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La savoureuse Lettre du Comté
Mars
2010
Evénement
> Le guide gratuit 2010 des
Routes du Comté est paru !
> Questembert (Morbihan) : Dîner
gourmand et littéraire des
Ambassadeurs...
> Idée recette
> Le conseil dégustation en Or
> Un petit tour olympique sur les
Routes du Comté...
> Une étape douillette et
gourmande
> Promo Séjours : Venez dans les
Montagnes du Jura, le Comté est
offert jusqu'au 14 avril !
> Un autre moyen de découvrir le
Comté dans les Montagnes du
Jura
> L'agenda de mars 2010
> Au coeur du Comté
> Comté gourmand
> Les Routes du Comté
> La Maison du Comté
Le guide gratuit 2010 des
Routes du Comté est paru !
Entièrement remis à jour, le guide gratuit 2010 des
Routes du Comté est dès à présent disponible.
Edité à 60 000 exemplaires, ce guide d’accueil de 100
pages couleur (format 10,5x21 cm) contient toutes les
informations nécessaires à la réussite de son séjour
touristique et gastronomique dans les Montagnes du Jura,
au Pays du Comté (départements de l’Ain, du Doubs et du
Jura).
Cette année, le guide présente en détail 21 fermes
de découverte, dont la plupart sont membres des
réseaux Bienvenue à la Ferme et Accueil Paysan,
131 fruitières à Comté (ouvertes à la visite ou
dotées d'un magasin de vente) et 4 caves d’affinage
de la zone AOC Comté accueillant du public.
Le guide contient également un large éventail
d’adresses utiles : musées fromagers, balades
commentées par des accompagnateurs passionnés
qui proposent des formules de découverte guidées
de «l’Univers du Comté»; autres routes
thématiques régionales, restaurants fromagers,
ateliers de cuisine, Ambassades du Pays du Comté,
points de vente de Comté spécialisés et institutions
touristiques des Montagnes du Jura.
Le guide propose également les contacts de tous les
autres partenaires des Routes du Comté : les Amis du
Comté, le Groupuscule d’Action Gustative, la Confrérie
des Fromagers Comtois, la Commanderie des Nobles Vins du Jura et du Comté, le Comité
interprofessionnel des Vins du Jura, les Fermes de séjours Bienvenue à la Ferme et Accueil Paysan, les
hôtels Logis de France, les restaurants Tables comtoises, les Relais des Gîtes de France, les locations
Clévacances, les hébergements Grandes Traversées du Jura, les centres de vacances FrancheMontagne, les gîtes Amies en Franche-Comté, le réseau Maisons Comtoises, le réseau Lac-Chalain…
> Pour obtenir le guide gratuit 2010 : Le guide est disponible directement auprès du Comité
Interprofessionnel du Gruyère de Comté (Tél. 03 84 37 37 00) ou sur www.lesroutesducomte.com,
rubrique «Commander nos brochures gratuites».
Evénement bis
Questembert (Morbihan) :
Dîner gourmand et littéraire
des Ambassadeurs le 26
mars...
Les Bretons Emmanuelle et Olivier Régent, fromagers
expérimentés au fait de leur sujet, sont depuis quelques mois des «Ambassadeurs du Pays du Comté»,
et leur Fromagerie de Kérouzine, à Vannes, dans le Morbihan constitue en Bretagne une véritable
petite enclave des Montagnes du Jura, animée toute l’année par l’envie de partager avec leurs clients
les valeurs fortes véhiculées par le Comté.
Sur une idée de Pierre-Jean Brassac, auteur, traducteur
et journaliste breton aux origines comtoises, ils proposent le
vendredi 26 mars à partir de 19h00 un "Dîner gourmand et
littéraire des Ambassadeurs" au restaurant Le Bretagne,
établissement réputé de Questembert.
Au menu : dégustation littéraire autour de textes gourmands, choisis
et lus par Pierre-Jean Brassac, et de Comté présentés par la
Fromagerie de Kérouzine et commentés par Véronique Socié, des
Amis du Comté, puis dîner composé par le chef étoilé Alain
Orillac sur le thème des variations gastronomiques sur le Comté et
ses saveurs... A ne pas manquer !
Informations complémentaires et réservations :
www.residence-le-bretagne.com
> Retrouvez toutes les Ambassades du Pays du Comté sur www.lesroutesducomte.com !
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Idée recette
Escalope de veau comtoise
> INGREDIENTS (pour 4 personnes)
• 4 escalopes de veau
• 4 tranches de jambon cru fumé
• 1 verre de Côtes du Jura blanc
• 4 grosses cuillères de crème fraîche épaisse
• 300 g de Comté râpé
• 50 g de beurre cru
• Sel, poivre
Préchauffer le four à 150°C (th. 5). Faire revenir et dorer les
escalopes de veau dans le beurre. Saler et poivrer.
Mettre les escalopes dans un plat, puis les recouvrir du jambon cru
fumé et d’un peu de Comté râpé. Cuire au four 10 min.
Déglacer la poêle avec le vin, verser la crème fraîche et le reste du
Comté râpé et faire réduire 5 mn. À la sortie du four, napper les
escalopes avec la crème au Comté. Servir avec un gratin dauphinois
au Comté.
> LE CONSEIL DU SOMMELIER
• Accord avec un vin du Jura : ces escalopes s’accompagnent volontiers du vin utilisé dans la recette.
• Accord avec un vin d’une autre région : un Bourgogne Givry 1er Cru.
> Toutes les recettes au Comté sont sur www.comte-gourmand.com !
Le conseil dégustation en Or
Comté, pommes et sirop d'érable
Célébrons la médaille d'Or du Jurassien Jason Lamy-Chappuis
aux Jeux olympiques de Vancouver (Combiné nordique) avec
un "pancake" canadien "revisité"...
Préparer une pâte à crêpe salée un peu épaisse, y incorporer des
lamelles de Comté et de pommes. Après cuisson arroser vos crêpes
de sirop d'érable.
Les trois saveurs apportées par le fruit (acide), le sirop (sucre) et le fromage (sel) se combinent d'une
manière harmonieuse et délicieuse.
Le plus : les arômes de "fumé" du sirop apportent une touche très
intéressante au Comté fondu et à la pomme.
> Découvez comment Jason Lamy-Chappuis parle de ses
Montagnes du Jura : www.montagnes-du-jura.fr/fr/paroles-demontagnons_Jason-Lamy-Chappuis.php
> Tous les conseils dégustation au Comté sont sur www.comtegourmand.com !
Un petit tour olympique sur les
Routes du Comté...
La fruitière de Brénod (Ain)
médaillée d'argent !
Cette charmante fruitière villageoise au coeur du HautBugey (850 m d’altitude)mérite toute votre
attention : Maurice, le père de la biathlète Sandrine
Bailly, vice-championne olympique par équipes à
Vancouver en 2010, championne du monde en 2003 et
vainqueur de la Coupe du monde en 2005, y est sociétaire !
La fromagerie propose une visite libre et gratuite de l’atelier de fabrication à partir d’une galerie, avec
projection vidéo (dont un film pour enfants).
Pour les groupes : visite guidée par un sociétaire de la coopérative
et dégustation de Comté, sur réservation (2 €/personne).
Le magasin est ouvert toute l’année tous les matins 8h45 à 12h15 ;
ouvert les après-midi : mardi et jeudi de 15h30 à 18h45 ; vendredi
et samedi de 14h30 à 18h45. Pendant les vacances scolaires :
ouvert aussi le lundi de 15h30 à 18h45.
> Fromagerie de Brénod - Place de l'Eglise - 01110 BRENOD www.comte.com/brenod
> Découvez comment Sandrine Bailly, Ambassadrice de
charme de l'Ain, parle de ses Montagnes du Jura :
www.montagnes-du-jura.fr/fr/paroles-de-montagnons_Sandrine-
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Bailly.php
> Retrouvez toutes les fermes, fruitières à Comté et caves d'affinage à visiter au Pays du
Comté sur www.lesroutesducomte.com !
Une étape douillette et gourmande
Au Douillet Gourmet (Montigny,
Jura), la ferme bien nommée !
Nouvel exploitant des chambres d'hôtes, Jimmy Gachet vous réserve
un accueil gourmand et confortable dans sa demeure comtoise, au
cœur du Jura et de la région des lacs. La ferme est exploitée par
la famille Olivier, sociétaire de la Fruitière de Monnet-la-Ville. Cette
famille jurassienne sera heureuse de vous faire partager sa passion de l'élevage et de la fabrication du
Comté. Ils vous inviteront à la visite de leur élevage et de la Fruitière à Comté.
Le soir, vos papilles seront émoustillées par les saveurs du terroir et le talent de Jimmy. Une cuisine
préparée essentiellement avec les produits de la ferme et de la région. Au petit déjeuner, le beurre
fermier et le lait cru de la traite du matin vous feront retrouver le goût authentique des produits frais.
Au Douillet Gourmet *** - Rue du Château - 39300 MONTIGNY SUR L'AIN - 03 84 51 27 24 www.au-douillet-gourmet.com
Promo séjours de printemps
Venez dans les Montagnes du Jura, le Comté
est offert jusqu'au 14 avril !
Promotion gourmande pour les visiteurs des Montagnes du Jura !
Pour toute réservation d'un séjour gastronomique auprès de Loisirs Accueil Doubs et
Loisirs Accueil Jura, ou d'au moins 2 nuitées dans l'une des fermes de séjour du réseau
Bienvenue à la Ferme Ain, Doubs et Jura ou dans un Gîte de France de l'Ain entre le
13 mars et le 14 avril, 250 g de Comté vous seront offerts dans la fruitière à Comté de
votre choix !
> Une offre à découvrir sans tarder sur Loisirs Accueil Doubs ou Loisirs
Accueil Jura, sur www.gites-de-france-ain.com et sur www.bienvenue-a-laferme.com/ain/liste-fermes, ou www.bienvenue-a-la-ferme.com/doubs ou
www.bienvenue-a-la-ferme.com/jura/liste-fermes !
> Retrouvez toutes les idées de séjours au Pays du Comté sur
www.lesroutesducomte.com !
Un autre moyen de découvrir le Comté
dans les Montagnes du Jura
3 Idées séjours en ski de fond...
Performances des Jurassiens aux
Jeux Olympiques obligent...
> Le tour de la Valserine.- RANDONNÉE SKI DE FOND
ACCOMPAGNÉE 7 jours / 6 nuits - à partir de 558 €/personne.
Entre les Hautes-Combes françaises et les alpages de la Givrine en
Suisse, cet itinéraire offre toutes les subtilités des paysages modelés
par le temps et les hommes. Cette randonnée en boucle convient
bien à une première randonnée en ski de fond. Empruntant un
itinéraire tracé, les étapes ne sont pas trop longues et permettent
des escapades hors traces au gré des conditions de progression. Un
des refuges où nous passerons la nuit est isolé et ne permet pas
l’acheminement des bagages. Il faudra y accéder en transportant le minimum dans un petit sac à dos…
Visite de la fromagerie des Moussières incluse.
> Le tour de nos villages.- RANDO SKI DE FOND EN LIBERTÉ 5 jours / 4 nuits - à partir de
415 €/personne.
C’est une randonnée en boucle proposée sur 5 ou 7 jours. Nous l’avons imaginée pour le plus grand
plaisir de tous. Vous la parcourrez entre amis ou en famille avec vos enfants. C’est un bel itinéraire qui
musarde entre les forêts majestueuses, les traversée de combes et la découverte de nos villages. Pour
vous nous y avons ajouté les visites. C’est une première approche de la randonnée liberté où tout est
compris. Pour cela nous mettons à votre disposition une pulka, véritable poussette des neiges où votre
enfant sera bien au chaud et profitera des bienfaits de l’air pur. Visite de la fromagerie des Moussières
incluse.
> La Thieulette.- RANDONNÉE SKI DE FOND ACCOMPAGNÉE EN ÉTOILE 7 jours / 6 nuits - à
partir de 535 €/personne.
Vivez pleinement votre semaine : chaque après midi, votre moniteur vous emmènera en randonnée
pour découvrir les richesses du Haut-Jura. Et le matin vous profiterez de notre terrasse ensoleillée pour
déjeuner tranquillement, puis vous visiterez la fromagerie, le layettier, le potier, le lapidaire ou
simplement vous garderez ce moment pour vous, un moment de relaxation et de bien-être dans notre
nouveau gîte. Une activité douce et complète pour vous épanouir et retrouver la forme. Visite de la
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fromagerie des Moussières incluse.
> 3 Séjours proposés par Loisirs Accueil Jura - www.jura-reservation.com
L'agenda de mars 2010
> Paris : Salon de l'Agriculture
du 27 février au 7 mars
Situé HALL 7.1., l’Espace Franche-Comté accueillera
de nouveau la légendaire et très fréquentée
«Fruitière» (STAND F10), sous laquelle les
nombreux visiteurs du salon pourront, comme à
l'accoutumée, déguster et se procurer Comté,
Morbier, Mont d'Or, Bleu de Gex et Emmental Grand
Cru...
Les Amis du Comté assureront une dégustation
sensorielle de ces 5 fromages sur le Casino des Arômes
de Franche-Comté (HALL 7.1., STAND H17) les 6 et 7 mars toute la journée.
En partenariat avec la FDCL 01, les Amis du Comté animeront également des ateliers de dégustation
sur le stand des «Saveurs de l'Ain» (HALL 7.2, STANDS M38/N37) :
Samedi 27 février.- 16h00‐19h00 : Les accords Bière et Comté
Lundi 1er mars.- 10h00‐18h00 : Dégustation 3 Comtés
Jeudi 4 mars.- 12h00‐18h00 : Ateliers gourmands Comté
Vendredi 5 mars.- 12h00‐14h00 : Les accords Bière et Comté
18h00 : Atelier des jeunes goûteurs (sur l’espace central Rhône‐Alpes)
19h00‐20h00 : Démonstration culinaire (les fromages de l’Ain) avec le chef Sylvain Cochet
Les Amis du Comté seront sur beaucoup de fronts cette
année puisqu’ils animeront aussi au Salon des Fromages
(qui se tient en parallèle) des ateliers de dégustation sur
le stand du CNIEL (HALL 8, STAND D) du 28 février au 3
mars.
Par ailleurs, dans ce même salon, Véronique Socié
représentera la Filière Comté et le concept des
«Ambassadeurs du Pays du Comté» à la Table Ronde
organisée le 2 mars à 15h30 par les Fromagers de
France.
Enfin, pour sa troisième édition, le concours des prairies
fleuries organisé par le Parc Naturel Régional du HautJura et le Comité interprofessionnel du Gruyère de Comté
prendra une dimension nationale. En effet, en cette année 2010 «Année internationale de la
Biodiversité», 18 parcs naturels régionaux de France et 4 parcs nationaux s’associent dans une même
volonté de promotion de cette démarche agro-environnementale. Le premier rendez-vous est donné
mercredi 3 mars au Salon international de l’Agriculture pour le lancement officiel de cette opération par
Bruno Le Maire, Ministre de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Pêche.
Dans cette thématique, le Lycée Agricole et Technologique de Levier, emmené par Denis Michaud et
Pierre Bouveret, présentera les jeudi 4 et vendredi 5 mars une animation interactive et pédagogique
sur les enjeux du métier d’agriculteur-producteur de fromages en AOP Comté. Celle-ci se situera dans
le hall 3, secteur des «services et métiers en agriculture». Les enjeux des filières fromagères sous
signe de qualité seront ainsi illustrés lors du salon sous plusieurs formes : Une exposition sur le thème
« de la biodiversité des prairies … à la typicité des fromages », des Jeux visant à mieux sensibiliser les
visiteurs à quelques dimensions du métier d’éleveur-laitier en AOP Comté et des rencontres avec 2
jeunes agriculteurs engagés dans ces démarches qui seront accompagnés par 2 étudiants en formation
BTS.
Informations complémentaires : www.salon-agriculture.com / www.salon-fromage.com /
www.prairiesfleuries.fr
> La Faucille (Ain) : Sorties raquettes Dégustation
1er et 08 mars.
Tous les lundis des vacances d'hiver : Randonnée facile
jusqu'à un chalet d'alpage pour y gouter fromages et
charcuterie de la vallée (aussi vins et boissons chaudes).
Retour en soirée (prêt des lampes frontales) vers 18h30 à
la station.
Informations complémentaires : www.monts-jurarando.fr
> Métabief (Doubs) : Randonnées nocturnes en
raquettes ou traîneaux à chiens
Les 2, 3, 5, 10, 12, 17, 24 et 26 mars.
Plusieurs formules possibles pour l'un des meilleurs
souvenirs de vos vacances, fondue au Comté comprise !
Inscription indispensable dans les Offices de Tourisme (Métabief, Malbuisson, Les Fourgs, Pontarlier) la
veille avant 18h.
Informations complémentaires : www.tourisme-metabief.com
> Bellefontaine (Jura) : Petit marché de produits régionaux
Jusqu’au 14 mars.
Tous les jeudis de 18h30 à 19h30, dans le hall du Centre de vacances Cévéo.
Informations complémentaires : www.haut-jura.com
> Ville-du-Pont (Doubs) : Veillée à la Ferme
02 mars.
L'incomparable richesse des plantes vous étonne, vous souhaitez passer une soirée conviviale au coin
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du feu dans une ferme du Haut-Doubs et découvrir ses produits, alors venez rejoindre Hubert Gaillot,
aux Rochettes à Ville du Pont. La soirée débute à 20h30 et dure environ 2h30.
Informations complémentaires : 03 81 38 14 85
> Les Fourgs (Doubs) : Matinées découverte de la
vie à la ferme
02 et 04 mars.
A la Ferme du Coin Perdu à 10h30 : visite accompagnée
de la ferme, ses bâtiments, ses animaux. Ce sera
l'occasion de parler du métier, des traditions et des
projets de l'agriculteur. Vers midi : repas campagnard
autour de la grande table de ferme pour déguster des
produits simples au bon goût de terroir et de tradition
familiale. Réservation indispensable.
Informations complémentaires : www.tourismemetabief.com
> Rochejean (Doubs) : Après-midi à la Ferme
03 et 05 mars.
A la Ferme La Batailleuse, de 14h30 à 18h30. Visite de la ferme, fabrication de pain, goûter paysan,
soins des animaux, traites des vaches et des chèvres, pour les enfants de 6 à 12 ans. 12€ /enft
(goûter compris).
Réservation vivement conseillée (max. 12 enfts.).
Informations complémentaires : www.tourisme-metabief.com
> Saint-Laurent-en-Grandvaux (Jura) : Soirées Fondue
04 mars.
A la salle des Fêtes à partir de 19h30.
Informations complémentaires : www.haut-jura-grandvaux.com
> Lélex (Ain) : Sorties raquettes en nocturne
04 mars.
Tous les jeudis des vacances d'hiver : Soirée originale et de détente
dans une ambiance authentique en refuge. Autre façon de pratiquer
la raquette en assistant au coucher du soleil depuis les crêtes, puis
de descendre après un bon repas fromager à Lélex, sous les étoiles,
avec une lampe frontale.
Informations complémentaires : www.monts-jura-rando.fr
> Prénovel (Jura) : Petit Marché du soir
05 mars.
Au village vacances «Le Duchet». Produits du terroir et artisanat de
18h00 à 19h00.
Informations complémentaires : www.haut-jura-grandvaux.com
> Les Fourgs (Doubs) : Soirée Fromage
04 mars.
Au Restaurant Le Snabeudzi, dès 19h30. Soirée avec des spécialités au fromage, à la carte ou au menu
animée par Benoît Chabod (vice-champion du monde d'accordéon). DJ et karaoké. Réservation
conseillée.
Informations complémentaires : www.tourisme-metabief.com
> Plateau de Retord et Menthières (Ain) : Sorties raquettes nocturnes
Cette randonnée nocturne accompagnée en raquettes par un professionnel de la montagne est à la fois
insolite, ludique et accessible à tous... et se termine par une revigorante fondue au Comté !
- A Menthières, les 5 et 12 mars : Départ de la Station de Menthières (à 15 km de Bellegarde) au
magasin de location « Carry » à 17h30.
- Sur le Plateau de Retord – Porte de Cuvéry, les 6 et 13mars : Départ à l’Auberge le Catray : 11 km
de Bellegarde avant le Col de Cuvéry à 18h00.
Informations complémentaires : www.ot-bellegarde01.fr
> Arras (Pas-de-Calais) : Salon des vignerons indépendants de Bourgogne et du Jura
05 - 07 mars.
Le Groupuscule d'Actions Gustatives (GAG) présentera le Comté par le biais de la dégustation ludique
de 5 fromages de terroirs, saisons, âge et qualité d'affinage différents, avec une approche visuelle et
olfactive, et animera un jeu de découverte d'odeurs à l'aveugle.
> Poligny (Jura) et Mamirolle (Doubs) : Portes ouvertes à
l’ENIL et l’ENILBIO
06 mars.
De 9h à 17h, le public pourra découvrir les formations et les
débouchés dans les domaines de l'agroalimentaire, des
biotechnologies et de la gestion de l'eau. Les deux établissements à
l’origine des ces journées portes ouvertes sont l'ENIL (École
nationale d'industrie laitière des analyses biotechnologiques et de
l'eau) de Besançon-Mamirolle et l'ENILBIO (École nationale
d'industrie laitière et des biotechnologies) de Poligny...
Les jeunes et leurs familles pourront découvrir les deux écoles de
façon dynamique. Expos avec films, visite des laboratoires et des
salles de TP, rencontre des équipes pédagogiques, échanges avec
d’anciens élèves, découverte des lieux de vie de l’école (internat,
restauration…) et même dégustation de produits réalisés par les
élèves figurent au programme de ces journées portes ouvertes.
Deux écoles avec des formations et des équipements pointus.- Ces
deux établissements scolaires (dépendants du ministère de
l’Agriculture et du Conseil régional) ont été créés pour former les
professionnels de la transformation laitière en Franche-Comté. L’évolution des besoins les a ensuite
conduits à se diversifier. L’ENIL de Besançon-Mamirolle s’est spécialisée dans le domaine des analyses
biologiques (agroalimentaires, médicales ou pharmaceutiques) et de la gestion et la maîtrise de l’eau.
L’ENILBIO de Poligny a élargi ses compétences à l’ensemble du secteur agroalimentaire en mettant
l’accent sur les biotechnologies, l’innovation et la qualité. Les deux écoles disposent de nombreux
laboratoires spécialisés et d’ateliers de productions où les élèvent fabriquent des produits
commercialisés sous l’enseigne de l’école.
Des formations pour des métiers d’avenir.- Pour répondre aux différents besoins du marché de
l’agroalimentaire et des biotechnologies, l’ENIL et l’ENILBIO proposent un éventail de formations allant
du CAP au BAC +5 en passant par le BAC Pro et le BTS. Précision : les formations post-bac sont
accessibles à tous les bacheliers, nul besoin d’être issu de la filière agricole. Quel que soit le diplôme
préparé, la pratique y occupe toujours une place importante. La proximité avec le monde du travail est
également entretenue au travers de l’implication du réseau des anciens élèves et de nombreux stages
pouvant être effectués à l’étranger. Chaque année, 600 élèves en moyenne sont formés. Tous
bénéficient d’un suivi personnalisé et d’aide à la création de projet professionnel.
Informations complémentaires : www.enil.fr
> Saint-Antoine (Doubs) : Sorties Raquettes autour du Fort de Saint-Antoine
08 et 22 mars.
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En compagnie de Troudix et son Cor des Alpes. Douce promenade à travers forêts et combes qui vous
emmène autour du Fort St Antoine, bâtisse d'apparence discrète servant d'écrin à l'affinage du Comté.
Informations complémentaires : www.tourisme-metabief.com
> Paris : Conférence-dégustation à l'Université Paris-Sorbonne
09 mars.
Véronique Socié donnera une conférence-dégustation à la Sorbonne sur le thème «cuisine régionale
et produits de terroirs» en compagnie de Gilles Fumey, géographe de l'alimentation. Les Comté
présentés seront bien entendu accompagnés de différents vins du Jura. Rendez-vous à 18h00 à
l’Institut de Géographie de Paris, 191 rue Saint Jacques 75005 Paris - amphi Roger Dion.
Informations complémentaires : www.paris-sorbonne.fr
> Rennes (Ille-et-Vilaine) : Salon Les Tablées du Rheu
12 - 14 mars.
Le Groupuscule d'Actions Gustatives (GAG) présentera le Comté par le biais de la dégustation ludique
de 5 fromages de terroirs, saisons, âge et qualité d'affinage différents, avec une approche visuelle et
olfactive, et animera un jeu de découverte d'odeurs à l'aveugle.
> Voujeaucourt (Doubs) : Salon Trésors des Terroirs
19 - 21 mars.
Informations complémentaires : www.vino-media.org/salons/particulier/dates/salon-vinVoujeaucourt-Montbeliard-228.asp
> Marseille (Bouches-du-Rhône) : Salon SAVIM
26 - 29 mars.
Le Groupuscule d'Actions Gustatives (GAG) présentera le Comté par le biais de la dégustation
ludique de 5 fromages de terroirs, saisons, âge et qualité d'affinage différents, avec une approche
visuelle et olfactive, et animera un jeu de découverte d'odeurs à l'aveugle.
> Arbois (Jura) : Soirées dégustations à l'Institut des Vins et du Goût de Franche-Comté
30 mars : Vins et fromages de Loire
Les soirées dégustations se déroulent au Château Pécauld, commencent à 20h00 (durée environ 2h00)
et coûtent 20 €.
Informations complémentaires : www.ifcvg.com
COMITE INTERPROFESSIONNEL DU GRUYERE DE COMTE - 39800 POLIGNY - 03 84 37 23 51
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