Sandrine PLUT

15/11/2013
Hétérogénéité pédoclimatique:
Comment en tenir compte dans les
étalonnages de grains
Exemple du Tournesol
HélioSPIR 13.11.13, Sandrine PLUT
1. Le Tournesol
tournesol
Production mondiale
 Production d’huiles végétales
 Production d’oléagineux
1
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1. Le Tournesol
tournesol
L’utilisation et les qualités des huiles de tournesol
Alimentation humaine
Alimentation animale
Utilisation industrielle
Biodiesel
Friture/
cuisson
Tourteaux
Graisses solides
Encres, peintures,
biosolvants...
Salade
Biolubrifiants
1. Le Tournesol
tournesol
Composition de l’huile de Tournesol
Huile totale
Acide gras
Constituants mineurs
Tocophérols
A. Oléique
Phytostérols
C18:1
A. Stéarique
A. Linoléique
C18:2
C:18:0
A. Palmitique
C16:0
2
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1. Le Tournesol
tournesol
Tournesol oléique versus linoléique
Production de tournesol (ha) et proportion de tournesol oléique (Source :cetiom)
A. linoléique
A. Oléique
L’acide oléique
 Peu sensible à l’oxydation
 Usage alimentaire (80% de la production)
 Usage industriel (lipochimie)
2. La sélection de tournesol oléique
Le principe de sélection
Parent ♀
Evaluation de la
teneur en A. oléique
à chaque génération
x
Parent ♂
Autofécondations et/ou
croisements successifs
 10ans
Individu F1
50 % des gènes ♀
50 % des gènes ♂
Hybride commercial
3
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2. La sélection de tournesol oléique
Mesure de la teneur en A. oléique IF
 Appareil de spectrométrie infrarouge (λ= 800 – 2800nm)
 Evaluation indirect de la teneur en A. oléique
 plus rapide
 plus simple d’utilisation
 2 types de mesures :
 En transmission : Sélection pré-semis (monograine)
 En réflexion : Sélection post-semis (bulk de graines broyées)
Construction de calibrations
2. La sélection de tournesol oléique
Construction des calibrations
Monograine
Sélection pré-semis
 Spécificité de la graine
 Forme / Taille
4
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2. La sélection de tournesol oléique
Construction des calibrations
Monograine
Sélection pré-semis
 Spécificité de la graine
 Origine de culture
Française
Chilienne
Française
Française
Chilienne
Française
Chilienne
Chilienne
2. La sélection de tournesol oléique
Construction des calibrations
Monograine
Bulk de graines broyées
Sélection pré-semis
Sélection post-semis
 Spécificité de la graine
 Forme
 Taille
 Origine de culture
Spécificité du lot de semences
 Echantillonnage
 Propreté
 Homogénéité
 Protocole de broyage
 Qualité du broyage
 Température des échantillons
5
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Conclusion
Quelque soit la calibration :
Les objectifs
 Recouvrir la diversité génétique
 Recouvrir la diversité environnementale
 Robuste
 Fiable
Actualiser la calibration chaque année
Echantillonnage diversifié
Mesures répétables
Merci de votre attention
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