entrées starters plat vegetarien - vegetarian dish

ENTRÉES STARTERS
SPECIALITES LYONNAISES SPECIALTIES FROM LYON
Pâté-Croute Maison, 4éme au Championnat du Monde de
Pâté-Croute 2013 et 2014. Pie-Making 4th world
Championship 2013 and 2014.
15 €
Os à moelle grillé au sel fumé, salade de mâche à l’huile de
noisette.Bone marrow toast with smoked salt, lamb's lettuce
with hazelnut oil
12 €
Authentique Salade Lyonnaise salade avec croutons, œuf
poché et gros lardons de poitrine fumée - Green salad with
poached egg, cubed bacon and olive oil croutons.
MENU LYONNAIS : 32€
Quenelle artisanale Lyonnaise gratinée, sauce Nantua
Maison. (attente 20 minutes). Baked Quenelle*, Lyon style
with house Nantua sauce (*Creamed fish with a light egg
binding)
*19 €
Andouillette artisanale Maison Braillon à la fraise de veau–
(attente 10 minutes) - Artisanal sausage - Maison Braillon
*20€50
13€50
Saucisson chaud lyonnais pistaché artisanal, sauce vin rouge
et échalotes confites. Typically Lyon style sausage served
warm with red wine sauce
* 19 €
Cassolette d’escargots de Bourgogne, crème de persil huile
de noisette. Cassolette of snails of Bourgogne, cream of
parsley oils of hazelnut.
14€
PROVENANCE DE LA MER OU OCEAN DIRECT FROM
La grande Salade Cesar salade avec blanc de volaille, copeaux
de parmesan et croutons- House Caesar Salad.
14 €
Pavé de cabillaud sauce à l’oseille, Pavement of cod saurrel
sauce.
* 21 €
Fines tranches de Jambon de Parme Grande réserve - Finely
sliced Parma aged ham.
14 €
Croustillant de thon mi- cuit, confiture d’oignon à l’orange.
Crispy baked mid tuna, onion jam with orange.
* 23 €
Brouillade d’œufs fermiers au corail d’oursin. Scrambled egg
farmer sea urchin.
14 €
Tronçon de lotte rôtie, beurre blanc au champagne et
risotto à l’huile de truffe. Section roasted monkfish, white
butter and champagne risotto with truffle oil.
26 €
Couteaux poêlés en persillade (selon arrivage). Razor clam
from North sea with parsley (depending on availability).
15 €
Saint-Jacques à la plancha, fondue de poireaux, jus de veau
infusé au lard. Scallops, leeks, veal juice with bacon.
27 €
Terrine de foie gras de canard maison, chutney du moment,
toasts. Terrine of Duck foie gras chutney, toast.
15 €
 Le Caviar d’Aquitaine 30 g, Blinis et Crème Fraîche. Caviar
80 €
THE SEE OR OCEAN
Belle Sole meunière des côtes françaises 400-500gr (selon
arrivage). Meunière style sole 400-500g (depending on
availability).
* 39 €
Authentique Salade Lyonnaise avec croutons, œuf poché et
gros lardons de poitrine fumée
Ou
Pâté-Croute Maison, 4éme au championnat du Monde de
Pâté-Croute – (supplément 1€)
***
Quenelle Lyonnaise gratinée, sauce Nantua maison (Attente
20 minutes)
Ou
Andouillette artisanale Maison Braillon
(Attente 10 minutes)
Ou
Saucisson chaud lyonnais pistaché artisanal, sauce vin rouge
et échalotes confites
***
½ Saint-Marcellin de la Mère Richard
Ou
Petit Café Gourmand
Ou
Salade de fruits de saison maison, sirop aux épices douces
Ou
Sablé aux Pralines de Saint Genix Maison
FORMULE DU MIDI
Servie le midi du lundi au vendredi
Plat du jour : 12€50
-Entrée jour + plat / Plat + Petit café gourmand : 17€
-Entrée jour + Plat + Petit café gourmand : 21€50
from Aquitaine, 30 g served with Blinis* and Sour Cream
*mini pancakes
NOS VIANDES MEATS SELECTION

Tartare de Bœuf Charolais au couteau façon Diplomatico
(artichaut, parmesan, basilic et pignons de pin). Steak Tartare
from Charolais house style artichokes, parmesan, basil and
pine nuts).
*19€50
Tartare de Bœuf Charolais traditionnel au couteau.
Traditional Steak Tartare – prepared by knife
*18 €
NOUS SOMMES OUVERTS 7 JOURS SUR 7
DE 9 HEURE A 3 HEURE DU MATIN TOUTE L’ANNEE.
NOUS ACCEPTONS LES CARTES BANCAIRES VISA ET
EUROCARD/MASTERCARD ET CHEQUES RESTAURANT
NOUS N’ACCEPTONS PAS LES CHEQUES.
Pluma ibérique Bellota à la plancha jus corsé. Iberian Pork
tenderloin plancha strong juice.
*21€
Ecrasé de pommes de terre. Mashed potaoes.
Cassolette de Rognons de veau français au porto, bolet et
cèpes. Casserole veal kidneys, and porcini mushrooms.
*23€
Gratin de gnocchi à la tomate. Gratin gnocchi with tomato.
Toutes nos viandes sont d’origine Union Européenne
Filet mignon de cerf, jus corsé, tombée d’airelles et écrasé
de pommes de terre binjte. Filet mignon of deer, strong juice,
fall of blueberries and mashed potatoes binjte
25 €
Pommes de terre « Delicatessen » sautées. Sauted Small
Potatoes.
Côte de Veau Français rôtie 280 gr.French Coast Roast Veal
*28 €
Filet de bœuf Montbeliard grillé, mousseline de panais et
jus aux morilles. Grilled beef Montbeliard, parsnip
mousseline and morels juice.
30 €
PLAT VEGETARIEN - VEGETARIAN DISH 
Risotto de légumes de saison du marché Saint-Antoine. 
Vegetables Risotto.
19 €
« Tous les plats sont « faits maison » élaborés à partir
de produits bruts » à l’exception des plats marqués d’ 
SPECIALITES LYONNAISES SPECIALTIES FROM LYON
Les informations sur les allergènes présents dans les plats
sont à votre disposition sur simple demande.
* GARNITURE AU CHOIX. SIDE DISHES INCLUDED.
Poêlée de légumes du marché. Sauted Vegetables.
Salade verte Green Salad.
Riz noir sauvage sauté. Wild Black Fried rice.
Risotto au vieux parmesan (3€ en sup). Risotto with aged
parmesan (3€ sup).
GARNITURE SUPPLEMENTAIRE – EXTRA DISH 5€
BIERES PRESSIONS
FROMAGES CHEESE
Cervelle de canut
6€
 Délice de Bourgogne.
8€
 Le Saint-Marcellin de la Mère Richard entier.
8€
 Notre sélection de fromages du marché Saint Antoine.
12 €
Stella Artois
Leffe Blonde
Leffe Royale (bière ambrée)
Hoegaarden (bière blanche)
Picon bière
25cl
4,00€
4,50€
5,50€
5,00€
5,00€
50cl
7,80€
8,80€
10,80€
9,80€
9,80€
APERITIFS
DESSERTS
Petit Café Gourmand
Dessert Sampler served with an espresso
6€
Salade de fruits de saison, sirop aux épices douces. Seasonal
fruit salad, marinated with sweet spices
7€
Tarte Normande aux poires, crème anglaise vanille bourbon.
Pears pie, custard vanilla bourbon
8€
Tarte citron meringuée, revisitée. Lemon meringue pie,
revisited.
7€50
Brioche perdue à la vanille, glace noisette. « Brioche
perdue », hazelnut ice cream
8€
Ricard, Pastis 51, Casanis (3 cl)
Absinthe Pandor (3 cl)
Martini (6 cl) Rosso, Bianco, Rosato, Extra Dry,
Bitter
Martini Reserva Rubino et Reserva Ambrato
Antica Formula
Spritz
Noilly Prat
Martini Rosso Américano :
Martini bitter 5cl, Martini Rosso 2cl, soda
Lillet Rouge, Blanc (6cl)
Porto Ramos Pinto Lagrima Rouge ou Blanc (6cl)
Suze, Campari (6cl)
Coulant au chocolat, glace coco. Flowing bitter chocolate pie,
coconut ice cream.
8€
VINS AU VERRE/POT LYONNAIS
Sablé aux Pralines de Saint Genix. Sables* with Praline from
Saint Genix *French butter cookies
8€
Entremet châtaignes et caramel, coulis fruits rouges. Dessert
caramel brown, red fruit coulis
8€
Buche Diplomatico façon « royal chocolat »extra bitter et
pralin.
8€
Grand Café Gourmand
Large Dessert Sampler served with an espresso
8€
Irish Coffee
12€
Jus de Fruit orange, abricot, ananas, ACE,
banane, fraise, mangue, passion, pêche,
pamplemousse, pomme, poire, tomate.
Coca-Cola, Coca-Cola light, Coca-Cola zéro, CocaCola Life (33 cl)
Limonade nature ou avec sirop (diabolo) (25 cl)
Finley Tonic, Finley Agrum’(25 cl)
Nestea (20 cl)
Orangina (25 cl)
San Bitter (10 cl)
Sirop à l’eau (25 cl)
Grand sirop à l’eau (50 cl)
4,00€
5,00€
6,00€
7,50€
8,50€
7,50€
6,00€
10,00€
6.00€
7.00€
7.00€
COCKTAILS SANS ALCOOL (25 cl)
12cl
46cl
5,00€
4,00€
6,00€
5,50€
6,00€
7,50€
15,00€
8,50€
18,00€
15,00€
19,50€
21,00€
4,00 €
4,50€
6,00€
7,00€
10,50€
8,50€
7,50€
6,00€
15,00€
16,00€
21,00€
4,50€
6,50€
16,00€
-
Rouge
PARFUMS :
Vanille, Chocolat, Pistache, Café, Caramel au beurre salé,
Noix de coco, Amarena, Fraise, Framboise, Cassis, Citron,
Citron vert, Passion
Vanilla, Chocolate, Pistachio, Coffee, salted butter Caramel,
coconut, Amarena,Strawberry, Raspberry Blackcurrant,
Lemon, Lime, Passion
Les informations sur les allergènes présents dans les plats
sont à votre disposition sur simple demande
Vittel 50cl
Vittel Litre
Perrier Fines Bulles 50cl
Perrier Fines Bulles Litre
4,50€
5,50€
4,50€
5,50€
SODAS
Our selection of cheese from the Saint Antoine market
GLACES Maison René Nardone – Maître Artisan Glacier à
Lyon depuis 1929
2 boules : 6.50€ 3 boules : 8.50€
EAUX MINERALES
Morgon AOC – JM Burgaud
Côtes du Rhône AOC – Mont Taris
Vin de Pays (Ampuis) « Rosine » Stéphane Ogier
Crozes Hermitage AOC – Yann Chave
Saint Joseph AOC – Mont Taris
Côte de Nuits Villages AOC- Gachot-Monnot
Côte Rôtie AOC Ch. Bonnefond « Les Rochains »
Bordeaux Baron Nathaniel Pauillac
Virgin Mojito : menthe fraîche, citron vert, sirop
de rhum, soda
Virgin Colada : crème de coco, jus d’ananas, sirop
de rhum
Green Monkey : jus de banane, jus de citron,
sirop de kiwi
Red juice : jus d’ananas, jus de cranberry, purée
de fruits rouges
Apple Flower : jus de pomme, limonade, sirop de
violette
-
Blanc
Viognier d’Ardèche
Mâcon
Chablis AOC
Viré clessé – JP Michel
Condrieu AOC – « Les Grandes Chaillées » S. Montez
Saint Aubin 1er Cru AOC – Jean Marc Boillot
Sauternes AOC
Bordeaux Mouton Cadet Grave
-
Rosé
Côtes de Provence rosé AOC
Château La Coste – Cuvée Bellugue
DIPLOMATICO partenaire de l’association
ENFANT BLEU
4,20€
4.40 €
4,40€
4,40€
4,40€
4,40€
4,40€
3,00€
5,50€
9,00€