Les dernières infos de la ferme 18 juillet Atelier

Les dernières infos de la ferme
18 juillet
 Atelier bovins lait
La production laitière a été élevée durant tout le printemps, frisant les 35 kg par vache par
jour en moyenne! Et pour un stade moyen pas si faible que cela, 190 jours. Elle a baissé
depuis et sommes ces derniers temps autour de 33 kg pour un stade moyen à 206 jours.
Nous gérons depuis quelques semaines le pâturage sur le principe du pâturage tournant, en
nous inspirant de la méthode André Voisin, la pâture des vaches laitières a été divisée en 7
parcelles. Le principe : Les vaches séjournent une à deux journées (selon la quantité d’herbe
disponible) dans chaque sous parcelle, et passent ainsi de l’une à l’autre. Une densité
importante d’animaux pendant un laps de temps court, qui broute un maximum, tel est le
principe du « mob grazing » ou « mobility grazing », un concept qui s’inspire du
comportement des troupeaux d’animaux sauvages dans des milieux tels que savanes et
steppes.
Sur le plan expérimental nous avons démarré un gros essai qui durera jusqu’à cet automne,
et qui comporte notamment des mesures d’émission de méthane sur douze vaches en
« carré latin » c'est-à-dire que chaque vache passe d’une modalité à l’autre, avec une
période de transition de 3 semaines entre chaque période de mesure d’émissions de
méthane. Dans ce cadre, nous avons recruté un quatrième vacher pour renforcer l’équipe
sur cette période dense en travaux, d’autant plus que l’effectif du troupeau frise désormais
les 180 vaches.
Le troupeau est également durant cet été support d’observation pour une thésarde de
l’école vétérinaire de Toulouse, qui travaille dans le cadre d’un projet Européen sur le bien
être des animaux d’élevage. Son travail consiste à définir des signes, des indicateurs
annonciateurs de boiteries, afin de le gérer précocement ces affections.
Côté récoltes, les foins de prairie ont été réalisés dans de bonnes conditions. La luzerne a été
en revanche difficile à sécher, car implantée sur des terres profondes, et les températures
étaient insuffisantes. Pour couronner le tout la météo a changé à la dernière minute, nous
avons dû faire appel en urgence à un entrepreneur pour enrubanner les 22 ha fauchés et
initialement destinés à faire du foin.
 Certification ISO 14 001
La Ferme de Grignon est engagée depuis un an dans la démarche de certification ISO 14 001.
Cette démarche se fait dans un cadre collectif, au sein de l’association Terres d’Yvelines. Le
regroupement d’une vingtaine d’agriculteurs permet de mutualiser les moyens, se s’offrir
l’appui d’un cabinet de conseil technique qui nous épaule dans cette démarche, ce qui à titre
individuel reviendrait beaucoup plus cher. L’audit de certification s’est déroulé le 19 juin sur
la ferme et s’est bien passé, l’association sera bientôt certifiée. Des audits de contrôle
auront lieu par la suite tous les trois ans.
Le principe de la certification ISO (International Standard Organization) repose sur un
processus d’amélioration continue. La première étape consiste à réaliser un diagnostic
initial. De là, après avoir hiérarchisé les risques recensés, un plan d’action est établi.
Il est prévu dans ce cadre la construction d’une aire de remplissage du pulvérisateur et un
système de traitement des effluents résiduels de cuve ainsi qu’une aire de lavage du
matériel agricole équipée d’un débourbeur-déshuileur.
Emplacement de l’aire de lavage de matériel et de remplissage du pulvérisateur
 Atelier ovins
Notre second berger nous a récemment quitté pour de nouveau horizons professionnels,
nous sommes donc en phase de recrutement, en recherche d’une personne polyvalente qui
pourra à la fois intervenir sur l’élevage mais aussi en période de pointe de travail sur les
cultures, tout cela en lien avec le départ en retraite de Jean Pierre notre contre maitre
cultures.
Les agnelages de juin sont terminés. Les taux de prolificité et de productivité par race sont
dans la moyenne des années précédentes.
Romanes
Berrichon du Cher
Prolificité
2,34
1,32
Productivité
1,7
0,90
Il y a eu sur cette période 114 agnelages produisant 209 agneaux nés vivants. Le taux de
réussite (fécondité) à la mise en lutte (naturelle) était de 83%.
Nous avons réalisé une vente de viande d’agneau en caissettes à l’occasion des portes
ouvertes le 14 juin dernier. Les retours étant très satisfaisants, nous allons renouveler
l’opération en septembre !
 Projet
Mise en route du Nénufar, ca crache le gaz ! Quelques images valent mieux qu’un long
discours : http://photo.agriculture.gouv.fr/galeries/XR_14200_methanisation/
Par contre les niveaux de H2S sont étonnamment élevés, plus de 2000ppm, des niveaux
atteints d’ordinaire en décharge d’ordures ménagères ! Il reste donc des problèmes à régler,
mais c’est tout de même de bon augure pour la suite. Reste également à monter la ligne de
gaz car pour l’instant le gaz n’est pas brûlé.
L’équipe prépare également les journées de l’agriculture positive, qui se dérouleront à Paris
début novembre et accueilleront un large panel de professionnels pour discuter des
avancées en matière de durabilité des systèmes de production.
 Cultures
L’orage de grêle survenu début juin a affecté les cultures : 27% de l’escourgeon a versé
d’après les évaluations de l’expert des assurances. L’orge de printemps a été récoltée la
première semaine de juillet, heureusement car nous avons reçu 50 mm de pluie la semaine
suivante ! Les rendements sont très bons malgré la grêle, 101 quintaux/ha en moyenne.
Le retour du beau temps pour quelques jours mi juillet nous permet de moissonner les
colzas et de presser la paille d’orge, qui a entre temps mouillé et qu’il a fallu retourner pour
quelle sèche.
Le colza a également été récolté et livré chez un voisin producteur d’huile, qui nous livre en
retour du tourteau, utilisé comme source de protéine dans la ration des vaches et des
moutons. Les rendements sont bons : 41 quintaux pour la meilleure parcelle, 37 qx/ha en
moyenne.
Après presque un quart de siècle passé à la ferme de Grignon, Jean Pierre, le contre maitre
cultures, est parti en retraite, pour un repos bien mérité ! En conséquence, et compte tenu
des pertes de surface subies et à venir, nous avons décidé de vendre notre moissonneuse
batteuse, la moisson sera désormais réalisée par un voisin.
 Laiterie
Bon mois de juin à la laiterie. Par ailleurs grâce à Monoprix et au réseau « hôtelier », les
ventes sur juillet se maintiennent bien. Avec l’arrivée de l’été, les ventes sont néanmoins
plus calmes ces derniers temps.
Le développement de cet atelier a permis de créer 3 emplois depuis 2013. Conclusion :
Mangez local!
 Drive
Le drive est fermé tout cet été, mais rouvrira dès début septembre. L’éventail de produits
disponibles s’est encore élargi avec désormais une quinzaine de produits de la boutique,
issus d’exploitations de lycées agricoles de toute la France : miel, vin, pâté, mousse de
canard…
Toute l’équipe de la ferme vous souhaite un très bel été !