la 11ème Rencontre SFC à Lyon Rencontre SFC à Lyon Mardi 29

LE CENTRE EUROPÉEN DE DERMOCOSMÉTOLOGIE
et
LA SOCIÉTÉ FRANÇAISE DE COSMÉTOLOGIE
organisent
la 11ème Rencontre SFC à Lyon
Mardi 29 Septembre 2015 à 18h30
Centre de Formation de la CCI de Lyon
Comprendre les propriétés physicophysico-chimiques et les modes d’
d’action
des antioxydants naturels à l’l’échelle atomique
Patrick TROUILLAS1,2
1
INSERM U850, Univ. Limoges, School of Pharmacy, Limoges, France; 2 RCPTM, Palacký
University, Olomouc, Czech Republic
Les calculs de chimie théorique (in silico) constituent un outil de plus en plus adapté dans la
recherche de nouveaux antioxydants. Les prédictions des propriétés physico-chimiques de
composés naturels ou bioinspirés, en relation avec les activités antioxydantes, apparaissent
de plus en plus fiables. C’est que nous tentons de démontrer ici à travers plusieurs
exemples d’études conjointes expérimentales/théoriques.
Activités antioxydantes.1-15 Plusieurs paramètres thermodynamiques (notamment les BDE bond dissociation enthalpy - des groupements OH phénoliques) permettent de prédire de
manière très fiable les capacités de piégeurs de radicaux libres pour des séries de
composés naturels ou hémi-synthétiques. Les calculs de chimie quantique nous permettent
d’évaluer la cinétique de ces réactions et donc améliorer la compréhension des activités
antioxydantes in vitro et in vivo. Les réactions chimiques induites par les radicaux libres
peuvent également être étudiées par chimie quantique et rationaliser i) les effets prooxydants, ainsi que ii) la formation de nouveaux dérivés antioxydants (e.g., dimères,
oligomères).
Interaction avec les membranes lipidiques.17-19
De
nombreux projets in silico sont actuellement en
développement pour donner une image moléculaire de
l’interaction principe actif / membrane. Pour les
antioxydants, le passage membranaire ainsi que
l’accumulation et le positionnement dans les bicouches
lipidiques ont une importance capitale pour comprendre
leurs activités. La dynamique moléculaire complète les
données expérimentales souvent fragmentées de la
pénétration des antioxydants (e.g., polyphénols). Elle
explique, à l’échelle atomique, les activités inhibitrices de
la peroxydation lipidiques ainsi que les effets
synergétiques entre les antioxydants (vitamine C,
vitamine E et polyphénols).
Molecular picture of the location of natural
polyphenols in lipid bilayers and possible
cooperative interaction with other antioxidants
Les méthodes de calcul ont atteint un niveau de maturité qui permet de comprendre et
prédire l’activité antioxydante. Elles sont un support aux données expérimentales, et elles
devraient devenir incontournable comme un outil supplémentaire dans la recherche de
nouveaux cocktails d’antioxydants. Après avoir exploré les aspects les plus fondamentaux
de l’activité antioxydante, nous espérons que ces méthodes pourront être rapidement
mises à disposition pour des applications cosmétiques et pharmaceutiques.
References
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2013
117(17), 5043; [19] Chemical Communications, 2015,
2015 51, 7713.
Cette rencontre est gratuite pour les adhérents du CED, de la SFC ou de la FEBEA. Le
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