18-Macarons Géant au nutella

Macaron Géant au nutella
Le macaron se prépare en deux étapes. Pour chacune il faut :
125 gr de poudre d’amande
200 gr de sucre glace
3 blancs d’oeufs
30 gr de sucre en poudre
Une pointe de couteau de colorant alimentaire en poudre
Pour le chapeau :
Mixer ensemble la poudre d’amande et le sucre glace
Tamiser au chinois
Monter les blancs en neige
Ajouter en pluie le sucre en poudre
Incorporer les blancs à la poudre
A part, mélanger une pointe de rouge et de jaune
Ajouter le colorant à la pate
Déposer en rond sur la plaque recouverte de papier cuisson
Laisser reposer une heure
Enfourner 15’ à 180°
Pour le dessous
Idem mais mélanger du jaune et du bleu.
Démouler
Etaler le nutella sur la face verte
Recouvrir avec la face orange
Pour le sceau :
Etaler la pâte d’amande rose, faire le cercle avec un verre
Tamponner
Avec le reste faire le ruban
Deposer le tout sur le macaron, faire tenir avec une petite cuillère de nutella
Bon appétit
Ps : Si Tépakap a plus de patience que nous :
Pour éviter de craquer le macaron, il faut avoir plusieurs jours devant soi :
j1 faire les macarons, J 2 quand ils sont solides, démouler, étaler et décorer.