Fiche SFEA CAP APR ( PDF - 21.3 ko)

Qualification dans les métiers de la restauration - niveau V
Publiée
Données de la formation
Numéro d'action :
13946
Etablissement de formation : GRETA Nord Alsace
Référence externe :
Contact :
Pascal FECHTER
Type d'action :
QUALIFICATION
Téléphone :
03.88.01.87.91
N° de marché / convention :
lot 150021 - action n° 704
Mail :
[email protected]
Date de création :
19/01/2016
Date de modification :
21/01/2016
Contenu
Contenu du programme :
Les modules professionnels :
- production de préparations froides et chaudes,
- mise en place de la distribution et service au client,
- entretien des locaux, matériels, équipements,
- les nouvelles formes de restauration (snacking, "à emporter", commande à distance, etc...),
L'enseignement général (selon référentiel CAP) :
- français ; mathématiques/sciences physiques ; vie sociale et professionnelle ; langue allemande
Le stage en entreprise
+ modules de technique de recherche d'emploi / restauration en collectivité / relooking / Sauveteur Secouriste du
Travail / Développement Durable
Objectifs :
Acquisition d'une qualification professionnelle de niveau V d'employé polyvalent de restauration.
Moyens pédagogiques :
Cette formation pour adultes répond aux exigences du référentiel du "CAP Agent Polyvalent de Restauration"
avec :
- organisation des cours avec l'équipe pédagogique du Lycée J. Verne et une utilisation optimale de leur cuisine
pédagogique.
- traçabilité du cursus de formation des stagiaires,
- mise en oeuvre de parcours de remise à niveau, de démarche de Validation des Acquis de l'Expérience, de
positionnement règlementaire, pour adapter le cursus de formation des stagiaires.
Validation
Nature de validation :
Titre ou diplôme homologué
Commentaires :
Diplômes préparés :
CAP agent polyvalent de restauration
Métiers préparés :
Personnel de cuisine
Personnel polyvalent en restauration
Fabrication de crêpes ou pizzas
Service en restauration
Niveau en sortie :
Niveau V - formations équivalentes aux CAP-BEP
FORMACODE :
42708 - Cuisine collectivité
42746 - Restauration
Conditions d'accès
Type de public visé
Types de public :
Actif Occupé
Demandeur d'Emploi
Spécificités :
Commentaires :
Pôle Emploi référent : SAVERNE
Pré-requis
Niveau :
Niveau V - formations équivalentes aux CAP-BEP
Expérience professionnelle :
Commentaires :
- avoir suivi un cursus d'orientation / pré-qualifiant en restauration,
et/ou
- expérience professionnelle au sein de la filière.
entretien individuel / tests de positionnement en connaissances de base
Inscription
INFORMATIONS COLLECTIVES ORGANISEES AUX DATES SUIVANTES :
- mardi 10 mai 2016 à 9h,
- mardi 17 mai 2016 à 9h,
au Centre de Formation d'Apprentis du lycée J. Verne situé 37 route Romaine à Saverne (67700).
Financement
Type de financement :
Total / Région Alsace
Frais à la charge de l'apprenant : 0,00 €
Rémunération /frais :
Poursuite d'indemnisation Pôle Emploi ou Rémunération Région Alsace (en cas de fin de droits Pôle Emploi)
Aide à l'apprenant :
Organisation
Organisation pédagogique :
Présentiel et Alternance
Type d'organisation :
Date à date
Durée totale de la formation :
1492 heures
Durée totale en centre :
1184 heures
Durée totale en entreprise :
308 heures
Durée hebdomadaire en centre :
30 heures
Durée hebdomadaire en entreprise : 35 heures
Informations pratiques :
Sessions
Début
13/06/2016
Fin
03/06/2017
Places
Disponibles
Lieu Formation
Statut
15
Lycée J. Verne - Saverne
Publiée