La Pucelle de Romorantin 2013

L a P ucel l e de Romor a n t in 2013
V igne s non gr ef f ée s e t v in s a ns s ouf r e a jou t é
PRODUCTEUR:
Henry Marionnet
STATUT:
Spécialité par lot
CODE:
12825798
PRIX PARTICULIER:
31,50$
PRIX RESTO:
27,40$
COULEUR:
Blanc
ORIGINE:
France
APPELLATION/RÉGION:
Vin de France
CÉPAGES:
100% Romorantin
% D’ALCOOL:
11,5%
TEMPÉRATURE DE SERVICE:
10-12°C
ÂGE DES VIGNES: 9 ans (à partir de vignes de
216 ans)
INFORMATIONS SUR LE VIGNOBLE
La famille Marionnet est arrivée à Soings, dans la partie orientale
de la Touraine à 30 km au sud de Blois, au milieu du siècle dernier.
Le vignoble a été complètement replanté et agrandi entre 1967 et
1978. La surface globale est aujourd’hui de 60 hectares pour une
production de 400 000 bouteilles.
La cave est entièrement équipée en cuves inox. Les vinifications
réalisées au Domaine de la Charmoise sont toutes « spéciales » et
différentes des méthodes classiques ; ce qui confère aux vins qui en
sont issus des qualités et des propriétés tout à fait originales.
TERROIR:
Le sol est de type « perruches », c’est-à-dire constitué d’argile à silex
avec plus ou moins de silice et de graviers.
ÉLEVAGE ET VINIFICATION
Élevage de 8 mois en cuve inox.
CARACTÈRES ORGANOLEPTIQUES
Vin tendu par sa vivacité naturelle, minéral, aux arômes de miel et
anis.
Conseiller de l’ouvrir 1 heure avant ou mieux de le carafer.
ACCORDS VIN ET METS
Apéritif • Crustacés • Poisson en sauce • Poisson griillé • Viandes
blanches • Légumes verts • Fromage de chèvre
MÉDAILLES ET MENTIONS
«C’est un vin d’une grande complexité, puissant, presque tannique.
À ouvrir pour le party de homard !», Karyne Duplessis Piché, La Presse, 13 avril 2016
viticulture
durable
Prix approximatifs, peuvent être sujet à changements
LBV International | 514 907-9680 | lbvinternational.com | www.facebook.com/LBVinternational
Représentants: JEAN-SÉBASTIEN MERCIER (Montréal) 514 451-5105 | JESSICA BERTOLACCI (Restauration
Montréal et Rive-Sud) 514 293-9983 | MILÈNE GAGNON (Laval, Rive-Nord, Lanaudière) 514 546-3709
JEAN-MICHEL SALVAIL (Montérégie) 514 560-9508 | KATHERINE RAYMOND (Montérégie et Estrie) 514 516-8092
LOUIS LETELLIER (Québec et régions de l’est du QC) 418 953-0700
La pucelle
de Romorantin
UNE CUVÉE HISTORIQUE
Il faut d’abord rappeler que Henry et Jean-Sébastien MARIONNET ont eu la chance de
récupérer en 1998, la vigne la plus vieille de France, plantée entre 1800 et 1850 ...!
En effet dans les années 1860, un insecte nommé phylloxéra, détruisit petit à petit tout le
vignoble français, et pratiquement celui du monde entier. Seule cette parcelle de cépage
Romorantin ne fût pas atteinte, et se porte aujourd’hui toujours remarquablement bien.
Le vin qui en est issu s’appelle Provignage. Il est vendu dans les meilleurs restaurants de
la planète.
Sachant qu’une parcelle de terre inutilisée, se trouvait à côté de notre vieille vigne, une
belle idée nous est venue. Nous avons pensé créer dans ce terrain vierge, une nouvelle
vigne qui serait réalisée grâce à des plants confectionnés à partir de sarments des vieux
Romorantin, et bien sûr sans les greffer.
Ce projet a été réalisé en 2007, et nous avons eu le plaisir d’obtenir notre première récolte aux vendanges 2010.
Ainsi pour la première fois au monde, il est possible de déguster et comparer un même vin, mais produit d’un côté par une
vigne plantée entre 1800 et 1850, et par une autre qui existe seulement depuis 2007.
Jamais une telle possibilité n’a été offerte, pour étudier l’influence de l’âge de la vigne sur la qualité d’un vin.
En effet, ces plants sont vierges et n’ont pas été accouplés à un porte greffe américain, comme leur mère d’ailleurs, qui
était restée pure, et avait résisté et triomphé en son temps, de l’invasion des insectes d’Outre-Atlantique...!
Prix approximatifs, peuvent être sujet à changements
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