignon, émincé en lanières
• 4 gousses d’ail, hachés grossièrement
• 1 poivron vert doux, épépiné, coupé en
lanières régulières
• 1 poivron rouge doux, épépiné, coupé
en lanières régulières
• 4 cuillères à soupe d’huile d’arachide
ou d’olive
• Poudre de piment d’Espelette, sel fin
• Du persil haché, 1 branche de thym
effeuillé
Faire suer à l’huile l’oignon et l’ail
presque doré (2 à 3 minutes). Rajouter la
viande, la faire suer pendant 5 à 6
minutes. Quand le jus de viande, trouble
au départ, devient clair, mettre les 2 poivrons. Après avoir ajouter le thym
effeuillé, cuire à l’étouffée pendant 10
minutes environ. Si besoin, mettre un
peu de bouillon de volaille qu’on a dissout à part.
Assaisonner de sel et de piment.
Servir avec des pommes de terre sautées à l’huile à cru à ou déjà cuites avec
leur peau. Les éplucher et les couper en
rondelles.
Pour finir persiller la viande et les
pommes de terre juste avant de servir.
Si vous préférez changer la garniture,
mettre des pâtes fraîches par exemple
(tagliatelles,…)
On peut aussi décorer l’Axoa avec des
lanières de piquillos rouges, réchauffés à
la poêle.
CONCERT 15 et 16 mars - 20 h 00
Sentier des Halles à PARIS
ANNE ETCHEGOYEN, “LA NOUVELLE VOIX DU PAYS BASQUE”
Après le succès de ses concerts parisiens à l’Européen puis à l’église Notre
Dame de la croix, Anne ETCHEGOYEN la nouvelle voix du Pays Basque se
produira avec ses musiciens, les 15 et 16 mars prochains au Sentier des halles.
Anne ETCHEGOYEN a déjà conquis le Sud Ouest par sa voix exceptionnelle et la qualité de ses interprétations. Elle représente le souffle nouveau du
chant au Pays basque. Depuis deux ans elle et ses musiciens (piano, guitare,
violon, et violoncelle) se produisent dans des lieux représentatifs de sa région à
la recherche d’acoustiques particulières, tel que des églises, abbayes, grottes,
phares….
En plus d’être la seule femme à chanter au Pays basque, elle offre un spectacle unique, tant par sa voix que par son répertoire original.
Anne vient de sortir un nouvel album, OTENTIK, chez SONY/BMG. Cet
album travaillé pendant prés d’un an a été enregistré dans plusieurs sites faisant
partie du patrimoine culturel basque, comme le château d’Arcangues ou l’église
de Bidart. Ayant privilégié la mixité culturelle, Anne a invité plusieurs artistes
sur son album, un chanteur corse de la polyphonie I MUVRINI, un duo de gitans, et le chœur d’hommes ADISKIDEAK.
Elle a également choisi d’interpréter des morceaux en basques, français et espagnol, des chants traditionnels, et des créations.
Enfin une chanteuse loin du « déjà vu », avec une voix exceptionnelle et une grande présence, Anne ETCHEGOYEN
présente un spectacle inédit, fait de naturel, de simplicité, et d’authenticité.
Renseignements : 06 75 66 95 18. Entrée : 12 €. Résas Sentier des Halles : 01 42 61 89 96
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DEMENAGEMENTS
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Ouvert de 10 h à 12 h 30 et de 15 h à 19 h
Fermé dimanches et lundis
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basques
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Agence : Z.I. Zaliondoa
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d’adhérent 2005-2006 à Eskual Etxea, ou
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Cotisation normale : 35 €.
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Langues parlées : ......................................................................
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Courriel : ..........................................................................................
Eusko Jaurlaritzako
Hizkuntz Politikarako Sailordea
diruz lagundutako orriak
Rubrique en langue basque
ATERBETXEAREN
BERRIAK
Denbora da Pariseko Eskual
Etxeko aterbetxearen berriak
hartzea. Pariseko Eskual
Etxea, munduko euskal zentro
bakarra da horrelako aterbetxe
bat ukatea.
gehiago dugu. Garai hortan
beraz, Parisera turismorako
heldu diren pertsonak atebetzen ditugu zenbait egunentzat.
Aterbetxea beraz beti mugimenduan den gauza bat da.
Dakizuen bezela, Aterbetxean, Euskal Herri osotik
datozen gazteak (18 eta 30
urteren artean) daude. Ikasketentzat edo lehen lanpostu
batentzat Parisera “igotzen”
diren gazte hauek, zenbait
hilabeterentzat aterbetzen
ditugu. Aterbetxe honen helburua, ez da aterbetxea betetzea eta jendea hor biziaraztea :
Eskual Etxeak, bitarteko erantzun bat izatea mantendu nahi
du. Herri berri handi batean
irixtea ez da gauza errexa ez
denean nehor ezagutzen. Aterbetxearekin, lehen denbora
batean lagundu nahi ditugu
gazteak haien bizi berria eraikitzen. Ondotik, beste bizitegi
bat atxemaneta, Eskual Etxeak
lotura egiten segitzen ahal du
pertsona eta bere jatorriaren
artean.
Banakako edo binakako
logeletan izateko aukera bada
eta momentukoz, 25 ohe
ditugu : banako 15 gela eta 5
binakakoak. Gela bakoitzean
ohe, bulego eta armairu bat
daude. Hori aparte, dutxak,
komunak, sukalde bat eta egon
gela bat banatzen dute denen
artean. Hegoldetik datozen eta
Iparraldetik datozenen proportzioa gehienetan berdina da
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Tél./Fax : 01 42 08 30 44
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du sud-ouest
Ouvert de 12 h à 2 h du matin non stop
Réveillon – Noël – Jour de l’An
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Fax 05 59 93 22 97
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64700 Hendaia/Hendaye
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Prix Lillet du Guide Lebey
éditée avec le soutien
du Gouvernement Basque
DONOSTIA
38, rue Réaumur – 75003 Paris – Tél./Fax 01 42 72 69 25
Fermé samedi et dimanche
Siège: Pariseko Eskual-Etxea
59, av. Gabriel Péri - 93400 SAINT-OUEN
Tél. 01 40 10 11 11 - Fax 01 40 10 12 22
E-mail : [email protected]
Site Elgar: http://www.eskualetxea.com – E-mail Elgar: [email protected]
Directeur de la Publication: Robert ESTAGNAN - Rédactrice en chef: Maia ETCHANDY
N° commission paritaire : 68.653-ISSN : 0996-0805 - Fondateur en 1932 Paul LEGARRALDE
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Fermé le samedi midi,
le Dimanche et le lundi
14, bd de Strasbourg
75000 Paris
Téléphone :
01 42 01 81 61