LU et les biscuits de Bordeaux

LU et les biscuits de Bordeaux
Mercredi, 09 Juillet 2014 06:00
Le saviez-vous ? Beaucoup de biscuits LU sont fabriqués tout près de chez vous.
A Cestas, l’usine Mondelēz France, qui fête ses 40 ans, on prépare les Granolas, Petits
Ecoliers, Mikados et autres Pépitos que nos chers petits ou nous-même mangeons au goûter.
45 000 tonnes par jour
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LU et les biscuits de Bordeaux
Mercredi, 09 Juillet 2014 06:00
Ainsi, après le canelé et la crème Jock, peut-être devrons-nous bientôt rajouter au patrimoine
bordelais les biscuits LU. L’usine de Cestas avait été inaugurée par Jacques Chaban-Delmas
en personne en 1974. Le groupe LU, qui doit son nom aux initiales de Louis Lefèvre et Pauline
Utile, y fabriquait entre autres des « Langues de chat » de l’Alsacienne. En 1983, la création du
bâton chocolaté Mikado, en collaboration avec le japonais Glico, marque un tournant dans la
production du site. Vingt ans plus tard, les Pépitos et les Granolas rejoignent la production LU.
Rachetée par Danone, puis revendue au géant américain Kraftfood en 2007, la marque LU
appartient désormais à Mondelēz international, une filiale de Kraftfood. Cestas fait partie des
sites les plus performants : « nous avons une capacité de production de 5 millions de biscuits
par jour », s’enthousiasme la directrice du site, Muriel Rorh. 45 000 tonnes de gourmandises
sortent des lignes de production cestadaises quotidiennement, 6 jours sur 7, sur 11 lignes
automatisées. 520 personnes travaillent dans cette usine ultra sécurisée à l’américaine. « La
France constitue le premier marché européen avec le Royaume-Uni », explique Pascal Mandin,
le président de Mondelēz international Europe de l’ouest.
Exportation dans 14 pays
Les actionnaires investissent dans l’usine de la périphérie bordelaise car elle exporte 28% de
sa production dans 14 pays, dont les USA. Le « Petit Ecolier » est d’ailleurs considéré comme
un produit de luxe outre-atlantique. Mais le biscuit phare de l’usine est le Mikado, ce bâtonnet
chocolaté et sa nouvelle version torsadée.
Un milliard de paquets de biscuits sont vendus en France, dont les Granys ou les Petits Coeurs.
Dès le mois de mai 2015, l’établissement cestadais produira aussi le fameux Figolu. Un
nouveau biscuit pour LU qui ne devrait pas pour autant créer d’autres emplois mais pérenniser
un peu plus l’usine pour de nombreuses années.
LU serait présent dans 97% des foyers français. Le spécialiste du biscuit marié au chocolat a su
trouver la bonne recette. Un mariage de 40 ans entre la gourmandise et Cestas. Mariage sucré,
mariage bordelais ! •
Jean-Yves Saint-Céran
Photo : De nombreux biscuits de la marque LU sont fabriqués dans l’usine de Cestas © DR
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