La savoureuse lettre du Comté

La savoureuse lettre du Comté
> L'événement du mois sur les
Routes du Comté
> L'idée recette
> Conseil dégustation
> Un petit tour sur les Routes du
Comté...
> Idées Séjours
> Une fromagerie au top
> Envie de balades ?
> Adresses gourmandes
> Etapes douillettes pour l'été
> Profitez-en pour découvrir
d'autres routes thématiques...
> L'agenda d'août 2008
Août 2008
L'événement du mois sur les Routes
du Comté
10 août 2008 : Venez passer «
une Journée à la Fruitière »
d’Avoudrey (Doubs) !
Dans le cadre du cinquantième anniversaire de l’AOC Comté,
les fruitières de toute la zone sont invitées à ouvrir leurs
portes. Le rendez-vous du 10 août aura lieu à Avoudrey, dans le Doubs, et la Coopérative laitière y fêtera
aussi ses 70 ans !
La Coopérative laitière d'Avoudrey a été créée en 1938 par une cinquantaine de producteurs, tous issus du
village. Aujourd'hui, il reste 11 exploitations pour produire 2 500 000 litres de lait.
Avec ce lait, la coopérative fabrique uniquement du Comté pour être affiné ensuite dans les caves de
l'Ermitage.
La coopérative possède aussi un magasin de détail où sont vendus ses Comté, plusieurs autres fromages
(Morbier, tomme...) et des salaisons fabriquées également à Avoudrey.
Cette « Journée à la Fruitière » sera l'occasion de mieux faire connaître le travail de la Coop !
> Les Routes du Comté
> Programme
- 10h30 : Visite de l'atelier de fabrication du Comté
- 11h30 : Apéritif offert par la Coopérative
- 12h30 : Repas
- 14h00 : Fabrication d'un Comté à l'ancienne
- 15h00 : Jeux-concours et animations assurées par les Amis du Comté.
- En soirée : Fondue géante (sur réservation au 03 81 43 27 41 ou 03 81 43 25 72)
> La Maison du Comté
> Informations complémentaires : Fromagerie d'Avoudrey - Grande Rue - 25690 AVOUDREY 03 81 43 24 69
> Au coeur du Comté
> Comté gourmand
L'idée recette
Millefeuille de Comté au pain
d’épices
> Ingrédients :
- 16 tranches fines de pain d’épices
- 300 g de Comté tranché en 16 fines lamelles de même taille que les
tranches de pain d’épices
- 50 g de mesclun de mâche et roquette
- Huile d’olive
1 - Garnir les assiettes avec le mesclun de mâche et roquette.
2 - Arroser d’un filet d’huile d’olive.
3 - Poser une tranche de pain d’épices, puis une lamelle de Comté, puis
une autre tranche de pain d’épices et terminer par une lamelle de
Comté.
Servir en entrée ou en buffet apéritif.
Bien entendu, cette recette simple n’en sera que meilleure avec un pain d’épices “maison”, avec des
tranches si possible légèrement rôties à la poêle dans un peu de beurre. Cela apporte un croustillant
appréciable et une délicate caramélisation.
> Les conseils du sommelier :
• Accord avec un vin du Jura : un vin jaune ou un Macvin.
• Accord avec un vin blanc d’une autre région : un Côté Tariquet du Gers, assemblage chardonnay et
sauvignon.
Une recette originale de Clément Boubrit, Crémerie-restaurant Fil O' Fromage à PARIS - 13e 01 53 79 13 35 - www.filofromage.com
> Toutes les recettes au Comté sur www.comte-gourmand.com !
Conseil dégustation
L’effet nigelle
Epice peu connue en France, la nigelle (Nigella Sativa L.) ou Cheveu de Vénus — petite graine d’un noir
intense, oblongue — dégage un arôme citronné et très légèrement piquant.
Quelques graines sur un Comté au goût un peu intense vous apporteront une impression de fraîcheur
étonnante.
Si vous ne la cultivez pas dans votre jardin, vous la trouverez dans les épiceries fines et aux rayons épices
des grandes surfaces.
> Tous les conseils dégustation au Comté sont sur www.comte-gourmand.com !
Un petit tour sur les Routes du Comté...
Dans la chaleur de l'été, savourez la
fraîcheur des forts militaires
transformés en caves d'affinage à
Saint-Antoine et aux Rousses
> Pour les découvrir : Fort de Saint-Antoine et Fort des Rousses
> Retrouvez toutes les fermes, fruitières à Comté et caves
d'affinage à visiter au Pays du Comté sur
www.lesroutesducomte.com !
Idées Séjours
Venez fêter les 50 ans du Comté dans les
Montagnes du Jura !
Le Comté est millénaire, mais ce n'est qu'en 1958 qu'il a obtenu son Appellation
d'Origine Contrôlée (AOC)... Parmi les idées séjours pour individuels proposées en
2008, voici une sélection plutôt gourmande :
> RENCONTRES SENSORIELLES AU PAYS DU COMTÉ
3 jours / 2 nuits. À partir de 192 € / pers.
Hôtel-Restaurant du Bois Dormant *** 39300 CHAMPAGNOLE
03 84 52 66 66 - www.bois-dormant.com.
> WEEK-END COMTÉ PASSION CÔTÉ PLAISIR
195 € pour 2 personnes.
Domaine du Revermont *** - 39230 PASSENANS
03 84 44 61 02 - www.domaine-du-revermont.fr.
> PLAISIRS DU COMTÉ DANS LE HAUT-JURA
2 jours / 1 nuit. 165 € pour 2 personnes.
Au Moulin des Truites Bleues *** - 39150 FORT DU PLASNE
03 84 60 20 82 - www.truites-bleues.com.
> SUR LES ROUTES DU COMTÉ
2 jours / 1 nuit. Votre cadeau de bienvenue : 250 g de Comté à retirer dans l’une des fruitières du
département. Tarif par personne : 76 € en chambre d’Hôte ; 94 € en Logis de France.
Loisirs Accueil Doubs - 25000 BESANÇON
03 81 21 29 80 - www.doubs.travel.
> VOYAGES AU PAYS DU COMTÉ
2 formules week-end ou semaine à partir de 260 € par personne.
Loisirs Accueil Jura - 39000 LONS LE SAUNIER
03 84 87 08 88 - www.jura-reservation.com.
> FAITES VOTRE CAVE AU PAYS DU COMTÉ
3 jours / 2 nuits. Offert avec ce séjour : Un bon pour 250 g de Comté, par personne, à échanger dans
toute fruitière à Comté ! 170 € par personne.
Sylver Tours - 39600 ARBOIS
Tel.: 03 84 66 22 46 - www.sylver-tours.com.
> Retrouvez toutes les idées de séjours au Pays du Comté sur www.lesroutesducomte.com !
Une fromagerie au top
La crèmerie de la Fruitière de
Largillay, à Clairvaux-les-Lacs
(Jura)
Un excellent choix de Comté... une véritable épicerie fine que bien des grandes villes ne possèdent pas !
> Pour y aller : www.comte-fromage.com
> Retrouvez vos fromagers préférés au Pays du Comté et dans toute la France sur
www.lesroutesducomte.com !
Envie de balades ?
Au Pays du Renard et de l'Enfant, dans l'Ain
> Marie-Ânes : De son enfance parisienne elle garde le
souvenir de loisirs trop chers. Aussi Marie Pitou précise : « Je
veux que l’activité soit accessible pour tout le monde ». C’est
possible avec des ânes à l’entretien peu coûteux. Le plaisir
de recevoir des visiteurs et le désir de faire découvrir la vie
de la ferme tout en se démarquant par une activité
personnelle au sein du GAEC Massonnet (adhérent à la
coopérative de Brénod), regroupant son compagnon Rémi, et
Isabelle, la mère de celui-ci, l’ont entraîné à proposer des
randonnées autour de Brenod depuis début 2005.
Aujourd’hui 11 ânes attendent les promeneurs et Marie
constate que les parents retrouvent le goût de la marche :
avec cette méthode, les enfants sont trop occupés à prendre
soin des ânes pour accumuler caprices et revendications ! Pour les enfants de moins de 8 ans il est
possible de prendre place sur le dos des ânes, la vocation première des ânes restant le transport des
provisions et autre bagage. En été, les randonnées sont quotidiennes. Une heure d’initiation et de
présentation, des cartes et des explications sur les randonnées locales, et vous voilà parti pour une belle
randonnée d'une heure trente à raison de 15 euros par âne ou pour la journée à raison de 25 euros par
âne (45 euros pour 2 ânes). Des demi-journées “Anniversaire” pour les enfants sont également proposées
avec au programme soins et jeux.
> Marie-Ânes - www.marie-anes.com
> Sylvain Poncet : « Enfermé 8 heures par jour », c’est le souvenir
que Sylvain Poncet garde de ses années à travailler dans l’industrie à
Oyonnax. Un peu difficile pour quelqu’un qui a passé son enfance à
parcourir les forêts qui s’étalent du côté d’Apremont. Á la faveur d’un
congé formation, il s’oriente vers un brevet d‘état d’accompagnateur
moyenne montagne pour exercer cette activité à plein temps depuis
maintenant 2 ans. Aujourd’hui, il accompagne groupes scolaires, club de
randonneurs ou individuels avec une préférence pour les sorties à
thèmes. Des thèmes puisés dans le patrimoine local et donc bien sûr la
forêt, l’élevage et le Comté. Son secteur de prédilection : le triangle
Lamoura, Thoirette, Hauteville qui englobe donc une partie du Haut-Jura
et va au sud jusqu’aux limites du Bugey. Sylvain peut aussi organiser
des randonnées au-delà et même aux altitudes intermédiaires de la
vallée de Chamonix qu’il connaît particulièrement. Des parcours en VTT
figurent aussi à son catalogue et l’hiver ce sont les sorties “Raquettes”
qu’il encadre. Depuis la sortie du film de Luc Jacquet Le Renard et
l’enfant il invite à parcourir les lieux de tournage situés en majorité sur
le plateau de Retord. Des randonnées qui sont l’occasion d’une
découverte de la faune, ponctuée d’anecdotes de tournage glanées
auprès du réalisateur.
> Sorties accompagnées “Le Renard et l'enfant” (hiver et été) Sylvain Poncet - www.sylvain-guide-rando.com
> Ferme de Retord : Cinq kilomètres d'un chemin
caillouteux et incertain au milieu des pâturages et de la forêt,
c’est le détour imposé pour se rendre en voiture jusqu’à la
Ferme de Retord. Pourtant, une adresse incontournable de ce
coin du massif du Jura, surtout lorsqu’on découvre
l’ambiance chaleureuse de la grande salle à manger. Depuis
1995, Jean-Luc Putin anime cette ferme ancestrale devenue
un refuge et un lieu de halte pour randonneurs et skieurs.
L’isolement ne rend pas la tâche aisée et la moto-neige reste
le seul moyen de ravitaillement durant l’hiver. Un
ravitaillement qui n’est guère plus facile à la belle saison car
ici sont accueillis groupes et banquets avec une capacité de
couchage de 28 lits en petites cabines. Il faut donc que
l’intendance suive... Jean-Luc s’accorde un jour de fermeture le mercredi pour retrouver une vie de famille
dans la vallée. Même si l’altitude est modeste, il s’agit bien d’une ferme d’alpage avec une vie de berger
pour ceux qui la font vivre. Dans la salle principale, une grande affiche rappelle que dans les combes
alentour ont été tournées de nombreuses scènes du film Le Renard et l’enfant et incite à laisser sa voiture
loin sur le goudron pour profiter pleinement de la beauté sauvage des lieux.
> La Ferme de Retord - 04 50 56 57 02 - [email protected]
> Retrouvez toutes les idées de balades au Pays du Comté en cliquant ici !
Adresses gourmandes
Les goûters à la ferme
L'agriculteur vous reçoit à toute heure de la journée dans l'une des
fermes agréées "goûter/casse-croûte à la ferme". Vous dégustez
essentiellement des produits issus de son exploitation après avoir visité
la ferme ou pratiqué une activité de loisirs. Il ne s'agit pas d'un repas mais seulement d'une collation. Les
goûters sont servis de 15 à 18 heures et les casse-croûtes toute le journée.
> Retrouvez-les tous en cliquant ici !
Etapes douillettes pour l'été
Les gîtes Panda
Le gîte Panda est un hébergement "Gîtes de France" (gîte rural, chambre
d'hôtes, gîte de séjour, gîte d'enfants) situé, dans la majorité des cas, dans un
Parc naturel régional ou national, auquel le WWF-Organisation mondiale de
protection de la nature accorde son label s'il répond à trois conditions :
- Etre situé dans un environnement naturel de qualité.
- Comporter un équipement d'observation de la nature et des documents
d'information spécifiques.
- Etre géré par des propriétaires (ou responsables) soucieux de la préservation
del'environnement.
> Retrouvez-les tous en cliquant ici !
Profitez-en pour découvrir d'autres routes
thématiques...
La Ligne des Horlogers
Pour une escapade en famille ou entre amis, en groupe ou à deux, le train touristique de la "Ligne des
Horlogers" de Besançon à la Chaux de Fonds est une façon originale et ludique de parcourir des territoires
et des paysages, parfois inaccessibles par la route.
A certaines dates en été et en hiver, un guide-conférencier du patrimoine de l'office de tourisme de
Besançon vous commentera, à bord du train, l'histoire de la
région et des villages traversés.
Au retour, une dégustation de Comté vous sera offerte
par les Routes du Comté !
> Les dates
- Destination
- Destination
- Destination
de l'été 2008
Morteau : jeudis 28 aout et 11 septembre
Le Locle : jeudis 21 aout, 25 septembre
La Chaux-de-Fonds : jeudis 4 et 18 septembre
> Information-Réservation : Comité départemental du
Tourisme du Doubs www.doubs.travel/tourisme/francais/sejours/index.php?act=visu&id=176
L'agenda d'août 2008
> Lochieu (Ain) : Exposition "Les médiateurs de la terre"
Jusqu’au 1er Novembre
Le musée du Bugey-Valromey rend hommage aux polyculteurs, ces « pasteurs » qui domestiquent les
ressources de la moyenne montagne de l’Ain. Acteurs du développement du territoire, ils sont à l’origine
de produits et de valeurs d’exception : viandes, fromages, vins, miels… et des plaisirs d’un tourisme vert
en plein essor. Portraits d’Antoine Passerat, photographe de renommée européenne. Un ouvrage édité par
les Musées des pays de l’Ain est disponible.
Informations complémentaires : www.ain.fr/display.jsp?id=cd_9495
> Voiteur (Jura) : Marché gourmand
Jusqu’au 7 Septembre
Produits du terroir, alimentation et artisanat, chaque dimanche matin, Place de la Mairie.
Informations complémentaires : www.hauteseille.com
> Passenans (Jura) : Apéritifs régionaux au Domaine du Revermont ***
Jusqu’au 19 Août
Tous les vendredis de 18h00 à 20h00. Vins au verre de la région, salaisons franc comtoises, spécialités
régionales pour accompagner votre apéritif en toute convivialité. Ouvert à tous.
Informations complémentaires : www.domaine-du-revermont.fr
> Voiteur (Jura) : Les Balades Vigneronnes
Jusqu’au 20 Août
Balade au cœur des vignes, visite de l’exploitation d’un vigneron suivie de la dégustation de ses vins
Tous les mercredis à 16h30. Gratuit. Inscriptions à l’OT.
Informations complémentaires : www.hauteseille.com
> Saint-Claude (Jura) : Marché artisanal
Jusqu’au 26 Août
L’Office de Tourisme en partenariat avec la Ville de St Claude organisent pour la 5ème année consécutive
les marchés artisanaux, qui se dérouleront tous les mardis du 08 juillet au 26 août 2008 de 10 h à 19h au
marché couvert de la Grenette. De nombreux stands de l’artisanat local vous attendent. Des animations
auront lieu tout au long de ces journées. Restauration et buvette sont prévus sur place le midi et le soir.
Informations complémentaires : www.ot-saint-claude.com
> Foncine (Jura) : Balades "Heureux comme un oiseau dans l'eau"
Jusqu’au 19 Août
Balades les mardis en fin d'après midi. Les 5 et 19 août. Promenade entre pâtures et lac à la découverte
de l'avifaune jurassienne.
Informations complémentaires : Doyon Bernard - 06 81 96 77 52 - [email protected]
> Crouzet (Doubs) : Soirées Contes
Jusqu’au 20 Août
A 19h les mercredis du 9 juillet au 20 août, au chalet Gillard
5 € ad, 3 € enft repas possible après les contes.
Sur réservation au 03.81.69.15.50.
Informations complémentaires : Doyon Bernard - 06 81 96 77 52 - [email protected]
> Sarrogna (Jura) : Sortie "Un jeudi à la Ferme"
Jusqu’au 28 Août
Rien de tel qu’une promenade en âne pour éveiller petits et grands à la nature environnante. Puis, c’est à
travers une visite de ferme suivie d’un goûter que vous profiterez des joies de la vie à la campagne.
Sentier botanique, traite des vaches...
Tous les jeudis
Adultes 16€
Enfants 9€ (4-12 ans)
Enfant gratuit (- 4 ans)
Horaires: 9h30 - 12h30 / 15h - 18h
Date limite d’inscription: Mercredi 17h
Participants: mini 10 - maxi 20
RDV à la Maison Voisine à 9h30 - 17 Route de Villeneuve - 39270 SARROGNA
Informations complémentaires : www.juralacs.com
> Montfleur (Jura) : Stages Pain en famille au Moulin de Pont des Vents
Jusqu’au 21 Août
Tous les jeudis de 10h30 à 15h00 (stage pain + casse croûte + visite du moulin)
FABRIQUEZ VOTRE PAIN DE A à Z AU MOULIN !
Tarif (5 ans minimum): 21 €
Moins de 12 ans : 15€
8 € le 3ème enfant
Informations complémentaires : http://moulin.ecomusee.jura.free.fr
> Poligny (Jura) : Soirées dégustation
Jusqu’au 27 Août
Soirées dégustation (vins et produits du terroir), tous les mercredis à 20h.
Informations complémentaires : www.ville-poligny.fr
> Morteau (Doubs) : Découverte de la Filière lait
Jusqu’au 21 Août
Les Jeudis 17, 24 et 31 Juillet, 7, 14 et 21 Août : Visite d'une Fruitière à Comté (projection d’une vidéo,
visite des caves d’affinage, suivies d’une dégustation, rencontre avec le fromager) puis rencontre avec un
agriculteur sur son exploitation.
Rendez-vous à 8h45 à l’Office de Tourisme du Val de Morteau – Saut du Doubs (antenne de Morteau)
Tarif : 2 €/adultes - 1€/enfants – de 12 ans
Informations complémentaires : www.morteau.org
> Arbois (Jura) : Ateliers expérimentaux du goût à la Maison de Louis Pasteur
Jusqu’au 21 Août
La maison de Louis Pasteur propose des animations présentant la gastronomie moléculaire tous les mardis
et jeudis du 8 juillet au 21 août 2008.
Les ateliers expérimentaux du goût ont été conçus par Hervé This, chimiste à l’INRA et fondateur de la
gastronomie moléculaire. L’un des objectifs de cette discipline est de faire partager la culture scientifique à
partir d’un objet scientifique peu conventionnel : la cuisine. Les travaux d’Hervé This contribuent
aujourd’hui à faire évoluer la gastronomie. Il est une référence pour Ferran Adria (restaurant El Bulli
Barcelone) ou Pierre Gagnaire avec lequel il alimente un site internet à deux voix où chaque mois des
perspectives scientifiques débouchent sur une proposition culinaire nouvelle.
La chimie est dans nos casseroles ! Les ateliers proposent de jeter un regard décalé sur nos pratiques
culinaires et de nous interroger sur les réactions mises en œuvre quand nous cuisinons. Ils abordent des
préparations aussi différentes que la cuisson des oeufs, la confection de la mayonnaise ou la fabrication de
la glace. Les ateliers se veulent ludiques, le rythme est enlevé (ils durent 1h) et les bonnes volontés sont
mises à contribution pour « mettre la main à la pâte ». Pouvant s’adapter à tous les publics, ces ateliers
sont aussi l’occasion de faire découvrir quelques produits patrimoniaux français et franc-comtois. Ils sont
aussi l’occasion de rappeler les travaux du savant sur l’alimentation et leurs conséquences actuelles sur
les technologies agroalimentaires.
Ils se déroulent dans la maison de Louis Pasteur à Arbois. Le savant qui travaillait régulièrement dans des
grandes villes universitaires (Strasbourg, Lille, Paris), a utilisé sa maison arboisienne – la seule qu’il ait
possédée – pour réaliser ses travaux sur la fermentation des vins et pour remettre définitivement en
question la croyance en la génération spontanée, qui soutenait que la vie pouvait naître du néant.
La maison a conservé intact les décorations qu’il avait choisies pour elle mais aussi son laboratoire
personnel – le seul de tous ses laboratoires à être conservé aujourd’hui.
Informations complémentaires : www.academie-sciences.fr/pasteur.htm
> Treffort (Ain) : Marché du Soir
1er Août
Ce marché se déroule de 18H à 23H sous les halles et dans la rue de ce vieux village médiéval. Vente et
exposition de produits gastronomiques régionaux et de productions artisanales.
Informations complémentaires : www.cc-treffort-revermont.fr
> Mesmay (Doubs) : Alter’marché
1er Août
A partir de 17h sur la place du village, vente de produits régionaux et bio.
Informations complémentaires : www.ot-arcetsenans.fr
> Dans le Doubs et dans le Jura : Un Dimanche à la Ferme
03 Août
> Bonnétage (Doubs) : Un dimanche à la Ferme Ligier
03 Août
Chez Maryse et Philippe LIGIER, et leurs enfants - 6 ch du petit Communal.
« LAISSEZ-NOUS VOUS COMTE 50 ANS D’UN FROMAGE APPRECIE »
Cette journée est l’occasion, pour nous paysans, de communiquer sur notre métier et sur l’agriculture en
général auprès des touristes, des amis, des voisins…
Plusieurs animations vous seront proposées :
- Présentation et visite de notre ferme
- Fabrication d’un comté à l’ancienne
- Animation autour du comté
- Balade en calèche jusqu’à l’arboretum de Montbéliardot,
- Diverses activités pour les enfants : bricolage, jeux….
- Vente des produits du commerce équitable (artisans du monde de Maîche)
- Vente de fromages (fruitière à comté de Bonnétage)
Restauration sur place midi et soir
Goûter : crêpes – tartines – beignets
Informations complémentaires et réservation des repas : 03 81 68 94 30.
> Coligny (Ain) : Foire à l'ancienne
05 Août
100 exposants : artisanat, vieux métiers, battage à l’ancienne, produits gourmands - Animations :
mariage bressan, Manège et poneys - Foirail : Bestiaux, chevaux, basse-cour. Restaurant - Expo : Dieu et
calendrier Gaulois
Informations complémentaires : www.cc-treffort-revermont.fr
> Frasne (Doubs) : Dégustation de Comté à la Ferme de Cessay
06 Août
A 20h, animée par des professionnels de la filière AOC. Entrée libre.
Puis, repas traditionnel « Roëstis » à 21h
Tarifs : 11€ /ad, 5€ (-12 ans).
Sur réservation au Point Info au plus tard la veille.
Informations complémentaires : www.val-drugeon.org
> Malbuisson (Doubs) : Journée de l'artisanat et des produits régionaux
07 Août
Place du village. Toute la journée. 50 exposants (bois, métiers de bouche, cuir, bougies...). Buvette et
petite restauration. Entrée libre.
Informations complémentaires : www.tourisme-metabief.com
> Les Moussières (Jura) : Marché des savoir-faire et de la création
08 Août
De 10h à 19h - Espace Les Dolines
Informations complémentaires : www.tourisme-hautes-combes.com
> Chapelle des Bois (Doubs) : Week end "Bio et Environnement"
09 - 10 Août
Samedi à partir de 14h. Exposants, conférences, animations. Repas bio samedi et dimanche soir. Bal folk
samedi soir. Organisé par l'Association "Tourisme Vert & Blanc"
Informations complémentaires : www.chapelledesbois.com
> Lavigny (Jura) : Les sentiers vignerons
10 Août
Balade de découverte du vignoble et du savoir-faire viticole.
Informations complémentaires : www.hauteseille.com
> Avoudrey (Doubs) : Opération "Une Journée à la Fruitière"
10 Août
Voir ci-dessus !
> Foncine (Jura) : Balades "pic dessus, pic dessous"
12 Août
Le long du bief Simono, entre pâture, bois et mine. Agriculture, forêt, histoire.
Informations complémentaires : Doyon Bernard - 06 81 96 77 52 - [email protected]
> Pimorin (Jura) : Balade contée et ferme d'antan
12 Août
De 20h30 à 22h00. « A chaque lieu son histoire ! » C’est au crépuscule que vous débuterez cette
promenade insolite pour découvrir la ferme au fil des contes …Une dégustation de produits locaux
clôturera la balade et vous repartirez avec l’eau à la bouche et des histoires plein la tête...
Adulte 6€
Enfant (-12 ans) 4€
Enfant (- 4 ans) 0€
Date limite d’inscription: La veille à 17h
Nombre de Participants: Entre 10 et 30
Lieu de rendez vous : Ferme de la Rippe – 39270 Pimorin
Informations complémentaires : www.juralacs.com
> Frasne (Doubs) : Dégustation de Comté à la Ferme de Cessay
13 Août
A 20h, animée par des professionnels de la filière AOC. Entrée libre.
Puis, repas traditionnel « Fondue au Comté » à 21h
Tarifs : 11€ /ad, 5€ (-12 ans).
Sur réservation au Point Info au plus tard la veille.
Informations complémentaires : www.val-drugeon.org
> Poligny (Jura) : Faites du Comté
14 Août
Fabrication à l’ancienne, fondue géante, visite de la ferme, musique…
Informations complémentaires : www.ville-poligny.fr
> Fournets-Luissans (Doubs) : Journées gourmandes à la Ferme du Montagnon
15 - 16 Août
Durant ces journées nous proposons aux gens des dégustations de nos produits de charcuterie –
salaisons, de vins (invitation des vignobles du Jura), du comté (animation autour du comté), et autres
produits régionaux (griottines, chocolats Klaus…). Nous organisons également une tombola gratuite avec
des cadeaux gastronomiques. Parallèlement, le site du musée est ouvert avec vidéo projection. Nous
organisons une petite restauration sur place.
Informations complémentaires : www.montagnon.com
> Pimorin (Jura) : Balade contée et ferme d'antan
20 Août
De 20h30 à 22h00. « A chaque lieu son histoire ! » C’est au crépuscule que vous débuterez cette
promenade insolite pour découvrir la ferme au fil des contes …Une dégustation de produits locaux
clôturera la balade et vous repartirez avec l’eau à la bouche et des histoires plein la tête...
Adulte 6€
Enfant (-12 ans) 4€
Enfant (- 4 ans) 0€
Date limite d’inscription: La veille à 17h
Nombre de Participants: Entre 10 et 30
Lieu de rendez vous : Ferme de la Rippe – 39270 Pimorin
Informations complémentaires : www.juralacs.com
> Frasne (Doubs) : Dégustation de Comté à la Ferme de Cessay
20 Août
A 20h, animée par des professionnels de la filière AOC. Entrée libre.
Puis, repas traditionnel « Fondue au Comté » à 21h
Tarifs : 11€ /ad, 5€ (-12 ans).
Sur réservation au Point Info au plus tard la veille.
Informations complémentaires : www.val-drugeon.org
> Dompierre-les-Tilleuls (Doubs) : Visite de la Ferme Dumont
21 Août
RV à la ferme, 14 grande rue à 17h. Visite de la ferme à l'heure de la traite des vaches, production de lait
à Comté et élevage de chevaux comtois.
Entrée libre.
Informations complémentaires : www.val-drugeon.org
> La Grand'Borne (Doubs) : Festival des Terroirs sans Frontière
22 - 24 Août
Le lieu : Entre "les Fourgs et Sainte-Croix" au lieu dit "La Grand'Borne". Manifestation sous chapiteau
chauffé et à l'extérieur.
Concept du Festival :
* Mettre en valeur les richesses et produits du terroir de l'Arc Jurassien
* Inviter un hôte d'honneur différent chaque année
* Créer un thème d'honneur différent chaque année
* Manifestation sous 3 chapiteaux chauffés dont un de 1 000 m2 installé à cheval sur la frontière franco
suisse.
* Entrée libre durant les 2 jours (samedi et dimanche)
Invité d'honneur : BEAUNE
Thème d'honneur : LE MIEL
Les animations : Sculptures sur bois, fabrication du Contrebandier...
Informations complémentaires : www.tourisme-metabief.com
> Pupillin (Jura) : Le Ploussard en Fête
23 - 24 Août
Les vignerons de Pupillin (3 km d'Arbois), capitale mondiale du Ploussard, organisent les 23 et 24 août
2008 la désormais traditionnelle Fête du Ploussard. Dégustations des vins de l'AOC Arbois.
Informations complémentaires : www.arbois.com
> Morteau (Doubs) : Fête de la Saucisse de Morteau
23 - 24 Août
Diverses animations vous feront découvrir, ou redécouvrir la véritable Saucisse de Morteau sous label
Franche-Comté. Corso en ville le dimanche. Possibilité de déjeuner et de dîner sous le chapiteau.
Informations complémentaires : www.morteau.org
> Saint-Trivier-de-Courtes (Ain) : Comice
30 Août
> Grande-Rivière (Jura) : Fête des Battages
31 Août
Au lieu-dit les Mussillons de 9h à 19h. Démonstration de savoir-faire rural, batteuse… Buvette, repas, le
tout dans une ambiance sympathique.
Informations complémentaires : www.haut-jura-grandvaux.com
COMITE INTERPROFESSIONNEL DU GRUYERE DE COMTE - 39800 POLIGNY - 03 84 37 23 51
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