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RESTAURANT
Cuisine de saison, créative et équilibrée
Menu spécial Décou’Vertes
autour des produits de notre région :
Salade de pousses d’épinard, fraises et fromage
de chèvre
Jarret de veau de Chartreuse et carottes confites
au miel
Crème brûlée au safran de Chamechaude
Les producteurs :
Fromage de chèvre : Ferme Pajon à St Pierre d’Entremont
Veau : Boucherie Guerre à St Pierre de Chartreuse et St Pierre d’Entremont
Miel : André Pascal au Cirque de St Même
Safran : Ferme de Brévardière à St Pierre de Chartreuse
Prix : 17€
Et aussi
aussi de Chartreuse ….
Apéritif 100% Chartreuse : « Chartreuse verger » à base de
Chartreuse jaune et jus de pommes d’André Pascal
Assiette de fromages 100% Chartreuse : fromages de la coopérative
laitière et de l’ESAT du Habert à Entremont le Vieux